TOFU BRÓCOLIS FRITO (RÁPIDO E FÁCIL!)

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Este refogado de tofu e brócolis vem em socorro da hora do jantar! Florzinhas de brócolis e cubos de tofu são misturados em um molho picante e saboroso para um jantar vegetariano e vegano que todos vão adorar. Melhor ainda, fica pronto em apenas 30 minutos.

Desejando uma refeição saudável durante a semana, repleta de sabor? Não procure mais do que isso tofu brócolis salteado ! Este tipo de refeição rápida e fácil tornou-se exatamente o que desejamos (você não quer simplesmente mergulhar naquela tigela?). Os tenros cubos de tofu e florzinhas de brócolis crocantes são misturados em um molho saboroso que é ao mesmo tempo doce e umami, tornando-o um vegetariano e jantar vegano todos vão adorar. Além disso, fica pronto em 30 minutos, para que você possa colocar o jantar na mesa rapidamente. Nossos filhos adoram tofu, então este é um grande vencedor em nossa casa!

Ingredientes deste brócolis tofu salteado

Todos em nossa casa são grandes fãs desta proteína vegetal, especialmente quando fazemos tofu assado ou tofu crocante . Este refogado de tofu com brócolis faz ainda mais sucesso, pois se mistura com nosso outro vegetal verde favorito. O molho salteado é simples e requer apenas um ingrediente especial, gengibre fresco (obrigatório, em nossa opinião). Caso contrário, você poderá ter quase todo o resto na sua despensa! Aqui estão os ingredientes que você precisa para este refogado de brócolis com tofu:

Ingredientes da despensa: Molho de soja, açúcar (ou mel ou xarope de bordo), vinagre de arroz, óleo de gergelim torrado, amido de milho, alho em pó, azeite, sal
Ingredientes frescos: tofu firme ou extra firme, gengibre fresco, brócolis

Uma maneira rápida de descascar gengibre

O gengibre fresco é essencial neste molho salteado, pois traz um sabor doce e apimentado irresistível que não pode ser reproduzido na forma seca. Pegue uma raiz de gengibre fresca na seção de produtos hortifrutigranjeiros de sua mercearia.

substituto para tempero italiano

Aqui está uma dica rápida sobre como descascar gengibre para este refogado de tofu e brócolis. Em vez de usar um descascador de legumes, use uma colher ! A raiz de gengibre é notoriamente difícil de descascar com um descascador de vegetais: é nodosa e a pele é dura e pegajosa. Mas descascá-lo com uma colher funciona perfeitamente. Parece inacreditável até você experimentar: mas é a ferramenta perfeita para a superfície irregular da raiz de gengibre.

Dicas para cozinhar tofu de brócolis salteados

Este refogado de tofu e brócolis fica pronto em cerca de 30 minutos, tornando-o uma estrela em nosso jantar rápido e fácil receitas! Aqui estão algumas dicas para preparar esse jantar rapidamente:

Se servir com arroz, comece primeiro. Demora cerca de 12 minutos para cozinhar uma panela de arroz e 10 minutos para cozinhar no vapor depois. Comece primeiro para que esteja pronto para uso.
O amido de milho é a chave para o tofu crocante. Isto é o que dá um toque crocante à proteína: é essencial, por isso não a deixe de fora! Ele também adiciona corpo ao molho salteado simples.
Use uma frigideira antiaderente. É necessária uma superfície antiaderente para cozinhar o tofu, caso contrário ele fica uma bagunça pegajosa! Se você não tiver um, você pode fazer tofu assado em vez disso, adicione-o ao refogado no final.

Notas sobre o adoçante

O molho salteado desta receita usa açúcar: isso é necessário para equilibrar o sabor salgado intenso do molho de soja e o sabor picante do vinagre de arroz. Se desejar, você pode remover o adoçante: recomendamos adicionar mais 2 colheres de sopa de água para suavizar os sabores acentuados.

Se preferir um adoçante natural, mel ou xarope de bordo são perfeitos aqui! Costumamos fazer esse molho salteado com os dois e eles adicionam uma nuance adicional de sabor.

O que servir com tofu e brócolis salteados

Para fazer um jantar saudável e recheado, este refogado de tofu e brócolis precisa de um acompanhamento. Lembre-se de que rende cerca de 3 porções, ou 4 porções modestas. Aqui estão algumas idéias para fazer uma refeição:

Arroz: Arroz branco é rápido de fazer e o sabor combina perfeitamente. Você também pode fazer arroz integral , mas desde o diferença nutricional não é importante, tendemos a ficar com arroz branco.
Macarrão: Macarrão sobá são perfeitos para refogar ou experimente udon, ramen ou macarrão de arroz.
Edamame:Adicione outro vegetal verde servindo um acompanhamento de edamame salgado ou edamame picante .

Tofu Brócolis Frite com arroz em uma tigela

Sobras de armazenamento

O refogado de tofu com brócolis economiza bem, se você não terminar tudo de uma vez! Guarde as sobras refrigeradas por 3 a 5 dias. Reaqueça delicadamente no fogão e se estiverem muito secos acrescente um pouco de azeite ou molho de soja.

Mais receitas de tofu

Este refogado de tofu e brócolis é um dos nossos melhores receitas de jantar saudável ! Existem tantas maneiras saborosas de infundir tofu no seu dia a dia. Aqui estão mais alguns receitas de tofu você vai adorar experimentar:

Faça o nosso favorito dos fãs Tofu Assado Fácil ou Tofu Crocante
Misture um Sanduíche De Tofu Empanado , Tigela de Tofu Crocante ou Arroz Frito com Tofu
Tentar Sopa de Tofu com Espinafre ou Salada de Tofu
Vá em frente Tofu de churrasco fácil ou Mistura de tofu
Misturar Caril de coco e tofu ou Tacos de tofu fáceis , ou faça um Tofu frito

Tofu Assado Fácil

Sopa de Tofu com Espinafre

Tofu Crocante

Sanduíche De Tofu Empanado

Esta receita de refogado de tofu com brócolis é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten (com molho de soja ou tamari sem glúten).

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Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Tempo total: 30 minutos
Colheita: 3para4porções1x

Descrição

receita de molho de tomate verde

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para o molho

¼ xícaraeu sou salgueiro tamari ou aminoácidos de coco )
6 colheres de sopaágua
2 colheres de sopaaçúcar (ou mel ou xarope de bordo)
1 colher de sopavinagre de arroz
1 colher de sopaóleo de gergelim torrado
2 colheres de cháamido de milho (ou pó de araruta)
½ colher de sopagengibre fresco ralado
¼ colher de cháalho em pó

Para o refogado

14- onças de tofu firme ou extra firme
¼ colher de chá sal kosher
2 colheres de sopaamido de milho (ou pó de araruta)
3 colheres de sopaazeite, dividido
1 1/2libras de brócolis fresco, caule (cerca de3cabeças grandes ou6xícaras cheias de florzinhas)*
Arroz branco , para servir

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Se servir com arroz, comece o arroz .
Misture o molho de soja, a água, o açúcar, o vinagre de arroz, o óleo de gergelim torrado, o amido de milho, o gengibre ralado e o alho em pó até formar um molho homogêneo. Armazene em um recipiente coberto até usar ou use imediatamente.
Corte o tofu em cubos de 2,5 cm e seque com uma toalha limpa. Adicione os cubos de tofu a uma tigela e polvilhe com 2 pitadas (& frac18; colher de chá) sal kosher . Polvilhe com o amido de milho, virando os cubos com uma espátula, até revestir uniformemente.
Adicione as 2 colheres de sopa de azeite a uma frigideira antiaderente grande e fria* (isto é importante; só funciona com superfície antiaderente!). Adicione os cubos de tofu em uma única camada.Ligue o fogo para médio-alto. Cozinhe por 5 a 6 minutos até dourar levemente no fundo.
Retire brevemente a panela do fogo para reduzir o cuspido. Vire o tofu com uma espátula. Retorne o fogo para médio-alto e cozinhe por mais 5 a 6 minutos até dourar. Retire para um prato.
Adicione 1 colher de sopa de azeite na mesma frigideira grande e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o brócolis e 2 pitadas (& frac18; colher de chá) sal kosher . Cozinhe por 2 a 3 minutos até começar a dourar, mexendo ocasionalmente.
Reduza o fogo para muito baixo. Adicione o tofu de volta à frigideira e despeje o molho sobre o brócolis e o tofu. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até o molho engrossar. Sirva imediatamente. As sobras devem ser armazenadas na geladeira por 3 a 5 dias.