Cogumelos Recheados Fáceis

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Esta receita de cogumelos recheados vai fazer você dizer uau! É fácil de montar e perfeito para entreter… ou petiscar.

receita de água com limão e pepino

Procurando por um ótimo aperitivo saudável receita para entreter… ou apenas petiscar? Experimente isto simples receita de cogumelos recheados ! Essas pequenas mordidas têm tudo acontecendo: são saborosos, carnudos e com ervas, com um exterior macio e crocante a cada mordida. Melhor ainda, esta receita é incrivelmente fácil: não há necessidade de refogar os ingredientes do recheio. Pique-os, recheie e leve ao forno!

Ingredientes nesta receita de cogumelos recheados

Você pode fazer cogumelos recheados de um milhão de maneiras diferentes. Nosso favorito é o nosso espinafre alcachofra recheado cogumelos portabello , que são deslumbrantes e funcionam como acompanhamento ou jantar vegetariano. Mas e quando você quiser empanturrar os pequeninos, como para comida de festa? Digite esta receita de cogumelos bella recheados! Nós o personalizamos para ser rápido e simples de montar. Aqui está o que você precisa:

• Cogumelos Cremini, também chamados de baby bella
• Azeite
• Chalota
• Nozes (ou omita e use mais pão ralado, mas gostamos da crocância!)
• Salsinha
• Panko italiano (veja notas abaixo)
• Queijo parmesão ralado (do tipo pulverulento)
• Sal e pimenta

Vamos falar sobre alguns dos ingredientes especiais e depois passaremos ao método!

Encontre cogumelos cremini, também conhecidos como baby bellas

Cogumelos Cremini são um pequeno cogumelo com uma parte superior redonda e marrom. Também conhecidos como cogumelos baby bella, são uma das variedades de cogumelos mais consumidas no mundo. Aqui estão algumas curiosidades sobre o cremini:

• Os cogumelos Cremini são da mesma variedade dos cogumelos botão e portobellos. Os cogumelos brancos, também conhecidos como cogumelos botão, estão numa fase de crescimento anterior, por isso têm um sabor mais suave. Cogumelos Portobello são o estágio mais antigo, por isso têm o sabor mais carnudo e saboroso.
• Qual é o gosto deles? Os cogumelos Cremini têm um sabor terroso e saboroso que lembra uma versão mais suave de um portobello e uma versão mais desenvolvida de um cogumelo branco.
• Você pode substituir os cogumelos brancos aqui? Sim! Se você não encontrar cremini ou baby bella, opte por cogumelos brancos ou botões.

Procure Panko ou pão ralado de estilo italiano

Outra parte importante desta receita de cogumelos recheados? Encontrando panko de estilo italiano. Se você não consegue encontrar isso, vá para a farinha de rosca italiana! Aqui está o que você deve saber:

• Panko é uma mistura de pão ralado ao estilo japonês, mais arejada e leve que a farinha de rosca tradicional: gostamos daqui porque é mais crocante! Mas a farinha de rosca também funciona.
• Italiano significa que ervas e sal são adicionados. Você deve conseguir encontrar panko italiano ou panko facilmente no supermercado local.
• O que fazer se você não conseguir encontrá-los? Use panko simples ou pão ralado e adicione sal e temperos italianos. Misture ½ xícara de panko com & frac18; colher de chá sal kosher e ½ colher de sopa de tempero italiano (ou 1 colher de chá de orégano seco e ¼ colher de chá de manjericão seco e tomilho).

Como fazer cogumelos recheados: algumas dicas!

Projetamos esta receita de cogumelos recheados para ser mais simples do que a maioria. Isso significa que não é necessário refogar os ingredientes do recheio: basta cortá-los e rechear os cogumelos! Aqui estão algumas coisas a serem observadas sobre o método (ou pule para a receita abaixo):

como grelhar camarão cozido

• Use uma assadeira forrada de pergaminho ou pincele com óleo. O pergaminho ajuda a facilitar a limpeza!
• Pique os ingredientes do recheio e coloque-os com uma colher! Regue com um pouco de azeite para ajudar a dourar.
• Asse até ficar macio. Deve levar de 15 a 20 minutos dependendo do seu forno. Assar por muito tempo deixa-os empapados, por isso tome cuidado para não assar demais.
• Decore se quiser! Gostamos de adicionar um toque de páprica na parte superior para dar cor (não necessariamente sabor). Páprica defumada adiciona um bom toque de fumaça, se você tiver.

Informações de armazenamento restantes

Depois de tirar esses cogumelos recheados do forno, eles ficam melhores imediatamente! Como os cogumelos contêm muita umidade, eles podem ficar encharcados com o tempo. Se você deixar uma bandeja em uma festa, tente minimizar o tempo que ela fica fora, se possível.

Esses cogumelos ficam melhores imediatamente, mas você pode guardar as sobras! Armazene refrigerado por até 2 dias. Eles ainda têm um sabor incrível, embora a textura não seja crocante. Se desejar, você pode reaquecê-los em forno a 350 graus para reavivar a textura crocante!

Mais receitas de cogumelos

Existem tantos ótimos receitas de cogumelos para tentar! Aqui estão algumas das nossas principais coisas para fazer com cogumelos e algumas variedades exclusivas para experimentar:

• Tentar Cogumelos Portobello Recheados
• Transforme-os em Pizza de Cogumelo Portobello ou Tacos de cogumelos
• Faça um lote de Macarrão de Cogumelos com Parmesão ou Risoto Cremoso de Cogumelos
• Tentar Sopa Cremosa de Cogumelos Veganos ou um salgado Galette de Cogumelos
• Experimente outras variedades: Galinha da Floresta , Faia , Maitake , Rei Ostra , Shiitake , Enoki ou Juba de Leão

Cogumelos Portobello Recheados

Macarrão de Cogumelos com Parmesão

Pizza de Cogumelo Portobello

Risoto Cremoso de Cogumelos

Esta receita de cogumelos recheados é…

Vegetariano. Para sem glúten, use panko sem glúten.

Cogumelos Recheados Fáceis

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 24cogumelos1x

Descrição

Esta receita de cogumelos recheados vai fazer você dizer uau! É fácil de montar e perfeito para entreter… ou petiscar.

Ingredientes

• 1 1/2libras cogumelos cremini , também conhecido como querida bela (3 pacotes de 8 onças ou20para24cogumelos)
• 1 colher de sopaazeite
• ¾ colher de chá sal kosher , dividido
• Pimenta preta moída fresca
• 3 colheres de sopachalota, finamente picada
• ¼ xícaranozes finamente picadas (ou omitir e substituir por mais pão ralado)
• 2 colheres de sopasalsa finamente picada
• ½ xícaraPanko italiano ou pão ralado (sem glúten, conforme necessário)*
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado
• ½ colher de cháalho em pó
• Páprica ou páprica defumada, para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
2. Limpe os cogumelos e remova delicadamente as hastes.
3. Seque os cogumelos com uma toalha e coloque-os em uma tigela grande. Misture-os com 1 colher de sopa de azeite, ½ colher de chá sal kosher e pimenta preta moída fresca. Forre uma assadeira com papel manteiga ou pincele com azeite. Adicione os cogumelos em uma única camada por cima.
4. Em uma tigela média, misture a cebola picada, as nozes picadas, a salsa picada, o panko italiano*, o queijo parmesão ralado e o alho em pó. Coloque o recheio nos cogumelos. Regue levemente o topo com azeite (apenas um fiozinho).
5. Asse por 15 a 20 minutos, até que os cogumelos estejam cozidos e dourados por cima. Sirva imediatamente, guarnecido com uma pitada de páprica e salsa picada adicional, se desejar. (As sobras duram 2 dias refrigeradas, mas o recheio fica menos crocante. Você pode reaquecê-las no forno a 350 graus até que estejam bem aquecidas.)

Notas

*Recomendamos panko italiano ou pão ralado italiano porque já vêm temperados. Panko é melhor porque é o mais leve e crocante. Se tudo o que você encontrar for panko normal ou pão ralado, misture ½ xícara de panko com & frac18; colher de chá sal kosher e ½ colher de sopa de tempero italiano (ou 1 colher de chá de orégano seco e ¼ colher de chá de manjericão seco e tomilho).

• Categoria: Aperitivo
• Método: Cozido
• Cozinha: Cogumelos
• Dieta: Vegetariano