Melhor Salada de Batata

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Veja como fazer o nosso melhor receita de salada de batata ! Nossa versão do clássico americano é cremosa, crocante e picante. Tem o toque certo de picles e o molho cremoso é uma explosão de sabor. É um guardião: tornou-se o favorito da família para mesas de piquenique e churrascos!

Por que amamos esta receita

Existem tantas maneiras de fazer salada de batata: alemã ou Francês estilo com um vinagrete picante, carregado com ervas frescas ou até mesmo misturado com feijão verde. Amamos todos eles, mas aquele que acabamos desejando todo verão é aquela receita clássica de salada de batata americana!

Nossa versão do clássico é um doce cremoso e picante, carregado com cebolas crocantes e picles com a quantidade certa de crocância contrastando com o molho cremoso e as batatas macias. Achamos que está destinado ao estrelato no seu próximo churrasco ou piquenique - já que se tornou um favorito da família que todos os nossos amigos e familiares pedem!

Comentário do leitor em destaque

Receita incrível!!! Muito obrigado. Usei vinagre de maçã e endro fresco. Minha crítica culinária, esposa, achou excelente. Um goleiro! -Prumo

Ingredientes para isso receita de salada de batata

Reúna suas garrafas de maionese, mostarda e picles: veja como fazer salada de batata, ao jeito americano! Este festival de condimentos realmente traz o melhor sabor. Esta é a nossa versão do clássico que nossa avó costumava fazer, com alguns ajustes, como adicionar endro fresco para um pop herbáceo. Aqui está o que você precisa para esta receita:

rum e coquetéis

• Batatas Yukon Gold: A variedade da batata é importante! As batatas Yukon Gold têm um sabor levemente adocicado e mantêm a forma quando fervidas. Não substitua batatas de casca vermelha ou russet aqui!
• Vinagre de vinho branco, mostarda amarela e mostarda Dijon: A mostarda amarela é a chave para esta receita clássica, mas adoramos com um pouco de mostarda Dijon para adicionar complexidade. Se você não tiver, usar mostarda 100% amarela também funciona.
• Salsão, cebola verde e cebola roxa: Esses vegetais adicionam crocância. Você pode omitir a cebola roxa se desejar, mas gostamos porque dá um toque de cor.
• Picles doces (ou picles de endro): O tempero doce de picles adiciona a doçura certa à mistura geral. Mas picles de endro picado também funcionam e intensificam as notas saborosas.
• Maionese e creme de leite : Uma combinação dos dois resulta em um molho sedoso e cremoso. Trocar iogurte grego por creme de leite ilumina o sabor, adicionando um leve sabor picante.
• Endro fresco e semente de aipo: Esses dois temperos acrescentam uma grande dose de sabor.

Como fazer salada de batata (passos básicos)

A parte mais complicada de como fazer salada de batata é fervê-las, certificando-se de que estejam macias e não muito duras ou moles. Fora isso, é uma simples questão de picar e mexer. Aqui estão as etapas básicas, ou pule para a receita abaixo:

• Corte as batatas em quartos e coloque-as em uma panela com água fria. Deixe as películas: elas sairão facilmente mais tarde.
• Ferva por 8 a 15 minutos, até ficar macio. Escorra e enxágue em água fria. Retire as cascas com os dedos e depois corte-as. Quando estão frios o suficiente para serem tocados, as cascas saem facilmente após a fervura.
• Polvilhe as batatas com vinagre e sal. Esse truque de Julia Child faz parte do nosso Salada de Batata Francesa receita: infunde um sabor picante nas batatas antes de misturá-las na salada.
• Misture todos os ingredientes da salada e leve à geladeira por 2 horas. Esta salada fica deliciosa imediatamente, mas fica melhor quando está fria.

Informações de armazenamento

Esta receita de salada de batata fica melhor com o tempo! Você pode fazer um lote e guardá-lo na geladeira por dias. Aqui está o que você deve saber quando se trata de armazenamento:

• Quanto tempo dura a salada de batata refrigerada? Até 5 dias. O sabor fica ainda melhor com o tempo.
• Quanto tempo dura a salada de batata lá fora? Até 1 hora. Se estiver servindo ao ar livre, você pode deixá-lo sem refrigeração por até 1 hora e depois colocá-lo em uma geladeira com gelo.
• Quanto tempo dura a salada de batata em temperatura ambiente? Até 2 horas. Mas tente minimizar o tempo em temperatura ambiente, se possível.
• Você pode congelar salada de batata? O congelamento não é recomendado por causa da maionese. A maionese não congela bem e pode separar-se após o congelamento, e as batatas podem ficar descoloridas. A melhor forma de prolongar a vida útil é mantê-lo na geladeira.

Variações de receita de salada de batata

Adoramos esta clássica salada de batata, mas temos tantas outras variações! A versão vegana de salada de batata é a nossa favorita, mas aqui estão algumas outras ideias:

• Esse Salada de Batata Vegana tem gosto de salada de batata clássica, mas usa castanha de caju para fazer um molho cremoso.
• Esse Salada de Batata Francesa é sofisticado e cheio de sabores, com vinagrete picante, batata vermelha, alcaparras e salsa.
• Esse Salada de batata com endro é clássico e repleto de ervas frescas e aromatizado com azeite e vinagre.
• Nosso Salada De Batata Vermelha apresenta batatas vermelhas em vez de ouro Yukon.

Salada de Batata Francesa

Salada de batata com endro

Salada Cremosa De Batata Vermelha

Melhor Salada de Batata Vegana

Notas dietéticas

Esta receita de salada de batata é vegetariana e sem glúten.

Perguntas frequentes

Para evitar uma salada de batata aguada, cozinhe as batatas até ficarem macias, não cozidas demais. Escorra bem e deixe esfriar um pouco antes de adicionar o molho. Além disso, evite misturar demais a salada, pois isso pode quebrar as batatas e liberar o excesso de umidade.

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Sim, a salada de batata pode ser feita com antecedência. Na verdade, os sabores tendem a se fundir e melhorar quanto mais tempo fica na geladeira. Armazena até 5 dias refrigerado.

A salada de batata clássica pode ser personalizada de várias maneiras! Você pode adicionar ingredientes diferentes, como ovos cozidos picados, bacon esfarelado, aipo picado, cebola picada, picles picados ou ervas frescas como endro ou salsa. Você também pode experimentar diferentes tipos de molhos, como vinagrete de mostarda ou molho cremoso de endro.

Melhor Salada de Batata

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Veja como fazer nossa melhor receita de salada de batata! Nossa versão do clássico americano é cremosa, crocante e picante. Tem o toque certo de picles e o molho cremoso é uma explosão de sabor. É um guardião: tornou-se o favorito da família para mesas de piquenique e churrascos!

Ingredientes

• 3libras batatas Yukon ouro*
• 3 colheres de sopavinagre de vinho branco, dividido
• 1 ¼ colher de chá sal kosher , dividido
• 3talos de aipo grandes
• 5cebola verde, em fatias finas (porções brancas e verdes)
• ¼ xícaracebola roxa picada
• 2 colheres de sopaendro fresco picado
• ½ xícaracondimento doce de picles (ou picles de endro picado)
• ½ xícaramaionese
• ½ xícaracreme de leite (ou iogurte grego)
• 3 colheres de sopamostarda amarela (ou2amarelo e 1 colher de sopa de Dijon)
• 1 colher de chásemente de aipo

Instruções

1. Ferva as batatas: Corte as batatas em quartos, mantendo a casca. Coloque-os em uma panela grande com água fria. Deixe ferver e cozinhe por 8 a 12 minutos até ficar macio quando picado com um garfo. Escorra e lave as batatas em água fria. Deixe esfriar um pouco, retire a casca com os dedos e corte as batatas em pedaços pequenos. Coloque as batatas numa tigela e polvilhe com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco e ½ colher de chá de vinagre de vinho branco. sal kosher . Misture e deixe descansar por 5 minutos.
2. Enquanto isso prepare a salada: Corte os talos de aipo ao meio, no sentido do comprimento, e depois corte-os em fatias finas. Finamente corte as cebolas verdes . Pique a cebola roxa . Pique o endro.
3. Em uma tigela grande, misture a maionese, o iogurte grego ou creme de leite, a mostarda amarela, a mostarda Dijon, a semente de aipo, 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco, ¾ da colher de chá sal kosher e bastante pimenta fresca moída. Adicione as batatas, o aipo, a cebolinha verde, a cebola roxa e o picles doce e mexa até incorporar bem. Para melhores resultados, leve à geladeira 2 horas antes de servir. Armazena 5 dias refrigerado.

Notas

*A variedade aqui é importante: use Yukon gold ou batatas douradas para obter melhores resultados.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fervido
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegetariano