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Esta salada de quinoa e abacate é uma tigela deliciosa e farta, cheia de alimentos para aliviar o estresse! É regado com um vinagrete de cacau picante.
Pesquisa: quando foi a última vez que você se sentiu estressado? É agora? Foi no trabalho, quando um cliente veio até você com um prazo irreal? Ou em casa, quando seus filhos se recusam a tirar uma soneca para lhe dar um pouco de paz e sossego? A vida está cheia de situações potencialmente estressantes. Mas você sabia que existem alimentos para aliviar o estresse que podem ajudar? Esta saladeira de quinoa e abacate está cheia de alimentos para aliviar o estresse: continue lendo para ver a receita!
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O que são alimentos para aliviar o estresse?
A certa altura da minha vida, comprei uma pilha de livros sobre gerenciamento de estresse. Ironicamente, foi estressante descobrir como encontrar tempo para lê-los! Embora não tenha conseguido ler todos os livros, lembro-me de ter aprendido isso temos o poder de controlar nossas reações aos estressores . Eu estava acostumado a ser reativo, esperando que meu aumento da frequência cardíaca e minha incapacidade de estabelecer limites desaparecessem magicamente um dia, quando de alguma forma não houvesse mais fatores estressantes em minha vida. Talvez, uma vez que isso ou aquilo em minha vida se encaixasse, eu não ficaria mais estressado. Então… aquele momento nada estressante da vida? Ainda não aconteceu. Mas a lição que ficou comigo: não só podemos aprender a reconhecer os nossos factores de stress, como também temos poder sobre a nossa reacção a eles.
Avançando para alguns meses atrás. Nosso amigo Katya , Coach de Saúde em Nutrição Integrativa apaixonada por nutrição, veio até nós com um desafio. Poderíamos criar uma receita com os melhores alimentos para comer em momentos de estresse? Ela nos deu uma lista de ingredientes, Picado -estilo. Claro que não resistimos ao desafio e principalmente à ligação à reposição de nutrientes em momentos de stress! Aqui estão alguns dos alimentos para aliviar o estresse que ela nos deu para trabalhar (que resultaram nesta salada de quinoa e abacate):
- Abacate
- Cacau cru
- Amêndoas
- Cítrico: laranja ou limão
- Couve-flor
- Verduras: espinafre ou couve
Como fazer esta salada de quinoa e abacate
O que criamos para o nosso desafio Picado com alimentos para aliviar o estresse? Criamos esta saladeira de quinoa e abacate! Para esta receita de salada de quinoa e abacate, comece com uma tigela grande e funda: adicione verduras, quinoa, proteínas (nozes, sementes, feijão, tofu), vários vegetais crus e cozidos e um molho saboroso. Como acontece com qualquer tigela de quinoa , nos concentramos em incorporar uma variedade de cores e texturas.
Seja pela tigela enorme ou pela explosão de sabores e texturas, mas não nos fartávamos desta salada de quinoa e abacate! O elemento mais exclusivo é o molho vinagrete de cacau. Utilizando cacau cru e laranja, acrescenta uma complexidade terrosa à salada que nos faz saborear com atenção cada mordida. Se você não tiver cacau cru, pode usar cacau em pó. Esta salada de quinoa e abacate é uma refeição colorida e alegre que faz você se sentir como um milhão de dólares - e a quinoa enche o suficiente para um prato principal. Melhor ainda, está cheio de alimentos para aliviar o estresse! Portanto, também é um redutor de estresse.
Aumente um nível! Faça esta salada com Abacate Grelhado .
receita de couve de fogão
Fique ligado no final desta semana, onde Katie compartilhará em uma nova postagem Saudável + Integral mais sobre alimentos para comer em momentos de estresse e técnicas de enfrentamento do estresse. Enquanto isso, adoraríamos ouvir sua opinião: como você gerencia o estresse?
Esta receita é…
Esta salada de quinoa e abacate para aliviar o estresse é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas, sem laticínios, naturalmente doce e sem açúcar refinado.
Procurando receitas de refeição em tigela?
Procurando receitas de refeição em tigela? Além dessa salada de quinoa e abacate para aliviar o estresse, aqui estão alguns de nossos favoritos:
- Tigelas de burrito vegetariano
- Tigelas de cuscuz de grão de bico com molho de tahine
- Salada Cobb Vegetariana
- Salada Tailandesa com Molho de Amendoim
- Saladeira Falafel Assada
- Salada de Superalimento
- Salada Tropical de Manga com Camarão Grelhado
- Dolsot Bibimbap Caseiro
- Salada Tortilla Bowl da Deusa Verde
- Go Green Bowls com Molho de Iogurte de Limão
- Tigelas Vegetarianas De Quinoa Bibimbap
- Tigelas Fattoush de grão de bico
Salada de Quinoa e Abacate para Alívio do Estresse
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Hora de cozinhar: 20 minutos
- Tempo total: 35 minutos
- Colheita: 4 1x
Descrição
Esta salada de quinoa e abacate é uma tigela deliciosa e farta, cheia de alimentos para aliviar o estresse! É regado com um vinagrete cítrico de cacau picante.
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Ingredientes
Escala1x2x3xPara a salada de quinoa e abacate
- 1 xícaraQuinoa
- 1couve-flor de cabeça pequena
- ½ xícaraamêndoas fatiadas
- 2cenouras
- 1pimentão amarelo
- 1abacate
- 6rabanetes
- 16 xícarasfolhas de espinafre
- Sal Kosher
Para o cacau vinagrete (rende 1 xícara)
- 1laranja (4 colheres de sopa de suco de laranja + raspas)
- 2 colheres de chácacau cru ou cacau em pó
- 6 colheres de sopaazeite
- 4 colheres de sopavinagre balsâmico
- ½ colher de chá sal kosher
Instruções
- Cozinhe a quinoa (ou use nosso Quinoa instantânea método): Coloque 1 xícara de quinoa em uma panela com 2 xícaras de água. Deixe ferver e reduza o fogo para muito baixo. Tampe a panela e cozinhe onde a água estiver borbulhando por cerca de 15 a 20 minutos, até que a água tenha sido completamente absorvida. (Verifique puxando a quinoa com um garfo para ver se resta água.) Desligue o fogo e deixe descansar coberto para cozinhar no vapor por cerca de 5 minutos.
- Enquanto isso, leve uma panela média com água para ferver e prepare uma tigela com água com alguns cubos de gelo. Corte a couve-flor em florzinhas. Quando a água estiver fervendo, acrescente a couve-flor e ferva por 2 minutos, até ficar macia. Retire as florzinhas e coloque na água fria por 1 minuto, depois retire para outra tigela.
- Faça o molho: suco e raspas da laranja. Em uma tigela, misture vigorosamente todos os ingredientes. Rende 1 xícara; armazenar refrigerado.
- Coloque ½ xícara de amêndoas em uma frigideira seca e leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até torrar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Descasque as cenouras e corte-as em tiras longas e finas com um descascador de legumes. Corte a pimenta . Fatie o abacate . Corte os rabanetes em fatias finas.
- Para servir, coloque o espinafre em tigelas grandes. Cubra com a quinoa e os legumes. Polvilhe com sal kosher , depois amêndoas torradas. Regue com o molho cítrico de cacau (reserve o molho não utilizado para uso futuro).
- Categoria: Prato Principal
- Método: Fogão
- Cozinha: americano
