40 receitas fáceis de jantar vegano

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Aqui estão as melhores receitas fáceis de jantar vegano, deliciosas e fartas! Todas as ideias para o jantar estão listadas com o tempo de preparo para facilitar o planejamento.

Encontrar ótimas receitas de jantar vegano é duro . Eles não só precisam ser fáceis de fazer: eles precisam ser fartos, saudáveis ​​e absolutamente deliciosos! Ótimos jantares veganos são fartos e satisfatórios, repletos de proteínas vegetais suficientes para mantê-lo saciado. Tem apenas algumas ideias para jantares veganos em seu repertório? Não se preocupe! Você veio ao lugar certo.

Aqui está nossa lista de todas as melhores ideias fáceis para um jantar vegano! Como desenvolvedores de receitas vegetarianas e veganas e autores de livros de receitas com mais de uma década de experiência, criamos receitas confiáveis ​​que são ao mesmo tempo satisfatórias e deliciosas. Nós os listamos com tempo total de cozimento para facilitar o planejamento. Quando estiver pronto, clique na receita para obter todos os ingredientes! Em seguida, leia abaixo a lista para obter algumas notas sobre proteínas vegetais e planejamento de refeições veganas.

E agora…nossas melhores receitas e ideias fáceis para jantares veganos!

Caril Vegano Rápido

Primeiro em nossas melhores receitas de jantar vegano: este rápido Caril Vegano! Leite de coco e curry em pó fazem com que vegetais saudáveis ​​tenham um sabor decadente. E leva menos de 25 minutos para preparar! É uma ode à simplicidade dos ingredientes vegetais e aos ótimos temperos.

Tempo total: 25 minutos

Tente também: Curry fácil de grão de bico

Macarrão e Queijo Vegano

Desejando aquela gloriosa comida reconfortante, sem laticínios? Experimente este macarrão com queijo vegano! Nossa versão explode com decadência cremosa usando apenas ingredientes alimentares integrais, como castanha de caju, batata doce e alcachofras enlatadas, para fazer um molho de queijo que é tão satisfatório quanto o verdadeiro!

receitas de coquetéis com rum

Tempo total: 30 minutos

Tofu Brócolis Frito

Desejando um jantar vegano saudável e cheio de sabor? Não procure mais, este refogado de tofu e brócolis! Este tipo de refeição rápida e fácil tornou-se exatamente o que desejamos (você não quer simplesmente mergulhar naquela tigela?). Os tenros cubos de tofu e florzinhas de brócolis crocantes são misturados em um molho saboroso que é ao mesmo tempo doce e umami, tornando-o um jantar vegano todos vão adorar.

Tempo total: 30 minutos

Bolos De Caranguejo Veganos

Aqui está uma das nossas ideias de jantar vegano mais deliciosamente divertidas: bolos de caranguejo veganos! Essencialmente um hambúrguer à base de plantas com gosto de bolo de caranguejo, essas mordidas crocantes e dignas de desejo irão impressionar os comedores de qualquer dieta. Fizemos um prato para nossos familiares onívoros e eles não paravam de delirar (de verdade!). Recheado com palmito, alcachofra e grão de bico, sirva com molho tártaro para uma receita recheada de jantar vegano.

Tempo total: 30 minutos

Berinjela vegana com parmesão

Berinjela Parmesão é um dos melhores alimentos reconfortantes sem carne do mundo: então por que não experimentar uma versão sem laticínios? Experimente esta berinjela com parmesão vegana, com todo o sabor da verdadeira mas totalmente vegetal! Fatias tenras de berinjela são mergulhadas e empanadas, depois assadas até ficarem crocantes e cobertas com um molho marinara picante. Cubra com queijo sem laticínios para fazer um jantar vegano deslumbrante que todos vão adorar!

Tempo total: 1 hora

Arroz Frito com Tofu

Há algo no conforto aconchegante do arroz frito com aroma de gengibre que é quase impossível recusarmos. Aqui está uma versão que se transforma em uma refeição vegana: experimente arroz frito com tofu! Cubos de tofu em borracha aninhados em arroz fofo e cheio de vegetais, repleto de sabor saboroso e de alho. Cubra com um fiozinho de molho picante e sirva quente, e é absolutamente cheio de sabor.

Tempo total: 30 minutos

Sopa Vegana de Brócolis

Aqui está uma sopa à base de plantas que todos na mesa vão adorar: sopa vegana de brócolis! Esta tigela aconchegante é deliciosamente cremosa e repleta de sabor. Mas não existe queijo cheddar ou substitutos veganos de laticínios: apenas ingredientes simples! É uma refeição saudável e satisfatória que agrada a qualquer pessoa.

Tempo total: 35 minutos

Tigela de Tofu Crocante

Procurando por uma estrela do rock receita vegana ou jantar à base de plantas ideia? Experimente esta tigela de tofu crocante! Imagine, pedaços de carne perfeitamente temperada e saborosa tofu crocante combinado com arroz fofo e vegetais frescos. A melhor parte? Cubra-o com um maionese picante e polvilhe tudo com cebola frita crocante! Faz uma tigela que é uma explosão de texturas e sabores.

Tempo total: 40 minutos

Salada de Taco Vegana

Procurando ideias para um jantar vegano? Salada Vegana de Taco para o resgate! Esta receita genial chega até você pela magia de Carne De Taco De Nozes : uma forma saborosa de fazer uma versão vegetal de carne moída. Acontece que nozes, cogumelos e temperos fazem um ótimo trabalho ao simular os sabores saborosos dos migalhas de carne. Adicione a isso vegetais frescos e um molho picante e você terá uma refeição saudável que todos irão gostar.

Tempo total: 25 minutos

Tente também: Folha Pan Nachos (usa a mesma carne de taco!)

Macarrão De Amendoim

Precisa de inspiração para um jantar vegano? Aconchegue-se com uma tigela desse macarrão de amendoim cremoso e picante! Este é um dos nossos favoritos frescos, jantar fácil receitas e fica pronto em menos de 30 minutos. O molho de manteiga de amendoim é deliciosamente cremoso, repleto de sabores de molho de soja, suco de limão fresco e mel ou xarope de bordo. Misture com deliciosos fios de macarrão e vegetais crocantes e cubra com bastante coentro fresco e amendoim crocante.

Tempo total: 25 minutos

Tempeh Marinado

Experimente tempeh marinado! Esta proteína vegana é muitas vezes esquecida, mas tem um sabor enorme quando cozinhada corretamente. Marinar o tempeh confere-lhe um sabor forte e saboroso quando preparado com molho de soja, xarope de bordo, gengibre e alho. Sele rapidamente em uma frigideira e fica com um sabor deliciosamente carnudo, ótimo para servir com arroz ou em uma tigela de refeição.

Almôndegas veganas fáceis

Aqui está uma opção quando você precisa de um jantar à base de plantas e cheio de proteínas: Almôndegas Veganas! Esta receita leva menos de 30 minutos para ser preparada e está repleta de proteínas! Melhor ainda: o sabor é excelente. Sirva com macarrão e seu molho marinara preferido!

Tempo total: 30 minutos

Salada de Falafel

Aqui está uma receita de jantar vegano irresistivelmente deliciosa: Salada de Falafel! Faça um lote disso fácil falafel assado , em seguida, coloque-os em camadas com vegetais crocantes e cubra com um molho cremoso e picante de tahine. Ou use falafel congelado comprado ou até mesmo reaproveite sobras de comida para viagem!

Tempo total: 35 minutos

Wraps de alface vegana

Precisa de uma ideia fresca para um jantar vegano ou de um aperitivo que agrade ao público? Experimente esta receita de wraps de alface! O recheio forte e saboroso é infundido com hoisin, molho de soja e vinagre de arroz, misturando tofu saboroso com castanha de caju e cebolinha. Jogue-o em folhas tenras de alface verde crocante com mais alguns vegetais coloridos e é de morrer!

Receita favorita de lasanha vegana

O queijo é essencial para esse clássico Massa assada italiana ? Depois de muitos testes… Acontece que não! Lasanha vegana é uma coisa e é extremamente saborosa. Na verdade, concordamos: esta é a nossa receita favorita de lasanha, ponto final. Você pode fazer esta panela enorme com um orçamento limitado, então é uma receita de jantar saudável e acessível a todos!

Tempo total: 1 hora e 25 minutos

Couve-flor salteada

Levante a mão se você adora couve-flor! Este vegetal tem status de estrela entre os vegetais atualmente. Faça isso em tacos , use-o como substituto asas de búfalo , ou esconda-o em Alfredo Salgueiro . Mas aqui está uma maneira favorita de transformá-los em uma receita de jantar vegano: esta couve-flor salteada! Frite até ficar levemente carbonizado e macio, depois adicione o pimentão e um molho picante para refogar. É a melhor maneira de tornar irresistível comer vegetais!

Tempo total: 25 minutos

Tente também: Brócolis salteado

Tofu de churrasco fácil

Aqui está uma receita de jantar vegano obrigatória: este irresistível Tofu de churrasco! Cada mordida tem a textura em borracha certa, banhada em um molho sedoso, doce e saboroso. Você vai querer continuar comendo por dias. Esta placa desapareceu muito rapidamente em nossa casa! Sirva com arroz ou acompanhamentos ao estilo sulista, como salada de repolho e pão de milho .

Tempo total: 20 minutos

Tacos veganos fáceis

É fácil decidir comer mais jantares saudáveis ​​à base de plantas, mas fazê-lo é outra questão. Aqui está uma maneira de torná-lo mega delicioso: Tacos Veganos! Existem muitas maneiras de fazer um taco vegano, mas esta é a nossa favorita. É recheado com carne de taco de nozes farta e temperada, com sabor notavelmente semelhante ao real. Adicione feijão frito, suas coberturas clássicas favoritas e recheie com um molho cremoso e picante.

Tempo total: 30 minutos

Tente também: Tacos de tofu fáceis

Torta De Pastor Vegano

Esta torta de pastor vegana é um alimento aconchegante ao máximo! Imagine: um molho cremoso recheado com vegetais tenros, lentilhas e aromatizado com erva-doce e sálvia. É coberto com uma camada fofa de batatas douradas Yukon e batatas frescas alecrim , em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar.

Tempo total: 1 hora

Burrito de feijão preto vegano

Bem-vindo ao…seu novo jantar vegano favorito. Bem, pelo menos é nosso! Algo em todos aqueles recheios saborosos aconchegados confortavelmente em uma tortilha torna um burrito irresistível. Este burrito é repleto de sabor de Arroz espanhol (também conhecido como arroz mexicano), feijão preto temperado, pimentão e cebola e purê de abacate.

Tempo total: 35 minutos, fácil de preparar

Pimentão Vegano

Procurando uma receita de jantar vegana deliciosa e farta? Este chili vegano rápido é para você. Sim, esta é a nossa melhor receita de chili e é totalmente baseada em plantas! É cheio de sabor saboroso, estrelado por feijão, migalhas à base de plantas e um toque de molho de adobo para dar complexidade. Cubra com coberturas vegetais: creme de leite vegano e alguns jalapenos em conserva e está fora deste mundo.

Tente também: Pimentão vegano definitivo

Tempo total: 25 minutos

Caril de Batata Doce

Experimente este Curry de Batata Doce! Batatas-doces tenras e pimentões nadam em um delicioso caldo de leite de coco e pasta de curry tailandês, coberto com coentro fresco e amendoim crocante. Há tanto sabor acontecendo que você vai querer dar outra mordida antes de terminar de saborear a primeira. Bem-vindo ao: sua alma gêmea de jantar vegano fácil durante a semana!

Tempo total: 35 minutos

Wrap Vegetal Fácil

Precisa de receitas rápidas de jantar vegano? Experimente esta receita fácil de wrap vegetariano! Wraps vegetarianos podem ser insossos e enfadonhos, mas este é tudo menos isso. Encha uma tortilha com saborosa salada de grão de bico, vegetais coloridos e uma pasta saborosa, e você terá um almoço que deixará todo mundo com inveja! Veja como fazer um wrap vegetariano cheio de sabor.

Joes desleixados veganos

O que melhor para agradar uma multidão do que Sloppy Joes? Esta receita vegana de Sloppy Joes tem um recheio picante de lentilha que tem um sabor tão bom quanto a versão carnuda. Coloque-o em um pão torrado com alguns picles de pão e manteiga e UAU! Você vai adorar isso sanduíche vegano (promessa). Pronto para começar a cozinhar?

Tempo total: 35 minutos

substituto do grand marnier

Enchiladas Veganas De Feijão Preto

WOW é tudo o que podemos dizer sobre esta receita de enchiladas veganas! Ele está no topo das paradas como uma de nossas receitas à base de plantas que mais agradam ao público… sempre . As tortilhas são enroladas em um recheio de vegetais cheio de sabor e tudo mergulhado em um molho picante de enchilada caseiro. Com a cobertura vegetariana crocante, este prato parece simples incrível .

Tempo total: 30 minutos

Melhores hambúrgueres de grão de bico

Comer receitas de jantar à base de plantas não significa desistir do hambúrguer! Hambúrgueres vegetarianos podem ser muito satisfatórios, e isso não significa substitutos de carne processada. Esses hambúrgueres veganos de grão de bico cheios de alimentos integrais podem ser sua nova escolha! Eles são crocantes por fora e macios por dentro, com um toque de páprica defumada. Pintados com molho barbecue e servidos com bacon shiitake e maionese picante, são muito saborosos.

Tempo total: 40 minutos

Tente também: Hambúrguer de Falafel

Caril de coco e tofu

Aqui está uma receita de jantar vegano que leva apenas 30 minutos e resulta em tanto sabor… você a colocará em sua rotação regular imediatamente. Experimente esta receita de Curry de Tofu! O caldo vermelho brilhante é aromatizado com leite de coco e pasta de curry vermelho, com toque de limão e um toque de doçura picante. Os sabores de estilo tailandês são a maneira perfeita de apresentar o tofu aos que desconfiam dele.

Tente também: Caril de Legumes ou curry de abóbora

Tempo total: 30 minutos

Tigelas de homus rápido

Basicamente, esta receita simples de jantar vegano não requer nenhum cozimento: coloque uma porção de hummus com vegetais crocantes e sirva com fatias de pão árabe. É facilmente personalizável e você pode torná-lo super básico ou mais sofisticado com fáceis adições de ingredientes. Leva apenas 5 minutos para fazer isso Refeição de estilo mediterrâneo que está repleto de sabores cremosos, picantes, crocantes, frescos e saborosos.

Tempo total: 5 minutos

Fajitas de folha vegana

Não existem muitas ideias fáceis de receitas de jantares veganos. Então vamos apresentar o nosso novo favorito: essas incríveis fajitas veganas! Todo mundo adora esta refeição, até mesmo os carnívoros. É uma ótima maneira de fazer um jantar divertido e saudável onde ninguém percebe que não há carne! Asse muitos vegetais em uma assadeira com temperos e sirva com feijão frito e guacamole.

Tente também: Fajitas Vegetarianas Épicas (também vegano e feito em 30 minutos)

Tempo total: 40 minutos

Tempeh salteado

Esta é uma maneira divertida de infundir muitos vegetais em sua vida: este saboroso Tempeh Stir Fry! Essa bagunça de vegetais vibrantes é tão saborosa quanto parece. É tudo envolto em um molho salteado vegano picante e picante que você vai querer regar em quase tudo.

A melhor sopa de lentilha de todos os tempos

As lentilhas são baixas em calorias, ricas em nutrição proteica à base de plantas e econômicas. E, eles fazem 40 vezes menos gases de efeito estufa do que um hambúrguer . Impressionante, certo? Então aqui está nossa nova maneira favorita de comê-los: nossa Melhor Sopa de Lentilha. Estamos retirando os superlativos porque este é tão delicioso que você vai se sentir envolvido em um abraço aconchegante. Mencionamos que também é uma receita de jantar à base de plantas?

Tente também: Sopa de lentilha com curry ou Sopa Instantânea de Lentilha

Tempo total: 45 minutos

Jantar Fácil em Panela

Com vontade de um jantar vegano? Assar o jantar em uma assadeira é um conceito de refeição fácil! Esse alimentos integrais à base de plantas assadeira para colocar os vegetais. Esta receita tem 4 dos nossos melhores vegetais para comer tudo de uma vez: e é muito saboroso também.

Tempo total: 45 minutos

Tigela de arroz fácil

Aqui está uma receita de jantar vegano para arquivar no básico da hora do jantar: esta tigela de arroz fácil! Este jantar de 30 minutos apresenta estes feijão preto fácil , um truque para deixar uma lata de feijão insípida com um sabor incrível em 5 minutos. Combine com arroz e vegetais coloridos. O chutador? Um picante Molho de Coentro com Caju que você vai querer tomar banho.

Tempo total: 30 minutos

Tacos de jaca

Jaca como substituto vegano da carne de porco desfiada? Acontece que esta fruta tropical imita magicamente a carne de porco desfiada de uma forma que nunca sonhamos. E uma das melhores maneiras de comê-lo? Tacos de jaca: uma receita de jantar rápida e fácil para as noites de semana. Comida caseira vegana , no seu melhor!

Tempo total: 20 minutos

Ensopado marroquino vegano

Esta receita de ensopado marroquino é uma das nossas principais receitas de jantar vegano que indicamos para pessoas que querem comer mais plantas. Por que? É ultra saboroso, com uma mistura de especiarias marroquinas verdadeiramente irresistível! E está cheio de vegetais ricos em nutrientes: batata doce, grão de bico , tomate e espinafre. Gostamos de servir com quinoa para um delicioso jantar à base de plantas e também sem glúten.

Tacos de abacate crocantes

Conheça sua alma gêmea de receita: Tacos de Abacate Crocantes. Você tem batatas fritas com abacate , empanado e assado em forno quente até ficar crocante, com textura que lembra um frito taco de peixe . Em seguida, cubra com feijão preto apimentado, pico de gallo e o refrescante crocante de alface romana. Regue com molho cremoso de limão e coentro e é o paraíso em um prato. Tem gosto de tacos de restaurante, mas é fácil de preparar na sua cozinha.

Tempo total: 30 minutos

Tigelas vegetarianas

Apresentando este Veggie Power Bowl fácil! A simples combinação de grão integral , vegetais, proteínas e um molho tornam a hora do jantar deliciosa. Este é irresistivelmente bom, harmonizando Quinoa com concurso brócolis e couve-flor assados , vegetais crus crocantes e finalizado com um toque cremoso de molho de tahine . Sirva em uma tigela rasa e, bem, vale a pena desmaiar.

Tente também: Tigela de grãos veganos ou 10 tigelas veganas fáceis

Tempo total: 35 minutos

Frito de Tofu Go-To

O tofu é uma proteína vegana saudável, ótima para incorporar ao seu repertório de preparação de refeições. Quer se apaixonar por isso? Venha provar esse refogado de tofu. Tem o molho salteado mais saboroso que combina com qualquer vegetal, e o tofu é crocante por fora e perfeitamente temperado.

Tempo total: 35 minutos

Sopa Cremosa de Cogumelos Veganos

Aqui está uma receita de sopa super aconchegante e deliciosamente farta: Sopa de Cogumelos Vegana! Você não vai acreditar como isso é cremoso… sem o uso de laticínios! Assim como a nossa sopa de arroz selvagem favorita dos fãs, aproveitamos a magia das castanhas de caju para fazer uma base deliciosamente cremosa. Adicione a isso especiarias, muitos vegetais e grãos integrais , e é a tela perfeita para destacar cogumelos deliciosamente saborosos.

Tente também: Sopa cremosa de batata com brócolis

Tempo total: 40 minutos

refeições de frutos do mar

Tigela de Poké Vegano

Quer comer uma receita de jantar vegano e tem suas poke bowls também? Essas populares refeições saudáveis ​​​​estão na moda. Poke é uma especialidade havaiana, normalmente feita com atum ahi cru, marinado e servido com muitos vegetais e molhos saborosos. E se você não comer peixe? Nós temos um à base de plantas alimentícias integrais (WFPB) versão para você: poke bowls veganos! Essas tigelas saborosas estão repletas de sabor e têm um ingrediente incomum que surpreendentemente dá a mesma textura e sabor do poke.

Tempo total: 40 minutos

Compreendendo a proteína vegana e como permanecer saciado

A parte mais importante de comer receitas de jantar vegano: proteína à base de plantas é a chave para permanecer saciado e cheio. Receitas com carne e laticínios contêm naturalmente muitas proteínas, mas isso não é verdade para jantares veganos. Certifique-se de carregá-los com proteína vegetal para que você não sinta fome 1 hora depois! Aqui estão alguns dos principais alimentos cheios de proteínas à base de plantas:

• Leguminosas: Lentilhas , Feijões , Grão de bico , e Ervilhas
• Grãos integrais: Arroz , Quinoa , Cevada , Farro , Trigo Bulgur , e Painço (ver Como cozinhar grãos integrais )
• Nozes e sementes: amêndoas, castanhas de caju, amendoins, nozes, nozes, avelãs, pistache, pepitas (sementes de abóbora), sementes de gergelim, sementes de girassol
• Sou: Tofu, Tempeh (Faça 2 a 4 porções por semana)*
• Vegetais:Alguns vegetais contêm proteínas, mas em quantidades muito menores do que os alimentos acima. Alguns vegetais com alto teor de proteína são Milho , Brócolis , Espargos , Couves de Bruxelas , e Alcachofras .

