Sopa De Batata Carregada

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Sopa de batata carregada é a melhor ideia para um jantar aconchegante, e esta é tão fácil de fazer! É tudo de bom em uma batata assada, refeita como uma sopa saudável.

Pronto para o nosso novo favorito, aconchegante e sopa saudável ? Sopa de batata carregada. Quem poderia deixar passar isso? (Quero dizer, sério!) Este é incrivelmente cremoso com pedaços de batata intermitentes, sem usar nenhum creme de leite! Old Bay dá um tom irresistível. É tão fácil de fazer: você nem precisa de liquidificador! E como toda boa receita, o melhor são os recheios. Você pode usar o que quiser: Alex e eu escolhemos padrões antigos, como queijo ralado, creme de leite e cebolinha, mas adicionamos um toque novo para nós. Continue lendo para todos os nossos segredos sobre o que nós acho que é a melhor sopa de batata carregada que você encontrará.

Como fazer sopa de batata carregada: passos básicos!

Então! A maioria das receitas de sopa de batata carregada contém muito creme e manteiga. Este é ultra cremoso com leite e uma quantidade moderada de manteiga. Também contém pedaços de batata intermitentes, o que deixa a sopa ainda mais saborosa! Descobrimos que preferimos isso a uma textura totalmente purificada. E isso significa que você nem precisa de um liquidificador para fazer isso! Quando Alex criou esta receita, ele foi genial (na minha opinião). Aqui estão os segredos desta saborosa sopa.

Tem panela de pressão? Vá para Sopa Instantânea de Batata .

Passo 1: Refogue a cebola picada e o alho na manteiga e adicione a farinha.

Você começará com uma panela grande ou forno holandês. Derreta a manteiga e refogue a cebolinha e o alho por alguns minutos. Depois você vai adicionar a farinha: isso faz um roux para engrossar a sopa. Cozinhe a farinha por cerca de 2 a 3 minutos. Depois que o líquido for adicionado, a farinha vai engrossar bem. Esse truque é muito usado em molhos cremosos e tem origem na culinária francesa. (Para sem glúten, você pode usar 1 para 1 farinha sem glúten.)

Passo 2: Cozinhe as batatas com caldo de legumes, leite e Old Bay.

Adicione a compra de Old Bay online. Ou você pode fazer o seu próprio! Experimente o nosso Tempero Old Bay .

Bacon vegano…opcional, mas delicioso!

Sim! Esta sopa contém laticínios no leite e no queijo, por isso é uma sopa vegetariana. (Se você quiser uma versão vegana, avise-nos nos comentários!) Para mantê-lo vegetariano e ainda ter aquele sabor salgado e defumado de bacon, Alex e eu inventamos uma nova receita de bacon vegano. É bacon de cogumelo! Este bacon é feito de cogumelos shiitake e traz a cobertura defumada certa para esta sopa.

aperitivo cappeletti

Se você nunca experimentou uma receita de bacon vegano (presumiremos que muitos de vocês não experimentaram), não tema! Não é estranho. Na verdade, é extremamente satisfatório e a cobertura perfeita para manter esta sopa uma receita saudável de jantar sem carne.

Mais receitas com batatas? Vá para o nosso Melhores receitas de batata (ou Receitas de batata vegana ).

aguardente de pêssego e

Esta receita de sopa de batata carregada é…

Vegetariano. Para sem glúten, use farinha sem glúten 1 por 1. Para veganos, vá para Sopa Cremosa de Batata Vegana .

Sopa De Batata Carregada

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Sopa de batata carregada é a melhor ideia para um jantar aconchegante, e esta é tão fácil de fazer! É tudo de bom em uma batata assada, refeita como uma sopa saudável. Variação vegana: vá para Sopa de Batata Vegana .

Ingredientes

• 2chalotas grandes
• 4dentes de alho
• 4batatas russet médias
• 4 colheres de sopamanteiga salgada
• 6 colheres de sopafarinha multiuso (ou 1 por1coladezfarinha grátis)
• 2 xícaras caldo de legumes
• 4 xícaras2% leite
• 1 ¼ colheres de chá sal kosher
• 2 colheres de cháTempero Old Bay
• Pimenta preta moída fresca
• Idéias de cobertura: iogurte grego, queijo ralado, cebolinha ou cebolinha em fatias finas, bacon, bacon de shiitake ou bacon de coco , molho picante

Instruções

1. Pique as chalotas. Pique o alho . Descasque e corte as batatas em cubos.
2. Em uma panela grande ou forno holandês, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione a cebolinha e o alho e cozinhe por 2 minutos. Agite a farinha sobre os legumes e mexa para revestir. Cozinhe por 2 a 3 minutos até começar a dourar.
3. Misture lentamente o caldo de legumes , adicionando aos poucos e mexendo. Depois de incorporado adicione o leite, as batatas, sal kosher e Baía Velha.
4. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 25 minutos (certifique-se de que o fogo esteja apenas fervendo e não ferva). Mexa sempre e raspe o fundo para garantir que nada grude. A sopa ficará extremamente cremosa (não deixe de mexer ou formará uma casca por cima). É feito quando as batatas se desfazem quando você amassa uma na lateral da panela com a colher.
5. Retire do fogo. Usar espremedor de batatas para quebrar as batatas para que se forme uma textura cremosa, mas grossa. Mexa para incorporar o purê de batata. Sirva em seguida com o recheio de sua preferência! As sobras podem ser guardadas na geladeira por até 5 dias: reaquecer no fogão e adicionar um pouco de leite se necessário.
6. Sirva com coberturas.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: americano