50 ótimas receitas de vegetais

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Aqui estão todas as melhores receitas de vegetais! Estas receitas de acompanhamentos fáceis e saudáveis ​​destacam as formas ideais de cozinhar estes saborosos vegetais.

Adora comer vegetais? Nós também. Aqui na Yumpulse, o trabalho de nossa vida é descobrir maneiras deliciosamente saudáveis ​​de comê-los. A melhor parte? Existem infinitas maneiras de deixar os vegetais com um sabor incrível. Aqui estão todas as nossas principais receitas de vegetais que fazem com que cada vegetal tenha um sabor de um milhão de dólares, desde brócolis assado épico que é tão irresistível quanto batatas fritas, até salada Caprese com tomates frescos e suculentos. Para cada vegetal, listamos mais alguns dos nossos favoritos, caso você precise de mais inspiração. Pronto para começar?

Ou escolha por vegetal: Receitas de brócolis , Receitas de cenoura , Receitas de aipo , Receitas de espinafre , Receitas de cogumelos , Receitas de tomate , Receitas de couve-flor , Receitas de repolho , Receitas de couve de Bruxelas , Receitas de Milho , Receitas de couve , Receitas de espargos , Receitas de beterraba , Receitas de batata , Receitas de batata , Receitas de abacate , Receitas de Pepino , Receitas de abóbora , Receitas de abóbora amarela , ou Receitas de Abobrinha .

E agora…as melhores receitas de vegetais!

Melhores Legumes Assados

Primeiro: a melhor receita de legumes assados! Esta receita mestre faz as assadeiras mais coloridas que agradarão até os comedores mais cautelosos em relação aos vegetais. Prepare-o para uma multidão como acompanhamento ou asse algumas panelas e coma durante toda a semana. São saudáveis, à base de plantas, vegetarianos e sem glúten, e melhor ainda: lindos e deliciosos!

Legumes salteados finais

Esta é a maneira mais rápida de colocar vegetais coloridos no seu prato: o Legumes salteados finais receita. O bom e velho refogado vegetariano geralmente é feito de maneira errada: fica super empapado ou com sabor completamente insosso. Pense naquela pilha de abobrinhas e cenouras moles que você comeria em um bufê de casamento. Então, por que não fazemos uma reforma total no velho refogado vegetariano? Esses vegetais salteados são lindamente coloridos, repletos de sabor e textura crocante e macia. Eles são o acompanhamento perfeito que você nunca comeu.

Legumes salteados fáceis

Outra ótima maneira de comer vegetais: salteados! Esta receita de legumes salteados é colorida e tem um sabor tão delicioso que você não vai querer parar de comer. É uma ótima maneira de comer tudo melhores vegetais saudáveis ! Fazer um refogado é fácil, mas você também precisa conhecer alguns truques para acertar.

Brócolis Assado Épico

Pronto para a MELHOR receita deste vegetal verde? Brócolis assado . As florzinhas são tão irresistíveis quanto as batatas fritas (talvez mais!). Ficam macios e carbonizados, com sabor quase adocicado. Combine isso com alho e algumas borrifadas de suco de limão fresco e uau! O sabor aparece de uma forma que você nunca imaginou ser possível com este humilde vegetal.

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Cenouras salteadas perfeitas

Talvez cenouras salteadas não pareçam uma receita de vegetais alucinante. Mas estas são realmente as cenouras salteadas perfeitas! São as moedas de cenoura mais tenras, amanteigadas e saborosas, com um toque herbáceo de tomilho fresco e cebolinha. Têm o sabor das melhores cenouras que alguma vez comeste: mas têm apenas 3 ingredientes e demoram 10 minutos.

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Salada de Aipo com Maçãs

Aqui está uma receita surpreendentemente vegetal que merece um lugar no seu prato: salada de aipo! Esta salada única é tão refrescante que você se converterá na primeira mordida. O aipo crocante combina perfeitamente com maçã doce, lascas de parmesão e um vinagrete picante. É brilhante, crocante e hidratante.

coquetéis de centeio

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Espinafre salteado (que tem um gosto incrível)

Uau, esta receita de espinafre refogado é algo para escrever! É perfumado com alho, murcho até ficar verde brilhante com um pouco de azeite. Finaliza com suco de limão para dar brilho. O sabor é fresco e vibrante, não sem vida e mole como seria de esperar. Esse acompanhamento saudável usa 3 cachos grandes de espinafre,

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Cogumelos Assados

Esta é a nossa nova forma favorita de cozinhar cogumelos: assados ​​no forno! Sim, esses cogumelos assados ​​podem transformar até mesmo os que odeiam cogumelos em fãs obstinados. Macios e carnudos, cobertos com ervas frescas, talvez você não consiga parar de comê-los. Uma receita de vegetais altamente viciante!

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Salada Caprese

Não há melhor maneira de mostrar os melhores tomates maduros do que esta: Salada Caprese! Esta salada representa o que há de melhor na culinária italiana: lindos ingredientes combinados de uma forma elegante e simples. Tomates maduros, mussarela fresca e manjericão com pimenta formam a melhor combinação de vegetais.

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Couve-flor Assada Perfeita

Não há nada melhor do que uma panela grande de couve-flor assada! Fazer esta receita de vegetais transforma-a em algo transcendental. O sabor torna-se doce e amanteigado, e aromatizado com sal e alho, é tão irresistível quanto a batata frita.

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Salada de repolho fácil

Esta salada fácil pede apenas 6 ingredientes, e os únicos ingredientes frescos são repolho verde e hortelã. Sai fresco e picante, com sabor de limão e menta que faz com que os comedores voltem para mais. É realmente um destaque.

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Couves de Bruxelas Crocantes

Estas couves de Bruxelas crocantes são tão crocantes que você vai pensar que foram fritas. Mas eles estão assados! Sabe aqueles Bruxelas crocantes que você encontra em um restaurante? Estes são tão bons. Eles são assados ​​​​até ficarem incrivelmente crocantes e depois misturados com um molho balsâmico e de mel que traz notas picantes e doces.

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Salada de Milho Clássica

Esta receita de vegetais tem tudo a ver com sabor fresco: rajadas doces de milho, tomates suculentos e manjericão herbáceo combinados com um vinagrete leve e picante. Se você é como nós…você não vai conseguir parar de comê-lo! Cubra com migalhas de queijo feta, se quiser, ou guarde-o como uma salada vegetal: é igualmente bom de qualquer maneira.

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Salada de Couve Quinoa

Esta receita de vegetais lindamente frescos é estrelada por uma folha verde densa em nutrientes: couve! Esta salada cheia de ingredientes saudáveis: quinoa, couve, pimentão, cenoura: e depois coberta com um molho delicioso e ultra picante! Isso é então saboroso e mantém esse sabor de 3 a 4 dias na geladeira.

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Espargos Assados ​​com Limão

Aqui está uma receita fácil de vegetais favorita: aspargos assados! É tão simples que você deve ser capaz de memorizá-lo. Quem precisa seguir uma receita? É tão simples: os aspargos são misturados com azeite, sal, pimenta e raspas de limão. O ingrediente secreto? Alho ralado, que confere um sabor delicioso e saboroso.

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Salada de Beterraba com Molho Balsâmico

Esta salada de beterraba funciona com beterraba assada ou até mesmo beterraba embalada cozida que você encontra na loja. E homem isso é bom! Esta receita de vegetais tem todos os elementos certos: verduras, queijo de cabra cremoso e um molho picante de beterraba balsâmica. Basicamente, é uma salada perfeita!

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Edamame fácil

Conheça o seu perfeito saudável receita de vegetais: edamame! Edamame são grãos de soja que você come direto da vagem, espremendo-os na boca com uma sensação satisfatória pop . O edamame rico em proteínas pode ser servido a qualquer hora: é ótimo como lanche, aperitivo ou acompanhamento fácil. Esta receita de edamame é básica, mas muito saborosa, misturada com alho e óleo de gergelim torrado e generosamente temperada com sal.

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Fatias de batata com parmesão

Procurando a melhor receita de vegetais do mundo? OK, estamos brincando, mas essas batatas com parmesão são realmente extraordinárias. Aí está o exterior crocante, assado no forno na perfeição. O interior é aveludado e macio. E você sabe como o queijo parmesão fica todo crocante e saboroso quando aquecido? Sim, esses pedacinhos crocantes estão por toda parte nessas batatas, tornando-as ainda mais irresistíveis.

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Funcho Assado Perfeito

A erva-doce crua tem sabor crocante e alcaçuz preto, tornando-a perfeita para saladas (como Este ). Mas o seu eu torrado é algo completamente diferente. Seu sabor fica doce e caramelizado: quase como cebola assada, mas ainda mais irresistível!

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Guacamole Simples

Esta receita de vegetais é sempre um home run! Quando servimos, um coro de Uau enche a sala. (Sério. Não é exagero!) O que o torna tão bom? É clássico e tem o sabor perfeitamente equilibrado: perfeitamente saboroso, cremoso e picante. Sirva com tortilla chips e seus convidados - e você - não conseguirão parar de comê-los.

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Salada de Pepino

Aqui está uma de nossas receitas favoritas de vegetais, repleta de sabor e que se adapta a quase todas as dietas: Salada de Pepino! É simples e forte, com um molho à base de vinagre que traz sabores picantes, doces e salgados.

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Acelga arco-íris salteada

Você quase não precisa fazer nada com a acelga arco-íris para torná-la saborosa! Basta jogar em uma panela quente com azeite e alho e salgar a gosto. Torna-se um acompanhamento fácil em apenas 10 minutos. Cubra com pinhões e parmesão para um acompanhamento elegante.

Mais recursos para comer vegetais

Quer comer mais vegetais? Nós também. Temos muitos recursos para encontrar as melhores receitas para comê-los! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• 20 melhores vegetais para comer hoje Encontre os vegetais mais saudáveis ​​para comer e receitas para cada um.
• Plano de refeições dietéticas à base de plantas , Plano de refeições veganas ou Plano de refeições vegetarianas Esses planos de refeições vêm com uma planilha de planejamento de refeições para download.
• Guia e receitas de dieta baseada em vegetais e alimentos integrais (WFPB) Não sabe por onde começar com uma alimentação baseada em vegetais? Aqui está uma base para a dieta e todas as nossas receitas favoritas.
• Como se tornar vegano: guia e receitas Outro guia para aprender sobre a dieta vegana para incorporar mais receitas de vegetais.

Procurando jantares vegetarianos e veganos? Vá para Melhores jantares vegetarianos , Receitas Vegetarianas Fáceis , Melhores jantares veganos , ou Receitas veganas fáceis .

50 ótimas receitas de vegetais

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Veja como assar vegetais com a melhor mistura de temperos! Esses épicos vegetais assados ​​enchem duas assadeiras e levam 30 minutos para assar.

Ingredientes

• 1couve-flor de cabeça média (2libras)*
• 1coroa de brócolis (1/2libra)
• 1cebola roxa média
• 2batata doce média (1 1/2libras)
• 1pimentão vermelho
• 1pimentão amarelo
• 4 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de cháalho em pó
• 2 colheres de cháTempero Old Bay **
• 1 colher de chá sal kosher

Instruções

1. Ajuste as grelhas do forno para assar 2 tabuleiros. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
2. Pique os legumes: Pique a couve-flor e brócolis em florzinhas. Pique a cebola em fatias de 1/2 polegada. Corte a batata-doce ao meio no sentido do comprimento, ao meio novamente no sentido do comprimento e depois corte cada quarto em rodelas finas em formato de torta (veja a foto). Pique os pimentões em tiras de 1/2 polegada e depois corte-as ao meio.
3. Forre duas assadeiras com papel manteiga (preferimos isso às esteiras de silicone porque resulta em vegetais mais crocantes). Espalhe os vegetais uniformemente em cada assadeira. Regue metade do azeite em cada bandeja e depois metade dos temperos em cada bandeja. Misture com as mãos até revestir uniformemente.
4. Leve ao forno e leve ao forno por 20 minutos (sem mexer!). Retire as assadeiras do forno, gire-as e asse por mais 10 minutos (30 minutos no total) até ficarem macias e levemente douradas de um lado. Transfira para uma tigela ou travessa e sirva imediatamente.

Notas

* Corte todas as quantidades pela metade para fazer 1 assadeira para 4 pessoas.

**Se você não consegue encontrar Old Bay, aqui está como fazer Old Bay em casa ! Ou substitua 1 colher de chá de páprica e ½ colher de chá de sal de aipo.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cozido
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegano