Tempero Old Bay

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Veja como fazer o tempero Old Bay! Esta receita caseira fácil substitui o sabor desta mistura secreta de especiarias.

Uma de nossas misturas de temperos mais queridas: Tempero Old Bay ! Esta mistura de temperos americanos teve um grande aumento em popularidade recentemente: e por um bom motivo. O sabor é irreal: uma prova e você terá um grande ponche saboroso, seguido de intriga: salgado, com ervas e um toque de calor. Alex e eu usamos Old Bay em tantas de nossas receitas que queríamos criar uma versão caseira caso você não consiga acessá-la. Usando apenas alguns ingredientes, é muito perto da coisa real!

O que é Old Bay?

Old Bay é uma mistura de temperos americanos frequentemente usada para temperar frutos do mar, principalmente em camarão ferve . Inventado em Maryland e vendido pela McCormick, também é usado em sopas como sopa de batata ou sopa de mariscos. Ultimamente, ele ganhou popularidade em todo o país e no mundo, então você o verá em qualquer coisa, desde batatas fritas até espiga de milho. Os principais ingredientes do Old Bay são páprica, sal de aipo e pimenta-do-reino. A partir daí, ninguém sabe qual é a mistura secreta de temperos!

Como fazer tempero caseiro Old Bay

A maioria das receitas de temperos Old Bay tem listas de ingredientes com três quilômetros de extensão. Muitos deles pedem folhas de louro esmagadas, um ingrediente incomum e difícil de encontrar. Se você não consegue encontrar Old Bay na loja, parece contraproducente procurar folhas de louro amassadas! Então, Alex e eu criamos um tempero Old Bay fácil com apenas 8 ingredientes fáceis de encontrar. Basta misturar os seguintes ingredientes em uma tigela:

• Páprica
• Sal de aipo
• Semente de aipo
• Mostarda seca
• Pimenta preta
• Noz-moscada
• Canela
• Caiena

Tem mesmo gosto de Old Bay?

Sim! Em nossa comparação consecutiva entre este Old Bay caseiro e o real, eles estavam muito semelhante. Há uma pequena diferença, mas é o mais próximo que já chegamos de replicar a magia desta mistura de temperos. O ingrediente principal: salsão ! Você notará que há sal e sementes de aipo para realçar esse sabor, que é o cartão de visita desse famoso tempero.

Atenção: é salgado!

Uma coisa a se notar sobre o tempero Old Bay: ele contém bastante sal. Ao fazermos extensos testes de sabor ao criar nossa receita, percebemos a quantidade real de sal neste tempero. Quando você polvilha em receitas (como o seu fervura de camarão !), lembre-se de que também contém sal. Não fique tentado a adicionar muito sal extra depois.

Quanto tempo para armazenar o tempero caseiro Old Bay

Você pode armazenar sua mistura de temperos caseiros Old Bay em um recipiente hermético por 6 meses a 1 ano . Claro, é melhor quando está mais fresco. As especiarias geralmente duram em local fresco e seco de 8 meses a 1 ano. Você pode usar esta mistura de especiarias para adicionar nova vida aos temperos que você já consome há algum tempo.

Precisa de dicas de organização de temperos? Se o seu armário de temperos estiver superlotado (como o nosso!), vá para Como organizar seus temperos… da maneira minimalista.

Maneiras de usar o tempero Old Bay

Várias de nossas receitas usam o tempero Old Bay: e então você pode usá-lo de forma livre para polvilhar em todo tipo de coisa! Aqui estão algumas ideias sobre por onde começar:

1. Fervura de Camarão em Folha : Nossa melhor maneira de usar Old Bay: fervendo o camarão! Esta é uma versão da popular refeição de frutos do mar que você pode preparar em uma assadeira.
2. Sopa De Batata Carregada : Esta sopa de batata tem um ingrediente mágico para trazer a nuance certa. (Experimente no Pote Instantâneo .)
3. Melhores Legumes Assados : Os melhores vegetais assados ​​usam Old Bay!
4. Jantar Fácil em Panela : Este jantar rápido e fácil durante a semana aproveita esta saborosa mistura de especiarias.
5. Camarão Cajun e Grãos : Este famoso camarão e grãos usa Old Bay entre seus ingredientes.
6. Camarão Grelhado , Camarão Assado , ou Camarão Refogado : Polvilhe no camarão para o melhor sabor.
7. Salmão Assado ou Salmão Tábua de Cedro Fácil : Também é fantástico no salmão.
8. Legumes Grelhados : Experimente polvilhar Brócolis Grelhado , Pimentões Grelhados , ou Cogumelos Grelhados .
9. Milho Grelhado Perfeito ou Milho Assado no Forno : O milho fica mais perfeito com esse tempero.
10. Batatas Assadas , Batata Doce Assada , ou Batatas Fritas Assadas : Adicione nova vida às batatas.

Experimente todos os nossos misturas de temperos !

Esta receita de Old Bay é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas, sem laticínios, naturalmente doce, sem açúcar refinado, com baixo teor de carboidratos e ceto.

Substituto de tempero Old Bay

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 4 colheres de sopa 1x

Descrição

Veja como fazer o tempero Old Bay! Esta receita caseira fácil substitui o sabor desta mistura secreta de especiarias.

Ingredientes

• 2 colheres de sopapáprica
• 1 colher de sopasal de aipo
• 1 colher de chásemente de aipo
• 1 colher de chámostarda seca
• ½ colher de chápimenta preta
• ¼ colher de chánoz-moscada
• ¼ colher de chácanela
• 1pitada de pimenta caiena

Instruções

1. Misture os ingredientes em uma tigela pequena. Transfira para um recipiente ou jarra hermética. Armazenar por 6 meses a 1 ano em local fresco e seco.

• Categoria: Tempero
• Método: Misturado
• Cozinha: Especiarias
• Dieta: Vegano

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• Americano: Tempero de pimenta , Tudo tempero para bagel , Tempero Rancho
• Todos os fins: Sal Temperado , Tempero de frutos do mar , Salmão S raciocínio