Almôndegas veganas fáceis

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Esta receita de almôndegas veganas é fácil de preparar, cheia de proteínas e cheia de sabor! Um jantar perfeito à base de plantas.

Esta é uma opção quando você precisa de um jantar à base de plantas e cheio de proteínas: este Almôndegas Veganas receita! Agora, existem dois problemas com a maioria das receitas de almôndegas veganas. Almôndegas veganas demoram muito para serem preparadas e muitas receitas não contêm muita proteína (então você fica com fome uma hora depois). Esta receita de almôndegas veganas resolve ambos os problemas. Esta receita leva menos de 30 minutos para ser preparada e está repleta de proteínas! Melhor ainda: o sabor é fora do comum .

O segredo das melhores almôndegas veganas

Ok, talvez você precise usar um ingrediente novo para este. Mas prometemos: isso vai revolucionar o seu jogo de almôndegas veganas! A chave? Tempeh . Aqui estão os detalhes sobre este ingrediente poderoso:

• Tempeh é um bolo comprimido de soja inteira. Pode incluir sementes como painço ou grãos como trigo, arroz , ou cevada (a maioria das marcas não contém glúten). Tem um sabor mais nozes e uma textura mais firme que o tofu. Leia mais sobre Tempeh x Tofu aqui!
• Tempeh é rico em proteínas. Uma porção contém incríveis 20 gramas de proteína! Isso é o dobro da proteína em uma porção de tofu.
• Espere, os produtos de soja são saudáveis? Os produtos de soja com moderação fazem parte de uma dieta saudável! Por para o Escola de Nutrição de Harvard , a soja é uma fonte de proteína rica em nutrientes que pode ser consumida com segurança várias vezes por semana.

Considere uma receita dupla!

Antes de começar, pense se você gostaria de fazer uma receita simples ou dupla para essas almôndegas veganas. Aqui está o que você deve saber:

• Esta receita rende 14 almôndegas, cerca de 2 a 3 porções. São fáceis de cozinhar em uma frigideira e alimentar uma família como a nossa (2 adultos e 1 criança em idade pré-escolar).
• Considere dobrar a receita, pois economizam bem! Conservam-se muito bem refrigerados ou congelados (sem molho). Almoço ou jantar instantâneo!
• Você precisará de uma frigideira bem grande para uma receita dupla. Use o maior que tiver para cozinhá-los!
• Use o botão 2x na receita abaixo. Você provavelmente não precisará de toda a quantidade de azeite: provavelmente poderá cozinhar as almôndegas em menos de 6 colheres de sopa (comece com ¼ xícara).

Importante: cozinhe primeiro o tempeh

A regra fundamental ao usar tempeh em receitas: tem um sabor amargo cru. Embora seja totalmente seguro comer cru, você vai querer cozinhá-lo para remover esse sabor.

• Cozinhe o tempeh no vapor por apenas 10 minutos. Ele fornece a umidade certa ao tempeh e remove o sabor amargo.
• Cozinhar no vapor não faz a receita demorar mais, porque você pode preparar tudo enquanto o tempeh cozinha.
• Você precisará de uma cesta para cozimento a vapor para esta receita. Não tem uma? Aqui estão algumas maneiras de vapor sem vaporizador .

Dicas para cozinhar almôndegas veganas

Depois de cozinhar o tempeh no vapor, basta misturar a massa com pão ralado e temperos. Ao cozinhá-los, aqui está o principal a observar: use os pauzinhos para virá-los! É difícil usar uma espátula para virar as bolas para que fiquem douradas de cada lado. Os pauzinhos tornam tudo muito mais fácil! Claro, você pode usar qualquer método que desejar. Apenas tente dourar levemente cada lado!

Pão ralado italiano e como torná-lo sem glúten

A farinha de rosca italiana é um componente importante dessas almôndegas veganas. Dá-lhes a textura certa para que não se desfaçam. Se você come sem glúten, temos algumas ideias. Aqui está o que você deve saber:

• Pão ralado italianosão migalhas de pão misturadas com ervas e sal.
• Não consegue encontrar o estilo italiano? Misture ½ xícara de pão ralado simples com ⅛ colher de chá sal kosher e ½ colher de sopa de tempero italiano (ou 1 colher de chá de orégano seco e ¼ colher de chá de manjericão seco e tomilho).
• Experimente panko sem glúten ou caseiro. Para sem glúten, é fácil encontrar pão ralado sem glúten hoje em dia online ou no supermercado. Ou use pão ou biscoitos sem glúten para fazer pão ralado caseiro e adicione os temperos acima.

