Tofu Crocante

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Esta receita de tofu crocante é a melhor, com acompanhamentos crocantes e interior macio! É fácil de fazer no fogão ou assado.

Ao longo dos anos, tornámo-nos grandes fãs de tofu. E aqui está uma maneira de prepará-lo da qual não nos cansamos: esta tofu crocante receita! É fácil de fazer e sai perfeitamente temperado, com bordas extra crocantes e interior macio.

coquetel azul de curaçao

Por que amamos esta receita: Não há necessidade nem de pressionar o tofu nesta receita! Na verdade, é incrível que ele possa passar de cubos insossos a saborosos e carnudos em apenas 20 minutos. Esta receita é ainda mais rápida que a nossa popular tofu assado e tão delicioso.

Ingredientes nesta receita de tofu crocante

Esta receita de tofu crocante requer apenas 5 ingredientes para fazer quadrados crocantes perfeitos para cobertura saladas , refeições em tigela e muito mais. Tofu é leite de soja transformado em coalhada e prensado em blocos. Foi inventado na China e é usado em muitas cozinhas asiáticas, da chinesa à tailandesa. Assim que sai da embalagem, ele não tem tempero e é macio, mas cozinhe bem e terá um sabor carnudo e texturizado! Aqui está o que você precisa para esta receita de tofu crocante:

• Tofu extra firme: Isso é importante! Não faça esta receita com nada além de pacotes rotulados como tofu extra firme. Tofu firme ou tofu sedoso não funcionarão aqui.
• Amido de milho: O amido de milho deixa as bordas crocantes! Este ingrediente também é necessário. Se desejar, você pode substituir o amido de araruta.
• Azeite: Use azeite para cozinhar o tofu em uma frigideira.
• Óleo de gergelim torrado: O óleo de gergelim torrado serve para temperar o tofu após cozinhá-lo. Certifique-se de que esteja marcado como torrado na garrafa; o óleo de gergelim comum não tem o sabor característico do gergelim.
• Molho de soja ou molho de soja defumado: Use molho de soja defumado (shoyu defumado) se encontrar: ele adiciona um sabor delicioso e saboroso de fumaça. Se desejar, você pode substituir o tamari por aminoácidos sem glúten ou de coco.

Equipamento necessário: uma frigideira antiaderente

Esta receita de tofu crocante é frita no fogão. Você precisará de um equipamento especial para esta receita: uma frigideira antiaderente (ou uma superfície antiaderente alternativa como a cerâmica)! Isso é importante porque o tofu grudará se você usar uma frigideira de alumínio ou ferro fundido. Não tem uma superfície antiaderente? Experimente isso Tofu Assado em vez de!

Não é necessário pressionar tofu

Aqui está uma das nossas coisas favoritas nesta receita de tofu crocante: não há necessidade de pressioná-la! Se você já fez tofu antes, sabe que muitas vezes as receitas indicam embrulhar o tofu em uma toalha e colocar um objeto pesado por cima por 30 minutos.

Em vez disso, esta receita de tofu crocante não requer prensagem! É perfeito para jantares durante a semana porque você não precisa perder tempo esperando que ele seja pressionado. Basta secar com uma toalha e pronto.

Como fazer tofu crocante (etapas básicas)

Esse tofu crocante é frito na frigideira, o que leva cerca de 20 minutos e é mais rápido que a versão assada. Tudo que você precisa é de uma frigideira antiaderente! Aqui está o que você precisa fazer (ou pule para a receita completa):

Etapa 1: Corte o tofu em cubos. Seque com uma toalha.

Etapa 2: Misture o tofu com o amido de milho. Coloque o tofu em uma frigideira antiaderente com óleo frio. Aplique fogo médio.

Etapa 3: Cozinhe por 5 a 6 minutos até que um lado fique dourado. Retire a panela do fogo e vire o tofu com uma espátula ou pauzinhos. Retorne o fogo e cozinhe por 5 a 6 minutos. Adicione o óleo de gergelim torrado e o molho de soja. Cozinhe por 2 minutos até que o tofu fique crocante.

Método alternativo: tofu assado crocante

Se preferir, você pode fazer tofu assado crocante! Nosso método para tofu assado é simples e prático, uma ótima alternativa se você não tem uma frigideira antiaderente ou se deseja um método mais fácil! Para fazer tofu assado crocante, misture o tofu com amido de milho e temperos e leve ao forno a 425°F por 30 a 35 minutos até ficar crocante.

Maneiras de usar tofu crocante

Tofu crocante faz uma refeição! Este componente funciona com praticamente qualquer coisa: adicione um grão ou vegetal e pronto. Você também pode usá-lo como proteína vegana ou vegetariana para adicionar saladas, tacos e muito mais. Aqui estão algumas maneiras de usar tofu crocante:

• Arroz arroz branco , arroz de limão , ou arroz de coco .
• Com vegetais brócolis , feijão verde, couve de Bruxelas ou espargos .
• Saladas como salada de tofu ou Salada César .
• Tigela de refeição tigelas de tofu , tigelas de burrito , ou tigelas de energia .
• Com macarrão macarrão soba ou macarrão de amendoim .

Fazendo ramen? Aqui está como cozinhar tofu para ramen .

Armazenamento e sobras

Essa receita de tofu crocante salva muito bem! Embora o tofu tenha um sabor melhor no dia em que é feito, ele aguenta bem na geladeira por 3 a 4 dias. É ótimo para preparar almoços e jantares durante a semana.

Mais receitas de tofu

Nosso receitas de tofu são algumas das nossas receitas favoritas neste site! O tofu assado e o tofu frito são opções, e estamos felizes por ter esse tofu crocante como parte de nosso repertório. Aqui estão mais algumas maneiras favoritas de fazer tofu:

• Vá em frente tofu assado ou tofu frito .
• Tentar sopa de tofu ou salada de tofu .
• Opte por um sanduíche de tofu ou picante Tofu de churrasco .
• Faça um caril de tofu , tofu brócolis refogado ou refogado de tofu com legumes.
• Misturar tofu esfarelado ir para tacos de tofu .

Tofu Assado Fácil

Tofu de churrasco fácil

Tofu Brócolis Frito

Sanduíche De Tofu Empanado

Notas dietéticas

Esta receita de tofu crocante é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Para o resultado mais crocante, o tofu extra-firme é o vencedor. Possui a menor quantidade de umidade, facilitando a obtenção daquela crocância satisfatória.

Não para esta receita!

O amido de milho é o ingrediente mágico! Cria uma cobertura leve e crocante. Misture os cubos de tofu prensado com amido de milho e um pouco de seus temperos favoritos. Algumas ideias saborosas:
Sal e pimenta
Alho em pó e cebola em pó
Páprica defumada
eu sou salgueiro
Óleo de gergelim torrado

Tempo de solução de problemas:
Amido de milho insuficiente: Certifique-se de que seus pedaços de tofu estejam bem revestidos.
Superlotação da panela: Certifique-se de que os pedaços de tofu estejam afastados e cada um tenha conexão com a superfície quente.
Calor insuficiente: Médio-alto é melhor para fritar na frigideira.

As possibilidades são infinitas!
Adicione aos refogados
Melhores saladas
Desfrute em tacos ou burritos
Faça crocante tigelas de tofu com arroz e legumes
Mergulhe em seus molhos favoritos

Tofu Crocante (em 20 Minutos!)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Esta receita de tofu crocante é a melhor, com acompanhamentos crocantes e interior macio! É fácil de fazer no fogão ou assado. Para a variação assada, vá para Tofu Assado .

Ingredientes

• 14- onças de tofu extra firme
• Sal Kosher
• 3 colheres de sopaamido de milho (ou amido de araruta)
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 colher de sopaóleo de gergelim torrado
• 2colheres de sopa de molho de soja defumado ou molho de soja (ou tamari para sem glúten)

Instruções

1. Corte o tofu em cubos de 2,5 cm e seque com uma toalha limpa. Adicione os cubos de tofu em uma tigela e polvilhe com 2 pitadas sal kosher . Polvilhe com o amido de milho, virando os cubos com uma espátula, até revestir uniformemente.
2. Adicione o azeite a uma panela grande e fria frigideira antiaderente * (isto é importante; só funciona com superfície antiaderente!). Adicione os cubos de tofu em uma única camada.
3. Ligue o fogo para médio-alto. Cozinhe por 5 a 6 minutos até dourar levemente no fundo.
4. Retire brevemente a panela do fogo para reduzir o cuspido. Vire o tofu com uma espátula. Volte ao fogo médio-alto e cozinhe por mais 5 a 6 minutos até dourar.
5. Retire brevemente do fogo novamente e regue com o óleo de gergelim e o molho de soja (cuidado para não cuspir). Volte ao fogo baixo e cozinhe, virando sempre, até o molho evaporar e o tofu escurecer, cerca de 2 minutos. Prove e se desejar adicione algumas pitadas de sal. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por até 3 a 4 dias. Perfeito para adicionar saladas , tigela de refeições e muito mais.

Notas

*Se você não tiver uma frigideira antiaderente, faça esta Tofu Assado receita em vez disso.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegano
• Dieta: Vegano

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