Torta de Pastor Vegano

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Aqui está a melhor torta de pastor vegana! O farto recheio de vegetais e lentilhas contrasta com as batatas fofas nesta saborosa receita de jantar.

Esta torta de pastor vegana é como usar um suéter felpudo enquanto bebe cidra quente : comida aconchegante e reconfortante ao máximo! Imagine: um molho cremoso recheado com vegetais tenros, lentilhas e aromatizado com erva-doce e sálvia. É coberto com uma camada fofa de batatas douradas Yukon e batatas frescas alecrim , em seguida, coloque em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Uau, é tudo o que podemos dizer sobre este! É perfeito para impressionar os convidados... ou apenas você mesmo.

brócolis cozido

Por que é o melhor torta de pastor vegana

O pastor vegano é uma comida reconfortante aconchegante e cozida lentamente, então você precisará de 1 hora para fazer esta receita. Achamos que você concordará conosco que esta é 1 hora muito bem gasta! Use este quando quiser impressionar... é perfeito para um jantar de domingo ou aquecendo a refeição de inverno . Se você estiver bem organizado, também poderá servi-lo nas noites da semana! Veja por que achamos que esta receita se destaca:

• O recheio é espesso, carnudo e saboroso. É difícil fazer receitas veganas tem um sabor tão satisfatório quanto pratos de carne. Aqui, a semente de erva-doce engana seu cérebro fazendo-o pensar que há carne (é um ingrediente usado em salsichas). O molho é ultra grosso e as tenras cebolas francesas lembram vagamente uma textura carnuda.
• Está cheio de proteínas vegetais. Esta torta de pastor é recheada com proteínas vegetais: lentilhas e ervilhas ajudam a ter poder de aderência.
• Pode ser feito em cerca de 1 hora. Uma receita de torta de pastor muitas vezes pode levar várias horas para ser preparada. Mas criamos este para ser o mais fácil possível (e ainda mais rápido que o nosso torta de pastor vegetariana !).

Certifique-se de usar batatas Yukon gold!

Algumas pessoas afirmam que a melhor torta de pastor é feita com batatas Russet. Mas discordamos! Talvez você consiga fazer isso se carregá-los com laticínios. Mas para uma torta de pastor vegana: use Batatas douradas Yukon . Têm sabor naturalmente amanteigado e textura cremosa que resiste à falta de laticínios. Também cria uma bela cor amarela brilhante!

Economizador de tempo: lentilhas enlatadas vs cozidas

Aqui está uma pequena economia de tempo: você pode usar lentilhas enlatadas em vez de cozidas para esta receita de torta de pastor vegana! Isso acelera a receita para que você não precise pegar mais uma panela. Aqui estão algumas notas:

• Procure lentilhas enlatadas perto dos feijões enlatados no supermercado. Use qualquer tipo de lentilha enlatada que encontrar. Certifique-se de escorrer antes de adicioná-los ao recheio.
• Ou cozinhe suas próprias lentilhas! Adicione 1 ½ xícara de lentilhas cozidas ao recheio, seguindo este procedimento receita de lentilhas marrons e verdes ou receita de lentilhas pretas . Cozinhe em água e omita os temperos indicados na receita. Use o sal kosher listado na receita, mas não adicione sal extra após o cozimento, pois o recheio ficará temperado. Se possível, faça esse passo com antecedência e leve à geladeira até fazer o recheio.

Faça o purê de batata com antecedência para economizar tempo.

Algumas dicas de preparo de refeições: deixe ainda mais rápido!

As lentilhas enlatadas são um pequeno truque para tornar esta torta de pastor vegana mais rápida de preparar. Aqui estão mais algumas coisas que você pode fazer para tornar sua vida mais fácil no dia de cozinhar:

• Faça o purê de batata com antecedência. Na verdade, isso funcionará a seu favor, pois também ajuda a definir a textura. Refrigerar o Purê de Batata Vegano até servir e reaqueça para facilitar a distribuição no recheio.
• Faça o recheio com antecedência (se estiver realmente motivado!). Você também pode fazer o recheio com antecedência e depois levar à geladeira até servir. Reaqueça antes de assar para manter o mesmo tempo de cozimento da receita (20 minutos). Ou você pode assar frio: basta adicionar alguns minutos ao tempo de cozimento. Deixe-nos saber se você tentar isso!

Intensifique a torta de pastor vegana: adicione óleo de trufas!

Servindo esta torta de pastor vegana para impressionar? Misture um pouco de óleo de trufas na camada de batatas! Trufas são um sabor luxuoso de cogumelo usado na culinária italiana. O sabor exótico costuma ser combinado com batatas, como nestes Batatas fritas trufadas . Adicionar um pouco de óleo de trufas a gosto adicionaria uma camada de magia a este prato. Aqui está mais sobre Óleo de trufas: como usar e onde comprar .

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Tacos veganos fáceis

Esta receita de torta de pastor vegana é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten (com amido de milho).

Torta de pastor vegana (a melhor de todas!)

• Tempo de preparação: 40 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 6 1x

Descrição

Aqui está a melhor torta de pastor vegana! O farto recheio de vegetais e lentilhas contrasta com batatas fofas nesta impressionante receita de jantar à base de plantas.

Ingredientes

• 1receita Purê de Batata Vegano
• ¼ xícaraazeite, dividido
• 8 onçascogumelos portabella (2grandes tampas de cogumelos)
• 1cebola amarela média
• 2cenouras grandes
• 1 colher de chá sal kosher , dividido
• 3 colheres de sopafarinha multiuso (ou amido de milho para sem glúten)
• 1 colher de chásementes de erva-doce inteiras
• 1 colher de chápáprica defumada
• 1 colher de cháalho em pó
• 1 colher de sopasálvia seca
• 2 xícaras caldo de legumes
• 1 xícaraervilhas congeladas
• 1Lata de lentilhas de 15 onças, escorridas (ou1 ½ xícaralentilhas cozidas; veja nota*)
• 1 colher de sopamolho de soja (ou aminoácidos líquidos)
• 1 colher de cháalecrim fresco picado finamente, para enfeitar

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
2. Comece o purê de batata: Inicie o Purê de Batata Vegano receita**. (Você também pode fazer isso com antecedência; basta reaquecer antes de espalhar no recheio para assar.)
3. Prepare os legumes: Enquanto isso, corte os cogumelos em pedaços pequenos. Descasque e corte as cenouras em semicírculos finos. Corte a cebola em lascas finas no sentido do comprimento (também chamado de corte francês; veja as instruções em 1:40 do vídeo vinculado).
4. Faça o recheio: Em uma panela grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Cozinhe os cogumelos por 5 minutos até ficarem dourados e macios. Reduza o fogo para médio e adicione 2 colheres de sopa de azeite e a cebola e as cenouras fatiadas. Polvilhe com ½ colher de chá sal kosher e cozinhe por 5 a 7 minutos até que as cebolas estejam macias e douradas.
5. Reduza o fogo para médio baixo. Junte a farinha (ou amido de milho), as sementes de erva-doce, a páprica defumada, o alho em pó e a sálvia seca e cozinhe por 1 minuto. Adicione o caldo de legumes , ervilhas, lentilhas (escorridas se enlatadas), molho de soja e ½ colher de chá restante sal kosher . Cozinhe por cerca de 5 minutos até que o caldo fique bem espesso e os vegetais estejam bem aquecidos.
6. Finalize o purê de batata: Quando as batatas estiverem cozidas, amasse-as de acordo com as instruções da receita.
7. Assar: Despeje o recheio em uma assadeira pequena de 2 litros. Espalhe o purê de batata em uma camada por cima. Asse por 18 a 20 minutos até que as batatas estejam levemente douradas. Se desejar, grelhe por 1 a 2 minutos para dourar a parte superior. Decore com alecrim picado e sirva quente.

Notas

*Se você não encontrar lentilhas enlatadas, cozinhe suas próprias lentilhas e adicione 1 ½ xícara de lentilhas cozidas ao recheio. Use nosso Lentilhas marrons , Lentilhas Verdes , Lentilhas Francesas , ou Lentilhas Pretas receitas: você pode cozinhá-los em água e omitir o tempero (ou deixar para dar mais sabor!). Cozinhe com o sal kosher , mas não adicione mais após o cozimento.

** Quer impressionar? Mexa um pouco óleo de trufa ao purê de batata a gosto. Aqui está nosso óleo de trufa branca totalmente natural favorito.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Vegano