Burrito Vegano

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O melhor burrito vegano! Uma ideia saborosa para almoço ou jantar à base de plantas, é recheado com arroz mexicano, feijão preto temperado e pimentão e abacate.

Bem-vindo à… sua nova refeição saudável favorita. Bem, pelo menos é nosso! Algo em todos aqueles recheios saborosos aconchegados confortavelmente em uma tortilha torna um burrito irresistível. Porque Alex e eu comemos principalmente baseado em plantas , decidimos tentar a sorte em um burrito vegano . Dizer que foi um grande sucesso é um eufemismo! Este burrito é repleto de sabores de arroz espanhol (também conhecido como arroz mexicano), feijão preto temperado, pimentão e cebola e purê de abacate. Melhor ainda, acrescente um molho vegano picante. Pronto para cozinhar?

O que há neste burrito vegano: a receita base

Este burrito vegano está repleto de vegetais saudáveis, como feijão preto , pimentão , cebola , e abacate . Alex e eu tomamos cuidado para não exagerar na preparação. Às vezes, refeições como esta podem demorar um pouco para preparar todos os componentes. A receita base tem sabor e textura suficientes para ser perfeitamente deliciosa. Depois mande por cima com molhos ou mais recheios abaixo. Aqui está o que está na receita base:

• Arroz espanhol(também conhecido como Arroz mexicano ): Este lindo arroz vermelho é cheio de sabor de salsa e molho de adobo. Veja abaixo um atalho!
• Feijão preto, pimentão e cebola: Este refogado rápido traz grande sabor de cominho, alho em pó, cebola em pó e páprica. Também funcionaria como recheio de taco! (Na verdade, é o preenchimento do nosso Enchiladas Veganas .)
• Purê de abacate: Essa é a chave para trazer sabor saboroso e textura cremosa a este burrito: um simples abacate! Você vai amassar e adicionar sal. Ele também adiciona uma linda cor verde.

Variações: adicione um molho!

Depois de obter a receita base, você pode levar este burrito vegano por cima com molho. Para festas ou quando tiver tempo, é divertido adicionar ainda mais sabor! (Acumular todos esses componentes diferentes é parte do que torna os burritos de redes mexicanas como a Chipotle tão saborosos.) Aqui estão todos os nossos molhos veganos adequado para um burrito:

1. Molho Chipotle Picante Este é rápido e tem enorme sabor! É feito com tahine, molho de adobo e Cholula.
2. Maionese Picante O mais rápido! Faça maionese picante ao estilo mexicano com Cholula. Para facilitar a garoa, dilua com um pouco de água.
3. Queijo Vegano Se você tiver tempo para molhar as castanhas de caju, os próximos 3 molhos são o lugar certo. Este queso vegano é incrivelmente bom! Esta é a nossa melhor escolha para molho de queijo vegano neste burrito.
4. Molho Cremoso De Coentro ou Creme Chipotle Mais dois molhos à base de caju, fáceis de preparar com antecedência. O molho de coentro é picante e a versão Chipotle é esfumaçada e cremosa.
5. Creme de Leite Vegano ou Creme de Caju Ou seja mais tradicional com um bocado de creme de leite!

Experimente este burrito com Molho Chipotle Picante !

Mais recheios de burrito vegano

Claro, há muito mais coisas para adicionar a um burrito vegano para torná-lo ainda mais delicioso! Aqui estão alguns acréscimos para torná-lo o melhor burrito vegano:

• Pico de gallo ou mergulhar
• Milho
• Alface romana picada
• Jalapenos em conserva
• Tortilhas trituradas ou tiras de tortilha
• Coentro picado

Use arroz espanhol ou este atalho!

O Arroz Espanhol é o que torna este burrito vegano, em nossa opinião! Embora o arroz espanhol na verdade não seja espanhol… é um prato mexicano! Às vezes é chamado de arroz mexicano ou arroz vermelho (arroz vermelho em espanhol). Nosso arroz espanhol é mais rápido do que a maioria das receitas: você vai cozinhá-lo com salsa para infundir muito sabor. Vale muito a pena e você pode usar as sobras por dias! O preparo leva cerca de 30 minutos no total, e na maior parte desse tempo você pode preparar o recheio de burrito.

Quer um atalho? Faça uma panela de arroz branco e misture com molho comprado a gosto. Se quiser, acrescente um pouco de molho de adobo de uma lata de pimenta chipotle para ficar ainda mais próximo do sabor do arroz espanhol.

Como enrolar um burrito

Por último…qual a melhor forma de enrolar um burrito? Honestamente, Alex e eu não éramos os melhores nisso no início. Ainda pode ser difícil dependendo da tortilha! Gostamos de usar tortilhas de farinha porque são as mais flexíveis. Você pode usar tortilhas sem glúten se desejar: algumas marcas podem quebrar, dependendo dos ingredientes. É aí que a folha de alumínio se torna útil! Este é o nosso método para enrolar um burrito:

• Coloque a tortilha em um prato. Coloque o recheio no centro da tortilha, todas as camadas umas sobre as outras.
• Dobre a tortilha ao meio sobre o recheio. Em seguida, coloque-o por baixo do recheio, formando um rolo apertado.
• Dobre cada lado do burrito e enrole. Cubra com papel alumínio, se desejar. Corte ao meio e sirva.

Esta receita de burrito vegano é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Burrito vegano definitivo

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 4burritos1x

Descrição

O melhor burrito vegano! Uma ideia saborosa para almoço ou jantar à base de plantas, é recheado com arroz mexicano, feijão preto temperado e pimentão e abacate.

Ingredientes

• 2 xícarascozido Arroz Espanhol * ou Arroz Espanhol Instantâneo (ou2 xícarasarroz cozido misturado com salsa, a gosto)
• 2tampas grandes de cogumelo portobello
• 1/2cebola roxa média
• 1pimentão laranja
• 2Latas de 15 onças de feijão preto, escorrido e enxaguado
• 2 colheres de sopaazeite
• 2 colheres de chácominho
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de chácebola em pó
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 colher de chá sal kosher
• 2 colheres de sopasuco de limão
• 1abacate
• 4tortilhas grandes de farinha ou tortilhas sem glúten
• Idéias para molhos (opcional): Molho Cremoso De Coentro , Queijo Vegano , Molho Chipotle Picante , Creme Chipotle , Maionese Picante , Creme de Leite Vegano , Creme de Caju

Instruções

1. Inicie o Arroz Espanhol (também conhecido como Arroz Mexicano) .
2. Enquanto isso, retire os talos das tampas dos cogumelos e corte-os em fatias finas. Finamente corte a cebola roxa . Finamente corte o pimentão .
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Refogue os vegetais por 6 a 7 minutos até ficarem macios. Adicione o feijão preto (escorrido e enxaguado), o alho em pó, o cominho, a cebola em pó, a páprica, sal kosher , suco de limão e 2 colheres de sopa de água. Cozinhe por 2 minutos até aquecer e o líquido evaporar.
4. Tire o abacate . Amasse e polvilhe com sal kosher .
5. Quando o arroz estiver pronto, finalize com os temperos daquela receita. Então prepare-se para rolar!
6. Coloque as tortilhas em pratos individuais. Espalhe ½ xícara de arroz em cada um, no centro. Cubra cada um com cerca de um quarto da mistura de vegetais e feijão e um quarto do abacate. (Adicione qualquer molho opcional, se desejar.) Dobre as tortilhas ao meio sobre o recheio e coloque-as por baixo do recheio, formando um rolo apertado. Dobre cada lado dos burritos e enrole-os. Corte ao meio e sirva.

Notas

*Você terá muitas sobras, que poderá usar ao longo da semana ou transformar em Arroz e feijão espanhol adicionando feijão preto, pinto ou feijão.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: mexicano
• Dieta: Vegano

Mais favoritos veganos!

Aqui estão mais algumas de nossas principais receitas veganas:

• Massa Vegana Primavera Fresco, simples e cheio de vegetais!
• Fajitas Veganas Asse vegetais condimentados em uma assadeira e cubra com guacamole e feijão frito. Pontuação da hora do jantar.
• Torta de Pastor Vegano Uma camada de batatas cremosas cobre os vegetais e o molho grosso. Um atordoamento!
• Enchiladas Veganas Coloridas e picantes, essas enchiladas são perfeitas para festas ou noites de semana.
• Ideias fáceis para almoço vegano Todas as ideias para almoços de mesa nada chatos!
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• Pimentão vegano definitivo O MELHOR chili vegano! Está repleto de sabor e é totalmente baseado em plantas.
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