15 melhores receitas de repolho

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Aqui estão todas as melhores receitas de repolho para usar este vegetal saudável e delicioso! Essas receitas apresentam uma variedade de tipos: repolho roxo, verde, Napa e Savoy.

Procurando o que fazer com repolho? Esse vegetal crucífero não é apenas versátil, é bom para você também. Um dos melhores vegetais que você pode comer , o repolho roxo é rico em fibras e vitamina C. Também contém fitonutrientes que podem ajudar a combater a inflamação.

O repolho desempenha um papel importante e coadjuvante em muitas cozinhas importantes. Onde estariam a salada de repolho ou o chucrute sem o humilde repolho? É fundamental na culinária asiática e faz uma salada excelente. Há tantas maneiras saborosas de comê-lo… desde receitas de repolho roxo até repolho Napa crespo. Vamos cozinhar!

Tipos de repolho: uma visão geral rápida

Mas primeiro: que tipos de repolho são usados ​​nessas receitas? Aqui está uma breve visão geral dos tipos de repolho que você verá (você deve conseguir encontrar a maioria deles na mercearia local):

descansado vs. anexado

• Repolho verde: O repolho mais popular, tem sabor forte e textura crocante. Funciona bem em salada de repolho, refogados ou salteados.
• Repolho roxo:É parecido com o repolho verde, mas com uma linda cor roxa.
• Couve Savoy:Este repolho é verde e tem lindas folhas rendadas. Parece um confete lindamente frisado quando cortado em fatias finas e tem um sabor suave.
• Repolho Napa (repolho chinês): Este repolho também tem folhas rendadas: tem formato mais oblongo e é muito utilizado na culinária asiática. Assim como o repolho Savoy, tem um sabor mais suave que o do repolho verde.

E agora, nossas melhores receitas de repolho!

Repolho Refogado

O favorito em nossa linha de melhores receitas de repolho? Este repolho refogado perfeito! Leva apenas 10 minutos para refogar até obter uma mistura de sabor tenra e saborosa. Limão, alho e pimenta preta levam-no ao status de vegetariano rockstar. Você vai adorar esta forma saborosa de preparar repolho: é um acompanhamento fácil para qualquer refeição.

Melhor salada de repolho cremosa

Esta receita de repolho é exatamente o oposto do repolho refogado: é fresco e crocante! Esta é realmente a melhor salada de repolho cremosa. Tem a quantidade certa de sabor e riqueza do molho de salada de repolho , mas ainda tem um toque saudável. Esta receita é totalmente equilibrada nos sabores doces e salgados: sem açúcar refinado e com menos maionese do que a maioria das receitas de salada de repolho. Não gosta de maionese? Experimente o nosso Salada de repolho com vinagre fácil em vez de.

Repolho Cozido Perfeito

Repolho cozido pode parecer humilde, mas o problema é o seguinte: pode ser absolutamente delicioso. Um amigo nosso disse-nos de passagem: coloquei manteiga e sal na couve cozida e não conseguia parar de comer! A fervura deixa o repolho perfeitamente macio, e um pouco de sal e manteiga torna este vegetal crucífero com um sabor surpreendentemente irresistível.

brócolis com queijo cheddar

Sopa de repolho fácil

Procurando por um sabor cheio sopa saudável ? Experimente esta sopa de repolho fácil! Embora seja humilde, o repolho faz pratos incrivelmente satisfatórios, vestidos como repolho refogado ou salada de repolho . Aqui é feita uma sopa farta e satisfatória, recheada de vegetais que nadam em um caldo saboroso e apimentado de tomates assados ​​​​no fogo.

Salada de repolho fácil

Quer mudar sua rotina de salada de repolho? Experimente esta Salada de Repolho Fácil! Para muitas saladas de repolho ou salada de repolho, você estará cortando e preparando incessantemente a longa lista de ingredientes. Esta salada fácil pede apenas 6 ingredientes, e os únicos ingredientes frescos são repolho verde e hortelã. Sai fresco e picante, com sabor de limão e menta que faz com que os comedores voltem para mais.

Salada de repolho roxo

Com a salada de repolho padrão, você deve comprar duas variedades de repolho: vermelho e verde. Muitas vezes, as metades restantes do repolho ficam penduradas na geladeira, sem nada para fazer. Com esta salada de repolho roxo, os únicos vegetais que você precisa são um repolho roxo e uma cebola! O molho de salada de repolho tem a combinação perfeita de salgado, picante, doce e cremoso e leva os crocantes fios de repolho a novos patamares.

Repolho cozido no vapor fácil

Cozinhar no vapor não é a técnica de cozimento mais sofisticada do mercado. Mas quando você o usa para repolho cozido no vapor, você obtém um acompanhamento surpreendentemente delicioso! A textura amanteigada e crocante é agradavelmente salgada com um tom quase doce. Embora este vegetariano seja subestimado, somos grandes fãs dele aqui.

Fatias de Repolho Grelhado

Acontece que vale a pena experimentar repolho grelhado na próxima vez que você acender a grelha! Fica macio e carbonizado, o sabor muito mais doce do que o cru. Regue com um molho balsâmico picante e é um acompanhamento saboroso para uma refeição grelhada!

clara de ovo whisky azedo

Salada de Repolho com Maçãs e Nozes

Esta receita de repolho apresenta repolho Savoy, um repolho suave com folhas frisadas. Quando cortadas em fatias finas, as folhas parecem lindos confetes. Ficam perfeitos nesta salada com maçãs e nozes, queijo Pecorino Romano e um molho agridoce picante. Não deixe de encontrar repolho Savoy para este: é uma delícia! Intensifique: use Nozes glaceadas ou Nozes glaceadas .

Chucrute

Qual é a receita de repolho mais clássica do que o chucrute? É fácil de fazer, simples de fermentar e uma adição muito saudável e cheia de probióticos a qualquer refeição. Alimentos fermentados como chucrute, kimchi e kombuchá tornaram-se a mania da saúde do momento. Por que tanto alarido? Eles podem dar ao seu corpo uma dose de probióticos saudáveis, microrganismos vivos cruciais para uma digestão saudável ( fonte ). Melhor ainda: o sabor picante é realmente delicioso! Experimente em um Sanduíche Vegetariano Rúben ou parte de uma tigela de refeição.

Repolho Roxo Refogado

Primeiro em nossas receitas de repolho: repolho roxo refogado! Combinado com maçãs azedas, o sabor aqui é irreal! O sabor levemente adocicado e avinagrado fazem deste acompanhamento um excelente companheiro para acompanhar pratos principais de todos os tipos; é quase como um chutney! As sementes de cominho adicionam uma essência caseira e forte.

Macarrão de Amendoim com Repolho Napa

Aqui está uma receita de repolho Napa que transforma o repolho em prato principal! Esta se tornou a favorita dos fãs porque é uma receita fácil de jantar que leva menos de 30 minutos para ser preparada! Este delicioso jantar à base de plantas apresenta amendoim, repolho Napa e pimenta vermelha, coentro e limão. Ele usa nosso truque favorito para 'cozinhar' os vegetais: basta escorrer a água quente do macarrão sobre eles quando o macarrão estiver pronto!

Fatias de repolho assado

Aqui está outra ótima maneira de comer repolho: assado! Essas fatias de repolho torradas são assadas no forno até que as camadas externas fiquem douradas e crocantes. Em seguida, são regados com um molho vinagrete picante e guarnecidos com queijo parmesão ralado. É uma receita de acompanhamento saborosa que também fica linda.

Receita de salada de repolho mexicana

Aqui está outra receita de salada de repolho: desta vez com repolho verde em vez de repolho roxo! Tem repolho verde ralado, cenoura, cebola roxa e coentro, além de cominho moído e sementes de cominho para trazer um clima mexicano. Funciona bem com sabores de estilo latino, como acompanhamento para tacos ou enchiladas .

espiga de milho grelhada com casca

Batata doce tailandesa com salada rápida

Aqui está uma receita divertida de repolho roxo: é feito uma salada rápida para cobrir a batata-doce! Primeiro, cozinhe o batata doce na Panela Instantânea ou asse-os no forno . Em seguida, cubra-os com uma salada rápida e picante feita com repolho roxo, pimentão, limão e coentro. Adicione um molho cremoso de manteiga de amendoim e cubra com amendoim triturado. Este recebe notas altas dos leitores como uma saborosa receita de jantar!

Salada de repolho e sanduíche suíço

Esta é uma maneira saborosa de usar aquela salada de repolho cremosa acima: em um sanduíche suíço derretido! Esse sanduíche é exagerado: muitos leitores dizem que tem gosto de Big Mac! O segredo? O Molho Russo , que é quase igual ao molho daquele famoso hambúrguer. Mas este sanduíche é uma variedade mais saudável, estrelado por queijo suíço derretido e salada de repolho em um pão de pretzel torrado.

Como cortar repolho

Procurando a melhor forma de cortar repolho? Alex e eu temos uma maneira excelente e eficiente que funciona sempre e resulta em pedaços lindos e cortados uniformemente. Aqui está como cortar repolho ( assista ao vídeo abaixo! ):

aperitivos frios fáceis

1. Remova as camadas externas do repolho que parecem duras ou não frescas e descarte-as. Com uma faca grande de chef, corte a raiz do repolho.
2. Corte o repolho ao meio através do caule.
3. Corte o repolho em quartos.
4. Retire a raiz do repolho cortando-a na diagonal.
5. Finamente corte o repolho na direção curta, fazendo movimentos circulares com a faca. Cortar no sentido curto torna mais fácil comer!

Repolho salteado perfeito

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 3para4porções1x

Descrição

Veja como fazer o melhor repolho refogado! Macio e aromatizado com alho e limão, é o acompanhamento fácil e perfeito para realçar qualquer refeição.

Ingredientes

• 10 xícarasrepolho verde (cerca1 1/4para1 1/2libras de repolho)
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 colher de sopamanteiga (opcional)
• ¼ colher de cháalho em pó
• 1 colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 2para3colheres de chá de suco de limão fresco (1/4limão oudoiscunhas)

Instruções

1. Finamente o repolho e meça 10 xícaras.
2. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione o repolho, o alho em pó, sal kosher e bastante pimenta preta. Refogue por 8 a 10 minutos até murchar e ficar macio.
3. Quando terminar, esprema o suco de 2 rodelas de limão. Prove e ajuste os sabores conforme necessário.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Refogado
• Cozinha: Vegano
• Dieta: Vegano

Última atualização: setembro de 2024