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Quer saber como cozinhar trigo bulgur? Este antigo grão integral é rápido e fácil de cozinhar e é perfeito em saladas, tigelas de grãos e como acompanhamento simples.
Você está querendo comer mais grãos integrais? Bem, não procure mais, trigo bulgur! É um dos meus grãos favoritos de Alex para cozinhar porque, bem, realmente não há como cozinhar! Com este grão, você pode usar um método de imersão: simplesmente ferva a água e despeje sobre os grãos em uma tigela. Depois é só esperar que o grão cozinhe sozinho! Ele cresce rapidamente e é fácil de incluir em saladas, tigelas de grãos e um acompanhamento saudável. Alex e eu cozinhamos isso há anos e queríamos compartilhar nosso método fácil de cozinhar bulgur!
spritz de st Germain
Primeiro: onde posso comprar bulgur?
O trigo Bulgur é um grão integral feito de trigo rachado. Tem origem na culinária do Oriente Médio. Já teve tabule em um restaurante grego, israelense ou libanês? Sim, isso é trigo bulgur! Onde comprar bulgur? Atualmente, muitos mantimentos convencionais estocam bulgur, especialmente em caixas a granel. Você também pode comprá-lo online.
Compre: Trigo Bulgur
Existem diferentes tipos de bulgur?
Sim, e isso afeta o tempo de cozimento, então ouça! Bulgur vem em diferentes tamanhos de moagem:
- Moagem fina (#1): Absorve em 7 minutos
- Moagem média (# 2): absorve em 15 minutos
- Moagem grossa (#3):Cozinha no fogão em 20 minutos (não pode deixar de molho)
- Moagem extra grossa (# 4): cozinha no fogão em 25 minutos (não pode deixar de molho)
Como você pode ver, a moagem fina e média funciona com o método de imersão. Porém, a moagem grossa e a extra grossa só podem ser cozidas no fogão. Estas variedades são mais difíceis de encontrar; é mais provável que você encontre moagem fina e média na loja ou online.
E se a embalagem do bulgur não estiver marcada? Várias marcas líderes de trigo bulgur não marcam o tamanho da moagem. (Não estou citando nomes, mas gostaríamos de chamar a atenção de uma certa empresa de grãos integrais para esclarecer isso!) Se a embalagem não estiver marcada, é provável que seja bulgur de moagem média. Você terá que experimentar o tempo de cozimento e certificar-se de que os grãos estão macios: ajuste conforme necessário.
O bulgur é sem glúten?
Já que o bulgur é feito de trigo (sim, é bulgur trigo ), isso é não Não contém gluten. Fique longe do bulgur se você tiver intolerância ao glúten. O que é um substituto sem glúten para o bulgur? Use um dos seguintes:
brócolis frito
Como cozinhar trigo bulgur (etapas básicas)
Então, não há muito como cozinhar bulgur! Como mencionamos acima, você usará o método de imersão, onde simplesmente aquece a água e despeja-a sobre os grãos. A maior coisa que você precisa saber é quanta água usar: e isso é até super simples.
Qual é a proporção de bulgur para água? 1:1, o que significa 1 xícara de bulgur para 1 xícara de água.
OK, isso literalmente não poderia ficar mais fácil, certo? Aqui estão os passos básicos para cozinhar bulgur ( veja a receita completa abaixo ):
- Ferva a água em um bule.
- Coloque o trigo bulgur em uma tigela e despeje a água sobre ele.
- Deixe repousar durante 7 minutos para o bulgur de moagem fina ou 15 minutos para o bulgur de moagem média.
À medida que assenta, os grãos absorvem toda a água e ficam grandes e macios. É isso! Este é um ótimo candidato para fazer um lote grande para comer durante a semana.
Ou você tem um Instant Pot? Você também pode cozinhar o bulgur na panela de pressão: veja nosso Trigo Bulgur Instantâneo receita.
Como cozinhar bulgur em uma panela instantânea
Tem um pote instantâneo? Você também pode preparar um lote de Bulgur instantâneo ! É igualmente fácil e um método totalmente automático. Basta configurá-lo e começar a preparar o resto da sua refeição!
bebida de suco de abacaxi
Aqui estão as etapas básicas sobre como fazer trigo bulgur Instant Pot (vá para a receita para mais):
- Coloque o bulgur, a água, o alho em pó, o orégano e o sal na Panela Instantânea.
- Cozinhe sob pressão em baixa por 12 minutos (moagem média) ou 7 minutos (moagem fina).
- Liberação rápida! Abra o Instant Pot e solte o bulgur com um garfo.
Principais maneiras de comer trigo bulgur
Agora, depois de ter uma panela grande de trigo bulgur, como servi-la? Temos muitas ideias: você pode usar em saladas, tigelas de grãos, sopas e muito mais! Aqui estão nossas principais ideias:
- Tabule: A forma mais popular de comer bulgur é o tabule, com muita salsa fresca, tomate e alho. Tentar Salada Mediterrânea de Bulgur .
- Com vegetais e ovo frito: Faça um prato principal vegetariano com feijão e verduras e coberto com ovo frito. Experimente a receita de trigo Bulgur com ovos fritos.
- Como acompanhamento: Experimente como acompanhamento para Salmão Grelhado , Salmão Assado ou Camarão no fogão .
- Em uma tigela de grãos: experimente nosso Tigelas de cuscuz com molho de tahine (em vez de cuscuz ) ou Tigela de Legumes Assados (em vez de freekah ).
Como cozinhar Bulgur
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Hora de cozinhar: 10 minutos
- Tempo total: 15 minutos
- Colheita: Sobre2 ½ xícaras 1x
Descrição
Quer saber como cozinhar trigo bulgur? Este antigo grão integral é rápido e fácil de cozinhar e é perfeito em saladas, tigelas de grãos e como acompanhamento simples.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 1 xícaraágua fervente
- 1 xícaratrigo bulgur de moagem fina ou média*
- ½ colher de chá sal kosher
- Opcional: ½ colher de chá de alho em pó e ½ colher de chá de orégano seco
Instruções
- Ferva a água (usamos nossa chaleira elétrica).
- Em uma tigela refratária, adicione o trigo bulgur e misture o sal kosher e água fervente. (Opcional: apimentar misturando ½ colher de chá de alho em pó e 1 colher de chá de orégano seco.)
- Cubra e deixe descansar até ficar macio: cerca de 7 minutos para o bulgur de moagem fina e 15 minutos para o bulgur de moagem média.
Notas
*O bulgur grosso ou extra-grosso tem instruções de cozimento diferentes. Coloque 1 xícara de bulgur grosso ou extra-grosso em uma panela com 2 ¼ xícaras de água. Deixe a água ferver, mexa e tampe. Cozinhe até ficar macio, cerca de 15 a 25 minutos dependendo do tipo de bulgur, mexendo ocasionalmente. Escorra o excesso de água.
- Categoria: Grão Integral
- Método: Fogão
- Cozinha: Mediterrâneo
- Dieta: Vegano
