TIGELA DE POKE VEGANO | YUMPULSE

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Veja como fazer uma tigela de poke vegan! Você ficará surpreso com a quantidade de sabor que vem do poke de beterraba marinado, vegetais coloridos e maionese picante.

Quer comer à base de plantas, mas também tem suas poke bowls? Essas populares refeições saudáveis estão na moda ultimamente. Poke é uma especialidade havaiana, normalmente feita com atum ahi cru, marinado e servido com muitos vegetais e molhos saborosos. E se você não comer peixe? Nós temos um à base de plantas alimentícias integrais (WFPB) versão para você: poke bowls veganos! Essas tigelas saborosas estão repletas de sabor e têm um ingrediente incomum que surpreendentemente dá a mesma textura e sabor do poke. Beterraba . Sim, você vai ter que provar isso para acreditar… mas realmente funciona!

Sério, picada de beterraba?

Sim! Por mais estranho que pareça, a beterraba cozida substitui o peixe nesta tigela vegana. De alguma forma, as texturas e a marinada realmente funcionam! O poke de beterraba sai amanteigado e macio, saboroso com notas de soja, gergelim e gengibre. Como fazer esse truque? Aqui estão nossos segredos:

A beterraba cozida tem textura e cor semelhantes às da picada: macia e amanteigada. Claro, a beterraba tem uma cor rosa mais escura do que a atum ahi rosa brilhante : mas eles estão perto! Corte-os em cubos para simular a coisa real.
Junte o molho poke e as beterrabas adquirem instantaneamente os sabores de soja, óleo de gergelim torrado, alho, gengibre e cebola verde. É incrível. Você tem que provar isso para acreditar!
Adicione proteína vegetal à sua tigela. Como a beterraba não contém proteína, você precisará garantir que outros componentes da tigela a mantenham cheia. Com edamame e arroz integral , esta tigela contém uma boa quantidade de proteínas e fibras de recheio.
Adicione riqueza com maionese picante . Falta à beterraba mais uma coisa que o atum ahi tem: gordura! A garoa picante de maionese traz de volta um pouco da riqueza.

Por que fazer uma poke bowl vegana?

Esta tigela de poke vegan é uma receita de jantar saborosa e saudável à base de plantas que torna o consumo de vegetais um sabor incrível! O poke de beterraba tem um sabor tão amanteigado e saboroso devido ao óleo de soja e gergelim que você vai sentir como se estivesse comendo algo de verdade. (Embora se você é vegano de longa data, talvez ainda não tenha experimentado!)

Alex e eu comemos um Estilo mediterrâneo dieta que inclui alguns frutos do mar. Então, adoramos nossos Poke Bowls Clássicos quando queremos fazer alarde com um pedaço de peixe realmente bom. Mas na maioria das vezes comemos uma dieta baseada principalmente em vegetais, então fazemos essas duas receitas de poke bowl. Cada um é a sua própria experiência: exclusivamente delicioso à sua maneira! Também é bom ter as duas receitas se você estiver cozinhando para um público com dietas mistas. Faça as mesmas coberturas e sirva o poke ahi ou o poke vegano de beterraba!

É necessária maionese picante! Mas e se eu não gostar de calor?

Boa pergunta! Maionese picante é o que leva esta tigela vegana ao topo. A riqueza e o sabor que acrescenta são essenciais para a experiência da tigela. É altamente recomendável! Aqui está o nosso Receita de maionese picante . Claro, aproveite para encontrar uma boa maionese vegana; é fácil de encontrar na maioria dos supermercados hoje em dia ou online. Mas e se você não aguentar o calor? Aqui está o que fazer:

Faça maionese de limão. Misture ½ xícara de maionese vegana com 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de molho de soja, para obter todo o sabor, mas nenhum calor!

De onde surgiu o poke bowl?

cutucar é um prato havaiano! A palavra havaiana significa fatiar ou cortar transversalmente em pedaços. Refere-se ao peixe cru cortado em cubos. Poke é uma comida havaiana-americana, mas muito de seu sabor é influenciado pela culinária japonesa: molho de soja, cebolinha e óleo de gergelim. Sirva o poke com arroz, vegetais e outros molhos e ele se tornará uma tigela de poke.

Curiosamente, as poke bowls começaram a se tornar muito popular na América do Norte por volta de 2012 . Como você pode imaginar, isso gerou muita criatividade em torno do que exatamente entra em uma poke bowl! Esta tigela vegana não é tradicional porque é uma cópia à base de plantas, é claro. Para nosso clássico poke bowl com atum ahi, vá para Receita de Poke Bowl .

Ideias de cobertura de poke bowl vegano!

Há tantas maneiras de fazer uma ótima tigela de poke vegan! Você pode personalizá-lo facilmente de acordo com suas próprias preferências. Como o puxão aqui é feito de beterraba, você vai querer ter certeza de ter muitas proteínas e fibras vegetais nesta tigela para mantê-lo saciado. Nesta tigela, adicionamos alguns temperos leves a cada vegetal para realçar o sabor. Aqui está o que você encontrará nesta tigela e algumas outras ideias:

Coberturas nesta tigela de puxão

Arroz de grão curto Use branco ou marrom! Tradicionalmente é arroz de sushi branco, tendemos ao marrom por ter mais fibras e nutrientes.
Edamamecongelado e descongelado, bem salgado
Rabanetes, se você encontrar rabanetes de melancia, eles têm uma cor linda!
O abacate também acrescenta riqueza e preenche
Cenouras são lindas pela cor
Cebola verde adiciona crocância
Maionese picante adiciona riqueza: é obrigatório!
Sementes de gergelim

Outras ideias de cobertura de poke bowl vegano

Tofu marinado :Para adicionar ainda mais proteína, adicione este saboroso tofu marinado.
Salada de algas com pepino: Pegue 1 grande Pepino inglês e juliana em tiras longas e finas (3 xícaras; usamos um descascador de juliana portátil). Misture com 1 ½ colher de sopa de vinagre de arroz, 1 ½ colher de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado.
Pepino fatiado: Ainda mais fácil, basta cortá-lo em fatias finas!
Repolho roxo: desfie e adicione um pouco de óleo de gergelim torrado
Molho ponzu vegano Este

Esta receita é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

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Tigela de Poké Vegano

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Colheita: 4 1x

Descrição

Veja como fazer uma tigela de poke vegan! Você ficará surpreso com a quantidade de sabor que vem do poke de beterraba marinado, vegetais coloridos e maionese picante.

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para a picada de beterraba

6beterraba média (ou beterraba pré-cozida, para economizar tempo *)
3 colheres de sopaeu sou salgueiro
1 colher de sopaóleo de gergelim torrado
1dente de alho pequeno ralado
½ colher de chágengibre ralado
1 colher de chácebola verde picada
& frac18; colher de chá sal kosher

Para a tigela de puxão

1 xícaragrão curto arroz branco ou arroz integral
2 xícarasedamame com casca (descongelado)
3cebola verde
8rabanetes
1abacate
2cenouras médias
Maionese Picante , para regar (use suco de limão em vez de molho picante para uma versão não picante)
Para a guarnição: Sementes de gergelim torradas , microgreens ou brotos (opcional)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Cozinhe as beterrabas*: Usar Como ferver beterraba (leva cerca de 40 minutos no total) ou Beterraba Instantânea (leva 25 minutos). Descasque as beterrabas de acordo com a receita e corte-as em cubos de 1/2 polegada.
Faça o arroz: Faça o arroz no fogão ou em um Pote Instantâneo . Quando estiver pronto, dê algumas batidas de vinagre de arroz e acrescente sal a gosto. (Ou faça o arroz com antecedência e reaqueça no fogão com um pouco de água.)
Tempere as beterrabas: Quando estiverem cozidas, coloque as beterrabas em uma tigela e misture o molho de soja, o óleo de gergelim torrado, o alho ralado, o gengibre, a cebolinha verde picada e sal kosher .
Prepare os vegetais: Finamente corte as cebolas verdes e rabanetes. Fatie o abacate . Julienne as cenouras (ou descasque as tiras com um descascador de legumes). Polvilhe todos os vegetais com sal.
Servir: Coloque os vegetais e o arroz em uma tigela. Cubra com o poke de beterraba e decore-o com sementes de gergelim. Regue com maionese picante e sirva.