Escolha entre uma variedade de fontes!

Quando você ingere muita proteína vegetal, é importante obter uma grande variedade de fontes de proteína. A questão não é apenas comer uma lata de feijão preto todos os dias! Por para Escola de Saúde Pública de Harvard , certifique-se de misturar suas fontes para que não falte nenhum componente essencial da proteína. Para mais informações sobre proteínas vegetais e muitas receitas, acesse Tudo sobre proteínas vegetais.

A soja é uma proteína vegetal saudável? Sim, com moderação! De acordo com o Escola de Nutrição Harvard TH Chan , a soja é uma fonte de proteína rica em nutrientes que pode ser consumida com segurança várias vezes por semana. É provável que traga benefícios à saúde – especialmente quando consumido como alternativa à carne vermelha e processada.

Considere a vitamina B12

Por último, certifique-se de considerar a vitamina B12 se estiver comendo muitas receitas veganas. Laticínios, ovos e frutos do mar contêm vitamina B₁₂, que é importante para evitar a anemia e não ocorre naturalmente nas plantas. Se você segue uma dieta totalmente vegana, pode ser necessário adicionar um suplemento (especificamente vitamina B₁₂) para garantir que você receba todos os nutrientes necessários. Consulte seu médico para mais informações.

Mais receitas veganas

Adora fazer receitas veganas? Nós ajudamos você em todas as refeições do dia. Aqui estão alguns dos nossos principais recursos veganos:

• Navegue pelo nosso topo 50 receitas veganas fáceis
• Experimente o nosso 15 ideias para almoço vegano
• Vá em frente 25 ideias para café da manhã vegano ou 21 Ideias para brunch vegano
• Fazer 30 acompanhamentos veganos saborosos
• Termine a refeição com 30 sobremesas veganas

50 receitas veganas fáceis

25 ideias para café da manhã vegano

30 acompanhamentos veganos saborosos

30 sobremesas veganas que todos vão adorar

40 receitas de jantar vegano: curry vegano e muito mais!

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 12 minutos
• Tempo total: 22 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Aqui estão as melhores receitas fáceis de jantar vegano que são deliciosas E fartas! Todas as ideias para o jantar estão listadas com o tempo de preparo para facilitar o planejamento.

Ingredientes

• Arroz basmati branco ou integral, para servir*
• 1cebola amarela
• 2pimentões médios (usamos1amarelo e1laranja)
• 1dente de alho grande
• 1 colher de chágengibre ralado
• 1 colher de sopaazeite
• 6 xícaras(5 onças) folhas de espinafre baby (ou espinafre picado)
• 28- onça pode de tomates assados ​​​​no fogo esmagados (ou tomates esmagados da melhor qualidade) **
• 1 colher de sopacurry em pó (ou garam masala)
• 1 colher de chácominho
• ¾ colheres de chá sal kosher
• 1Lata de 15 onças de grão de bico
• 1 xícaraervilhas congeladas
• ¾ xícaraleite de coco integral

Instruções

1. Cozinhe o arroz: Se servir com arroz, comece o arroz basmati (ou use um Pote Instantâneo .)
2. Prepare os legumes: Corte a cebola e pimentão. (Para super velocidade, você pode ir para a Etapa 3 e pique o alho e gengibre enquanto cozinham.) Pique o alho . Descasque e pique o gengibre (ou ralar).
3. Refogue os vegetais: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o pimentão e refogue por 5 minutos. Adicione o alho, o gengibre e o espinafre e refogue por 2 minutos até que o espinafre murche completamente.
4. Ferver: Despeje com cuidado os tomates esmagados e seus sucos e, em seguida, adicione o curry em pó, o cominho, o sal, o grão de bico, as ervilhas e o leite de coco. Cozinhe por 5 minutos até ficar borbulhante. Retire do fogo. Se desejar, acrescente um pouco mais de leite de coco (dependendo da marca do tomate*). Sirva com arroz.

Notas

*Ou faça o arroz com antecedência, o que é útil para arroz integral porque demora mais para cozinhar. Para reaquecer o arroz, coloque-o em uma panela no fogão e adicione um pouco de água. Aqueça suavemente por alguns minutos até que a água evapore e o arroz esteja bem aquecido.

• Categoria: Jantar
• Método: Fogão
• Cozinha: Caril
• Dieta: Vegano