15 receitas de espargos para a temporada

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Aqui estão todas as melhores receitas de aspargos para cozinhar este tenro vegetal verde! Experimente assado, em massas, em saladas e muito mais.

Você é fã de aspargos? Este saboroso ingrediente primaveril é perfeito como um simples acompanhamento , ou como estrela do show no prato principal de qualquer refeição! Alex e eu adoramos adicioná-lo ao macarrão com limão e parmesão, ou comer as fitas cruas em um salada de aspargos raspados . Ou para o brunch, adiciona um toque de verde em um quiche de espargos ou ao lado ovos mexidos .

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Como casado autores de livros de receitas que são especialistas em cozinhar vegetais, os aspargos são um dos nossos vegetais favoritos para destacar. Aqui estão algumas das principais receitas da nossa biblioteca!

Maneiras de cozinhar aspargos

Primeiro, vamos falar do básico. Existem várias maneiras principais de como cozinhar aspargos . É mais popularmente cozido assado em forno quente. É rápido e delicioso fazer grelhado ou defumado e carbonizado quando grelhado. Gostamos de refogar para uma solução rápida, mas você também pode fervê-lo, cozinhá-lo no vapor ou escaldá-lo.

Espargos Assados

Espargos Grelhados

Espargos Grelhados

Espargos salteados

Espargos cozidos no vapor

Espargos Cozidos

Espargos Branqueados

Fatos sobre espargos

Quer saber mais sobre esse super vegetariano? Aqui estão alguns fatos sobre os aspargos:

• É um ótimo fonte de fibra . Uma xícara de aspargos cozidos contém 4 gramas de fibra.
• Isso é rico em proteínas para um vegetal verde. Uma porção de 1 xícara contém 4 gramas de proteína, um nível semelhante ao brócolis e batatas .
• Pode ajuda na saúde dos olhos e cabelos e tem potenciais propriedades anti-envelhecimento.

Dica profissional: Apare as pontas lenhosas dos aspargos antes de cozinhá-los. Vá para Como cortar espargos .

E agora, nossas principais receitas de aspargos!

Vamos ao que interessa! Essas receitas de aspargos são as mais deliciosas do nosso site e variam de acompanhamentos fáceis para impressionante ideias para jantar .

Não tem tempo para rolar? Nossos principais favoritos são espargos assados ou espargos grelhados , e aquele cítrico macarrão de espargos .

Espargos Grelhados com Limão

Esta é uma maneira genial de cozinhar este vegetal verde até ficar carbonizado e macio sem sequer pré-aquecer o forno . Sim, é a nossa nova forma favorita de prepará-lo: Espargos Grelhados! Basta jogá-lo na grelha com algumas rodelas de limão e ele sai carbonizado e macio, com um leve toque de limão cítrico.

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Macarrão de Espargos com Limão

Esta é uma ótima maneira de usar aquelas populares lanças verdes brilhantes: Macarrão de Aspargos com Limão e Parmesão! Este combina macarrão tagliatelle com aspargos torrados com limão, alho e parmesão. Pão ralado temperado e folhas de manjericão apimentadas, a combinação de sabores é incrivelmente fresca e saborosa.

Salmão e Espargos

Temos uma nova solução para um jantar fácil e que agrada a todos: esta receita de salmão assado e aspargos! É simples, elegante, mas tem gosto de algo que você pediria em um restaurante. Assá-lo em uma assadeira com rodelas de limão e ervas frescas adiciona um sabor fácil que parece fresco, mas refinado.

Risoto de Espargos

Cremoso, saboroso, crocante e picante: este risoto de aspargos é verdadeiramente sublime . Também conhecida como a melhor maneira de inaugurar a primavera! Asse alguns aspargos com limão ao mesmo tempo em que prepara um risoto cremoso no fogão.

Espargos Assados ​​com Limão

Este é o nosso método que usamos o tempo todo: aspargos assados! É tão simples que você deve ser capaz de memorizá-lo. Quem precisa seguir uma receita? Este você pode cozinhar com o estômago. É tão simples: os aspargos são misturados com azeite, sal, pimenta e raspas de limão. O ingrediente secreto? Alho ralado, que confere um sabor delicioso e saboroso. Jogue os aspargos com alho e limão no forno e asse por 10 a 15 minutos, até ficarem macios.

Massa Primavera

Procurando uma receita de aspargos para impressionar? Experimente a Pasta Primavera, o prato americano de sonoridade italiana dos anos 70 que chegou para animar as suas refeições! Há muitas maneiras de fazer uma primavera, então aqui está a nossa versão. A massa tenra é misturada com vegetais da primavera, como aspargos, brócolis, ervilhas e cenouras, e depois temperada com um cremoso e luxuoso molho de parmesão. Você não vai querer que a tigela acabe!

Espargos salteados

Esta é uma maneira simples de colocar um acompanhamento na mesa…rápido: aspargos salteados! Quando você está tentando colocar o jantar na mesa, não quer ficar preso a um acompanhamento. Aqui está um acompanhamento fácil que requer pouca preparação e quase nenhuma reflexão!

Salada de Espargos com Feta

Quer uma salada tão saborosa quanto versátil? Entra: salada de aspargos! Tem saborosos aspargos salteados, cozidos em uma frigideira quente por alguns minutos e depois polvilhados com limão. Adicione isso a uma cama de verduras e polvilhe com rabanetes apimentados e queijo feta salgado. Finaliza com um molho de mostarda Dijon, perfeitamente equilibrado com notas picantes e salgadas.

Quiche de Espargos Clássica

O aroma amanteigado desta receita no forno pode render uma ou duas propostas de casamento… ou pelo menos fará com que os vizinhos passem por aqui para pegar as sobras. Experimente esta quiche de espargos que agrada a todos! É repleto de sabores saborosos e aconchegantes, perfeito para brunches de primavera ou jantares leves com uma taça de vinho branco crocante.

Espargos Assados ​​com Parmesão

Qual é a sua maneira favorita de fazer aspargos? Aqui está a nossa melhor receita: aspargos fáceis de assar! É assado em forno quente até ficar macio, mas ainda bem verde. Depois é borrifado com limão: como fazer isso vegetariano saudável gosto muito bom. O toque final: lascas de queijo parmesão derretido e pegajosas.

Salada de Espargos Raspados

Já experimentou aspargos crus? Crus e cortados em tiras finas com descascador de legumes, os aspargos têm sabor suave: fresco e quase doce. Regada com vinagrete de limão e parmesão, esta salada de aspargos raspados está implorando para entrar na sua mesa.

Ovos mexidos moles com espargos

Esta receita de ovos mexidos moles é uma delícia! Você vai cozinhar os ovos em fogo baixo e moldá-los delicadamente em dobras suaves. Então, para um toque elevado e picante, esmigalhe com queijo de cabra, cheddar ou queijo parmesão. O resultado é uma bagunça cremosa e pegajosa cheia de bolsos de queijo picante. Sirva com aspargos fritos com limão para a combinação perfeita!

Espargos Grelhados Perfeitos

Acontece que grelhar aspargos pode ser a melhor maneira de cozinhá-los. É fácil e requer apenas alguns ingredientes. E fica incrível: macio e carbonizado, com um toque de fumaça. Borrife suco de limão para dar um pouco de brilho e é um acompanhamento fresco e saudável que você não conseguirá parar de comer!

Camarão Primavera

Por último em nossas receitas de aspargos, este primavera de camarão é como um clássico macarrão primavera com camarão adicionado e coberto com um molho leve e cremoso, ele faz um jantar simples e satisfatório em apenas 30 minutos.

Perguntas frequentes

Os espargos são tão versáteis! Você pode assar ou grelhar para obter uma doçura defumada, grelhar para obter um sabor carbonizado, escaldar para um acompanhamento rápido e simples ou até mesmo saboreá-lo cru em um salada de aspargos raspados para uma crocância refrescante.

Não é necessário descascar! Simplesmente apare as pontas lenhosas (cerca de ½ polegada a 1 polegada da parte inferior). Para lanças mais grossas, você pode descascar o terço inferior do caule para obter uma textura mais lisa, mas não é essencial.

Os espargos adoram frutas cítricas! Limão e vinagre balsâmico são combinações clássicas. Também complementa sabores cremosos como queijo ou um simples fio de azeite. Não tenha medo de experimentar ervas como manjericão, alecrim ou endro para aumentar a complexidade.

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Espargos Grelhados Rápidos

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Este aspargo assado é um acompanhamento fácil que faz sucesso com todos! Os talos verdes são torrados até ficarem macios, polvilhados com limão e cobertos com parmesão.

Ingredientes

• 1libra de espargos
• 1 colher de sopaazeite
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 1limão (raspas da metade, mais fatias da outra metade)
• ¼ xícaraqueijo parmesão ralado (omitir para vegano)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°F.
2. Corte as pontas inferiores duras dos aspargos. Adicione os talos de aspargos em uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue-os com azeite e adicione o sal kosher e alguns grãos de pimenta preta. Adicione as raspas de meio limão e misture com as mãos. Corte em fatias finas 4 rodelas de limão e coloque-as direto na bandeja. Polvilhe tudo com queijo parmesão.
3. Asse por 10 a 15 minutos, até ficar macio quando furado com um garfo na parte mais grossa. O tempo vai depender da espessura das lanças dos aspargos (as da foto foram feitas aos 12 minutos). Sirva imediatamente.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Cozido
• Cozinha: americano