Beterraba Assada com Queijo de Cabra

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Estas beterrabas assadas com queijo de cabra são um paraíso! Beterraba tenra e terrosa combinada com queijo de cabra cremoso e coberta com cebolinha fresca? Perfeição.

UAU. Não pensei que pudesse ficar impressionado com beterraba. Mas esta receita… você vai adorar. Rodadas de beterraba assadas são cobertas com queijo de cabra cremoso e picante e depois cobertas com azeite e cebolinhas frescas. Parece simples demais, mas tem gosto de sinfonia. Alex serviu este prato para mim e eu quase pulei da cadeira. Uau! Estes têm um sabor incrível. Eu não achava que fosse tão fã de beterraba. Ele provou que eu estava errado! Tornou-se um dos nossos receitas favoritas de beterraba (com isso salada e homus em segundo lugar). Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como fazer beterraba assada com queijo de cabra.

Como assar beterraba

Vamos começar pelo método de cozimento: assar! Temos três métodos para como cozinhar beterraba , e a torrefação leva mais tempo dos três. Então, por que fazer isso? A torrefação lenta realça o sabor doce e terroso da beterraba que você não pode obter de nenhum outro método. (Se você não tiver mais de uma hora para assar a beterraba, temos um atalho para você abaixo).

Aqui estão os principais passos para assar beterraba (ou veja a receita completa abaixo):

1. Lave as beterrabas e corte as verduras. (Você pode guardar as folhas de beterraba: aqui está a melhor receita de folhas de beterraba! E como armazenar beterraba .)
2. Esfregue as beterrabas com azeite e coloque num prato próprio para ir ao forno. Se não tiver este tipo de prato, também pode embrulhar cada beterraba individualmente em papel alumínio e colocá-las na grelha do forno.
3. Asse as beterrabas por 45 minutos (beterrabas pequenas) a 1 hora e meia (beterrabas muito grandes), até ficarem macias quando furadas com um garfo. O tempo depende do tamanho da beterraba e do frescor. Normalmente descobrimos que beterrabas de tamanho médio demoram cerca de 1 hora, então use isso como regra prática.
4. Lave as beterrabas em água fria e retire a casca com os dedos: elas devem estourar imediatamente! Seus dedos ficarão com um lindo tom de rosa, mas depois desaparecerão.

É bom cozinhar beterraba em grandes porções, e você pode fazer isso com esta receita. Asse um monte de beterraba de cada vez e depois use 4 beterrabas para a receita abaixo.

fazendo ovos de maneiras diferentes

Um método de atalho: o Instant Pot

Quer uma maneira rápida de fazer esta receita de beterraba assada com queijo de cabra? Use seu pote instantâneo! Se você tiver uma panela de pressão, Beterraba Instantânea leve apenas 30 minutos. É uma maneira fácil de cozinhar beterraba rápido .

Uma diferença entre a Panela Instantânea e o forno é que assar no forno traz um sabor mais doce e desenvolvido. Portanto, se você usar o Instant Pot para fazer esta receita, experimente a beterraba e adicione um pouco mais de sal do que o indicado na receita, se necessário.

Dicas para fazer beterraba assada com queijo de cabra

Depois de cozinhar a beterraba, não sobra muito nesta receita! Tudo que você precisa fazer é superá-lo. Aqui estão algumas pequenas notas a serem consideradas:

• Como esta receita é tão simples, a qualidade dos ingredientes é fundamental. Quanto mais fresca for a beterraba, melhor será o queijo de cabra e quanto maior for a qualidade do azeite, melhor será a receita. (Usamos beterrabas do mercado de agricultores locais e queijo de cabra local.)
• Sirva quente, em temperatura ambiente ou fria. Essas beterrabas ficam fantásticas depois de assadas, quando ainda estão um pouco quentes: esta é a nossa forma preferida de servir! Mas para avançar, asse as beterrabas um dia e leve à geladeira inteiras. No dia de servir, corte a beterraba em fatias e monte a salada.

Como servir essas beterrabas assadas!

Agora, esta beterraba assada com queijo de cabra é uma maravilha acompanhamento saudável receita! Como a beterraba é sazonal tanto na primavera quanto no outono, há muitas vibrações alimentares que combinam bem com ela. Aqui estão algumas refeições que combinariam bem:

• Salmão: A beterraba é uma ótima vegetariano para acompanhar salmão . nosso Salmão Assado em 10 Minutos , Salmão Grelhado com Cobertura Bourbon ou Salmão Tábua de Cedro Fácil
• Veggie Burger: Aquela entrada vegetariana perfeita! Alguns que amamos: Melhor hambúrguer vegetariano , Hambúrguer de Feijão Preto Perfeito , ou Receita de hambúrguer de falafel .
• Massa: Combinaria Macarrão de Cogumelos com Queijo de Cabra ou com beterraba primavera, Macarrão Orecchiette com Espargos Limão .
• Bolo de Carne ou Almôndegas: Experimente o nosso famoso Melhor bolo de carne vegetariano ou Almôndegas e molho vegetariano .
• Divertido: Seria fantástico como um ambiente saudável Acompanhamento de Ação de Graças ou refeição de feriado .

Pensando: com o que você planeja servir essas beterrabas?

Queremos saber! Deixe-nos saber nos comentários abaixo.

Esta receita de beterraba assada com queijo de cabra é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, vegetais e sem laticínios, omita o queijo de cabra.

o que há em um mai tai

Beterraba Assada com Queijo de Cabra

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora
• Tempo total: 1 hora e 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Estas beterrabas assadas com queijo de cabra são um paraíso! Beterraba tenra e terrosa combinada com queijo de cabra cremoso e coberta com cebolinha fresca? Perfeição.

Ingredientes

• 4beterraba (você pode assar até 8 beterrabas por vez; use 4 para servir)
• Azeite
• Sal Kosher
• 2 onçasqueijo de cabra macio (opcional)
• Cebolinha em fatias finas, para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.*
2. Lave as beterrabas. Corte todas as folhas de beterraba, exceto cerca de 2,5 cm (você pode guardá-las para mais tarde e usá-las em saladas). Deixar no caule ajuda a evitar que a beterraba escorra suco vermelho no forno.
3. Esfregue levemente as beterrabas com azeite. Coloque as beterrabas em um prato refratário coberto. (Você também pode embrulhar cada beterraba individualmente em papel alumínio e colocá-las na grelha do forno).
4. Asse as beterrabas por 45 minutos a 1 hora e meia, dependendo do tamanho e do frescor, até ficarem macias quando furadas com um garfo. Verifique a cada 10 minutos até ficar macio; descobrimos que beterrabas de tamanho médio demoram cerca de 1 hora.
5. Deixe-os esfriar por alguns minutos. Em seguida, coloque-os sob água fria e esfregue a casca com os dedos. Você pode servir imediatamente ou refrigerar as beterrabas inteiras até servir e servir frias.
6. Para servir, corte as beterrabas em rodelas e arrume-as num prato. Regue o topo com azeite e polvilhe com 1 pitada sal kosher . Cubra com pedaços de queijo de cabra e cebolinhas em fatias finas.

Notas

*Nota: Para encurtar o tempo, você também pode usar isto Beterraba Instantânea método para cozinhar as beterrabas. Assar os deixa um pouco mais doces e saborosos, mas o método Instant Pot também funciona. Se você usar esse método, talvez seja necessário usar um pouco mais sal kosher para o aromatizante final.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Vegetariano