45 receitas mediterrâneas fáceis

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Anime o seu plano alimentar com estas receitas mediterrânicas: são frescas e brilhantes, cheias de vegetais, grãos e azeite!

camarão frito rápido

Quer animar o planejamento das suas refeições? Não procure mais, estas receitas mediterrâneas frescas e brilhantes! O Dieta mediterrânea foi considerada uma das mais saudáveis ​​do mundo: é uma forma de alimentação que deriva dos países que margeiam o mar com o mesmo nome. As receitas que você verá abaixo são ambas receitas tradicionais desses países (Itália, França, Espanha, Grécia, Líbano e mais), e receitas não tradicionais inspirado em ingredientes dessas regiões. Todas são maneiras saborosas de comer vegetais, grãos integrais, frutos do mar e óleos saudáveis. Pronto para começar?

E agora…nossas melhores receitas mediterrâneas!

Salada Nicoise

Esta salada francesa de prato principal é lendária: por um bom motivo! A salada Nicoise é rica em proteínas e faz um almoço ou jantar deslumbrante, estrelada por atum, salada de batata francesa, feijão verde e ovos cozidos.

Hambúrguer de Falafel

Esta versão do falafel clássico é fácil de fazer e repleta de sabor mediterrâneo! Regue com molho de pepino ou endro para um jantar épico à base de plantas.

Ratatouille clássico

Esta receita tradicional de ratatouille é feita à maneira clássica francesa! Ensope esses vegetais cozidos do final do verão com pão ou sirva como acompanhamento.

Molho Tzatziki

Esta receita caseira de tzatziki, o tradicional molho de pepino grego, apresenta endro fresco, iogurte grego cremoso e alho. Perfeito para mergulhar!

Tigela Mediterrânea

Procurando ideias para um jantar fresco e saudável? Experimente esta tigela mediterrânea repleta de vegetais coloridos! É uma refeição simples numa tigela que é estrelada por legumes assados ​​e condimentados, temperados com uma mistura irresistível de cominhos, coentros, alho e um toque de canela. Adicione a isso quinoa ou cuscuz, pepino fresco e tomate e finalize com um molho cremoso de tahine de limão.

Paella Espanhola

Veja como fazer uma receita de paella… ao jeito espanhol! Este deslumbrante jantar único apresenta camarão, vegetais e todos os sabores autênticos deste prato tradicional.

Tente também: Paella Vegetariana Fácil

Salada de Lentilha Favorita

Esta receita mediterrânea pega tudo o que há de bom nesta leguminosa rica em proteínas e a faz cantar. O sabor se destaca com notas picantes e salgadas: lentilhas tenras revestidas com vinagre de vinho branco, molho Dijon, com pepino crocante e queijo feta salgado. Fica saboroso na geladeira por dias, uniformizando as sobras melhorar .

Tabule de quinoa

Tabule de quinoa é sempre um sucesso, estrelado por limão e ervas frescas! Esta versão da clássica salada grega e libanesa é um acompanhamento fácil e saudável.

Vieiras Tostadas na Panela

As vieiras grelhadas são uma receita clássica do Mediterrâneo da costa! Aqui está o truque para cozinhar vieiras tostadas na frigideira e obter aquela crosta marrom perfeita! Siga estas dicas simples para um jantar rápido e fácil.

Gaspacho Clássico

Esta receita clássica de gaspacho é de um vermelho alaranjado vibrante e cheio do sabor tradicional espanhol! É rápido misturar esta sopa picante.

Salada de Falafel

Aqui está uma receita mediterrânea irresistível: Salada de Falafel Assada! Faça um lote disso fácil falafel assado , em seguida, coloque-os em camadas com vegetais crocantes e cubra com um molho cremoso e picante de tahine.

Salmão com Alcaparras

Este salmão com alcaparras é cozido no estilo mediterrâneo: assado até ficar perfeitamente macio e depois coberto com um delicioso molho de alho e alcaparras. Uma receita fácil de jantar saudável!

Arroz de espinafre com queijo feta

Esta é uma maneira divertida de transformar o arroz do dia a dia em um acompanhamento mediterrâneo: Arroz de Espinafre! Pegue o arroz branco puro e cozinhe uma panela com espinafre e alho, depois tempere com uma pitada de limão e polvilhe com queijo feta. É um elegante Estilo mediterrâneo acompanhamento que você pode servir aos convidados ou apenas usar para apimentar as noites da semana. Os sabores saborosos e frescos são irreais!

Homus caseiro

Este homus caseiro fácil tem o melhor sabor picante e textura cremosa: e é muito mais barato e saboroso do que o comprado na loja!

Salada Caprese

Não há nada mais fresco do que uma fantástica salada Caprese! Combine tomates suculentos e perfeitamente maduros com mussarela fresca e manjericão apimentado.

Tilápia Assada com Limão

Aqui está uma receita que surpreende: esta Tilápia Assada com Tomate e Feta! O peixe tenro e escamoso é coberto com molho de limão e alho, acompanhado de tomate cereja estourado, temperos mediterrâneos e pedaços pegajosos de queijo feta.

Tigelas de homus rápido

Uma tigela de homus faz um almoço ou jantar mediterrâneo rápido e fácil: não é necessário cozinhar! Coloque uma porção de coberturas vegetarianas crocantes e coma com fatias de pão árabe.

Clássico Baba Ganoush

Esta receita de baba ganoush é tão cremosa e deliciosa! Um clássico molho de berinjela libanês, é perfeito para aperitivos ou lanches saudáveis.

Salada Grega

Esta autêntica salada mediterrânea é recheada com tomates frescos, pepino crocante, queijo feta salgado e azeitonas salgadas: assim como fazem na Grécia!

Massa Puttanesca

Esta receita clássica de massa italiana puttanesca apresenta alho, alcaparras e azeitonas no molho para dar uma explosão de sabor picante.

Salada Fácil de Tortellini

A salada de tortellini é uma invenção americana repleta de ingredientes mediterrâneos como macarrão, coração de alcachofra, parmesão e manjericão. As sobras duram dias e são uma ótima ideia fácil para o almoço ou para o jantar.

Salmão com endro e limão

Este salmão rápido com limão e endro leva apenas 10 minutos para assar! Misture o molho picante de endro enquanto o salmão cozinha. É a melhor receita mediterrânea saudável e fácil durante a semana.

Caponata de Berinjela

Caponata é um aperitivo italiano cheio de sabor! Berinjela e vegetais mediterrâneos formam uma pasta picante de alho que é perfeita para pão crocante.

Camarão Assado com Feta e Tomate

Esta receita de camarão assado é incrivelmente saborosa e fácil de fazer; o camarão é assado em molho de tomate mediterrâneo e polvilhado com queijo feta e salsa.

Salada Orzo Grega

Esta salada de orzo com ervas é a favorita do público e cheia de sabores mediterrâneos, repleta de endro fresco e hortelã, queijo feta e limão picante.

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Tigelas de cuscuz mediterrâneo com molho tahine

Esta receita de tigelas de cuscuz mediterrâneo é um jantar rápido durante a semana, inspirado nos sabores frescos desta região! Possui cuscuz de cozimento rápido com grão de bico e creme molho de tahine .

Risoto Cremoso de Cogumelos

Você vai querer fazer esta receita de risoto de cogumelos repetidas vezes! Receita clássica italiana, irresistivelmente cremosa, temperada com vinho e queijo parmesão.

Sopa Toscana com Feijão Branco

Pronta em apenas 30 minutos, esta sopa italiana com feijão branco tem um sabor rico e saboroso graças à páprica defumada e à erva-doce.

Berinjela Assada com Parmesão

Esta berinjela com parmesão assada é realmente incrível: coberta por uma crosta crocante que é magicamente sem glúten. É uma versão irresistível do clássico italiano.

Pizza Mediterrânea

Esta pizza mediterrânea agrada muito a todos, estrelada por mussarela e queijo feta, tomate seco e manjericão fresco.

Salmão Pesto

Pesto de manjericão verde brilhante combina perfeitamente com peixe assado! Este salmão pesto é uma refeição fácil durante a semana, ao estilo mediterrâneo, que também funciona para impressionar os convidados.

Pasta e Ceci (sopa italiana de grão de bico)

Esta icônica sopa italiana de macarrão e grão de bico, pasta e ceci, é tão fácil quanto deliciosa! Este ensopado cheio de sabor é um almoço ou jantar vegetariano aconchegante.

Batatas fritas gregas

Estas batatas fritas gregas crocantes são o melhor acompanhamento! Eles são regados com coberturas de estilo mediterrâneo: queijo feta, cebola e ervas.

Feta Assado com Tomate

Feta assado com tomate é um aperitivo simples de inspiração grega que fica pronto em menos de 25 minutos. Sirva com pão ou saboreie como está!

Sopa Simples de Lentilha Vermelha

Esta receita simples de sopa de lentilha vermelha está repleta de sabor! É farto e aconchegante, aromatizado com vegetais aromáticos e limão.

Salada de Batata Francesa

Adaptação da receita clássica de Julia Child, esta salada de batata francesa é uma das preferidas! Apresenta batatas vermelhas picantes, alcaparras e salsa.

Ribollita (ensopado de legumes toscano)

Esta receita de ribollita é um farto ensopado de legumes toscano, carregado com vegetais e engrossado com pão. Uma ideia de jantar mediterrâneo cheio de sabores!

Mexilhões Marinara Fácil

Mexilhões marinara é um prato italiano clássico que parece muito mais sofisticado do que o esforço envolvido! É fácil, acessível e tem um sabor incrível.

Risoto Clássico

Veja como fazer uma receita clássica de risoto: cremoso e saboroso, aromatizado com parmesão e um toque de vinho branco.

