Como Cozinhar Farro

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Aqui está como cozinhar farro , um grão milenar com textura em borracha e sabor de nozes! Também incluímos todas as nossas principais receitas de farro: acompanhamentos, saladas, sopas, refeições em tigela e muito mais.

Procurando uma ideia divertida de acompanhamento ou um grão integral para fazer uma salada matadora? Farro é um grão integral que pode ser usado como alternativa ao arroz, cevada ou outros grãos. Adoramos sua textura em borracha e sabor de nozes.

Nada melhor do que misturar este grão com manteiga, alho e ervas frescas como um acompanhamento simples! Você pode usar esse grão para preparar todos os tipos de receitas e ficou fácil encontrá-lo no supermercado. Veja como cozinhar o farro para que fique perfeitamente macio e algumas de nossas receitas favoritas de farro para usá-lo.

O que é farro?

Farro é um grão integral que é gordo e mastigável, com uma textura semelhante a cevada . É um grão antigo que era consumido no Império Romano e até encontrado em tumbas egípcias . O Farro tem sido um alimento básico na culinária italiana há séculos e se espalhou pela popularidade global com o recente interesse por grãos integrais. O farro pode ser fervido no fogão, cozido na panela de arroz ou na panela de pressão ( Pote Instantâneo ). Existem alguns tipos que você pode encontrar em supermercados americanos:

• O farro perolado remove todo o farelo do grão, tornando-o mais rápido de cozinhar, mas removendo um pouco de fibra. O tempo de cozimento é de 15 a 20 minutos.
• O farro semiperolado tem parte do farelo removida, retendo um pouco de fibra adicional. O tempo de cozimento é de 25 a 30 minutos.
• Farrois inteiros são grãos inteiros e demoram mais para cozinhar. É o mais difícil de encontrar em supermercados. O tempo de cozimento é de 30 a 40 minutos.

Tipos de farro

A receita que incluímos abaixo é para farro perolado e semiperolado . Lembre-se de que a rotulagem desse grão no supermercado pode ser confusa. Muitos pacotes não contêm as palavras perolado ou semiperolado. Verifique o tempo de cozimento na embalagem como orientação e siga nossa receita abaixo. Tente evitar o farro inteiro, que demora mais para cozinhar.

Como cozinhar farro

Farro é fácil de cozinhar no fogão. Para cada 1 xícara de farro, você precisará de 3 xícaras de água ou caldo para cozinhar completamente. Em seguida, drene o excesso de líquido quando estiver macio, o que é diferente de grãos como arroz ou Quinoa . Aqui estão os passos básicos para cozinhar o farro (ou pule para a receita abaixo):

1. Enxágüe: enxágue os grãos em água fria em uma peneira de malha fina.
2. Adicione água: Em uma panela grande, coloque 1 xícara de farro, 3 xícaras de água e ½ colher de chá sal kosher e leve para ferver.
3. Simmer: Reduza o fogo para ferver e tampe. Cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de 15 a 20 minutos para os perolados e 25 a 30 minutos para os semiperolados.
4. Drenar: Drene o excesso de água. Adicione mais ¼ colher de chá de sal.

Como temperar como acompanhamento

Quer servir o farro como acompanhamento simples? Transforme-o em farro de ervas com alho! É rápido e fácil e torna o sabor deste grão irresistível. Aqui está o que adicionar à panela depois de drená-la:

• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de ervas frescas, como tomilho fresco, cebolinha, orégano ou manjericão

Principais receitas de farro

Quer preparar uma panela com esse grão integral para usar em receitas? Farro é uma base especialmente excelente para saladas de grãos . Misture com alguns vegetais frescos ou cozidos e regue com azeite e vinagre. Ou adicione-o a sopas e ensopados como alternativa à cevada! Aqui estão algumas de nossas principais receitas de farro e sugestões de serviço para este grão antigo:

• Salada Farro: Experimente esta deliciosa e Salada Farro Farro .
• Tigela Farro: Faça nosso estilo mediterrâneo Tigelas Farro , ou cozinhe para Tigelas de grãos ou Tigelas poderosas .
• Farro com cogumelos:Este Farro com Cogumelos e Parmesão é um acompanhamento deslumbrante com sabor ousado e saboroso.
• Sopa Farro: Os grãos carnudos do farro são ideais para sopa: experimente isto Sopa aconchegante de farro e couve de Bruxelas .

Salada Farro Farro

Farro com Cogumelos e Parmesão

Sopa de farro e couve de Bruxelas

Tigela Farro

Notas dietéticas

Esta receita de farro é vegetariana, vegana, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

Perguntas frequentes

Cerca de 2 a 2 ½ xícaras cozidas.

Spelt, emmer e einkorn são outros nomes para grãos em inglês que denotam tamanhos diferentes, do maior ao menor. Emmer é o que você encontrará na maioria das lojas americanas. Na Itália, farro é rotulado para indicar seu tamanho como farro grande , farro médio , e escrito pequeno .

Não é necessário molhar o farro.

Sim! Vá para Farro Instantâneo .

Como Cozinhar Farro

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 25 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

Aprender a cozinhar o farro é bastante simples. Nesta receita mostramos como preparar o farro e como gostamos de temperá-lo com alho e ervas.

Nota: Para saber como cozinhar o farro em uma panela de pressão, acesse Farro Instantâneo .

Ingredientes

• 1 xícarafarro cru, perolado ou semiperolado (não inteiro)
• 3 xícaraságua
• ¾ colher de chá sal kosher , dividido
• 1 colher de sopamanteiga ou azeite
• 2 colheres de sopaervas frescas picadas (tomilho, orégano, cebolinha ou manjericão), opcional
• 1dente de alho picado, opcional

Instruções

1. Lave o farro em água fria em uma peneira de malha fina.Em uma panela grande, coloque o farro, a água e ½ colher de chá do sal kosher e leve para ferver.
2. Reduza o fogo para ferver, tampe e cozinhe até que os grãos estejam macios, cerca de 15 a 20 minutos para o farro perolado e 25 a 30 minutos para o farro semiperolado. Prove e teste um grão para ver se está macio (se a embalagem não estiver marcada, cozinhe até ficar macio).
3. Drene o excesso de água. Adicione ¼ colher de chá adicional de sal e azeite ou manteiga.Se for usar, acrescente o alho picado e as ervas. Prove e adicione mais sal, se desejar.

• Categoria: Acompanhamento
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegano