Espinafre salteado (que tem um gosto incrível)

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Aqui está a melhor receita de espinafre refogado, com certeza deixará o sabor das verduras incrível! Melhor ainda, leva apenas 10 minutos para preparar.

Uau, esse espinafre refogado é algo digno de nota! Vamos deixar registrado: Alex e eu adoramos espinafre cozido em receitas. Mas não achávamos que gostávamos de espinafre refogado puro… até agora. Este espinafre é aromatizado com alho, murcha até ficar verde brilhante em um pouco de azeite. Finaliza com suco de limão para dar brilho. O sabor é fresco e vibrante, não sem vida e mole como seria de esperar. Esse acompanhamento saudável usa três cachos grandes de espinafre, e Alex e eu acidentalmente comemos tudo sozinhos. Foi muito bom.

Como fazer espinafre refogado ficar gostoso (de verdade!)

Você está intrigado? Quais são os segredos do melhor espinafre refogado? Bem, algumas coisas que aparentemente os cozinheiros da América dos anos 1950 não conheciam. Melhor ainda: leva apenas 10 minutos para fazer! Aqui estão todos os segredos para deixar o espinafre com um sabor incrível:

• Cozinhe com dentes de alho inteiros. Isso infunde um sabor sutil de alho, sem ser muito opressor. Também minimiza o risco de dourar ou queimar o alho.
• Não cozinhe demais! Cozinhe apenas até murchar. Muitas receitas de espinafre refogado cozinham demais até ficar mole e sem vida. Não cometa esse erro também! Retire-o do fogo quando estiver murcho e ainda com uma linda cor verde.
• Adicione um pouco de limão no final. Adicionar um toque de suco de limão fresco adiciona brilho ao sabor. Use apenas suco de limão verdadeiro (nada daquelas coisas engarrafadas).
• Salgue perfeitamente. Muitas receitas de espinafre refogado são muito insípidas. Adicione esse sal! O espinafre absorve tanto que você não vai precisar de muito. Salgue até que o sabor apareça, mas não tanto a ponto de ficar salgado. (Continue provando para acertar!)

Se quiser comer mais espinafre, esta receita é para você.

Realmente! Este espinafre refogado fica tão saboroso que você vai acabar colocando mais no prato. (Bem, nós fizemos.) Uma coisa interessante sobre o espinafre: seu volume fresco parece muito grande, mas quando é refogado ele murcha e se transforma em quase nada.

Ao ver três cachos grandes de espinafre, você jurará que nunca conseguirá comê-los. E você não poderia se eles estivessem frescos. Mas refogue com azeite e perde a maior parte do volume. Alex e eu acidentalmente comemos esta receita só nós dois de uma só vez! Portanto, é uma ÓTIMA maneira de comer espinafre sem perceber. Este acompanhamento fácil à base de plantas é tão delicioso que até seu pai pode superar sua fobia de infância. (Espero que o meu o faça.)

Imagine: adicione uma cobertura!

Leve este espinafre refogado por cima adicionando uma cobertura sofisticada! Nosso Acelga arco-íris salteada receita traz uma cobertura de queijo parmesão e pinhões torrados que adiciona sabor saboroso e crocância. Esta cobertura de estilo italiano leva este espinafre a uma milha extra e seria ótima para um jantar.

É melhor usar cachos de espinafre ou folhas de espinafre baby?

Boa pergunta! Qualquer um funciona. Espinafre em cachos realmente funciona muito bem aqui! Foi isso que usamos e é a maneira perfeita de usar espinafre em cacho. Como você está cozinhando e adicionando sabor, não fica tão na sua cara como poderia ficar em uma salada. Mas folhas de espinafre bebê ou espinafre que vem em forma de folhas em uma caixa também funciona!

Uma nota sobre sustentabilidade: Alex e eu adoramos a conveniência de comprar espinafre pré-lavado em caixas plásticas no supermercado. Mas como estamos a trabalhar para minimizar o consumo de plástico de utilização única, temos tentado comprar mais verduras em cachos ultimamente. Sim, demora um pouco mais para lavar e preparar: mas vale a pena no longo prazo.

O espinafre refogado deixa você mais forte?

Bem, sim e não! Isso não o torna forte como Popeye disse que faria. No entanto, enche você de vitaminas e nutrientes, que podem torná-lo saudável e forte! O espinafre é um dos 20 melhores vegetais que você pode comer . Aqui estão alguns dos benefícios que este espinafre refogado oferece como acompanhamento saudável:

• Rico em cálcio, mais do que outros vegetais
• Muito rico em vitamina K e vitamina A
• Baixo teor calórico (1 xícara de espinafre cru tem 45 calorias)

Mais deliciosas receitas de espinafre

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Esta receita de espinafre refogado é…

Vegetariano, sem glúten, à base de plantas, vegano e sem laticínios.

Espinafre salteado (que tem um gosto incrível)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 5 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Aqui está a melhor receita de espinafre refogado, com certeza deixará o sabor das verduras incrível! Melhor ainda, leva apenas 10 minutos para preparar.

Ingredientes

• 3cachos de espinafre (cerca1 1/4libras no total com caules) ou 10 onças de folhas de espinafre bebê
• 2 colheres de sopaazeite
• 3dentes de alho grandes, descascados e esmagados
• ¼ colher de chásal mais 2 pitadas
• 1 ½ colheres de sopasuco de limão fresco

Instruções

1. Se o espinafre estiver amontoado, corte os caules e pique as folhas grosseiramente.
2. Aqueça o azeite em fogo médio-alto em uma frigideira grande. Adicione os dentes de alho inteiros por 1 a 2 minutos, mexendo de vez em quando, até dourar levemente. Em seguida, adicione cuidadosamente as folhas de espinafre e tampe imediatamente a panela (qualquer água no espinafre pode fazer com que o óleo espirre momentaneamente). O monte de folhas parecerá muito volumoso, mas rapidamente murchará e ficará muito pequeno. Cozinhe coberto por 1 minuto, descubra rapidamente e mexa por alguns segundos para integrar o espinafre cozido com o cru, depois cozinhe coberto por mais 1 minuto.
3. Remova a tampa. Mexa e cozinhe por mais 30 segundos, até que o espinafre esteja totalmente murcho, mas ainda verde brilhante. Junte o sal kosher e suco de limão fresco e retire do fogo.
4. Prove e adicione mais algumas pitadas de sal a gosto. (O espinafre é muito suscetível ao sal, então use apenas pedacinhos de cada vez! O sabor deve estourar, mas não ser salgado.) Retire imediatamente para uma tigela; o espinafre vai dourar se você deixá-lo mais tempo na panela. Sirva quente.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Refogado
• Cozinha: americano