HAMBÚRGUER ÉPICO DE FALAFEL

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Este hambúrguer de falafel incrivelmente saboroso é fácil e repleto de sabor mediterrâneo! Regue com molho para um jantar vegetariano ou vegano épico.

Olá, olá. Conheça nossa receita favorita de jantar vegetariano e vegano: o Hambúrguer de Falafel ! Nem sempre temos energia para fritar um lote de falafel autêntico . Portanto, comê-lo em forma de hambúrguer é a segunda melhor opção! São fáceis de fazer com grão de bico enlatado. A combinação de um hambúrguer de grão de bico com aroma de cominho e coentro com molho de pepino fresco e todos os fixins é bastante épico. É um vegetariano saudável e receita de jantar vegano que todo mundo adora.

Por que fazer hambúrgueres de falafel?

Esses hambúrgueres de falafel são muito mais fáceis de preparar do que o nosso clássico sanduíche de falafel . Esse sanduíche é cheio de um sabor lindo e autêntico: mas requer um pouco de reflexão. Este é um pouco mais fácil! Veja por que fazer falafel em forma de hambúrguer:

Você pode usar grão de bico enlatado! Não há necessidade de deixar o grão de bico seco de molho durante a noite. Isso significa que você pode fazer isso com pouco ou nenhum planejamento avançado (uma grande vantagem em nosso livro).
Fácil de moldar. Os hambúrgueres são muito mais fáceis de moldar do que as bolinhas com falafel tradicional: e você só precisa fazer quatro!
Nada de fritura bagunçada! O falafel autêntico requer fritura, o que pode ser um pouco complicado. Esses hambúrgueres de falafel precisam apenas de uma fritura rápida e fácil com um fiozinho de óleo e depois são finalizados no forno.

Ingredientes em hambúrgueres de falafel

Este hambúrguer de falafel é uma ótima ideia de jantar saudável quando você está cozinhando para muitas dietas! É vegetariano e vegano, e você pode torná-lo sem glúten usando farinha sem glúten. Aqui está o que você precisa para fazer um hambúrguer de falafel matador:

Grão de bico em lata: você também pode usar grão de bico cozido (experimente nosso fogão ou Métodos de pote instantâneo )
Cenoura
Cebola roxa
Alho
Coentro ou salsinha , se você tem aversão ao coentro!
Farinha (ou farinha sem glúten)
Especiarias: Cominho, coentro, sal e pimenta
Óleo neutro

Use um processador de alimentos ou faça-os manualmente

A ideia principal desses hambúrgueres de falafel: bata os ingredientes para fazer uma massa, forme hambúrgueres, frite levemente na frigideira e depois leve ao forno. Existem duas opções para fazer a massa:

Processador de alimentos: Este é o nosso método preferido porque é rápido e fácil. Temos um processador de alimentos de grande porte, que funciona muito bem para lotes simples ou duplos (mais sobre como dobrar abaixo).
À mão: você também pode fazer hambúrgueres de falafel manualmente, se não tiver um processador de alimentos. Demora um pouco mais, mas você vai amassar o grão de bico com um garfo e depois ralar todos os legumes.

Molho de falafel: 3 opções!

Existem vários molho de falafel opções autênticas para acompanhar falafel. Existem opções para dietas vegetarianas e veganas! Aqui está um pequeno resumo:

Molho de iogurte: Este à base de iogurte Molho de Pepino ou Molho de endro são rápidos e fáceis de preparar e tradicionalmente servidos em um sanduíche de falafel.
Molho de tahine:Este Molho Tahine De Limão é vegano e vegetal, e também tradicional para acompanhar falafel. Você também pode adicionar um pouco de endro fresco picado para fazer um ponche de ervas.
Molho de coentro:Um verde Molho de coentro também é tradicional! Este é feito com castanha de caju e é outra opção vegana. Zhoug é outro molho verde feito com azeite e ervas servido com falafel em Israel.

Molho Tahine é um ótimo molho de falafel vegano

Faça um lote duplo: refrigeram e congelam bem!

O bom desses hambúrgueres de falafel é que eles armazenam muito bem! Considere fazer um lote duplo e guardá-los para refeições fáceis. Como demoram cerca de 45 minutos do início ao fim, gostamos de dobrar para sobrar. Aqui estão as informações de armazenamento para hambúrgueres de falafel:

Leve à geladeira por até 1 semana. Você pode reaquecer em um forno a 350 graus, se desejar, ou comê-los frios ou em temperatura ambiente.
Congele por até 3 meses. O congelar bem! Basta descongelar na geladeira ou reaquecer no forno a 350 graus.

O que servir com hambúrgueres de falafel?

Fazendo uma refeição para impressionar uma multidão e precisa de acompanhamentos para esses hambúrgueres de falafel? Aqui está o que recomendamos:

Salada Grega Esta autêntica salada grega é recheada com tomates frescos, pepino crocante, queijo feta salgado e azeitonas salgadas.
Tabule de quinoa Esta versão da clássica salada mediterrânea é um acompanhamento fácil e saudável.
Salada Simples De Cenoura Fresco e saudável, com molho vinagrete picante!
Salada Cremosa De Pepino O molho sedoso com endro e cebolinha traz um sabor irresistível.
Batatas Fritas Assadas , Batatas fritas caseiras ou Batatas fritas temperadas perfeitas Uma combinação clássica!
Batatas fritas gregas Melhor ainda, cubra as batatas fritas com queijo feta e ervas.
Salada Fácil de Rúcula A salada mais simples que você fará.
Salada de Aipo com Maçãs Uma salada única e refrescante com aipo, maçã e parmesão.

Mais receitas de hambúrguer vegetariano

Hambúrgueres vegetarianos são tão satisfatórios! Aqui estão mais algumas receitas de hambúrguer vegetariano para experimentar:

Hambúrguer de Cogumelo Portobello Grelhado ou assado! Saboroso e carnudo, é irresistível com queijo e molho especial .
Melhor hambúrguer vegetariano Coberto com molho barbecue, não se desfaz na grelha!
Melhores hambúrgueres de grão de bico Um jantar vegano extremamente satisfatório! Coberto com bacon vegano e maionese picante.
Hambúrguer de Feijão Preto Extremamente saboroso, com especiarias saborosas e nozes para dar textura. Tão bom!

Hambúrguer de Cogumelo Portobello

Hambúrguer Vegetariano Grelhado Final | Yumpulse

Hambúrguer Vegetal Grelhado

Hambúrguer de feijão preto favorito

Melhores hambúrgueres de grão de bico

Esta receita de hambúrguer de falafel é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios. Para sem glúten, use farinha sem glúten e sirva sem pão ou com pão GF.

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Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Este hambúrguer de falafel incrivelmente saboroso é fácil e repleto de sabor mediterrâneo! Regue com molho para um jantar vegetariano ou vegano épico.

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para os hambúrgueres de falafel (dobre para fazer sobras*)

15-onça lata de grão de bico (1 ½ xícaracozido)
2 colheres de sopasementes de gergelim
1cenoura grande
½cebola roxa
3dentes de alho
½ xícarafolhas de coentro e caules tenros, frouxamente embalados (ou salsa)
6 colheres de sopafarinha (ou farinha sem glúten)
2 colheres de chácominho
2 colheres de chácoentro
1 colher de chá sal kosher
½ colher de chápimenta preta
3 colheres de sopasemente de uva ou óleo vegetal (para fritar)

Para servir

4pães
Tomate
Fatias de pepino
Fatias de cebola roxa
Alface
Molho Rápido de Pepino , Molho de endro , Molho Tahine (vegano) ou Molho de coentro (vegano)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 375°F.
Escorra e enxágue o grão de bico. Umedeça o grão de bico com uma toalha de papel para remover o excesso de umidade e coloque-o na tigela do processador de alimentos. Adicione as sementes de gergelim e processe até formar uma consistência pastosa. (Se você não tiver um processador de alimentos, use um espremedor de batatas ou garfo para amassá-los em uma tigela até que estejam quase amassados.) Raspe a mistura em uma tigela.
Adicione a cenoura, a cebola roxa, o alho e o coentro na tigela do processador de alimentos; pulsar até ficar bem moído. (Se você não tiver um processador de alimentos, use um ralador grande para ralar a cebola e a cenoura, depois rale bem o alho e pique o coentro .) Raspe os legumes na tigela com o grão de bico.
Junte a farinha, o cominho, o coentro, sal kosher e pimenta preta. Misture com uma colher até incorporar, depois forme 4 hambúrgueres redondos e coloque-os em uma assadeira.
Em uma frigideira média, aqueça ¼ xícara de óleo em fogo médio. Adicione cuidadosamente os hambúrgueres à panela. Se você tiver um, cubra com uma tela de respingos. Frite por cerca de 3 a 4 minutos até dourar de um lado. Vire e frite por mais 3 a 4 minutos até dourar, diminuindo o fogo conforme necessário.
Transfira os hambúrgueres para uma assadeira forrada de pergaminho. Asse por 20 minutos até dourar e assar. Retire os hambúrgueres do forno e deixe esfriar por pelo menos 15 minutos para firmar.
Enquanto isso, faça o molho de falafel . Para servir, coloque sobre um pão com tomate, pepino, cebola roxa e alface e cubra com o molho. Os hambúrgueres ficam bem na geladeira por 1 semana, então são ótimos para preparar com antecedência e comer durante a semana. Eles também congelam bem!