Caril de Legumes

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Este curry de vegetais fácil é a melhor maneira de comer vegetais! Couve-flor, pimentão e grão de bico nadam em um caldo cheio de sabor.

Um curry de vegetais é uma das melhores maneiras de dar sabor aos vegetais incrível . Alex e eu adoramos comer curry no jantar, e adivinhe? É a melhor maneira de obter muitos nutrientes sem perceber. Este curry de vegetais é tão bom que você vai engoli-lo às colheradas. Está cheio de muito sabor e todos os melhores vegetais você pode comer, como couve-flor, cenoura, pimentão e grão de bico. Apresenta vegetais tenros e crocantes em um caldo muito saboroso. Sirva com pão naan ou arroz e é um dos jantares vegetais mais satisfatórios que existe.

Afinal, o que é um curry?

Curry é um termo muito vago. Por Aproveite sua comida , em muitos países era uma palavra usada pelos colonizadores para simplificar o que consideravam cozinhas estrangeiras. Hoje, o curry é geralmente um prato com molho apimentado e carne ou vegetais, muitas vezes consumido com arroz ou pão achatado como o naan. Muitas vezes o curry em pó com especiarias é incluído no molho ou, às vezes, na pasta de curry. O prato é feito em muitos países, incluindo Índia, Tailândia, Camboja, Malásia, Indonésia e Inglaterra.

Ingredientes deste curry de vegetais

Sabendo que o curry tem uma definição vaga, Alex e eu criamos este curry de vegetais para incluir um molho com curry em pó e apresentar uma variedade de vegetais saudáveis. Este curry apresenta vegetais tenros e crocantes e um caldo saboroso. É importante notar que o molho não é tão espesso quanto um curry à base de tomate ou leite de coco, como o nosso curry de couve-flor ou caril de grão de bico .

Aqui está o que há neste curry de vegetais:

• Vegetais: Cebola , Cenouras , Couve-flor , Brócolis , Pimentão , Ervilhas , Grão de bico
• Aromas: Alho, Gengibre, Curry em Pó, Cominho, Cúrcuma, Coentro
• Molho: Caldo de Legumes , Manteiga de amendoim (para engrossar)

O que servir com curry? Arroz, naan e muito mais.

O que servir com este curry de legumes? Existem algumas opções, dependendo de quanto tempo você tem. Alex e eu criamos uma nova receita caseira de naan especialmente para acompanhar esse curry, que reservávamos para jantares ou jantares de fim de semana. Mas é divertido fazer um, ah, tão gostoso! Aqui estão nossas recomendações para servir este curry vegetariano:

receita de molho para nhoque

• Pão Naan: Pão naan comprado em loja é um ótimo acompanhamento rápido para este curry de vegetais. Mas se tiver tempo, experimente o caseiro! Use nosso Alho Naan ou Naan vegano receitas.
• Arroz: Prepare uma panela de arroz antes mesmo de começar a preparar e deixe cozinhar enquanto prepara o curry. O marrom geralmente leva cerca de 30 minutos com nosso método rápido (abaixo), e o branco leva cerca de 15 minutos. Aqui estão vários métodos para fazer isso:
  • Arroz basmati ou Arroz Basmati Instantâneo
  • Arroz integral ou Arroz integral instantâneo
  • Arroz branco ou Arroz branco instantâneo
• Quinoa:Comemos com quinoa e embora não seja autêntico, tem um gosto bom e enche muito! Experimente o nosso Quinua Básica ou Quinoa instantânea .

Este naan de alho caseiro fica delicioso quando você tem tempo: é perfeito para jantares!

Este curry é picante?

Bem, sim e não! O nível de calor neste curry vegetal está diretamente relacionado ao curry em pó que você usa. O negócio é o seguinte: alguns curry em pó são picantes, alguns são suaves . Depende muito da marca! E não há como saber com base no rótulo. Portanto, você terá que fazer algumas tentativas e erros para encontrar a marca de curry em pó que você gosta, com um nível de calor que funcione para você e seus colegas comedores.

Avance e armazene informações

Você pode fazer esse curry de vegetais com antecedência? Sim! Para preparar a refeição, você pode prepará-la facilmente com 1 dia de antecedência e levar à geladeira até servir. Depois é só reaquecer delicadamente em uma frigideira, tomando cuidado para não superaquecer para que o molho não evapore. As sobras ficam boas por cerca de 3 dias na geladeira.

Você também pode fazer arroz com antecedência se for servir com arroz! Para reaquecer o arroz, coloque-o em uma panela no fogão e adicione um pouco de água. Aqueça suavemente por alguns minutos até que a água evapore e o arroz esteja bem aquecido.

