Bolos De Caranguejo Veganos

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Esses bolos de caranguejo veganos crocantes e deliciosos são realmente incríveis! Esses hambúrgueres vão impressionar os comedores de qualquer dieta. Sirva-os com molho tártaro como um divertido jantar ou aperitivo à base de plantas!

Aqui está um dos nossos experimentos veganos mais deliciosamente divertidos: bolos de caranguejo veganos ! Essencialmente, um hambúrguer à base de plantas com gosto de bolo de caranguejo , essas mordidas crocantes e dignas de desejo irão impressionar os comedores de qualquer dieta. Fizemos um prato para nossos familiares onívoros e eles não paravam de delirar (de verdade!). Recheado com palmito, alcachofra e grão de bico, sirva com molho tártaro para um recheio jantar vegano ou aperitivo vegano .

Ingredientes em bolos de caranguejo veganos

Em uma viagem à Filadélfia, pedi alguns bolos de caranguejo veganos em um restaurante vegano, curioso para saber qual seria o sabor deles. Essas esferas douradas e crocantes foram feitas com palmito e alcachofra, e desde a primeira mordida fiquei fisgada! (E então fiz todo mundo na mesa prová-los.)

Esta receita de bolo de caranguejo vegano é a nossa versão dessa receita e é tão boa quanto a original, pensamos! Cada mordida é uma explosão de sabor picante, temperada com temperos saborosos para torná-la saborosa e satisfatória. Fizemos para nossa tia onívora e ela engoliu alegremente e pediu a receita. Nossos filhos também os adoraram. Aqui estão os ingredientes que você precisa:

bebidas alcoólicas verdes

• Grão de bico
• Palmito em lata
• Corações de alcachofra em lata
• Maionese vegana
• Panko
• Farinha multiuso
• Cebola verde
• Salsa fresca
• Mostarda Dijon
• Baía Velha
• Alho em pó
• Sal e pimenta
• Azeite, para cozinhar

Notas sobre palmito

O ingrediente especial desta receita é o palmito em lata. Pode ser complicado, já que alguns supermercados não os vendem, mas vale a pena esperar pelo produto real. (Levamos algumas tentativas para descobrir quais supermercados os mantêm em estoque!)

O que são palmitos? Esses cilindros cor de marfim são o tenro botão interno de certas palmeiras! Eles têm um sabor suave e levemente adocicado e uma textura satisfatoriamente crocante. Eles são a chave para o sabor de caranguejo desses bolos de caranguejo veganos, então vale a pena esperar por eles.

Dicas para fazer bolos de caranguejo veganos

Esses bolos de caranguejo veganos são feitos como bolinhos fritos ou outros bolos saborosos como bolos de atum ou bolos de salmão . Misture a massa, forme hambúrgueres e frite-os até dourar. Aqui estão algumas notas para o processo:

• Um processador de alimentos é útil, mas opcional. É mais fácil misturar o grão de bico, as alcachofras e o palmito em um processador de alimentos para obter uma textura uniforme e agradável. Se não tiver, pode amassar o grão de bico com um garfo em uma tigela (amassando o máximo possível), depois picar finamente o palmito e o coração de alcachofra e misturar. Isso leva mais tempo e pode ter uma textura mais grossa dependendo de suas habilidades com a faca, então os bolos podem ter dificuldade para grudar. Use um processador de alimentos, se possível!
• Forme ¼ xícara de hambúrgueres. Use os dedos para formar os hambúrgueres. Talvez seja necessário lavar as mãos algumas vezes se a massa ficar pegajosa.
• Frite em uma fina camada de azeite. Adicione apenas uma fina camada de óleo no fundo de uma frigideira grande e frite os bolos de caranguejo por cerca de 3 minutos de cada lado. Retire-os para uma assadeira para manter o fundo crocante. Em seguida, frite os hambúrgueres restantes aos poucos. Use a maior frigideira possível para obter menos porções!

Informações sobre preparação e armazenamento de refeições

Quer preparar esses bolos de caranguejo veganos com antecedência? Depois de formá-los, você pode refrigerar por até 24 horas antes de cozinhar. Se refrigerados, deixe-os repousar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de cozinhar.

Guarde os bolos de caranguejo cozidos por até 3 dias na geladeira. Eles fazem ótimas sobras; reaqueça delicadamente em uma frigideira.

Maneiras de servir bolos de caranguejo veganos

Esses bolos de caranguejo veganos são ótimos jantar vegano ideia! Embora também funcionem como aperitivo, preferimos servi-los como prato principal se tivermos o trabalho de fritá-los. Por causa da proteína do grão de bico, é uma ótima opção de recheio como prato principal! Aqui estão algumas maneiras de atendê-los:

• Com molho tártaro vegano (obrigatório, em nossa opinião!)
• Com aioli vegano
• Sobre arroz de limão
• Sobre cuscuz ou Quinoa
• Com salada de rúcula
• Com espargos grelhados com limão , brócolis assado ou brócolis assado
• Com salada de couve ou salada de maçã

Mais receitas veganas

Esses bolos de caranguejo veganos são uma das nossas novas ideias para refeições à base de plantas! Aqui estão mais algumas ótimas receitas veganas que você vai adorar:

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• Fazer Bolos De Caranguejo Veganos com molho tártaro vegano , ou Molho Vegano de Alcachofra com Espinafre
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• Faça um Tigela de Tofu Crocante ou Arroz Frito com Tofu , ou dar Tempeh marinado uma tentativa
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Esta receita de bolo de caranguejo vegano é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Bolos De Caranguejo Veganos

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: 12bolos de caranguejo1x

Descrição

Esses bolos de caranguejo veganos crocantes e deliciosos são realmente incríveis! Esses hambúrgueres vão impressionar os comedores de qualquer dieta, embalados com palmito, alcachofra e grão de bico. Sirva-os com molho tártaro como um jantar ou aperitivo à base de plantas deliciosamente divertido!

Ingredientes

• 15-onça lata de grão de bico
• 15-onça lata de palmito**
• 15-onça pode corações de alcachofra
• 2 colheres de sopamaionese vegana
• ¾ xícarapanko (simples)
• 3 colheres de sopafarinha multiuso
• 1cebola verde, finamente picada
• 2 colheres de sopasalsa fresca picada e mais para enfeitar
• 2 colheres de sopaMostarda Dijon
• 1 colher de sopaTempero Old Bay
• ½ colher de cháalho em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• Pimenta preta moída fresca, a gosto
• Azeite, para cozinhar
• 1receita Molho Tártaro Vegano , para servir

Instruções

1. Escorra a lata de grão de bico, palmito e alcachofra. Adicione-os à tigela do processador de alimentos e processe por alguns segundos até ficarem picados, mas não em purê.*
2. Retire os legumes para uma tigela. Junte a maionese vegana, o panko, a farinha de trigo, a cebolinha, a salsa, a mostarda Dijon, o Old Bay, o alho em pó, sal kosher e alguns grãos de pimenta-do-reino até formar uma massa.
3. Use uma medida de ¼ xícara para dividir e formar a massa em 12 hambúrgueres, moldando-os com as mãos. (Você pode cozinhar imediatamente ou refrigerar por até 24 horas antes de cozinhar. Se refrigerados, deixe-os repousar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de cozinhar.)
4. Cubra o fundo de uma frigideira grande com uma fina camada de azeite e aqueça em fogo médio. Adicione os bolos e cozinhe até dourar, cerca de 2 a 3 minutos de cada lado. Retire para uma assadeira (para manter a parte de baixo crocante) e cozinhe o próximo lote. Deixe esfriar por 3 minutos e depois saboreie com molho tártaro vegano como jantar ou aperitivo. Guarde os bolos de caranguejo cozidos por até 3 dias na geladeira (eles fazem ótimas sobras; reaqueça delicadamente em uma frigideira).

Notas

*Como alternativa, você pode amassar o grão de bico com um garfo em uma tigela (amassando o máximo possível), depois picar finamente o palmito e o coração de alcachofra e misturá-los. Isso leva mais tempo e pode ter uma textura mais grossa dependendo de suas habilidades com a faca, então os bolos podem ter dificuldade para grudar. Use um processador de alimentos, se possível!

marinara de camarão

** Palmito em lata é essencial para o sabor de caranguejo desses bolos! Eles são encontrados em lata e vale a pena procurá-los para esta receita (mesmo que seja necessária outra ida ao supermercado).

• Categoria: Prato principal ou aperitivo
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegano
• Dieta: Vegano