FATIAS DE BATATA COM PARMESÃO (FÁCIL E CROCANTE!)

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O melhor acompanhamento de todos os tempos? Esta receita de fatias de batata com parmesão fará com que seus amigos e familiares cantem seus louvores.

Esta pode ser minha comida perfeita . Tenho tendência a superlativos ao descrever alimentos, então, por favor, aceite isso com cautela. Mas pronunciei essas palavras depois de comer essas fatias de batata com parmesão - ou devo dizer, inalando-as? Havia algo na batata crocante por fora, na maciez por dentro e no sabor saboroso dos pedaços crocantes de parmesão que me fez aderir desde a primeira fatia. Eles desapareceram muito rapidamente em nossa casa, e Alex e eu certamente esperamos que desapareçam na sua. Continue lendo para nossa agora amada receita.

Como fazer rodelas de batata parmesão

Para esta receita de fatias de batata com parmesão, trabalhamos para equilibrar o sabor com a facilidade do método. E esperamos ter encontrado o equilíbrio perfeito: esta receita é fácil e delicioso. Demora cerca de 45 minutos para fazer, então planeje adequadamente. Eles são perfeitos para entretenimento e, se você tiver tempo, um ótimo acompanhamento para uma refeição durante a semana.

Nos testes, Alex e eu descobrimos que a maneira de obter as batatas mais crocantes e saborosas imagináveis era usar manteiga com sal e queijo ralado para fazer uma cobertura crocante. Em nosso fatias de batata assada temperadas receita descobrimos que o melhor era ferver batatas médias e depois assá-las, mas para esta receita queríamos experimentar uma versão que só fosse assada. Usamos batatas menores e conseguimos fazer a receita funcionar com apenas um Tempo de cozimento de 30 minutos !

receita de crumble de mirtilo

Aqui estão os ingredientes que você precisa para essas fatias de batata parmesão ( veja a receita completa abaixo ):

Batatas cerosas amarelas ou vermelhas (veja a seção abaixo)
Manteiga com sal, derretida
Alho em pó
Manjericão seco
Queijo parmesão ralado
Sal Kosher & pimenta

Basta misturar todos os ingredientes e colocar em uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 18 minutos de um lado e depois mais 10 minutos do outro lado até dourar e ficar crocante. Role para baixo para ver a receita completa! A menos que você esteja se perguntando…

O que são batatas cerosas?

Esta receita de fatias de batata com parmesão pede batatas cerosas. Mas o que são eles? Batatas cerosas são variedades como batatas vermelhas ou novas: têm baixo teor de amido e mantêm a forma após o cozimento. Aqui estão os tipos de variedades de batata que são consideradas batatas cerosas:

Felicidade vermelha / batatas vermelhas
Batatas novas (variedade pequena de batata vermelha)
Alevinos (embora tenham um formato diferente, funcionariam aqui!)
Carolina
Ainda ouro
Ouro rosa
Viking Roxo

Fonte - Huffington Post Deixe-nos saber se você encontrar outros que deveríamos adicionar à nossa lista!

Posso dobrar esta receita?

Você com certeza pode! Esta receita de fatias de batata com parmesão pede 1 quilo de batatas, o que resulta em uma porção bastante modesta. Você pode 1,5 ou o dobro da receita se tiver muita fome. No entanto, tenha em mente que quando você coloca duas assadeiras no forno, o tempo de cozimento será afetado porque há mais área de superfície de alimentos e mais vapor liberado.

Para esta receita, recomendamos aumentar a temperatura para 450 graus. Provavelmente, você precisará de mais alguns minutos no forno para garantir que as batatas fiquem crocantes.

midori azedo

Como servir essas fatias de batata parmesão

Pode ser desnecessário dizer, mas é melhor servir essas fatias diretamente do forno. Se você está se perguntando como prepará-los com antecedência, é melhor assá-los frescos no dia seguinte. Experimentamos cortar as batatas com antecedência e refrigerá-las: embora normalmente não recomendássemos isso, funcionou para esta receita. Porém isso não economiza muito tempo, pois ainda é preciso pré-aquecer o forno e desta vez você pode picá-los.

Se sobrar essas batatas, você pode refrigerá-las e reaquecê-las em uma assadeira no forno a 425F até que fiquem crocantes novamente. Esta pode ser uma opção se você quiser prepará-los com antecedência: mas se for servir para convidados, recomendamos fazer um novo lote! (Se for só você e sua família na noite de segunda-feira, vá em frente!)

Quando servimos essas fatias de batata, enfeitamos com um pouco de salsinha italiana picada para dar cor. Você também pode mergulhá-los ketchup ou outro molho: como o nosso Molho Yum Yum , Rancho Saudável , ou Alho Aoili . Mas são tão saborosos que não é necessário!

coquetel com granadina

Vídeo: Como cortar fatias de batata

E por último: antes de fazer essas rodelas de batata com parmesão, você precisa saber como cortar fatias de batata ! Aqui está uma maneira rápida de cortar fatias de batata – e um vídeo meu cortando-as em nossa cozinha! Assista abaixo para ver nosso método rápido:

Esta receita de fatias de batata com parmesão é…

Vegetariano e sem glúten.

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Fatias de batata com parmesão

Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Colheita: 3para 41x

Descrição

O melhor acompanhamento de todos os tempos? Esta receita crocante de fatias de batata com parmesão fará com que seus amigos e familiares cantem seus louvores.

Ingredientes

Escala1x2x3x

1libra de batatas cerosas amarelas ou vermelhas, com 5 a 7 centímetros de comprimento (cerca de6para7batatas)*
2 colheres de sopamanteiga com sal, derretida
½ colher de cháalho em pó
½ colher de chámanjericão seco
½ colher de chá sal kosher
¼ colher de chápimenta preta
½ xícaraqueijo parmesão ralado
Salsa picada, como guarnição (opcional)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 425 graus Fahrenheit.
Corte as batatas em rodelas (veja o vídeo abaixo!). Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até revestir completamente.
Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as fatias na assadeira em uma única camada, usando os dedos para colocar um pouco do queijo parmesão que cai no topo das fatias (não precisa ser perfeito, basta levar um minuto ou mais para fazer isso) .
Asse as batatas por 18 minutos. Retire a assadeira do forno e vire as batatas.
Inverta a assadeira no forno e leve ao forno por mais 10 minutos até dourar e ficar crocante. Aproveite imediatamente!

Notas

*Você pode 1,5 ou dobrar a receita se tiver muita fome. Lembre-se de que ao colocar duas assadeiras no forno, o tempo de cozimento será afetado porque há mais superfície de comida e mais vapor liberado. Recomendamos aumentar a temperatura para 450 graus, e você provavelmente precisará de mais alguns minutos no forno para garantir que as batatas fiquem crocantes.

Categoria: Acompanhamento
Método: Cozido
Cozinha: americano