Cogumelos Marinados

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Esta receita de cogumelos marinados é o aperitivo ideal! Cada mordida é brilhante e picante devido à saborosa marinada.

Aqui está um fácil Aperitivo de estilo italiano isso irá impressionar a todos com o mínimo de esforço: Cogumelos Marinados ! Você conhece aqueles cogumelos temperados que você encontra em uma delicatessen italiana ou em um bar de antepastos no supermercado? Eles são fáceis de fazer em casa e cheios de sabor ousado e picante. Adicione-os a um tábua de queijos ou prato de antepastos , e todos estarão cantando seus louvores. Quando preparamos um lote, nenhum de nós consegue parar de dar mordidas intensamente saborosas e picantes!

Ingredientes para cogumelos marinados

A maior parte do que você precisa para cogumelos marinados são ingredientes da despensa: mas algumas ervas frescas diferentes são úteis para um sabor intenso! Aqui está o que você precisa ter em mãos:

• Cremini cogumelos (também conhecidos como querida bela )
• Chalota
• Alho
• Salsa italiana
• Tomilho fresco
• Azeite
• Vinagre de vinho tinto
• Mostarda Dijon
• Cebola em pó
• Flocos de pimenta vermelha
• Açúcar
• Sal

Encontre cogumelos cremini (baby bella)

Nosso tipo de cogumelo favorito para fazer cogumelos marinados? Cogumelos Cremini ! Eles são um pequeno cogumelo com uma parte superior redonda e marrom, também conhecidos como cogumelos baby bella. Gostamos mais do sabor aqui porque é mais saboroso e desenvolvido do que os cogumelos. Aqui está o porquê:

• Os cogumelos Cremini são da mesma variedade dos cogumelos botão e portobellos. Os cogumelos brancos, também conhecidos como cogumelos botão, estão numa fase de crescimento anterior e têm um sabor mais suave. Cogumelos Portobello são o estágio mais antigo, por isso têm o sabor mais carnudo e saboroso.
• Qual é o gosto deles? Os cogumelos Cremini têm um sabor terroso e saboroso que lembra uma versão mais suave de um portobello e uma versão mais desenvolvida de um cogumelo branco.
• Você pode substituir os cogumelos brancos aqui? Sim! Eles funcionam perfeitamente com esta marinada.

Dicas para cogumelos marinados

Fazer esta receita de cogumelos marinados é muito simples: o mais importante é primeiro ferver os cogumelos. Por que? Aqui está o que você deve saber:

• Ferva os cogumelos antes de mariná-los. Não pule esta etapa! A fervura ajuda a marinada a permear os cogumelos e também tem uma função secundária. Ajuda a remover a sujeira que pode estar grudada nos fungos no momento da compra. Jogue-os direto na água fervente suja: você vai escorrer e coar tudo no final.
• Coloque os cogumelos na marinada por 30 minutos a 3 horas. Eles ficam gostosos na hora: mas o sabor é muito vinagre quando são feitos. Após 2 a 3 horas, o sabor se funde em um sabor mais redondo.

Informações de armazenamento

Guarde os cogumelos marinados caseiros por até 1 semana na geladeira. Lembre-se que o azeite da marinada solidifica na geladeira. Portanto, você deve deixar bastante tempo para que os cogumelos fiquem em temperatura ambiente antes de servir (cerca de 15 minutos).

Como servir cogumelos marinados

Qual a melhor forma de servir esta receita de cogumelos marinados? Eles ficam deliciosos direto da tigela ou jarra (gostamos de tirá-los da geladeira). Aqui estão algumas maneiras de servir cogumelos marinados:

• Em um tábua de queijos
• Em um prato de antepastos
• Como cobertura para Bruschetta ou crostini (com um ricota batida ou queijo de cabra espalhar)
• Como guarnição para um Maria Sangrenta

Mais receitas de aperitivos

Procurando lanches ou aperitivos para uma festa? Aqui estão mais alguns divertidos receitas de aperitivos para tentar:

• Tentar Queijo de cabra com cranberry ou Queijo De Cabra Com Mirtilo
• Vá em frente Pão Achatado Marguerita ou Pão Caprese
• Opte por Tapenade de azeitona ou Mussarela Marinada
• Pegar Molho de Hummus carregado

Queijo de cabra com cranberry

Pão Achatado Marguerita

Tapenade de azeitona

Molho de Hummus carregado

Esta receita de cogumelos marinados é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Cogumelos Marinados

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 3 minutos
• Tempo total: 18 minutos
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Esta receita de cogumelos marinados é o aperitivo ideal! Cada mordida é brilhante e picante devido à saborosa marinada.

Ingredientes

• 1libra cremini (também conhecido como querida bela ) cogumelos (ou substitutos de cogumelos botão)
• 1chalota, picada
• 3dentes de alho picados
• 2 colheres de sopasalsa italiana picada
• 1 colher de sopatomilho fresco picado
• ¼ xícaraazeite
• ¼ xícaravinagre de vinho tinto
• ½ colher de sopaMostarda Dijon
• ½ colher de chácebola em pó
• ¼ colher de cháflocos de pimenta vermelha
• 1 colher de cháaçúcar
• 1 colher de chá sal kosher

Instruções

1. Metade ou um quarto de qualquer cogumelo muito grande. Leve uma panela grande com água para ferver.
2. Enquanto isso, pique a cebola, o alho, a salsa e o tomilho fresco. Coloque em uma tigela média e misture com o azeite, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, a cebola em pó, a pimenta vermelha em flocos, o açúcar e o sal.
3. Assim que a água ferver, adicione os cogumelos e deixe ferver por 3 minutos.Escorra os cogumelos em uma peneira e enxágue-os em água fria até que estejam quentes ao toque, enxaguando qualquer sujeira que tenha grudado nos cogumelos.
4. Coloque os cogumelos quentes na marinada. Transfira para um recipiente selável e rleve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas de preferência 2 a 3 horas se tiver tempo (o sabor é muito vinagre no início, mas vai se completando à medida que esfria). Armazena até 1 semana; leve à temperatura ambiente antes de servir (o azeite solidifica quando refrigerado).

• Categoria: Aperitivo
• Método: Marinado
• Cozinha: De inspiração italiana
• Dieta: Vegetariano