Mais receitas de curry de vegetais

Temos alguns outros saborosos receitas de caril que se tornaram os favoritos dos fãs! Então, se você está procurando outro tipo de curry, aqui estão alguns que você pode gostar (todos eles são receitas vegetais/veganas):

• Curry fácil de grão de bico ou Caril Vegano Rápido O melhor jantar saudável e fácil durante a semana! Vegano, cheio de sabor e pronto em 20 minutos.
• Caril Rápido De Lentilha De Coco Aqui está um curry à base de lentilha aromatizado com coco e pasta de curry. Uma ideia de jantar rápida e fácil, perfeita para as noites da semana!
• Curry de couve-flor de coco Todo mundo adora esse! É uma receita fácil para o jantar, com tempero quente, repleta de nutrientes e pronta em pouco mais de 30 minutos.

Este é um autêntico curry indiano?

Este curry de vegetais é autêntico? Como mencionamos acima, curry é uma definição vaga e existe muitas variedades. Embora este não seja um curry indiano 100% autêntico, ele usa os sabores da culinária indiana para fazer um jantar rápido durante a semana. Para uma receita autêntica de jantar indiano de um chef indiano, vá ao nosso Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas) . Outro grande recurso para receitas indianas autênticas é o chef e autor Madhur Jaffrey .

Esta receita de curry de vegetais é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Caril de Legumes Fácil

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 3para 41x

Descrição

Este curry de vegetais fácil é a melhor maneira de comer vegetais! Couve-flor, pimentão e grão de bico nadam em um caldo cheio de sabor.

Observação: Este curry apresenta vegetais tenros e crocantes e um molho parecido com caldo. Não é um molho tão espesso quanto um curry à base de tomate ou leite de coco como o nosso curry de couve-flor ou caril de grão de bico .

receita de tacos veganos

Ingredientes

• 4dentes de alho
• 2 colheres de chágengibre ralado
• 1cebola amarela pequena
• 1cenoura grande
• 1pimentão vermelho
• 1couve-flor pequena
• 2 xícarasbrócolis ou brócolis picado
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 colher de chá sal kosher , dividido
• 2 xícaras caldo de legumes
• 1 colher de sopacaril em pó
• ½ colher de chácominho
• ½ colher de chácúrcuma
• ¼ colher de chácoentro (opcional)
• 2 colheres de sopamanteiga de amendoim
• ½ xícaraervilhas congeladas
• 15- onça pode de grão de bico, escorrido e enxaguado (ou1 ½ xícara cozido )
• Coentro rasgado ou castanha de caju torrada e salgada, para enfeitar
• Sirva com: arroz branco , arroz integral , Quinoa , ou pão naan (alho naan ou Naan vegano )

Instruções

1. Pique o alho e rale o gengibre ; coloque-os em uma tigela pequena e reserve.
2. Corte a cebola em pedaços pequenos. Descasque a cenoura e corte-a em fatias finas. Corte a pimenta em grandes quadrados. Pique a couve-flor em florzinhas pequenas. Corte o brócolis em florzinhas.
3. Adicione o azeite a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Adicione os legumes à frigideira com ½ colher de chá sal kosher e cozinhe por 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e levemente dourado. Quando estiver macio, adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto.
4. Junte o caldo de legumes , curry em pó, cominho, açafrão, coentro (opcional), ½ colher de chá sal kosher , manteiga de amendoim, ervilha e grão de bico. Cozinhe por 5 a 10 minutos até que o molho engrosse um pouco. (O molho deve ser caldo, não grosso.) Prove e adicione mais sal conforme necessário (adicionamos mais algumas pitadas). Coloque os vegetais sobre o arroz ou a quinoa, junto com algumas colheres de caldo. Sirva com pão naan ao lado, se desejar.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: indiano

Mais ideias para um jantar saudável

Este curry de vegetais é uma receita saudável de jantar à base de plantas que contém toneladas de vegetais ricos em nutrientes. Aqui estão mais alguns ideias para um jantar saudável que também são veganos e à base de plantas:

• Enchiladas Veganas Por cima delicioso! Recheados com feijão preto e guacamole, são mergulhados em um picante molho caseiro de enchilada vermelha.
• Melhores hambúrgueres de grão de bico Um jantar à base de plantas extremamente satisfatório! Aqui eles são pintados com churrasco e servidos com bacon vegano e maionese picante.
• Torta de Pastor Vegano O farto recheio de vegetais e lentilhas contrasta com batatas fofas nesta impressionante receita de jantar à base de plantas.
• Batatas Assadas com Pimentão Supere estes batatas assadas com seu chili favorito, como o nosso pimentão vegano ou pimentão saudável .