Como cozinhar quinoa

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Veja como cozinhar quinoa para que fique sempre fofa! Domine a preparação deste grão integral como um acompanhamento fácil ou um componente de refeição saudável.

Aqui está um grão integral que é tão versátil quanto o seu par de sapatos favorito: Quinoa ! Esta semente dos Andes teve uma ascensão meteórica à popularidade nos EUA: porque é fofa, saborosa e divertida de transformar em acompanhamentos, saladas e refeições em tigela. Mas o problema é o seguinte: a quinoa pode ser complicada de cozinhar. É fácil sair encharcado e encharcado. Então aqui está como cozinhar quinoa : um truque que faz com que fique sempre fofo!

Tudo sobre quinoa

Quinoa (KEEN-wah) é um grão sul-americano que foi cultivado pela primeira vez para alimentação há 7.000 anos pelos povos das montanhas dos Andes. Na verdade, é a semente do Quinoa Chenopodium planta, por isso é conhecido como pseudogrão, pois é consumido da mesma forma que os grãos integrais.

Quinoa não contém glúten e é rica em proteínas, cálcio, vitamina B e ferro. Na verdade, os Incas acreditavam que a comida era sagrada, porque comê-la regularmente parecia proporcionar uma vida longa e saudável. Existem vários tipos de quinoa, incluindo:

• Branco
• Vermelho
• Preto
• Tri Color (uma mistura dos três acima)

Como cozinhar quinoa

A maioria das receitas de quinoa sugere uma proporção de 1 xícara de quinoa para 2 xícaras de água. Após extensos testes, descobrimos que é fácil obter grãos encharcados com este método. Então, desenvolvemos uma nova proporção de quinoa para água: experimente 1 xícara de quinoa para 1 ¾ xícara de água . Cozinhe e obterá grãos fofos que não ficam encharcados. Veja como cozinhar quinoa:

• Lave a quinoa. Enxágue em água fria usando uma peneira de malha fina e sacuda a água. Por que enxaguar a quinoa? Reduz o amargor (ajuda a remover a camada natural chamada saponina) e, em nossa experiência, ajuda a cozinhar de maneira mais uniforme.
• Cozinhe coberto por 15 a 18 minutos. Coloque 1 xícara de quinoa com 1 ¾ xícara de água em uma panela com ¼ colher de chá. sal kosher . Deixe ferver e reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e cozinhe onde a água está borbulhando por cerca de 15 a 18 minutos, até que a água tenha sido completamente absorvida. Verifique puxando os grãos com um garfo para ver se ainda resta água.
• Deixe descansar coberto por 5 minutos. Desligue o fogo e deixe cozinhar no vapor com a tampa tampada por 5 minutos, depois solte os grãos com um garfo.

Quanto tempo para cozinhar a quinoa?

Mais uma observação sobre os tempos de cozimento! O tempo de cozimento da quinoa varia dependendo da quantidade de grãos secos na panela de uma vez e da intensidade do fogo.

• 1 xícara de quinoa seca geralmente leva entre 15 e 18 minutos para cozinhar em fogo brando.
• 1 ½ xícara a 2 xícaras de quinoa seca pode levar de 17 a 20 minutos para cozinhar.

Maneiras de temperar

Algumas pessoas desconfiam da quinoa: e por boas razões! Este grão pode ter um sabor insípido e desinteressante se não for temperado corretamente. Aqui estão algumas idéias sobre como temperar a quinoa:

• Manteiga e ervas: Adicione 1 colher de sopa de manteiga, ¼ colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de cada orégano seco e sal kosher . Se desejar, adicione ¼ xícara de ervas frescas picadas.
• Pesto: Misture ¼ xícara pesto de manjericão ou pesto vegano .
• italiano -estilo: Junte 2 colheres de chá Tempero italiano .
• grego -estilo: Junte 2 colheres de chá Tempero grego .
• Francês -estilo: Junte 2 colheres de chá ervas da Provença .
• Cajun -estilo: Junte 2 colheres de chá Tempero cajun (picante) ou tempero enegrecido (médio).
• Estilo mexicano: misture 2 colheres de chá tempero para taco ou tempero de fajita .

Aqui está como temperar quinoa

Benefícios nutricionais da quinoa

Há muito amor na quinoa. É uma boa fonte de antioxidantes e minerais e fornece mais magnésio, ferro e zinco do que muitos grãos comuns. Aqui está uma análise dos dados nutricionais básicos da quinoa, com branco e arroz integral fornecido como uma comparação (via Linha de saúde ). A quinoa é significativamente mais rica em proteínas e fibras do que a branca e a quinoa. arroz integral .

Principais receitas de quinoa

Qual é a melhor forma de usar quinoa numa refeição? Existem muitas maneiras de incorporar esse grão em suas refeições diárias. Aqui estão algumas de nossas principais ideias:

• Acompanhamento Quinoa Perfeitamente Temperada
• Salada Salada de Quinua ou Tabule de quinoa
• Tigela de refeição Tigelas vegetarianas , Tigelas de quinoa para café da manhã , ou estes 10 receitas de tigela de quinoa
• Tacos como Tacos de quinoa carregados
• Arroz frito tipo quinoa arroz frito
• Enchiladas como Enchiladas de quinoa
• Pimentão recheado Receita de Pimentão Recheado com Quinoa
• Pimentão como Quinoa Chili ou Feijão Preto Pimentão

Quinoa Perfeitamente Temperada

Power Bowls fáceis

Quinoa Pimentão

Salada de quinoa ideal

Esta receita de quinoa é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Como cozinhar quinoa

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 4porções (3 xícaras)1x

Descrição

Veja como cozinhar quinoa para que fique sempre fofa! Domine a preparação deste grão integral como um acompanhamento fácil ou um componente de refeição saudável.

Ingredientes

• 1 xícaraquinoa seca
• 1 ¾ xícaraságua
• ¼ colher de chá sal kosher

Instruções

1. Lave a quinoa em água fria usando uma peneira de malha fina, escorra e sacuda o restante da água. Coloque-o em uma panela com a água e o sal kosher . Deixe ferver e reduza o fogo para baixo, onde a água está borbulhando.
2. Tampe a panela e cozinhe onde a água estiver borbulhando por cerca de 15 a 18 minutos*, até que a água tenha sido completamente absorvida. Verifique puxando a quinoa com um garfo para ver se ainda resta água.
3. Desligue o fogo e deixe cozinhar no vapor com a tampa tampada por 5 minutos, depois solte a quinoa com um garfo. Prove e adicione mais sal ou outros temperos (ver Como Temperar Quinoa ).

Notas

*Se você aumentar a receita para 1,5x ou 2x as quantidades, o tempo de cozimento será maior.

• Categoria: Grãos integrais
• Método: Fogão
• Cozinha: Fundamentos
• Dieta: Vegano