Milho Creme

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Esta receita de creme de milho tem o melhor sabor do zero! Os picolés cremosos e doces dos grãos combinam com praticamente tudo.

É temporada de milho aqui em Indiana, e acabamos de comprar as melhores espigas amarelas suculentas no mercado do fazendeiro. É hora de fazer todas as receitas de milho, e desta vez estamos experimentando um clássico antigo: creme de milho . Feito em casa do zero, não é nada parecido com o que sai de uma lata. O molho rico e cremoso vem acompanhado de natas, leite e um pouco de parmesão. Marque esta receita caseira de creme de milho: achamos que vai se tornar um guardião! Quer uma versão mais fácil? Vá para Frigideira de Milho .

Ingredientes nesta receita de creme de milho

O método tradicional de fazer uma receita de creme de milho não usava creme! Este prato é de origem nativa americana e utiliza leite de milho, o líquido que emerge quando o milho é raspado da espiga. Tornou-se um prato popular no Sul e Centro-Oeste dos Estados Unidos.

A maioria das versões modernas de creme de milho usa creme de leite e leite para dar cremosidade. Mas raspar a espiga de milho acrescenta um enorme impulso de sabor: por isso recomendamos! Os ingredientes para esta receita de creme de milho são:

• Milho fresco (ou milho enlatado)
• Creme de leite
• Manteiga
• Queijo parmesão (opcional)
• Leite
• Farinha multiuso
• Açúcar
• Alho em pó
• Sal

Use milho fresco para melhor sabor

Para obter a melhor receita de creme de milho, use espiga de milho fresco da estação! É claro que isso só está disponível em alguns meses do ano, mas a diferença de sabor é notável. O sabor doce e suculento do milho doce fresco é imbatível! Depois você também pode adicionar leite de milho a esta receita raspando as espigas, o que realça ainda mais seu sabor adocicado.

Como substituto, você pode usar milho enlatado! Foi adicionado açúcar e sal, então lembre-se disso para o sabor final (provavelmente você não precisará adicionar mais sal a esta receita). Você também pode usar milho congelado, mas descobrimos que não tem exatamente o mesmo sabor. Pode ser necessário adicionar mais sal e açúcar a gosto.

Liberando o leite de milho

Esta receita de creme de milho fica melhor quando você usa milho fresco e adiciona leite de milho: o líquido que é liberado quando você raspa as espigas de milho! Veja como fazer isso:

• Corte os grãos de milho da espiga.
• Use as costas de uma faca para raspar a espiga e liberar pequenos pedaços de milho e o leite de milho. Veja este vídeo para obter instruções!
• Junte os pedaços de milho e o leite com os grãos de milho, acrescentando conforme as instruções da receita. Isso adiciona ainda mais sabor e cremosidade ao prato!

Como fazer creme de milho

Creme de milho caseiro é simples de fazer e cozinha em menos de 10 minutos! Aqui estão os passos básicos (veja a receita abaixo para quantidades):

1. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione os grãos de milho (com leite de milho), creme de leite, leite, sal, açúcar e alho em pó. Aqueça em fogo médio e cozinhe por 6 a 7 minutos até que o milho fique amarelo brilhante e cozido.
2. Misture 2 colheres de sopa de leite com a farinha em uma tigela separada. Adicione a mistura de farinha e a manteiga ao milho e cozinhe até engrossar, cerca de 90 segundos. Prove e adicione um pouco mais de sal, se desejar.
3. Se for usar, acrescente o queijo parmesão ou transfira para uma caçarola pequena, polvilhe o topo com parmesão e grelhe até derreter. Cubra com páprica e salsa e sirva.

Maneiras de servir creme de milho

Esta receita de creme de milho combina bem com muitos tipos de pratos principais! Por ser muito rico em creme, guardamos para ocasiões especiais quando cozinhamos para amigos ou família. Funciona como um acompanhamento fácil isso é perfeito no verão ou a qualquer hora. Aqui estão algumas ótimas maneiras de servi-lo:

• Peixe como grelhado ou frito salmão , tilápia , ou bacalhau
• Frango como frango com alho
• Marisco como camarão com alho ou Camarão Cajun
• Alimentação à base de plantas espetos de legumes grelhados , tofu grelhado , hambúrgueres de feijão preto e mais

Mais receitas de milho

O milho é rei no verão (especialmente no Centro-Oeste da América, onde moramos!). Aqui estão mais alguns saborosos receitas de milho para desfrutar:

como fazer um ovo

• Vá em frente Salada de Milho Clássica , Bolinhos de milho fáceis ou Frigideira de Milho
• Acenda a grelha por Milho Grelhado ou Milho Grelhado Mexicano
• Vá em frente Molho Cremoso De Milho
• Ferva Sopa de Milho Fresco , Sopa de Milho ou Sopa de Milho com Frango

Salada de Milho Clássica

Sopa de Milho Fresco

21 receitas saborosas de milho

Esta receita de creme de milho é…

Vegetariano. Para sem glúten, use farinha sem glúten.

Receita de creme de milho

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo Total: 20 minutos
• Colheita: 6para 81x

Descrição

Esta receita de creme de milho tem o melhor sabor do zero! Os picolés cremosos e doces dos grãos combinam com praticamente tudo.

Ingredientes

• 3 xícaras(4 espigas ou16 onças) grãos de milho frescos* ou enlatados
• ½ xícaracreme de leite (ou meio a meio)
• 1 xícaramais 2 colheres de sopa de leite 2%
• ½ colher de chá sal kosher , além de mais conforme desejado
• 1 ½ colheres de sopaaçúcar
• ¼ colher de cháalho em pó
• 2 colheres de sopamanteiga
• 2 colheres de sopafarinha multiuso
• ¼ xícaraqueijo parmesão ralado (opcional)
• Salsa picada, para enfeitar (opcional)
• Páprica, para enfeitar (opcional)

Instruções

1. Para milho fresco, corte-o da espiga . Em seguida, use as costas de uma faca para raspar a espiga e liberar pedacinhos de milho e o leite de milho (líquido que sai da espiga; veja este vídeo ). Isso adiciona ainda mais sabor e cremosidade ao prato.
2. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o milho (com leite de milho), as natas, o leite, o sal, o açúcar e o alho em pó. Aqueça em fogo médio e cozinhe por 6 a 7 minutos até que o milho fique amarelo brilhante e cozido.
3. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture 2 colheres de sopa de leite com a farinha. Adicione a mistura de farinha e a manteiga ao milho e cozinhe até engrossar, cerca de 90 segundos. Prove e adicione um pouco mais de sal, se desejar.
4. Se for usar, acrescente o queijo parmesão ou transfira para uma caçarola pequena, polvilhe o topo com parmesão e grelhe até derreter.
5. Cubra com páprica e salsa e sirva.

Notas

* O sabor do creme de milho fica absolutamente melhor com milho fresco da estação! Você também pode fazer com milho em lata. Não é tão bom com milho congelado, mas pode funcionar muito bem: pode ser necessário adicionar mais sal ou açúcar a gosto.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano