Couve-flor Assada com Parmesão

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Ninguém resiste a esta couve-flor assada com parmesão! É tão irresistível quanto batatas fritas, assadas em forno quente até dourar e ficar crocante.

Quer tornar mais fácil comer vegetais? Esta couve-flor assada com parmesão é tão irresistível que você se pegará inalando pedaços da assadeira antes mesmo de se sentar para servi-la. É certo que adicionar queijo aos vegetais é um truque antigo para torná-los mais palatáveis. Mas esta receita apresenta assado couve-flor: assado em fogo alto, o vegetal se transforma em uma versão doce e caramelizada de si mesmo. Adicione queijo parmesão crocante e temperos italianos, e é uma versão sofisticada, em estilo de restaurante, do conceito por trás do brócolis com queijo. Caramba, achamos que é ainda melhor do que Batatas fritas .

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Ingredientes para couve-flor assada com parmesão

Há uma pequena lista de ingredientes para couve-flor assada com parmesão! Você só precisa de alguns princípios básicos e cerca de 40 minutos para fazer esta receita. Aqui está o que você precisa:

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• 2 libras de couve-flor O tamanho das cabeças da couve-flor pode variar muito entre pequeno, médio e grande. Procure uma couve-flor média e pese na loja.
• Azeite
• Alho em pó
• Orégano
• Queijo parmesão ralado Você vai querer o tipo que se parece com palitos minúsculos: não a versão em pó: é ralado!

Os segredos da couve-flor assada com parmesão

Existem muitas receitas de couve-flor assada com parmesão por aí: o que torna esta especial? Algumas coisas:

• Use fogo muito alto: 450 graus Fahrenheit. Não confie em nenhuma receita que diga para assar a couve-flor a 350. Assar em fogo alto deixa a couve-flor macia e dourada: aquela reação de Maillard onde os alimentos escurecem e caramelizam quando em contato com fogo alto! O fogo baixo não atinge o sabor e a textura certos.
• Adicione o parmesão nos últimos 10 minutos. Dessa forma, não ficará muito dourado, mas ainda assim ficará perfeitamente crocante.
• É temperado com perfeição. Algumas couves-flor assadas com parmesão não especificam a quantidade de sal. É importante que esteja perfeitamente salgado: caso contrário, terá um sabor estranhamente insípido.

Dicas sobre como picar couve-flor

O lugar onde a maioria dos cozinheiros domésticos tem problemas com a couve-flor: o corte! Pode ser difícil cortar florzinhas sem causar uma grande bagunça em toda a cozinha. Para esta couve-flor assada com parmesão, use nosso método simplificado de corte deste vegetal! Ver Como cortar couve-flor ou o vídeo abaixo.

1. Retire as folhas: Retire as folhas grandes da base da couve-flor para que o caule fique exposto; descarte as folhas.
2. Corte ao redor do caule: Com uma faca, corte ao redor do caule da couve-flor.
3. Quebre em florzinhas: Quebre a couve-flor em florzinhas grandes com os dedos. Remova quaisquer caules grandes, cortando a couve-flor em florzinhas menores, conforme necessário para a receita.

Maneiras de servir couve-flor assada com parmesão

Esta couve-flor assada com parmesão é uma delícia. Servimo-lo como lanche noturno com a mesma frequência com que o preparamos como acompanhamento fácil …mas somos só nós! Aqui estão algumas idéias de maneiras de comê-lo:

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• Tigela de grãos. Adicione um grão integral , grão de bico ou feijão branco e alguns vegetais crus, como rúcula e tomate cereja fatiado. O jantar fácil perfeito!
• Acompanhamento para frutos do mar. Isso seria fantástico ao lado Salmão Pesto , Tilápia Grelhada , Macarrão Cremoso De Camarão ou Camarão Pesto Fácil .
• Macarrão. Faça um prato principal fácil jogando-o em uma panela de espaguete ou bucatini! Regue com azeite e sal até estourar. Você também pode adicionar grão de bico ou mussarela fresca rasgada para obter mais proteína de recheio.

Nutrição de couve-flor

Como mencionamos acima…couve-flor assada com parmesão tem muito do poder viciante das batatas fritas! Não apenas reduz as calorias: também adiciona muitos nutrientes. Você obtém toda a densidade de nutrientes de uma couve-flor. Aqui está um resumo da nutrição da couve-flor (fonte Faculdade de Medicina de Harvard ):

• Alimentos de baixa caloria: 1 xícara de couve-flor picada tem apenas 25 calorias e 5 gramas de carboidratos
• Rico em vitaminas: A couve-flor é uma ótima fonte de vitamina C! Também é uma boa fonte de vitamina B e potássio.
• Relativamente rico em fibras: A couve-flor é rica em fibras: 1 xícara atende cerca de 10% de suas necessidades diárias.

Esta receita de couve-flor assada com parmesão é…

Vegetariano e sem glúten.

*Melhor* Couve-flor Assada com Parmesão

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Ninguém resiste a esta couve-flor assada com parmesão! É tão irresistível quanto batatas fritas, assadas em forno quente até dourar e ficar crocante.

Ingredientes

• 1couve-flor de cabeça média (2 libras ou cerca de6para7xícaras cheias de florzinhas)
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de cháorégano
• ¾ colher de chá sal kosher , além de mais para provar
• 1/2para23xícara de queijo parmesão ralado
• Para enfeitar: salsa italiana picada (opcional)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Farenheit.
2. Limpo e pique a couve-flor em florzinhas médias. Em uma tigela, misture a couve-flor com o azeite, o alho em pó, o orégano e sal kosher .
3. Forre uma assadeira com papel manteiga. Espalhe a couve-flor em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar no fundo (usamos a grelha inferior do forno para dourar ainda mais).
4. Retire a assadeira e misture com o queijo parmesão. Asse por mais 7 a 10 minutos até que o queijo esteja dourado e a couve-flor macia. Sirva imediatamente, guarnecido com salsa picada, se desejar.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: italiano
• Dieta: Vegetariano

Mais receitas de couve-flor

A couve-flor é um dos vegetais mais versáteis! Aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de usá-lo:

• Asas de couve-flor de búfalo O melhor asas de couve-flor assadas! Eles são crocantes por fora, macios por dentro e temperados com molho picante de búfala.
• Couve-flor salteada Este refogado fácil é uma ideia ideal para um jantar fácil e saudável! É cheio de nutrientes e coberto com um molho forte.
• Macarrão de Couve Flor Assada Carregado de sabor, recheado com couve-flor torrada caramelizada, queijo parmesão e manjericão fresco!
• Curry de couve-flor de coco Esta receita fácil de jantar é temperada, repleta de nutrientes e pronta em pouco mais de 30 minutos. Vitória na hora do jantar.

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