Macarrão de Espargos com Limão

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Desejando um prato de massa sazonal? Esse receita de macarrão com aspargos combina aspargos torrados com limão com molho leve, manjericão fresco e parmesão para um jantar fácil feito em 30 minutos.

Assim que chegam os primeiros dias quentes da primavera, começamos a desejar todos os vegetais verdes. Esta é uma ótima maneira de usar aquelas populares lanças verdes brilhantes: macarrão de aspargos com limão e parmesão.

O que amamos nesta receita de macarrão com aspargos: Bem, o que há para não amar? Este desaparece muito rapidamente quando o fazemos em nossa casa. Aqui estão algumas coisas que amamos nele:

• Esta receita sazonal é uma delícia! Combina macarrão tagliatelle com aspargos torrados com limão, alho e parmesão. Pão ralado temperado e folhas de manjericão apimentadas, a combinação de sabores é incrivelmente fresca e saborosa.
• É rápido. Como muitas receitas de massa, pode ser feito em apenas 30 minutos.
• Os vegetais verdes adicionam fibras. Num prato de massa, isso quer dizer alguma coisa!

Comentários de leitores em destaque

Muuuuito bom!!! Assim como todas as suas outras receitas, é claro! Meus filhos e meu marido devoraram e pediram mais! -Cathi

Uau, uau, uau. Isso foi tão delicioso! Foi fácil, rápido, brilhante e fresco. Vou fazer isso de novo e de novo. -Âmbar

Ingredientes principais na massa de aspargos

Esta massa de espargos com limão usa sabores ousados ​​para alcançar uma qualidade de restaurante receita de macarrão ! Existem alguns ingredientes secretos que aumentam o sabor alguns níveis.

• Massa tagliatelle ou fettucine: Qualquer macarrão largo e achatado funciona bem aqui. O tagliatelle é muito largo e tem uma textura agradável e mastigável. Você também pode fazer com bucatini (espaguete oco) ou espaguete se preferir.
• Espargos: Procure lanças de aspargos de espessura fina a média, que tenham um sabor mais suave e doce.
• Pimentões da Calábria ou flocos de pimenta vermelha: adicionam um toque de complexidade sem tornar o prato picante.
• Lascas de parmesão: A melhor aposta aqui é o parmesão raspado, em vez do queijo ralado ou ralado.
• Panko italiano: Panko é uma mistura de pão ralado ao estilo japonês, mais arejada e leve do que o pão ralado tradicional. Procure o panko italiano: ele tem temperos extras para dar ainda mais sabor.
• Folhas de manjericão: O manjericão fresco adiciona um sabor fresco e apimentado ao prato.

Como fazer macarrão de aspargos: passo a passo

A ideia básica? Asse os aspargos e as rodelas de limão e misture com o macarrão e uma mistura de alho e azeite. Aqui está o que você precisa:

Etapa 1: Corte os aspargos e misture com azeite, sal, pimenta e raspas de limão. Coloque 4 rodelas de limão e depois os aspargos em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno a 425°F por 10 a 15 minutos, até ficar macio.

Etapa 2: Enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente (teste o sabor um ou dois minutos antes das instruções da embalagem indicarem). Não drene.

Etapa 3: Na tigela de servir, misture o azeite, o orégano, o alho e a pimenta malagueta. Use uma pinça para transferir o macarrão cozido da água para a tigela sem escorrer. Misture com a mistura de azeite e adicione os aspargos torrados.

Cubra com as lascas de parmesão e o panko. Adicione folhas de manjericão e sirva imediatamente.

Dicas para usar o panko italiano

Panko italiano significa adição de ervas e sal. Você deve conseguir encontrar panko italiano ou panko facilmente no supermercado local. Se você tiver apenas panko puro, adicione uma pitada de sal e orégano ou manjericão seco (opcional). Para sem glúten, procure panko sem glúten online.

Maneiras de servir macarrão de aspargos

O mais importante em servir esta massa de aspargos? Combine-o com uma proteína ! Não é carregado com proteínas, então você vai querer adicionar uma proteína vegetariana, de peixe ou de carne de sua preferência ao servir. Aqui estão algumas ideias:

• Adicione um lado de feijão feijão branco fácil , feijão canelini fácil , ou salada de feijão branco , nossa principal opção para uma refeição vegetariana.
• Adicione uma salada Salada César de Couve ou salada de radicchio .
• Sirva com frango, como frango com limão e alho . Ou pique frango grelhado ou frango enegrecido e adicione direto ao macarrão.
• Combine com camarão camarão assado ou camarão salteado
• Adicionar salmão salmão assado ou salmão grelhado .

Salada de Feijão Branco

Frango Enegrecido

Feijão Canelini

Salada de Radicchio

Salmão Assado

Camarão Refogado

Armazenando sobras

Essa massa fica mais gostosa no dia em que é feita, mas as sobras duram até 2 dias na geladeira.

Mais receitas de espargos

'Esta é a temporada! Abasteça-se de receitas estreladas pelas lanças verdes enquanto elas abundam nos supermercados. Aqui estão mais alguns receitas de espargos para tentar:

• Vá em frente salmão e aspargos em uma assadeira.
• Asse um quiche de espargos ou elegante risoto de espargos .
• Opte por espargos grelhados ou espargos assados com limão e parmesão.
• Faça um salada de aspargos com queijo feta.

Salmão e Espargos

Quiche de Espargos Clássica

Espargos Grelhados com Limão

Risoto de Espargos

Notas dietéticas

Esta receita de macarrão com aspargos com limão é vegetariana. Para sem glúten, use macarrão sem glúten e panko.

Perguntas frequentes

Absolutamente! Embora o tagliatelle seja mostrado, você pode usar formatos longos, como linguine ou bucatini, ou formatos curtos, como rigatoni ou penne.

A salsa fresca é um ótimo substituto para o manjericão. Você também pode experimentar hortelã fresca ou endro.

Para uma refeição mais saborosa, acrescente o frango grelhado cozido, camarão salteado , ou tofu assado antes de servir.

Macarrão de Espargos com Limão

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 30 minutos
• Colheita: 3para 41x

Descrição

Desejando um prato de massa sazonal? Esta receita de massa de aspargos combina aspargos torrados com limão com molho leve, manjericão fresco e parmesão para um jantar fácil feito em 30 minutos.

Ingredientes

Para os aspargos

• 1libra lanças finas de aspargos, cortadas em2pedaços
• 1 colher de sopaazeite
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 1limão (raspas da metade, mais fatias da outra metade)

Para o macarrão

• 8 onçastagliatelle ou fettuccine
• ¼ xícaraazeite
• 2dentes de alho ralados
• ½ colher de cháorégano seco
• & frac18; colher de chápimenta calabresa picada ou¼ colher de cháflocos de pimenta vermelha
• ¼ xícaraLascas de parmesão
• 2 colheres de sopaPanko temperado italiano
• ¼ xícarafolhas frescas de manjericão, para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425°F (220°C).
2. Asse os aspargos: Corte as pontas duras do fundo dos aspargos e corte-os em 2 pedaços. Adicione os talos a uma assadeira forrada com papel alumínio. Regue os espargos com o azeite e adicione o sal kosher e alguns grãos de pimenta preta.
3. Corte o limão ao meio transversalmente. Corte em fatias finas 4 rodelas de metade do limão e coloque-as na assadeira. Raspe a outra metade do limão, polvilhe sobre os aspargos e misture com as mãos para revestir.Asse por 10 a 15 minutos, até ficar macio quando furado com um garfo na parte mais grossa. O tempo dependerá da espessura das lanças dos espargos.
4. Cozinhe o macarrão: Enquanto isso, leve uma panela com água salgada para ferver e cozinhe o macarrão até ficar al dente (teste o sabor um ou dois minutos antes das instruções da embalagem indicarem). Não drene.
5. Na tigela de servir, misture o azeite, o orégano, o alho ralado e a pimenta malagueta. Quando o macarrão estiver pronto, use uma pinça para transferir o macarrão da água fervente para a tigela com a mistura de óleo, sem escorrer. Misture com a mistura de azeite até revestir. Adicione os aspargos assados ​​e misture. (Se desejar, transfira para uma travessa ou pratos individuais.)
6. Cubra com as lascas de parmesão e o panko. Adicione folhas de manjericão e sirva imediatamente.

Notas

Armazenamento de sobras: Esta massa fica mais saborosa no dia em que é preparada, mas as sobras duram até 2 dias refrigeradas.

• Categoria: Prato principal
• Método: Assado
• Cozinha: Vegetais
• Dieta: Vegetariano