Couve-flor salteada

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Este refogado fácil de couve-flor é uma ideia ideal para um jantar fácil e saudável! É cheio de nutrientes e coberto com um molho forte.

Levante a mão se você adora couve-flor! (Todas as mãos levantadas, aqui.) Este vegetal tem status de estrela entre os vegetais hoje em dia: porque existem infinitas maneiras criativas de usá-lo. Faça isso em tacos , use-o como um substituto baseado em planta asas de búfalo , ou esconda-o em molho alfredo vegano .

cenouras cozidas no vapor

Esta é a nossa nova maneira favorita de usar essas saborosas florzinhas: em um refogado de couve-flor! Frite até ficar levemente carbonizado e macio, depois adicione o pimentão e um molho picante para refogar. É a melhor maneira de tornar irresistível comer vegetais! Experimente-o como um acompanhamento saudável ou um jantar fácil à base de plantas (com os acrescentadores de proteína abaixo).

Ingredientes deste refogado de couve-flor

Este refogado de couve-flor é rápido e fácil de fazer! Por si só funciona como acompanhamento, mas coma-o com uma proteína vegetal (veja abaixo) e é um jantar fácil. A principal coisa a notar é que a couve-flor requer muito mais tempo para fritar do que outros vegetais, então você precisará colocá-la primeiro na frigideira. Aqui estão os ingredientes básicos que você precisa para este refogado:

• Couve-flor
• Pimentão
• Cebola branca
• Cebola verde
• Molho salteado:vinagre de arroz, molho de soja, missô, gochujang (opcional), açúcar, óleo de gergelim e amido de milho

Nota nutricional: Esta receita usa 2 pimentões junto com a couve-flor. 1 pimentão vermelho médio fornece 169% de sua vitamina C diária, portanto, usar 2 tira essa vitamina das tabelas ( Fonte )!

receita de camarão grelhado

Notas sobre o molho salteado

Este refogado de couve-flor tem um molho incrível que traz muito sabor salgado, salgado e doce! Use a receita impressa, ou outra opção é nossa Vá para mexer o molho frito . É igualmente bom e é uma opção sem óleo. Aqui estão algumas notas sobre os ingredientes do molho salteado:

• Molho de soja: Use sódio normal para obter o tempero completo. Tamari é sem glúten Eu sou um substituto , ou use aminoácidos de coco como um substituto sem soja e sem glúten. Pode ser necessário adicionar uma pitada a mais de sal em ambos os casos.
• Amido de milho: O pó de raiz de flecha é um remédio eficaz substituto para amido de milho em molhos salteados!
• Miso: Miso é uma pasta de soja fermentada japonesa cheia de nutrientes e sabor saboroso. É obrigatório neste molho e não pode ser replicado. Você pode encontrar missô no corredor de alimentos internacionais, perto dos ingredientes japoneses. Existem muitos tipos de missô: usamos missô amarelo ou claro aqui (use o resto para estes 10 receitas fáceis de missô ).
• Gochujang (opcional): Quer adicionar um pouco de tempero picante ao seu molho? Esta pasta de pimentão coreano aumenta ainda mais.

Como fazer refogado de couve-flor: algumas dicas!

O processo geral para este refogado de couve-flor é fácil: mas há algumas coisas a serem observadas para que fique perfeito. Aqui está o que você deve saber:

• Frite a couve-flor cerca de 5 minutos antes de adicionar outros vegetais. Aqui está o chute: a couve-flor leva muito mais tempo do que outros vegetais para fritar. Se você adicionar todos de uma vez, ficará muito difícil. Certifique-se de seguir exatamente as instruções.
• Use fogo médio-alto. O objetivo de refogar é cozinhar em fogo alto: rapidamente. Isso deixará lindas marcas de carvão em sua couve-flor.
• Não duplique a receita. A maior dica para refogar: não pode entupir a frigideira! Se houver muitos vegetais, eles serão cozidos no vapor em vez de salteados. Se quiser aumentar as quantidades, cozinhe os vegetais aos poucos e reaqueça tudo junto.

Adicione proteína para torná-lo um prato principal!

Você está servindo este refogado de couve-flor como prato principal? É um perfeito refeição saudável ou ideia de jantar rápida e fácil . Apenas certifique-se de servir com grãos inteiros e considere adicionar proteínas para mantê-los cheios. Aqui estão algumas ideias:

• Sirva com Arroz: O arroz contém proteínas (cerca de 10% de suas necessidades diárias em 1 xícara cozida) e fibras, que ajudam a fazer uma refeição farta. Experimente o nosso Arroz Branco , Arroz Integral , ou Arroz Instantâneo .
• Castanhas de caju: Jogue ¾ xícara de castanhas de caju neste refogado ao adicionar a couve-flor. Isso dá um prato principal de cerca de 2 a 3 porções.
• Edamame:Adicione 1 xícara de edamame congelado e sem casca nos últimos 2 a 3 minutos do tempo de cozimento. Ou coma edamame com casca como acompanhamento: experimente Edamame fácil ou Edamame Picante .
• Tofu: cozinheiro Tofu Marinado ou Tofu Frito e adicione-o quando o refogado estiver pronto.
• Camarão: Faça Camarão Alho mas use óleo de gergelim em vez de manteiga e omita o limão.

Ou sirva couve-flor salteada como acompanhamento

Você também pode servir este refogado de couve-flor como acompanhamento! Seria fantástico com os seguintes saudáveis jantar com comida completa receitas:

• Salmão: Ficaria perfeito com salmão teriyaki , salmão grelhado , ou salmão missô .
• Arroz Frito: Adicione ao lado arroz frito estilo take-away ou arroz frito com camarão .
• Macarrão: Sirva com macarrão soba rápido ou isso tigela de macarrão soba .
• Tofu: Sirva junto com seu favorito receita de tofu .

Outro ótimo refogado? Tentar Baby Bok Choy Frito .

Esta receita de refogado de couve-flor é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Couve-flor refogada fácil

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 3para4como prato principal com proteína adicionada, 4 como acompanhamento1x

Descrição

Este refogado fácil de couve-flor é uma ideia ideal para um jantar fácil e saudável! É cheio de nutrientes e coberto com um molho forte.

Ingredientes

• 1couve-flor de cabeça média (2libras)
• 1pimentão vermelho
• 1pimentão laranja
• 1cebola branca média
• 3cebola verde
• 3 colheres de sopavinagre de arroz*
• ¼ xícaramolho de soja (ou tamari ou aminoácidos de coco)
• 1 colher de sopamissô leve
• ½ colher de sopagochujang (opcional)
• 2 colheres de sopaaçúcar (ou xarope de bordo)
• 2 colheres de sopaóleo de gergelim (normal, não torrado)
• 1 colher de cháamido de milho (ou pó de araruta)
• 3 colheres de sopa óleo neutro para refogar, dividido
• Para servir como prato principal:Adicione ¾ xícara de castanha de caju com couve-flor**, adicione 1 xícara de edamame congelado sem casca nos últimos 2 a 3 minutos, ou adicione Tofu Marinado , Tofu Frito , ou Camarão Refogado e sirva com arroz

Instruções

1. Pique a couve-flor em pequenas florzinhas. Finamente corte os pimentões . Corte em fatias finas a cebola branca. Finamente corte a cebola verde .
2. Em uma tigela média, misture o vinagre de arroz, o molho de soja, o missô, o gochujang, o açúcar, o óleo de gergelim e o amido de milho (ou faça o Vá para mexer o molho frito ).
3. Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa óleo neutro em fogo médio alto. Adicione a couve-flor e uma pitada de sal e cozinhe sem mexer, por 3 a 4 minutos, até ficar carbonizada. Vire as florzinhas e continue cozinhando por 2 minutos.
4. Adicione o pimentão, a cebola branca, uma pitada de sal e a restante 1 colher de sopa de óleo e cozinhe por 4 a 6 minutos até ficar macio.
5. Desligue o fogo. Despeje o molho e acrescente a cebolinha. Mexa até o molho cobrir tudo e engrossar. Sirva imediatamente.

Notas

*Ou substitua o Vá para mexer o molho frito para os ingredientes do molho (sem óleo).

** Adicionar castanha de caju serviria cerca de 2 a 3 como prato principal vegetariano; adicionar tofu pode esticá-lo para 4.

coquetel rosa

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fritar
• Cozinha: Inspirado na Ásia
• Dieta: Vegano

Mais ótimas receitas de couve-flor

São tantos saborosos receitas de couve-flor para experimentar se você adora este vegetal saudável! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

• Asas de couve-flor de búfalo Eles são crocantes por fora, macios por dentro e temperados com molho picante de búfala.
• Couve-flor Assada com Parmesão Ninguém resiste a esta couve-flor assada com parmesão! É tão irresistível quanto batatas fritas, assadas em forno quente até dourar e ficar crocante.
• Molho Cremoso De Couve Flor Como um molho Alfredo saudável usando couve-flor como base! Tem menos calorias e todos os benefícios deste vegetal saudável.