Couve toscana fácil

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Esta receita de couve toscana faz couve tenra e refogada com aroma de alho! Também chamada de Lacinato ou couve de dinossauro, é um acompanhamento rápido e fácil.

Depois de começar a cozinhar com couve toscana, você nunca mais voltará! Essa variedade italiana de couve tem sabor mais doce e suave e é mais fácil de preparar. Como agora é bastante fácil de encontrar em supermercados, Alex e eu sempre recomendamos essa variedade para começar. Aqui está uma maneira de deixá-lo com um sabor irresistivelmente bom: refogue com azeite e dentes de alho amassados ​​por apenas alguns minutos em uma panela quente. Na verdade, Alex e eu compramos grandes cachos de couve toscana todas as semanas só para podermos fazer isso. Veja como preparar a couve toscana: e algumas outras receitas para comê-la!

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O que é couve toscana?

A couve toscana é um Variedade italiana de cor verde escura e sabor suave . Você também pode encontrá-lo rotulado como Couve lacinato, couve dinossauro, couve preta ou couve (repolho preto em italiano). Por que é chamada de couve de dinossauro? Suas folhas escamosas quase lembram pele de dinossauro! As folhas são verdes muito escuras e planas, em comparação com a couve crespa, que tem folhas verdes mais brilhantes e com babados.

O sabor da couve toscana é mais suave e doce do que a couve crespa, que pode ter um sabor amargo e picante. A toscana é mais fácil de usar em receitas porque é menos amarga e seus caules são mais macios que a variedade encaracolada.

Como fazer couve toscana salteada

Uma das razões pelas quais Alex e eu repetimos esta couve toscana é que ela é muito fácil. A couve toscana leva apenas 3 minutos para cozinhar! Existem alguns truques nesta receita que destacam o sabor. Veja como fazer couve refogada em menos de 10 minutos (ou pule para a receita completa abaixo ):

• Picar: Desengace e pique a couve (Veja abaixo). Pique a couve em pedaços pequenos.
• Refogue por 3 minutos: Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Gostamos de adicionar alho esmagado cravo ao mesmo tempo que a couve, o que adiciona um sabor sutil e agradável. Refogue a couve e o alho por cerca de 3 minutos, mexendo sempre, até as folhas murcharem e ficarem verdes brilhantes.
• Temporada: Retire do fogo e adicione sal e pimenta. É isso! Couve Toscana refogada perfeita que funciona como um acompanhamento saboroso para qualquer refeição.

Mix-ins: somadores para intensificar!

Esta couve toscana salteada é deliciosa como está: mas aqui estão algumas maneiras de aumentá-la ainda mais!

• Pinhões torrados: Os pinhões são usados ​​em receitas de estilo italiano como guarnição. Embora sejam um pouco caros, eles adicionam um sabor de nozes que não pode ser facilmente replicado! Pinhões torrados adicione um pouco de glamour (como neste Acelga arco-íris salteada receita).
• Queijo parmesão ralado ou pecorino: Só um pouco de queijo envelhecido também aumenta o nível! O queijo Pecorino Romano é o nosso preferido: e um pouco já ajuda muito. Dá um grande toque de sabor salgado e salgado.

Você pode servir esta couve toscana como acompanhamento ou como prato principal! Adicione-o a uma tigela de grãos com grãos como Quinoa ou farro , uma proteína como o grão de bico, & e molho de limão tahine .

Mais algumas receitas estreladas por couve toscana!

Existem muitas outras maneiras de comer couve toscana! Aqui estão nossos favoritos:

Couve toscana salteada

A melhor receita fácil de couve? Couve salteada! O sabor desta couve é tão bom que vai dar vontade de prepará-la diariamente. Leva apenas 10 minutos para transformar a couve toscana em um acompanhamento que você não vai querer parar de comer.

Salada de Couve Toscana

Esta salada de couve toscana tem o poder de transformar as mentes dos que odeiam couve em todos os lugares. Se a sua reclamação é que a couve pode ter um sabor amargo: é verdade! Mas depois de provar este, você concordará conosco: couve toscana envolta em molho de parmesão com limão e alho só pode ser uma coisa: deliciosa demais.

Salada de Couve Quinoa

Esta salada de couve e quinoa é perfeita para um almoço ou acompanhamento saudável! É fácil de fazer e fica bem na geladeira por dias. A couve toscana lidera uma lista de ingredientes ricos em nutrientes, como grão de bico, pimentão, cenoura e quinua, e é coberta por um molho picante.

Pesto de Couve

Você sabia que pode usar couve toscana para fazer… pesto? Experimente este irresistível Pesto de Couve! Misture aquelas folhas verdes com queijo parmesão, alho, nozes e azeite de oliva, e fará um saboroso purê verde brilhante com um toque picante.

Ribollita (ensopado de legumes toscano)

Ribollita é um ensopado de vegetais italiano tradicionalmente engrossado com pão como forma de aproveitar crostas velhas e estragadas. É fervido suavemente para que os sabores se misturem lindamente. Os cubos de pão crocantes parecem quase bolinhos quando embebidos no saboroso caldo.

Couve Toscana Grelhada

Deixe-nos apresentar-lhe a couve toscana grelhada! Assim como alface grelhada , jogar folhas verdes na grelha é uma coisa. Esta couve grelhada sai crocante e carbonizada, com um tom esfumaçado. É perfeito para jogar em uma grelha enquanto você cozinha um prato principal ou outros vegetais. Coma-o como aperitivo ou acompanhamento de um grelhado: é quase como couve assada encontra chips de couve .

Ensopado de Lentilha Toscana

Este aconchegante ensopado de lentilha toscana com couve, tomate e alcachofra é uma receita de sopa fácil e saudável, cheia de sabores italianos! É um dos favoritos dos fãs e apresenta couve toscana com folhas verdes escuras em um caldo picante.

Couve Assada

Aqui está um acompanhamento saboroso e saudável: couve assada! Assar couve no forno torna-a murcha e macia, mas crocante nas bordas, o que lhe confere uma textura única. Melhor ainda: você pode refrigerá-lo e utilizá-lo nas refeições durante a semana. Funciona como acompanhamento, jogado em uma tigela de grãos, em sanduíches ou salteados.

Chips de Couve Assada

Por que não comer couve em forma de batatas fritas? Esses chips de couve satisfazem qualquer desejo de lanche salgado! São fáceis de fazer com couve toscana, que tem formato e sabor perfeitos. Eles ficam perfeitamente crocantes e satisfatórios. O único problema é que eles desapareceram num piscar de olhos!

Sopa Toscana com Feijão Branco

Apelidamos carinhosamente de sopa de pizza porque tem gosto de pizza líquida! Honestamente - esta sopa é deliciosa demais. Tomates saborosos, feijão branco e sabor toscano absorvem as delícias do caldo de pizza. Também leva erva-doce e páprica defumada, que conferem um sabor saboroso único.

Como picar couve

A única técnica que você precisa saber para fazer esta receita de couve toscana é picar couve! Aqui está tudo o que você precisa saber sobre como cortá-lo em pedaços pequenos necessários para esta receita. Também temos um vídeo: veja abaixo!

1. Dobre as folhas da couve e segure-as com a mão que não corta. Use uma faca grande de chef para cortar o caule duro.
2. Enrole algumas folhas de couve de uma vez.
3. Corte a couve em fatias grossas, fazendo movimentos circulares com a faca. Gire as fatias e depois pique-as na outra direção para fazer pedaços pequenos. Repita para todas as folhas de couve.

Nutrição de couve toscana

Por último: por que comer couve? Tantas razões! Folhas verdes como couve são algumas das alimentos mais saudáveis ​​que você pode comer !

• A couve é cheia de nutrientes, antioxidantes e fibras.
• 1 xícara de couve crua tem 33 calorias, 6 gramas de carboidratos (2 dos quais são fibras) e 3 gramas de proteína.
• Devido ao seu baixo teor calórico, a couve está entre os alimentos mais ricos em nutrientes do planeta. Comendo mais disso vegetal crucífero é uma ótima maneira de aumentar o conteúdo total de nutrientes de sua dieta.

Couve toscana vs couve crespa: sempre escolhemos a toscana!

substituto de Worcestershire

Esta receita é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Couve toscana fácil

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 3 minutos
• Tempo total: 8 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de couve toscana faz couve tenra e refogada com aroma de alho! Também chamada de Lacinato ou couve de dinossauro, é um acompanhamento rápido e fácil.

Ingredientes

• 1libra ou2cachos de couve toscana
• 2dentes de alho
• 2 colheres de sopaazeite
• ¼ colher de chá sal kosher
• Pimenta fresca moída
• Opcional: rodelas de limão, queijo parmesão ralado, pinhões torrados

Instruções

1. Lave e seque as folhas de couve, depois desengace e grosseiramente pique a couve .
2. Esmague e descasque os dentes de alho.
3. Adicione o azeite a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o alho amassado e a couve e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre até murchar e ficar verde brilhante.
4. Retire do fogo e adicione o sal kosher e vários grãos de pimenta fresca moída. Descarte os dentes de alho e sirva imediatamente. (Se desejar, você pode adicionar suco de limão ou parmesão: mas nenhum deles é necessário com o sabor doce da couve toscana! Você pode considerá-los se usar couve crespa.)

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegano