Cogumelos Assados

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Você não vai conseguir parar de comer esses cogumelos assados! Carnudos, macios e suculentos, eles farão de qualquer pessoa um amante de cogumelos.

Esta é a nossa nova forma favorita de cozinhar cogumelos: assados ​​no forno! Sim, estes cogumelos assados pode converter até mesmo os que odeiam cogumelos em fãs obstinados. Macios e carnudos, cobertos com ervas frescas, talvez você não consiga parar de comê-los. Alex e eu preparamos isso outro dia e não conseguíamos parar de comê-los. Na verdade, nós os inalamos em apenas alguns minutos. Esses cogumelos salteados alucinantes estavam no topo da nossa lista… mas a versão torrada é igualmente irresistível.

Como fazer cogumelos assados: dicas!

Cogumelos assados ​​são fáceis de fazer: a parte mais demorada do cozimento é simplesmente esperar que o forno pré-aqueça! Eles ficam tão bons quanto cogumelos salteados, mas são totalmente improvisados. Coloque-os no forno e você estará livre para terminar o resto da refeição. Aqui estão algumas coisas que você deve saber sobre como assar cogumelos:

• Usar bebê bella cogumelos (também conhecido como cremini ) para melhor sabor. Veja a seção abaixo!
• Corte-os ao meio. Embora você possa pensar que iria cortá-los, é melhor cortar os cogumelos assados ​​​​ao meio: para que permaneçam perfeitamente suculentos e não encolham.
• Asse em fogo alto. 450 graus Fahrenheit é perfeito para cozinhar cogumelos rapidamente até ficarem suculentos e macios. Tudo que você precisa é de 10 minutos!
• Tempere com ervas frescas. Isso fecha o negócio e leva os cogumelos assados ​​​​por cima.

A melhor variedade de cogumelos para assar

A melhor variedade de cogumelo para assar é bebê bella cogumelos (também chamado cremini ) . Por que?

• Os cogumelos Baby Bella têm um sabor robusto. Esta variedade é uma versão mais madura do cogumelo branco, por isso tem um sabor mais robusto. É também uma versão infantil do cogumelo portobello, que tem o sabor mais carnudo. Você pode substituir os cogumelos brancos se não conseguir encontrar os cogumelos baby bella, também conhecidos como cremini.
• Use cogumelos portobello se quiser! Os cogumelos portobello têm um sabor excelente: apenas têm um aspecto diferente. Você pode usá-los facilmente aqui: basta remover os caules e cortar as tampas em pedaços pequenos.

Ervas frescas para usar

Ervas frescas dão o toque certo a estes cogumelos assados! Embora não sejam obrigatórios, certamente os levam para o próximo nível. Usamos cebolinha fresca e tomilho, que tínhamos em mãos. Você pode usar qualquer mistura de ervas, mas aqui estão algumas que combinam bem com cogumelos:

• Cebolinha
• Tomilho
• Orégano
• Manjericão

Você também pode usar ervas secas em uma pitada! Recomendamos Tempero italiano ou uma mistura de tomilho seco e orégano seco. Sempre que você substituir ervas secas por frescas, use metade da quantidade.

Maneiras de servir cogumelos assados

Cogumelos assados ​​são fantásticos acompanhamento fácil que é vegano e à base de plantas. Gostamos de servi-los em refeições veganas ou vegetarianas, porque acrescentam um sabor de carne que às vezes pode faltar apenas nas plantas. Aqui estão alguns pratos principais que combinariam bem:

• Massa: Sirva com Macarrão de Couve Flor Assada , Fettuccine Alfredo Vegano ou Macarrão de Berinjela Assada .
• Risoto: Adicione-os ao Risoto de Espargos .
• Peixe: Sirva junto Salmão Assado , Salmão com endro e limão , Salmão Grelhado Perfeito , Salmão Pesto , Tilápia Grelhada ou Peixe Frito Fácil .
• Camarão:Eles seriam fabulosos com Camarão Assado Fácil ou Camarão Grelhado .

Você também pode usar cogumelos assados ​​como componente de uma refeição! Jogue-os na massa: como qualquer uma das massas acima, ou apenas faça espaguete e marinara e jogue-os por cima. (Claro que isso molho alfredo vegano também é saboroso.) Ou adicione-os como componente de uma tigela de grãos ou salada de prato principal .

Nutrição de cogumelos

Precisa de mais motivos para comer cogumelos? De acordo com o New York Times, aqui estão alguns dos benefícios nutricionais dos cogumelos :

• Baixo em calorias e sem gordura e sem colesterol (como todos os vegetais !)
• Muitos minerais e vitaminas, como potássio, magnésio, zinco, vitaminas B, como folato.
• Rico em antioxidantes, que se acredita proteger as células contra danos e reduzir doenças crônicas e inflamações.

E é isso! Tudo sobre cogumelos assados. Deixe-nos saber se você tentar nos comentários abaixo!

Esta receita de cogumelos assados ​​é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Cogumelos Assados ​​Perfeitos

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Você não vai conseguir parar de comer esses cogumelos assados! Carnudos, macios e suculentos, eles farão de qualquer pessoa um amante de cogumelos.

refogue cebola e pimentão

Ingredientes

• 1libra querida bela (também conhecido como cremini ) cogumelos*
• 2 colheres de sopaazeite
• ¼ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopaervas frescas picadas (como cebolinha e tomilho, ou substitua½ colher de sopaseco)

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit.
2. Limpe os cogumelos e seque-os. Corte os cogumelos ao meio. Em uma tigela grande, misture-os com o azeite, o alho em pó e sal kosher . Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe os cogumelos em uma única camada por cima.
3. Asse por 10 a 12 minutos até que os cogumelos estejam macios. Sirva coberto com ervas frescas.

Notas

*Substituir cogumelos botão se você não consegue encontrar cremini.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegano

Mais receitas de cogumelos

Embora eu tenha passado a maior parte da vida odiando cogumelos, mudei meus hábitos! Agora eles são uma das minhas comidas favoritas. Se você também é um amante, aqui estão mais algumas receitas favoritas de cogumelos:

• Hambúrguer de Cogumelo Portobello Saboroso e carnudo, é irresistível com queijo e molho especial .
• Sopa Cremosa de Cogumelos Veganos Cremoso e tão satisfatório!
• Cogumelos e Cebolas Salteados O melhor acompanhamento! Combine com quase tudo para uma refeição excelente.
• Cogumelos Juba de Leão Refogue uma frigideira… e depois adicione-os a um sanduíche com maionese picante (delicioso!).
• Cogumelos Portobello Grelhados ou Cogumelos Grelhados Perfeitos Os cogumelos ficam esfumaçados e carnudos logo que saem da grelha.
• Pizza de Cogumelos com Ervas Frescas Pizza branca coberta com queijo mussarela, queijo de cabra e ervas frescas.
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