Molho de Cenoura e Gengibre

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Este molho picante de cenoura e gengibre é repleto de sabores picantes, salgados, salgados e doces: perfeito para saladas e refeições em tigela!

Aqui está uma garoa fresca e picante para saladas e refeições em tigela: esta molho de cenoura e gengibre ! Assim que Alex e eu provamos uma colher desta receita, ficamos imediatamente fisgados. Este molho vibrante é repleto de sabores salgados, salgados, picantes, brilhantes e doces ao mesmo tempo. Ele usa sabores de inspiração asiática, como missô e vinagre de arroz, e tem uma diferença: o tahine confere corpo cremoso ao molho. Prepare um lote e você vai adorar regá-lo nas refeições durante toda a semana.

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O que há no molho de cenoura e gengibre?

Existem várias maneiras de fazer molho de cenoura e gengibre: a mais popular é usar o molho que você costuma encontrar em restaurantes nipo-americanos em uma salada verde crocante. Essa receita é inspirada nos sabores de um molho desse estilo, mas traz um toque especial: o tahine!

Tahine é uma pasta de gergelim mediterrânea, mas adiciona uma cremosidade suave e sabor de gergelim. Ajuda a manter a textura do molho de cenoura e gengibre, que pode ficar no lado granulado e solto. Os ingredientes para este molho de cenoura e gengibre são:

• Ruivo
• Cenouras
• Cebola verde
• Misô
• Mel
• Vinagre de arroz
• Óleo neutro como semente de uva, amendoim, óleo vegetal orgânico ou óleo de canola orgânico
• Tahine

Tudo que você precisa fazer? Misture esses ingredientes em um molho suave! Sai macio e cremoso, com uma linda cor laranja que dá vontade de mergulhar direto no pote.

Uma maneira rápida de descascar gengibre

Aqui está uma dica rápida sobre como descascar o gengibre antes de transformá-lo neste molho de cenoura e gengibre. Em vez de usar um descascador de legumes, descasque o gengibre com uma colher ! A raiz de gengibre é notoriamente difícil de descascar com um descascador de vegetais: o formato é nodoso e a casca é dura e pegajosa. Mas parece inacreditável até você experimentar: mas uma colher é a ferramenta perfeita para a superfície irregular da raiz de gengibre.

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Mais sobre missô

O ingrediente mais importante neste molho de cenoura e gengibre, fora a cenoura e o gengibre, é o missô! O que é e onde encontrá-lo? Aqui está o que você deve saber:

• Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e sabor saboroso. É conhecido por seu sabor intenso e saboroso, também conhecido como umami : o quinto sabor. Umami é o mesmo sabor que torna a carne e o queijo tão saborosos.
• Procure missô perto dos ingredientes japoneses. Existem muitos tipos diferentes de missô: e todos têm sabores diferentes.
• O missô branco ou o missô amarelo são os melhores aqui. Estes são fermentados menos tempo do que o missô mais escuro. O missô branco tem sabor suave, mais delicado e menos sal, e o amarelo tem sabor suave e levemente adocicado.
• O missô vermelho ou escuro é menos ideal. Esta variedade fermenta por mais tempo e tem um sabor muito forte. Pode sobrecarregar os sabores. Se for tudo o que você encontrar, você pode usá-lo, mas comece com metade da quantidade.

Como servir molho de cenoura e gengibre

Este molho de cenoura e gengibre faz com que quase tudo tenha gosto de ouro! É um molho de salada vegano que combina bem com muitos tipos de refeições. Aqui estão algumas idéias sobre como servi-lo:

• Uma salada simples: adicione alface americana ou verduras mistas, cenoura ralada, cebolinha, rabanete e pepitas
• Adicione à tigela como uma refeição Tigela de grãos fácil , Tigela de Salmão Simples , Tigela de Poké Vegano , ou Tigela de Buda Vegetal Assado, Tigela de Quinoa de Manga ou Tigela de Quinoa com Abacate

Como você planeja servi-lo? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Informações de armazenamento

Guarde este molho de cenoura e gengibre refrigerado por até 10 dias. Essa consistência mantém-se muito bem na geladeira: parece manter-se ainda melhor após a refrigeração.

Variações de molho de gengibre

Este molho de cenoura e gengibre é uma das algumas outras variações de um tema. Compramos muita raiz de gengibre e depois saímos em busca de maneiras de aproveitá-la! Aqui estão mais dois saborosos molhos de gengibre:

• Molho Dijon de Gengibre : Este molho estilo vinagrete usa gengibre, Dijon e vinagre de vinho branco para um molho brilhante e picante.
• Molho de Gergelim e Gengibre : Este molho tem base cremosa de tahine, complementado com molho de soja, vinagre de arroz e óleo de gergelim torrado para realçar o sabor do gergelim.

Mais receitas de cenoura

As cenouras são repletas de nutrientes e de sabor doce e irresistível. Aqui estão mais alguns receitas de cenoura você vai adorar:

• Tentar Sopa de Cenoura e Gengibre ou Sopa Simples De Cenoura
• Misturar Panquecas De Bolo De Cenoura , Muffins De Bolo De Cenoura ou Biscoitos De Bolo De Cenoura
• Vá em frente Cenouras Glaceadas com Mel ou Cenouras Cozidas Perfeitas
• Faça um lote de Batatas fritas de cenoura
• Prepare um Batido de Cenoura ou Suco de Cenoura

Sopa de Cenoura e Gengibre

Cenouras Glaceadas com Mel

Cenouras Cozidas Perfeitas

Batatas fritas com cenoura (temperadas no rancho!)

Esta receita de molho de cenoura e gengibre é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

substituto para molho inglês

Molho de Cenoura e Gengibre

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 1 xícara 1x

Descrição

Este molho picante de cenoura e gengibre é repleto de sabores picantes, salgados, salgados e doces: perfeito para saladas e refeições em tigela!

Ingredientes

• 2 colheres de sopagengibre, descascado com uma colher e picado
• 2cenouras grandes, descascadas e picadas grosseiramente (cerca de1 xícara)
• 1cebola verde pequena, porções verdes claras e brancas, em fatias finas
• 2 colheres de sopamissô amarelo ou branco*
• 1 colher de sopamel ou açúcar
• ¼ xícaravinagre de arroz
• & frac13; xícara óleo neutro (como óleo de semente de uva, amendoim, vegetal orgânico ou óleo de canola orgânico)
• 2 colheres de sopatahine
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Descasque o gengibre com uma colher e pique. Descasque e pique grosseiramente as cenouras. Finamente corte a cebola verde .
2. Coloque os legumes com o restante dos ingredientes no liquidificador. Misture até ficar homogêneo, parando e raspando sempre que necessário. Armazene até 1 semana refrigerado.

Notas

*Vale procurar o missô amarelo ou branco, que tem sabor suave. Se tudo que você encontrar for missô escuro ou vermelho, você pode usá-lo, mas comece com 1 colher de sopa e adicione mais a gosto.

• Categoria: Vestir
• Método: Liquidificador
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegano