Sopa De Cogumelos De Arroz Selvagem

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Esta sopa de cogumelos com arroz selvagem é a definição de aconchegante: é repleta de sabor cremoso e saboroso! Aproveite com pão crocante.

Aqui está um receita de sopa essa é a definição de aconchegante... nós pensamos. Sopa de cogumelos com arroz selvagem ! O que é melhor do que uma xícara fumegante de sopa de arroz selvagem para aquecer o interior em um dia cinzento? Este entrega com sabor: o suave fumo do arroz, o umami dos cogumelos e o saboroso queijo parmesão fazem magia absoluta. Poderíamos comê-lo em todas as refeições! Esta é uma variação do nosso favorito dos fãs sopa de arroz selvagem , e é igualmente satisfatório.

ovos estrelados

Ingredientes em arroz selvagem e sopa de cogumelos

Esta sopa de cogumelos de arroz selvagem tem um caldo levemente cremoso, cremoso com queijo parmesão e leite: e tem um pouco da própria sopa misturada para lhe dar o corpo perfeito. Não tem creme de leite, então você sente uma leveza depois de comê-lo. Aqui está o que você deve saber quando estiver procurando ingredientes para arroz selvagem e sopa de cogumelos:

• Arroz selvagem: Não use uma mistura de arroz selvagem! Você precisará de arroz 100% selvagem para esta sopa.
• Cogumelos: Usar uma mistura de tipos de cogumelos é bom: usamos uma mistura de querida bela ( cremini ) e shiitake , mas você pode usar apenas cogumelo branco ou baby bella, se desejar.
• Cebola
• Salsão
• Cenouras
• Azeite e manteiga
• Caldo de legumes
• Especiarias: Alho em pó, tomilho, orégano e endro
• Sal e pimenta
• Leite
• Queijo parmesão
• Amido de milho (ou pó de araruta)
• Molho de soja (ou tamari ou aminoácidos de coco)

Você sabia que arroz selvagem não é realmente…arroz?

Você sabia que o arroz selvagem não é realmente arroz? (Incrível, certo?) Este grão integral é na verdade o semente de grama nativa que cresce em lagos e riachos no norte dos EUA e no Canadá. Como tem aparência e gosto de arroz, é tratado como arroz na maioria das cozinhas.

O arroz selvagem era um alimento básico importante na dieta dos povos indígenas do norte dos EUA. Sou originalmente de Minnesota, então o arroz selvagem faz parte da herança e da história desta região. Muitas vezes comíamos arroz selvagem quando criança, e adoro pegar sacos de arroz selvagem de Minnesota quando estamos em casa.

Use uma mistura de cogumelos

Esta sopa de arroz selvagem com cogumelos fica óptima com qualquer tipo de cogumelo! Mas gostamos que uma mistura de cogumelos tenha a máxima variedade de sabor e textura. Aqui estão os tipos de cogumelos que recomendamos: e as diferenças entre eles:

• Querida bela (também conhecido como cremini ) os cogumelos são uma versão mais madura do cogumelo branco, por isso têm um sabor mais robusto. É também uma versão bebê do cogumelo portobello, que tem o sabor mais carnudo!
• Cogumelos de botão branco : Substitua os cogumelos brancos se você não conseguir encontrar a bebê Bella! Eles têm gosto e aparência muito semelhantes.
• Cogumelos Portobello : Você também pode usar isso! Basta cortá-los bem pequenos. Eles têm um ótimo sabor de carne!
• Cogumelos shiitake : Uma variedade japonesa de cogumelo com ótimo sabor. Certifique-se de remover os caules duros antes de cortá-los.

Como fazer sopa de cogumelos com arroz selvagem

Demora cerca de 1 hora para fazer, mas isso sopa saudável vale absolutamente a pena. Na maioria das vezes é sem intervenção, já que o arroz demora um pouco para ferver. Fora isso, tudo que você precisa fazer é picar alguns vegetais! Aqui está o método principal para esta sopa de arroz selvagem e cogumelos (ou vá direto para a receita):

• Pique esses vegetais. Demora cerca de 15 minutos para picar todos os vegetais. Se você precisar de algumas dicas, acesse nosso Habilidades com faca página.
• Cozinhe até o arroz estourar. O arroz selvagem demora um pouco para cozinhar: mais de 50 minutos. Cozinhe esta sopa até que a maior parte dos grãos de arroz estourem e fiquem macios. Pode parecer muito tempo, mas é importante que o arroz esteja perfeitamente macio.
• Misture 2 xícaras de sopa para criar um corpo cremoso. Esta é a chave desta sopa: misturar algumas xícaras de sopa torna-a mais espessa e cremosa. Coloque tudo no liquidificador: vegetais, caldo e arroz e bata tudo!

O que servir com sopa de arroz selvagem e cogumelos

Quer fazer uma refeição? Existem muitos acompanhamentos excelentes para servir com sopa: aqui estão algumas de nossas principais ideias:

• Torrada de alho ou pão de alho. Tente isso fácil torrada de alho ou este clássico pão de alho fácil .
• Pão crocante. Compre um pão artesanal ou faça o seu próprio não amassar pão .
• Salada. Experimente isto Salada Fácil de Rúcula para uma salada rápida, ou Salada De Rúcula E Beterraba , Salada de Queijo de Cabra com Rúcula ou Salada de Funcho e Laranja para um giro um pouco mais sofisticado.

Variações veganas!

Procurando uma sopa vegana de arroz selvagem e cogumelos? Vá até o nosso famoso Sopa Cremosa De Arroz Selvagem ou Sopa Cremosa de Cogumelos Veganos ! Ambos são ultra cremosos, sem laticínios dignos de nota. O segredo? Castanha de caju adicione uma cremosidade rica ao caldo. Mas ninguém jamais saberá que é baseado em plantas! Tem um pote instantâneo? Experimente o nosso Sopa Instantânea de Arroz Selvagem .

descansado vs. anexado

O arroz selvagem é mais saudável do que o arroz normal?

Embora não estejam verdadeiramente relacionados, o arroz selvagem é frequentemente comparado a arroz integral . Quer saber como eles se comparam? Aqui está o que você deve saber:

• O arroz selvagem tem menos calorias do que arroz integral , cerca de 66% menos! 1 xícara de arroz selvagem cozido tem 166 calorias e 1 xícara arroz integral tem 248 calorias. ( Fonte )
• O arroz selvagem tem um pouco mais de proteína do que arroz integral . 1 xícara de arroz selvagem cozido tem 6,5 gramas de proteína versus 5,5 gramas em arroz integral . ( Fonte )
• Selvagem e arroz integral têm a mesma quantidade de fibra, cerca de 3 gramas por 1 xícara cozida.

Mais maneiras de usar arroz selvagem? Tentar Salada de Arroz Selvagem ou Caçarola De Arroz Selvagem .

Esta receita de sopa de arroz selvagem e cogumelos é…

Vegetariano e sem glúten. Para produtos à base de plantas, sem laticínios e veganos, acesse Sopa Cremosa De Arroz Selvagem .

Sopa De Cogumelos De Arroz Selvagem

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora e 5 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta sopa de arroz selvagem com cogumelos é a definição de aconchegante: é repleta de sabor cremoso e saboroso! Aproveite com pão crocante.

cebola verde picada

Ingredientes

• 1cebola amarela média
• 3costelas de aipo
• 3cenouras médias
• 12 onçascogumelos: cremini * (também conhecido como querida bela ) ou uma mistura de baby bella e shiitake
• 3dentes de alho
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de sopamanteiga
• 8 xícaras caldo de legumes
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 xícaraou 7 onças de arroz selvagem (não uma mistura de arroz selvagem)
• 1 colher de sopa cada tomilho seco, orégano seco e endro seco
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• ½ colher de chápimenta preta
• ½ xícaraleite
• ½ xícaraqueijo parmesão ralado
• 1 colher de sopaamido de milho
• ½ colher de sopamolho de soja ou mais sal a gosto

Instruções

1. Corte a cebola . Corte o aipo em fatias finas. Corte as cenouras em rodelas. Limpe os cogumelos e corte-os em fatias (se estiver usando shiitake, certifique-se de remover os caules duros). Pique o alho .
2. Adicione o azeite e a manteiga a um forno holandês ou a uma panela de sopa. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos, até dourar levemente. Adicione os cogumelos e refogue por 2 minutos. Adicione o alho e mexa por 2 minutos.
3. Adicione o caldo de legumes , arroz selvagem, especiarias, sal kosher e pimenta preta. Leve para ferver. Tampe a panela e cozinhe por 45 minutos a 1 hora, até o arroz quebrar, mexendo ocasionalmente.
4. Quando o arroz selvagem estiver cozido, acrescente o leite e o queijo parmesão. Retire 2 xícaras da sopa usando um copo medidor de líquidos (incluindo vegetais, arroz e caldo) e coloque no liquidificador. Adicione o amido de milho e misture. Despeje de volta na sopa.
5. Junte o molho de soja, experimente e ajuste os temperos conforme desejado. Aproveite quentinho. Armazena refrigerado por 3 dias.

Notas

*Substituir cogumelos botão se você não consegue encontrar cremini.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Sopa
• Dieta: Vegetariano