Molho Rápido de Pepino

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Este molho de pepino é cheio de sabor e rápido de fazer! Feito em minutos com iogurte grego, limão e endro, é como um tzatziki rápido .

Este molho fresco e refrescante você vai querer espalhar em quase tudo: molho de pepino ! Misture pepino ralado com iogurte grego, limão, alho e endro, e é nada menos que uma revelação. Alex e eu originalmente fizemos isso para acompanhar nossos autênticos sanduíches de falafel, mas funciona em qualquer sanduíche, hambúrguer ou até mesmo vegetariano grelhado prato. Use-o como um mergulho, pasta ou cobertura saudável: você escolhe! A melhor parte: é realmente rápido e leva apenas alguns minutos para ser montado.

Um molho de pepino que é na verdade rápido

Esta receita segue o modelo do tradicional grego tzatziki , então é um molho de pepino grego ou de estilo mediterrâneo. Muitas receitas de molho de pepino exigem salgar o pepino por 1 hora para remover a umidade ou resfriá-lo por 1 a 2 horas antes de comer. Quem tem tempo para isso? Criamos este molho de pepino para ser feito em minutos: sem necessidade de tempo de espera.

Como fazer molho de pepino (etapas básicas)

Aqui estão os passos básicos para fazer esse molho de pepino e o segredo para prepará-lo… rápido!

• Rale o pepino e esprema o líquido. Evite salgar o pepino e deixe descansar por 1 hora. Aqui você vai ralar e usar uma toalha limpa para espremer o líquido extra.
• Misture com os ingredientes restantes! Depois é só misturar com os restantes ingredientes: iogurte grego, alho, sumo de limão, azeite, endro, sal e pimenta. Em seguida, você adicionará água para obter uma consistência cremosa...mais sobre isso abaixo.

Use apenas água suficiente para deixá-lo cremoso!

Depois de misturar esse molho de pepino, você descobrirá que a textura é espessa. A etapa final é mexer a água até obter a consistência certa. Você saberá que está pronto quando estiver perfeitamente cremoso e fácil de colocar no seu sanduíche. Deve ser cremoso e espesso. Resista à vontade de adicionar muita água: adicionamos 2 a 3 colheres de sopa.

A razão pela qual a água varia é porque cada marca de iogurte grego varia! Alguns são mais grossos que outros. Você também pode notar que, ao usar um recipiente grande, depois de um tempo a água se acumula no fundo e o iogurte que você retira fica muito espesso.

Endro seco vs endro fresco

Muitas receitas de molho de pepino de estilo grego ou mediterrâneo usam endro fresco (como esta). Como este foi projetado para ser rápido e fácil de montar, usamos endro seco. O sabor fica fantástico! Mas se você adora endro fresco (nós adoramos) e principalmente se tiver em mãos, pode usar endro fresco!

A regra para converter ervas secas e frescas é esta: 1 colher de sopa de ervas frescas equivale a 1 colher de chá de ervas secas. Portanto, use 2 colheres de sopa de endro fresco picado nesta receita!

Maneiras de servir molho de pepino

A melhor parte: servir este saudável molho de pepino! Há tantas maneiras de servi-lo: como sanduíche ou como molho. Aqui estão nossas principais maneiras de usá-lo:

• Falafel.Use com falafel autêntico como um mergulho ou em um sanduíche de falafel com o nosso fácil pão achatado . É divino!
• Burger.Slather neste hambúrguer portobello grelhado grego, hambúrguer de falafel , ou hambúrgueres de grão de bico . Hum!
• Mergulhe no pão pita ou batatas fritas. Mergulhe em triângulos do nosso pão achatado ou batatas fritas .
• Molho vegetariano. É perfeito com palitos de cenoura e outros vegetais, como um mergulho no rancho .
• Molho para peixe ou carne. É fantástico. Salmão Assado no Forno Fácil (semelhante ao nosso Salmão com endro e limão ). Você pode diluir com um pouco mais de água, se desejar.
• Prato de vegetais assados ​​ou grelhados. Use-o como molho para legumes grelhados ou vegetais assados ​​como brócolis assado ou mesmo batatas fritas .

Mais receitas de pepino

Você ama pepinos? Este vegetal hidratante é um dos nossos preferidos para usar em molhos, molhos e bebidas. Aqui estão alguns favoritos receitas de pepino :

• Salada Cremosa De Pepino ou Salada Feta de Pepino Um acompanhamento ultra refrescante! O molho sedoso com endro e cebolinha traz um sabor irresistível.
• Molho de Pepino Fresco e picante, combinando este vegetal crocante com jalapeño, coentro e limão.
• Suco de Pepino Esta receita de suco refrescante é fácil de preparar no liquidificador: não é necessário espremedor! Uma ótima maneira de usar este vegetal hidratante.
• Salada Grega Aquela combinação clássica de tomates suculentos, pepinos frescos, cebola roxa, azeitonas Kalamata e queijo feta salgado.

Molho de Pepino

Salada Simples de Pepino Feta

Suco de Pepino

Salada De Pepino De Melancia

Esta receita de molho de pepino é…

Vegetariano e sem glúten.

Molho Rápido de Pepino

4de1análise

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo Total: 5 minutos
• Colheita: Sobre1 ¾ xícaras 1x

Descrição

Este molho de pepino é cheio de sabor e rápido de fazer! Feito em minutos com iogurte grego, limão e endro, é como um tzatziki rápido.

Ingredientes

• 1 xícarapepino ralado (1médio ou23grande)
• 1dente de alho pequeno
• 2 colheres de sopasuco de limão fresco
• 1 xícaraiogurte grego integral
• 1 colher de sopaazeite
• 2 colheres de cháendro seco*
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• Água

Instruções

1. Descasque o pepino e rale-o grosseiramente. Coloque-o em um pano de prato limpo ou pano de prato e aperte bem sobre uma pia para remover o excesso de líquido.
2. Pique o alho . Esprema o limão.
3. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e acrescente cerca de 2 a 3 colheres de sopa de água, até que o molho fique homogêneo e cremoso (a quantidade de água varia de acordo com a marca do iogurte). Armazene por até 1 semana refrigerado.

Notas

*Se preferir usar endro fresco ou tiver em mãos, você pode usar 2 colheres de sopa de endro fresco picado.

• Categoria: Molho
• Método: Agitado
• Cozinha: grego
• Dieta: Vegetariano