Brócolis salteado

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Este refogado de brócolis deixa este vegetal verde com um sabor irresistível! Sirva como um acompanhamento saboroso ou adicione uma proteína e você terá o jantar.

bebida gelada

Quer fazer gosto de brócolis irresistível ? Experimente este refogado de brócolis! Este saudável vegetal verde é coberto com um molho tão saboroso que você vai esquecer que é bom para você. Na verdade, Alex e eu não conseguíamos parar de dar mordidas na frigideira (é assim que é saboroso). O brócolis é complementado com alguns outros vegetais, alho e gengibre, e um molho incrivelmente saboroso. Há tanto sabor que é uma das melhores maneiras de comer vegetais coloridos. Você pode servir de duas maneiras: como acompanhamento, ou adicionar uma proteína e servir com arroz, e pronto!

Tente também: Couve-flor salteada

O que há neste refogado de brócolis?

Este refogado de brócolis é estrelado não apenas por brócolis, mas por mais três dos melhores vegetais que você pode comer . Isso é à base de plantas alimentícias integrais (WFPB) e cheio de todos os nutrientes que esses vegetais coloridos trazem. Aqui está o que você encontrará nesta receita:

• Brócolis (incluindo brócolis, se você conseguir encontrar: veja abaixo!)
• Pimenta Laranja
• Cebola roxa
• Cogumelos Portobello
• Alho e gengibre
• Frite o molho com mirin, vinagre de arroz e molho de soja

O maior tempo envolvido na receita é picar todos os vegetais! A conclusão levará alguns minutos, mas não se preocupe: todo aquele corte vale a pena. Depois de terminar de picar, o cozimento é fácil: você vai fritar os vegetais por cerca de 6 a 7 minutos e, em seguida, adicionar o alho e o gengibre por mais 1 minuto. Depois retire o fogo, acrescente o molho e pronto!

Outra opção: experimente o nosso Molho para fritar ! Funcionaria com a quantidade de vegetais nesta receita.

Adicione brócolis se conseguir encontrar!

O que é brócolis? Embora pareça brócolis bebê, na verdade não é! Brócolis é um cruzamento entre brócolis e brócolis chinês. A cruz combina os longos caules do brócolis chinês com as florzinhas do brócolis e tem um sabor mais suave que o do brócolis. Curiosidade: você sabia que o brócolis foi inventado em 1993? E aqui estava eu ​​pensando que era um ingrediente italiano elegante que tinha centenas de anos de história. Não, não tem nem 20 anos.

O brócolis é mais um ingrediente especial, por isso não é vendido em todos os supermercados. Geralmente fica perto dos brócolis, então procure um cacho bem pequeno de brócolis com caules longos. O cacho vai parecer pequeno, e tudo bem: você está usando-o para um contraste de textura divertido e uma aparência elegante. E se você não conseguir encontrar? Substitua mais 1 cabeça de brócolis padrão neste prato.

Ideia 1: Brócolis refogado como acompanhamento

Este refogado de brócolis foi pensado para funcionar de duas maneiras: como acompanhamento ou como prato principal quando servido com uma proteína! Com que refeições funcionaria como acompanhamento? Aqui estão algumas ideias:

• Salmão: Fica perfeito com Salmão Teriyaki , ou até mesmo um direto salmão assado .
• Arroz Frito: Transforma o arroz frito em uma refeição mais recheada. Tentar arroz frito estilo take-away ou arroz frito com camarão .
• Macarrão: Seria fantástico adicionar mais vegetais a estes Macarrão Rápido De Amendoim .
• Tofu:Sirva com sua receita favorita de tofu (veja abaixo).

Ideia 2: Transforme-o em prato principal

Se você queria um refogado de brócolis para servir de prato principal, essa receita também funciona! Como não contém nenhuma proteína de enchimento, você precisará adicionar uma proteína. Aqui estão algumas ideias:

• Castanhas de caju: Jogue ¾ xícara de castanhas de caju neste refogado ao adicionar o brócolis. Isso dá um prato principal de cerca de 2 a 3 porções. Para esticá-lo ainda mais, faça ...
• Tofu Marinado: Este tofu marinado fácil seria perfeito para servir com refogados! Colocaríamos cada um em uma tigela servida separadamente com arroz (não misture). Você também fica mais livre e come com Tofu mexido .
• Camarão salteado: Use óleo de gergelim em vez de azeite e limão para iluminar (e talvez um pouco de molho de soja).
• Sirva com Arroz: Sirva cada uma das variações acima com arroz! Nós gostamos arroz integral porque tem mais fibras e nutrientes. Experimente o nosso Arroz Branco , Arroz Integral (a Maneira Rápida) , ou Arroz Instantâneo .

Nutrição com brócolis

O brócolis é um dos vegetais mais saudáveis ​​que você pode comer! É um vegetal crucífero , parte de uma família vegetariana que inclui couve-flor , repolho , Couve de Bruxelas e outro . Quando você come esse refogado de brócolis, você está se carregando de coisas boas. Aqui está o que há de bom no brócolis:

• É uma ótima fonte de fibra. 1 xícara de brócolis cru contém 2,3 gramas de fibra, ou cerca de 5 a 10% de sua necessidade diária. ( Fonte )
• Também é rico em proteínas para um vegetal verde. 1 xícara também contém 3 gramas de proteína. ( Fonte ) Esse é um nível semelhante ao espargos e batatas .
• É muito rico em vitamina C. ½ xícara contém 70% do seu valor diário de vitamina C! Uau. ( Fonte )

Outras receitas de brócolis

Finalmente: você ama brócolis? Fora deste refogado de brócolis, aqui estão algumas de nossas maneiras favoritas de comê-lo:

• Brócolis Assado (o melhor de todos!) Tão irresistível quanto Batatas fritas ! É carbonizado até ficar macio e depois regado com suco de limão.
• Brócolis com queijo rápido é o melhor acompanhamento rápido e fácil! Um favorito dos fãs.
• Melhor brócolis cozido no vapor O brócolis cozido no vapor é um acompanhamento fácil e saudável, que sempre fica verde brilhante e crocante. Adicione cebola roxa e queijo feta, se desejar!
• Brócolis Refogado Simples Deixe seu brócolis com um sabor incrível em apenas 10 minutos! Este brócolis refogado fácil destaca seu sabor fresco e fica perfeitamente crocante e macio.
• Caçarola De Arroz Selvagem Com Queijo Brócolis Aproveite sua caçarola de brócolis, com queijo cheddar branco e arroz selvagem em borracha.

Outro ótimo refogado? Tentar Baby Bok Choy Frito .

Esta receita de refogado de brócolis é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Brócolis salteado (lateral ou principal!)

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4como acompanhamento, 3 a 4 como prato principal com adição de proteína1x

Descrição

Este refogado de brócolis deixa este vegetal verde com um sabor irresistível! Sirva como um acompanhamento saboroso ou adicione uma proteína e você terá o jantar.

Ingredientes

• 1 1/2libras (2 cabeças grandes) de brócolis
• 1cabeça de brócolis (ou1cabeça adicional de brócolis)
• 1cebola roxa média
• 1pimentão laranja
• 2tampas de cogumelo portobello
• 3dentes de alho
• 2 colheres de chágengibre ralado (cerca de uma protuberância de 5 cm)
• 2 colheres de sopapor toda parte
• 2 colheres de sopavinagre de arroz
• 2 colheres de sopaeu sou salgueiro
• 1 colher de cháMolho picante Sriracha
• 2 colheres de sopaóleo de gergelim (normal, não torrado)
• Sal Kosher
• Para a guarnição: cebolinha verde fatiada, sementes de gergelim (opcional)
• Para servir como prato principal: Adicione ¾ xícara de castanha de caju com brócolis*, ou faça Tofu Marinado ou Camarão Refogado (com óleo de gergelim e limão) e sirva com arroz

Instruções

1. Pique o brócolis e brócolis em florzinhas grandes (cerca de 6 xícaras de florzinhas no total). Pique a cebola roxa em quadrados pequenos. Corte a pimenta em quadrados pequenos. Retire os talos dos portobellos (se necessário), corte-os em tiras e depois corte os pedaços maiores ao meio. Coloque todos os vegetais em uma tigela grande.
2. Pique o alho . Descasque o gengibre e rale . Coloque-os juntos em uma tigela pequena.
3. Misture o mirin, o vinagre de arroz, o molho de soja e o Sriracha em uma tigela pequena.
4. Em uma frigideira grande em fogo alto e aqueça o azeite. Adicione o brócolis, o brócolis (se for usar), a cebola roxa, o pimentão e os cogumelos e cozinhe por 6 a 7 minutos até começar a dourar nas bordas, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por mais 1 minuto, até que o brócolis esteja macio e crocante, mas ainda verde brilhante. Desligue o fogo e acrescente o molho, mexendo até incorporar. Prove e adicione pitadas adicionais de sal conforme necessário. Sirva imediatamente. Decore com sementes de gergelim e cebolinha verde (opcional).

Notas

*A adição de castanha de caju serviria cerca de 2 a 3 como prato principal vegetariano; adicionar tofu pode esticá-lo para 4.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fritar
• Cozinha: Asiático