Nhoque ao pesto

Esta receita de nhoque com pesto fica irresistivelmente cremosa em 10 minutos! Use este truque para criar um acompanhamento fácil e saboroso em um piscar de olhos.

Shakshuka fácil com queijo feta

Este shakshuka com queijo feta está cheio de sabores mediterrâneos! Um prato clássico de ovos escalfados em um saboroso molho de tomate, serve para brunch, almoço ou jantar.

Macarrão Burrata com Molho de Tomate e Manjericão

A massa Burrata é a simplicidade no seu melhor! Combine este queijo rico com um farto molho de tomate e manjericão para um jantar fácil e verdadeiramente sublime.

Sanduíche de Falafel definitivo

Não há nada mais mediterrâneo do que uma ótima receita de falafel! Esses bolinhos de grão de bico são o melhor sanduíche vegetariano: e esta receita tem gosto de restaurante.

Sopa Italiana de Lentilha

Esta aconchegante sopa italiana de lentilha é tão saborosa que você vai querer segundos imediatamente! É saudável, fácil e cheio de sabor ousado.

Receita fácil de mordidas de Baklava

Vamos terminar com uma nota doce! Aqui está uma receita fácil de baklava para obter aquele sabor exclusivo sem muito esforço: mordidas de baklava! Eles são fáceis de preparar usando massa folhada comprada.

45 receitas mediterrâneas fáceis

• Tempo de preparação: 25 minutos
• Hora de cozinhar: 15 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 4 1x

Descrição

A salada Nicoise é um prato principal francês farto e satisfatório! Esta colorida receita mediterrânea é ideal para qualquer hora.

Ingredientes

• 8 ovos
• 1 1/2libras bebê batatas vermelhas
• 1libra de feijão verde fresco
• 1chalota pequena (2 colheres de sopapicado)
• 2 colheres de sopavinagre de vinho branco
• ¾ colher de chásal kosher, dividido
• 2 colheres de sopaalcaparras
• ½ colher de sopasalsa fresca
• 7 colheres de sopaazeite, dividido
• ½ xícaraAzeitonas Nicoise ou Kalamata
• 1 litrotomate cereja ou1tomate grande
• 2latas de atum, embaladas em óleo ou água
• 1cabeça Alface americana (também conhecido como alface manteiga)
• 3 colheres de sopasuco de limão
• 1 colher de sopaMostarda Dijon
• 1dente de alho pequeno picado

Instruções

1. Cozinhe os ovos cozidos: Siga as instruções para fazer o Ovos cozidos ou Ovos cozidos no vapor ou conclua esta etapa com antecedência e leve à geladeira.
2. Ferva as batatas e o feijão: Encha uma panela grande com água fria e adicione 1 colher de sopa sal kosher . Adicione as batatas inteiras e deixe ferver. Depois de ferver, ferva por 8 a 12 minutos até ficar macio.
3. Escalde o feijão: Corte as pontas do feijão. Leve uma panela separada com água para ferver com ½ colher de sopa de sal. Ferva o feijão por cerca de 5 minutos até ficar macio, mas ainda verde brilhante. Prepare uma tigela grande com água gelada (ou use a mesma dos ovos cozidos). Logo quando o feijão estiver macio, retire-o da água fervente com uma pinça e transfira-o para o banho de gelo. Retire o feijão e seque-o com uma toalha, depois misture com algumas pitadas de sal e pimenta fresca.
4. Finalize as batatas: Enquanto as batatas cozinham, pique a cebola. Quando as batatas estiverem prontas, escorra-as. Quando estiverem frios o suficiente para serem manuseados, corte-os em pedaços pequenos. Coloque-os em uma tigela e misture delicadamente a cebola picada, o vinagre de vinho branco e ½ colher de chá sal kosher e ¼ xícara de água morna. Deixe descansar por 5 minutos, mexendo delicadamente de vez em quando. Em seguida, adicione as alcaparras, a salsa picada, 1 colher de sopa de azeite e alguns grãos de pimenta-do-reino moída. Prove e adicione mais sal, se necessário.
5. Faça o molho: Em uma tigela média, misture o suco de limão, a mostarda Dijon, o alho picado e ¼ colher de chá sal kosher . Aos poucos, acrescente 6 colheres de sopa de azeite, trabalhando uma colher de sopa de cada vez, até ficar cremoso e emulsionado.
6. Prepare os ingredientes da salada: Fatie os tomates em fatias (ou tomate cereja ao meio) e polvilhe com um pouco sal kosher .
7. Prepare o atum: Escorra o atum e desfie-o com um garfo. Se não estiver embalado em óleo, adicione um fiozinho de azeite e algumas pitadas de sal.
8. Servir: Para servir, em tigelas grandes e rasas ou em travessas grandes, adicione as folhas de alface Bibb. Cubra com batatas, feijão verde, ovos cozidos, tomates, atum e azeitonas. Regue com o molho e sirva.

• Categoria: Prato principal
• Método: Fogão
• Cozinha: Mediterrâneo
• Dieta: Não contém gluten