Ensopado de grão de bico marroquino

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Este ensopado marroquino de grão de bico é farto e satisfatório: repleto de vegetais saudáveis ​​e uma mistura aconchegante de especiarias !

Aqui está uma ideia de jantar saudável que é tão farta e satisfatória que agradará a todos ao redor da mesa: Ensopado de grão de bico marroquino ! Na verdade, é um dos nossos principais receitas à base de plantas . Por que? É ultra saboroso, com uma mistura de especiarias aconchegantes que acentuam vegetais ricos em nutrientes: batata doce, grão de bico , tomate e espinafre. Sirva com quinoa para um saboroso jantar à base de plantas e também sem glúten. Se quiser, um bocado de iogurte grego: e com certeza um suco de limão para realçar os sabores!

Ingredientes do ensopado de grão de bico marroquino

Este guisado marroquino de grão de bico brinca com sabores da culinária marroquina que o tornam complexo e fresco: é cheio de cominho, gengibre, um pouco de canela e coberto com coentro fresco, um suco de limão e um toque de iogurte grego. Aqui estão os principais ingredientes do guisado base:

• Cebola e alho
• Batata doce
• Tomates enlatados
• Grão de bico
• Espinafre
• Azeite
• Caldo de legumes
• Mistura de especiarias marroquinas: Uma mistura de especiarias salgadas e doces: páprica, cominho, coentro e açafrão no lado salgado, e gengibre e canela no lado doce. A canela, em particular, é tradicionalmente usada em ensopados salgados marroquinos.

A melhor parte? Um suco de limão e um punhado de ervas frescas no final como guarnição. O ácido traz brilho ao prato que é o contraponto perfeito aos sabores mais escuros e saborosos deste guisado de grão de bico.

Maneiras de servir

Este guisado marroquino de grão de bico tem um sabor fantástico como está, mas sirva com grãos inteiros para ficar ainda mais recheado! Aqui estão algumas opções:

• Quinoa: Quinoa faz um contraponto de recheio a este guisado: e também não contém glúten! Não é tradicionalmente servido na culinária marroquina, então use o cuscuz para ser mais fiel à culinária.
• Cuscuz: Cuscuz é uma massa minúscula e combina perfeitamente com um ensopado marroquino! Também é muito rápido de cozinhar. Por ser feito com trigo, não é adequado para dietas sem glúten.
• Trigo Bulgur: Trigo Bulgur é tradicional na culinária do Oriente Médio e combina perfeitamente com este guisado.
• Arroz: O arroz é outro grão fácil de servir com este guisado! Use grãos longos arroz branco ou arroz integral .

Como fazer ensopado de grão de bico marroquino

Este guisado marroquino de grão de bico é muito simples de preparar e é uma delícia receita de batata doce vegana todos vão adorar. O ingrediente pode parecer longo, mas isso se deve principalmente aos temperos, muitos dos quais provavelmente já estão à mão na sua despensa. O processo é ultrassimples: refogue os vegetais, acrescente temperos e caldo e cozinhe até que as batatas estejam macias e sua cozinha tenha um cheiro incrível.

Esta receita de ensopado de grão de bico é a favorita dos fãs e faz sucesso entre os leitores há anos; até colocamos uma versão em nosso livro de receitas! É vegetariano, vegano e sem glúten, portanto atende a muitos requisitos dietéticos. Sirva sempre que precisar de uma refeição aconchegante e repleta de plantas!

Mais receitas de jantar à base de plantas

Este ensopado é um dos favoritos dos nossos fãs receitas de jantar à base de plantas que os leitores vêm sempre! Aqui estão mais algumas maneiras saborosas de jantares repletos de plantas:

• Vá em frente Tacos veganos fáceis ou Almôndegas veganas fáceis
• Misturar Tigelas de homus rápido
• Tentar Sopa Fácil de Couve , Sopa de Grão de Bico com Arroz ou Caril de Batata Doce
• Opte por Salada Vegana Fácil de Taco

Tacos veganos fáceis

Tigelas de homus rápido

Sopa de Grão de Bico com Arroz

Caril de Batata Doce

Esta receita de ensopado de grão de bico marroquino é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios, sem glúten (com quinoa) e sem açúcar refinado. Ter em mente, cuscuz não é adequado para dietas sem glúten.

Ensopado de grão de bico marroquino

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Este guisado marroquino de grão de bico é farto e satisfatório: repleto de vegetais saudáveis ​​e uma saborosa mistura de especiarias!

Ingredientes

• 2 xícarasquinoa seca ou1receita Cuscuz Fácil *
• 1cebola grande
• 3dentes de alho
• 2batatas doces grandes (cerca1¾libras)
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 colher de chá cada páprica e cominho moído
• ½ colher de chá cada coentro moído, açafrão moído e gengibre moído
• ¼ colher de chácanela em pó
• ½ colher de chá cada sal kosher e pimenta preta moída
• 2pitadas de pimenta caiena
• 1Lata de 15 onças de tomate em cubos
• 2 xícaras caldo de legumes
• 15 onçaspode grão de bico, escorrido (ou1 ½ xícara cozido )
• 3 xícarasespinafre baby (ou espinafre picado)
• 2 colheres de sopacoentro fresco picado, para enfeitar
• 1limão, para enfeitar
• 1 xícaraIogurte grego, para enfeitar

Instruções

1. Faça a quinoa usando o método de fogão ou Método Instant Pot . Quando estiver pronto, polvilhe com um pouco sal kosher para provar.
2. Corte a cebola e pique o alho . Pique as batatas-doces em pedaços pequenos.
3. Numa panela grande, aqueça o azeite. Refogue a cebola por cerca de 5 minutos. Adicione o alho picado e refogue cerca de 1 minuto.
4. Junte a páprica, o cominho, o coentro, a cúrcuma, o gengibre, a canela, sal kosher , pimenta preta e pimenta caiena. Mexa por cerca de 30 segundos e adicione os tomates em cubos e o caldo.
5. Deixe ferver e adicione a batata-doce e o grão de bico escorrido e enxaguado. Cozinhe por 25 a 30 minutos até que as batatas estejam macias. Junte o espinafre nos últimos 2 minutos.
6. Sirva sobre a quinoa, guarnecida com coentro picado , suco de limão espremido na hora e um bocado de iogurte grego.

Notas

*Servir com arroz , cuscuz , ou trigo bulgur (cuscuz e bulgur não são adequados para dietas sem glúten).

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: marroquino