Couves de Bruxelas Crocantes

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Aqui está o segredo das melhores couves de Bruxelas crocantes! Eles são torrados até ficarem enegrecidos e caramelizados, depois misturados com um molho balsâmico doce e picante.

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Esses Couves de Bruxelas crocantes são tão crocantes que você vai pensar que foram fritos. Mas eles estão assados! Sabe aqueles Bruxelas crocantes que você encontra em um restaurante? Estes são tão bons. Eles são assados ​​​​até ficarem incrivelmente crocantes e depois misturados com um molho balsâmico e de mel que traz notas picantes e doces. Alex e eu poderíamos comer pelo menos 10 panelas dessas de uma vez, então tentamos fazer apenas uma de cada vez! Veja como fazer isso na sua cozinha!

O segredo para fazer couves de Bruxelas ultra crocantes

Cada vez que vemos couves de Bruxelas crocantes num menu, não resistimos a encomendá-las. Este vegetal anteriormente odiado teve um enorme ressurgimento em popularidade recentemente. E por um bom motivo: assar ou fritar esses vegetais crucíferos faz com que tenham um sabor infinitamente melhor do que os métodos de cozimento de décadas atrás. Acontece que você pode recriar o glamour do estilo restaurante em casa usando simplesmente seu próprio forno. É um acompanhamento fácil que tem um sabor muito maior do que a soma de suas partes.

Aqui estão algumas dicas para obter os brotos mais crocantes da cidade:

• Asse em fogo muito alto (450°F). Os melhores vegetais torrados são assados ​​em fogo muito alto, caso contrário, eles cozinharão e ficarão encharcados.
• Coloque-os na assadeira com o lado cortado voltado para baixo. Vire todos os lados planos para baixo e você obterá o escurecimento perfeito.
• Não asse mais nada ao mesmo tempo! Este é importante. Para obter couves de Bruxelas crocantes com a receita abaixo, faça delas a única bandeja do forno. Cozinhar outros alimentos ao mesmo tempo altera o tempo de cozimento e o nível de umidade.

Evite tapetes de silicone

Alex e eu sugerimos usar papel manteiga em todas as nossas receitas de assar. O papel manteiga é ótimo para facilitar a limpeza: assim a comida não gruda na panela! Se você não tiver papel manteiga, pode assar direto na assadeira; você terá mais dificuldade em limpá-lo mais tarde.

Evite usar uma esteira de silicone para esta receita. Descobrimos que as esteiras de silicone deixam os vegetais mais encharcados. Para obter as couves de Bruxelas mais crocantes, use papel manteiga ou pule e asse direto na bandeja.

Misture com molho balsâmico, se desejar

Siga todas essas dicas e você terá couves de Bruxelas extremamente crocantes! Para levá-los por cima e dar um sabor de restaurante, nós os misturamos com molho balsâmico e mel. Acrescenta enorme sabor doce picante. Aqui estão algumas notas sobre o molho:

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• Omita para obter os brotos mais crocantes. Adicionar o molho molha os brotos, tornando-os um pouco menos crocantes. Portanto, se o seu objetivo é ultra crocante, experimente primeiro sem ele. Mas acrescenta um sabor enorme, então gostamos com o molho.
• Use xarope de bordo para veganos. O sabor fica ótimo com mel, mas tem quase exatamente o mesmo sabor com xarope de bordo. Portanto, é um ótimo substituto vegano!
• Adicione o molho picante para uma variação picante. Se gostar do calor, adicione um pouco de molho picante ao molho balsâmico de mel.

Variações crocantes de couve de Bruxelas

Existem muitas outras maneiras saborosas de preparar couves de Bruxelas crocantes! Aqui estão mais algumas ideias que recomendamos:

• Queijo parmesão ralado ou pecorino: deixe-os ainda mais crocantes misturando com queijo envelhecido na metade do tempo de cozimento.
• Nozes: Cubra com nozes torradas ou nozes cristalizadas para outra crise.
• Queijo de cabra ou queijo feta: Cubra com queijo de cabra ou queijo feta antes de servir para adicionar um sabor salgado e saboroso.
• Redução balsâmica: Adicione um fiozinho de sabor azedo doce concentrado adicionando Redução Balsâmica .

Mais receitas de couve de Bruxelas

Este popular vegetariano é delicioso em qualquer noite da semana, para refeições fáceis durante a semana ou para entretenimento. Aqui estão mais algumas receitas de couve de Bruxelas que você pode gostar:

• Opte pelas clássicas couves de Bruxelas assadas
• Tentar Couves de Bruxelas esmagadas ou vistoso Caçarola de Couve de Bruxelas
• Misturar Couves de Bruxelas com parmesão ou Couves de Bruxelas Assadas com Alho
• Vá em frente Couves de Bruxelas Cozidas no Vapor , Couves de Bruxelas salteadas , ou Couves de Bruxelas raspadas

Couves de Bruxelas Assadas

Couves de Bruxelas esmagadas

Couves de Bruxelas facilmente raspadas

Caçarola de Couve de Bruxelas

Esta receita crocante de couve de Bruxelas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

substituto para cebola em pó

Couves de Bruxelas Perfeitamente Crocantes

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Aqui está o segredo das melhores couves de Bruxelas crocantes! Eles são torrados até ficarem enegrecidos e caramelizados, depois misturados com um molho balsâmico doce e picante.

Ingredientes

• 1 1/2libras de couve de Bruxelas
• 3 colheres de sopaazeite
• 1 colher de chá sal kosher
• ¼ colher de chápimenta preta
• 2 colheres de sopavinagre balsâmico
• 2 colheres de sopamel (ou xarope de bordo)
• Variação picante: 1 colher de chá de molho picante e mais para regar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit. (Para deixá-los perfeitamente crocantes, certifique-se de que esta seja a única assadeira no forno e de não assar mais nada ao mesmo tempo.)
2. Corte as pontas duras das couves de Bruxelas, conforme necessário. Corte-os ao meio no sentido do comprimento e coloque-os em uma tigela grande.
3. Misture os rebentos com o azeite, sal kosher e muita pimenta preta moída fresca.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga* e despeje os bicos na assadeira. Vire todos com o lado cortado para baixo.
5. Asse por 25 minutos até dourar e ficar macio (não mexa!). Para obter os brotos mais crocantes, você pode comê-los como estão ou ir para a Etapa 6.
6. Enquanto os brotos assam, misture o vinagre balsâmico e o mel ou xarope de bordo (e 1 colher de chá de molho picante, se usar). Quando os brotos estiverem prontos, despeje sobre a mistura e misture bem. Para a variação picante, regue com molho picante adicional a gosto. Sirva imediatamente.

Notas

*Não use tapete de silicone, pois também pode deixar as couves de Bruxelas menos crocantes. Se você não tiver papel manteiga, pode pular e assar diretamente na assadeira.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegetariano