Couve Assada

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Couve assada é um acompanhamento saboroso e fácil! Assado até ficar macio e crocante nas bordas, é rápido de fazer e agrada totalmente a todos.

Aqui está um acompanhamento saudável e único: couve assada ! Normalmente, Alex e eu salteamos a couve quando queremos servi-la como acompanhamento. Nosso Melhor Couve Refogada A receita é a nossa escolha para folhas verdes com alho. Mas você sabia que pode assar couve? Torna-o murcho e macio, mas crocante nas bordas, o que lhe confere uma textura única. Melhor ainda: você pode refrigerá-lo e utilizá-lo nas refeições durante a semana. Funciona como acompanhamento, jogado em uma tigela de grãos, em sanduíches ou salteados. Aqui está o que fazer!

Procurando couve torrada crocante? Vá para chips de couve.

Como fazer couve assada: passos básicos

Esta couve assada é como uma combinação entre couve refogada e chips de couve. É macio e murcho, mas ao mesmo tempo crocante nas bordas. A melhor parte é que é resistente e dura bastante tempo refrigerado para que você possa usá-lo em muitas refeições. Veja como fazer isso:

• Pique alguns cachos de couve toscana em pedaços pequenos. Para esta receita usamos 2 cachos, que pesavam 12 onças. Também é fácil dobrar, então fique à vontade para usar mais e espalhar em 2 assadeiras.
• Misture com azeite e sal kosher .As quantidades são bastante frouxas: apenas certifique-se de que as folhas estejam revestidas e polvilhe com um pouco de sal. (Os verdes são fáceis de exagerar, então tome cuidado.)
• Asse a 425 graus por 9 a 10 minutos, mexendo duas vezes. Como cozinha rapidamente, você precisará mexer algumas vezes nesta receita. Quando estiver quase murcho, mas crocante nas bordas, está pronto!

Use couve toscana, se puder! Curly também funciona

Saia e pegue alguns cachos de couve toscana para esta receita! Você deve conseguir encontrá-lo na mercearia local. Couve toscana é uma variedade italiana de couve com folhas verdes escuras e sabor suave, quase doce. Você também pode encontrá-lo rotulado como Couve lacinato, couve dinossauro, couve preta ou couve (repolho preto em italiano). Por que é chamada de couve de dinossauro? Suas folhas escamosas quase lembram pele de dinossauro!

Você pode usar couve crespa se isso for tudo que encontrar. A couve encaracolada tem textura mais fofa que a toscana e o sabor é um pouco mais amargo e picante. Mas o sabor fica muito mais suave quando torrado…

Couve assada: por que funciona

Então, é aqui que esta couve assada funciona! Com couve refogada você só quer cozinhá-la por cerca de 3 minutos: até que esteja murcha e não cozida demais. Mas quando você cozinha nessa mesma hora no forno, o sabor fica um pouco amargo! Alex e eu estávamos prestes a continuar couve refogada e descartamos toda a ideia do forno… até que decidimos assá-lo um pouco mais.

Se você for passado esse ponto para 10 minutos (retirando e mexendo várias vezes), o sabor suaviza e as bordas ficam maravilhosamente crocantes . Muito mais tempo no forno o deixaria dourado e crocante, então cerca de 10 minutos é literalmente o ponto ideal em termos de textura e sabor.

Conclusão: você tem que tentar isso!

É fácil dobrar! As sobras economizam bem.

Outra grande vantagem desta couve assada: as sobras guardam bem! Você pode guardar esta couve por até 1 semana na geladeira. Basta mantê-lo em um recipiente lacrado. Depois você pode adicioná-lo às refeições durante a semana (veja abaixo).

Você pode querer fazer um lote duplo: o que é fácil de fazer. Basta dobrar a couve e usar 2 assadeiras para espalhar as folhas em uma única camada.

Maneiras de servir couve assada

Folhas verdes como acompanhamento funcionam com quase tudo! E também existem maneiras mais criativas de servir couve assada. Aqui estão algumas de nossas ideias favoritas:

• Com macarrão. Seria perfeito com Macarrão de Berinjela Assada , Rigatoni Assado , Massa Primavera ou Lasanha Vegana .
• Com salmão. Experimente com nosso Salmão Assado ou Salmão com endro e limão .
• Com camarão. Daria um jantar super rápido Camarão Manteiga De Alho .
• Tigela de grãos. Adicione em uma tigela de grãos com arroz ou Quinoa , grão de bico para proteína vegetal e molho de tahine . Ou experimente em nosso Tigelas de cuscuz mediterrâneo .
• Em queijo grelhado. Por que não jogá-lo em um Queijo Grelhado De Alcachofra Espinafre ?
• Frite. Jogue as sobras em nosso Frito Vegetal Fácil.

Esta receita de couve assada é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Couve Assada

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 15 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Couve assada é um acompanhamento saboroso e fácil! Assado até ficar macio e crocante nas bordas, é rápido de fazer e agrada totalmente a todos.

Ingredientes

• 2cachos pequenos/médios (cerca12 onças) Couve Toscana*
• 1 colher de sopaazeite
• ¼ colher de cháalho em pó
• ¼ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga (ou duas, se for dobrar a receita). Pique a couve . Em uma tigela grande, misture a couve com o azeite, o poder do alho, sal kosher e pimenta preta. Coloque as folhas de couve na assadeira em uma única camada.
3. Coloque a assadeira no forno e asse por 5 minutos. Retire a bandeja, mexa e asse por mais 2 minutos. Retire a bandeja mais uma vez, mexa e asse por mais 2 minutos até murchar e ficar crocante nas bordas. Coma imediatamente ou pode refrigerar por até 1 semana e adicionar às refeições durante a semana.

Notas

*Substitua a couve crespa se desejar, mas gostamos mais do sabor e da textura da couve toscana. Para couve crespa, considere o peso (não o tamanho do cacho). Esta receita é fácil de dobrar: basta usar 2 assadeiras para a couve.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Assado
• Cozinha: Vegano
• Dieta: Vegano