Avance e armazene informações

Esta receita de almôndegas veganas é genial não só porque tem um sabor ótimo e muitas proteínas. Estes também resistem muito bem! Aqui está o que observar sobre a textura:

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• Guarde as sobras refrigeradas por até 5 dias. Não os guarde com molho, ou ficarão moles.
• Congele as sobras depois de deixá-las esfriar. Eles podem ser armazenados em um recipiente próprio para freezer por até 3 meses.

Maneiras de servir almôndegas veganas

Depois de fazer suas lindas almôndegas veganas… como servi-las? Nós temos ideias.

• Adicione seu molho marinara favorito. É aí que começamos a comprar na loja: há muitas marcas orgânicas excelentes.
• Sirva com macarrão. Empilhe essas almôndegas em uma panela de espaguete!
• Experimente um molho teriyaki como este teriyaki caseiro para uma vibração mais pegajosa de almôndegas.
• Adicione vegetais saudáveis, como brócolis frito ou feijão verde fácil .
• Sirva com uma salada salada de queijo de cabra com rúcula .

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Esta receita de almôndegas veganas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios. Para sem glúten, use pão ralado sem glúten ou consulte a seção acima.

Almôndegas veganas fáceis

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 14almôndegas (2 grandes ou3modesto)1x

Descrição

Esta receita de almôndegas veganas é fácil de preparar, cheia de proteínas e cheia de sabor! Um jantar perfeito à base de plantas.

Ingredientes

• 8 onçastempeh*, picado finamente
• ¼ xícaracebola branca picada
• 2dentes de alho picados
• ½ xícaraPão ralado italiano
• ½ colher de chásementes de erva-doce
• 2 colheres de cháorégano seco
• 1 ½ colheres de sopaEu sou molho ou tamari
• ¼ xícaraazeite, dividido*
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca
• 2para3xícaras de molho marinara favorito

Instruções

1. Cozinhe o tempeh: Coloque 1 ½ xícara de água em uma panela com uma cesta para cozimento a vapor: a superfície da água deve ficar logo abaixo da cesta. Deixe a água ferver. Pique o tempeh em pedaços pequenos. Depois de ferver, coloque-o na cesta para cozimento a vapor e cozinhe no vapor por 10 minutos enquanto prepara os ingredientes restantes.
2. Misture as almôndegas: Pique a cebola branca. Pique o alho . Adicione-os a uma tigela média com a farinha de rosca, as sementes de erva-doce e o orégano seco. Assim que o tempeh estiver cozido, retire-o do vaporizador e coloque-o na tigela com o pão ralado. Junte o molho de soja ou tamari e 1 colher de sopa de azeite e misture. Assim que o tempeh esfriar um pouco, use os dedos para amassá-lo até obter uma massa uniforme.
3. Forme as almôndegas: Use os dedos para transformar a massa em bolas do tamanho de bolas de golfe, cerca de 13 a 14 no total, colocando-as em um prato.
4. Cozinhe as almôndegas: Aqueça as 3 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas e cozinhe, virando-as de vez em quando com os pauzinhos, até dourar levemente por todos os lados, cerca de 5 a 6 minutos. Reduza o fogo para médio se começar a soltar fumaça.
5. Servir: Depois de cozidas, você pode retirar as almôndegas de uma panela e leve à geladeira por até 5 dias até servir, se desejar. Ou sirva imediatamente: desligue o fogo e coloque o molho marinara na panela (cuidado para não cuspir). Cozinhe por cerca de 1 minuto até aquecer, cubra com manjericão ou salsa picada e sirva. Guarde as sobras refrigeradas sem molho por 5 dias ou deixe esfriar e congele em um recipiente próprio para freezer por até 3 meses.

Notas

*As almôndegas guardam bem, por isso recomendamos fazer uma receita dupla e refrigerar ou congelar as sobras! Clique no botão 2x para quantidades duplicadas rapidamente.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegano
• Dieta: Vegano