Molho de Milho

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É simples fazer esta receita de molho de milho! Fresco e picante, é perfeito com tortilhas, tacos e muito mais.

Claro, o tomate é o ingrediente mais popular para fazer molho. Mas o que amamos quase ainda melhor? Um bom receita de molho de milho ! O molho feito com milho é picante e brilhante, com picolés doces dos grãos e um sabor picante de limão, coentro e cominho. Use-o para mergulhar tortilhas ou coloque-o em tacos, burritos e muito mais! Você pode prepará-lo na época do milho doce ou usar enlatado fora da época. Veja como fazer isso!

como grelhar tilápia

Ingredientes do molho de milho

O molho de milho é simples de preparar usando milho fresco ou enlatado. Salsa significa simplesmente molho em espanhol e refere-se a uma grande variedade de molhos da culinária mexicana que podem ser feitos com ou sem tomate. O molho mais popular é o tomate vermelho, mas o molho de milho é uma variação muito popular. Todas as receitas variam, mas a maioria traz tomate, cebola, jalapeño e limão. Aqui estão os ingredientes desta receita de molho de milho:

• Milho fresco ou enlatado
• Tomate
• Cebola roxa
• Coentro
• Pimenta jalapeno
• Suco de limão
• Azeite
• Cominho
• Açúcar e sal

Milho fresco vs enlatado

A espiga de milho fresca e da estação tem o melhor sabor em um molho de milho. Embora esteja disponível apenas em alguns meses do ano, a diferença é notável. O sabor doce e suculento é imbatível!

Mas, como substituto, o milho enlatado também funciona bem. Possui adição de açúcar e sal e sabor mais suave. Está parcialmente cozido, então a textura fica um pouco mais macia. Embora você também possa usar milho cozido congelado, descobrimos que ele não tem exatamente o mesmo sabor. Preferimos frescos ou enlatados!

Quer ferver o milho

Este molho de milho fica delicioso com milho fresco da estação cortado direto da espiga! O milho local do nosso mercado de agricultores é uma explosão de doçura! Mas quando está fora de época, o milho da mercearia pode ser menos saboroso.

o que posso usar no lugar do óleo de coco

Se estiver usando milho fora de época, sugerimos fervê-lo antes de fazer esta receita de molho! Isso torna a textura um pouco mais agradável. (Provavelmente você também precisará adicionar um pouco mais de açúcar à receita.) Você também pode ferver o milho se preferir não comer milho fresco. No entanto, é perfeitamente seguro comer milho fresco cortado da espiga sem cozinhá-lo!

Dicas para fazer molho de milho

Esta receita de molho de milho é rápida e simples: é principalmente uma questão de picar e misturar! Aqui estão algumas coisas para manter em mente:

• O corte demora um pouco, principalmente se você estiver usando milho fresco. Aqui está um truque para como cortar a espiga de milho .
• Cuidado ao picar o jalapeño: evite tocar nos olhos e lave as mãos imediatamente! Se você gosta de comidas picantes, pode incluir as sementes de jalapeño no molho (mas preferimos sem aqui).
• Tempere com açúcar a gosto. Dependendo da maturação do milho, pode ser necessário adicionar mais açúcar a gosto.

Informações de armazenamento

O molho de milho caseiro dura até 4 dias refrigerado em recipiente fechado. Pode liberar mais líquido com o tempo, então sirva com uma escumadeira se usar em tacos. Você também pode precisar refrescar os sabores com uma ou duas pitadas de sal.

Como servir

Depois de preparar o molho de milho, há muitas maneiras de usá-lo! Aqui estão algumas maneiras de servir este saboroso molho ou molho:

• Sirva com chips de tortilla como aperitivo (melhor ainda, faça chips de tortilha caseiros )
• Colher em tacos como tacos de salmão , tacos de camarão , tacos de peixe , tacos de cogumelos , tacos de batata doce , ou tacos de feijão preto
• Sirva com peixe grelhado salmão grelhado , bacalhau grelhado ou camarão grelhado
• Adicione a pratos de frango como frango com alho
• Sirva em tigela semelhante a uma refeição tigelas de burrito , tigelas de camarão e mais

Mais receitas de milho

Quer mais com milho fresco ou enlatado? Aqui estão alguns ótimos receitas de milho para usar este ingrediente:

• Experimente o clássico Milho Creme ou Frigideira De Milho Frito
• Vá em frente Bolinhos de milho fáceis , Sopa de Milho ou Sopa de Milho com Frango
• Vá em frente Molho de milho de inspiração mexicana
• Fazer Salada de Milho Clássica ou Salada de Feijão Preto e Milho
• Acenda a grelha por Espiga de Milho Grelhado ou Elote (milho grelhado mexicano)

Milho Creme

21 receitas saborosas de milho

Bolinhos de milho fáceis

Esta receita de molho de milho é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Molho de Milho

receita clássica de margarita

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

É simples e divertido fazer esta receita de molho de milho! É fresco e picante, perfeito com tortilhas, tacos e muito mais.

Ingredientes

• 2 xícarasgrãos de milho frescos (cerca3grande ou4espigas médias) ou lata de milho de 15 onças
• ½ xícaratomate picado (1tomate médio)
• ½ xícaracebola roxa picada
• ¼ xícarafinamente coentro picado
• 1/2pimenta jalapeño, sementes removidas e picadas
• 2 colheres de sopasuco de limão fresco
• 1 colher de cháazeite
• ¼ colher de chácominho
• ¼ colher de cháaçúcar granulado e mais a gosto
• ¼ colher de chá sal kosher
• Chips de tortilha, para servir

Instruções

1. Descasque o milho, retirando a seda.
2. Se desejar*, ferva primeiro: Coloque o sal em uma panela grande com água e leve para ferver.Quando a água estiver fervendo, coloque as espigas de milho na panela. Ferva coberto por 5 minutos, até ficar amarelo brilhante e cozido.
3. Corte o milho da espiga .
4. Misture todos os ingredientes. Prove e adicione algumas pitadas de açúcar se desejar para realçar o sabor (dependendo da maturação do milho). Para um molho mais picante, você pode adicionar sementes de jalapeño, se desejar. Sirva imediatamente com batatas fritas ou espere 5 minutos para que os sabores se fundam. Sirva também com tacos , tigela de refeições , peixe grelhado , camarão , ou frango . Armazene por até 4 dias refrigerado.

Notas

* Ferva o milho se não for o mais fresco, milho doce da estação ou se preferir comer milho cozido em vez de fresco. É perfeitamente seguro comer milho fresco sem cozinhá-lo!

• Categoria: Aperitivo
• Método: Sem cozinheiro
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano