Sopa de lentilha vegana

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O que torna esta a melhor sopa de lentilha vegana? Digamos apenas que todos a quem servimos pedem imediatamente a receita… e segundos.

Você está no trem da lentilha? As lentilhas são baixas em calorias, ricas em nutrição e econômicas. Melhor ainda, são uma boa escolha ambiental, uma vez que fazem menos impacto climático do que comer um hambúrguer . Então aqui está nossa nova maneira favorita de comê-los: o melhor de todos sopa de lentilha vegana . Isso é então delicioso, você se sentirá envolvido em um abraço aconchegante. Esta sopa vegana está pronta para surpreender você.

Vá para a receita— agora .

Por que as pessoas adoram esta sopa vegana de lentilhas

Para ter certeza de que esta era realmente a melhor sopa vegana de lentilha, testamos esta receita com alguns de nossos leitores. Felizmente, esta sopa aconchegante foi melhor do que o esperado pelos nossos testadores de receitas da vida real! Aqui está o que eles tinham a dizer:

• Fiz a sopa ontem à noite. Adorei o sabor. Meu marido disse que isso poderia facilmente entrar em rotação regular em nossa casa! -Laura
• Fiz a sua Melhor Sopa Vegana de Lentilha e concordo plenamente com o título da receita! Delicioso! -Sara

Segredos de sabor para sopa de lentilha vegana

Esta sopa vegana de lentilhas é cheia de sabor, apesar de ser feita apenas com plantas. Algumas receitas contam com bacon ou salsicha para fazer com que os comedores voltem para comer mais, mas esta faz isso sem carne ou laticínios. Até nossos filhos adoram isso receita saudável ! Aqui estão os truques para fazer uma sopa de lentilha irresistível:

• A erva-doce salteada traz uma nuance de sabor. Usar erva-doce fresca além da cebola traz um tom esfumaçado e matizado a esta sopa. Encontre erva-doce nos supermercados tradicionais na seção de produtos hortifrutigranjeiros: parece uma cebola grande com a parte superior felpuda ( como cortar! ).
• Tomates assados ​​no fogo conferem uma doçura brilhante. Tomates assados ​​no fogo tem um sabor mais doce quando sai da lata do que o tomate comum, que pode ter um final amargo. Se você não conseguir encontrá-los, compre os tomates enlatados da melhor qualidade que puder.
• Adicionar alho no final do cozimento aumenta o sabor. O alho geralmente é adicionado no início da sopa, quando você está refogando os vegetais. Mas aqui você vai jogar alho picado no fim quando a sopa estiver fervendo. Acrescenta ainda mais sabor desta forma! Deixe a sopa repousar por 5 minutos para infundir o aroma do alho.

Alguns benefícios das lentilhas

As lentilhas não são apenas saborosas: estão cheias de benefícios nutricionais e são baratos para comprar! Portanto, esta sopa vegana de lentilhas não é boa apenas para o seu bolso, mas também saudável. Aqui estão alguns dos principais benefícios nutricionais das lentilhas:

• Eles contêm proteínas e fibras. As lentilhas contêm uma grande quantidade de proteínas vegetais. 1 xícara de lentilhas cozidas contém cerca de 18 gramas de proteína e 15 gramas de fibra ( por Harvard ).
• Eles têm baixo teor de gordura e calorias. As lentilhas praticamente não têm gordura saturada e são um alimento de baixa caloria.

Eles também são bons para o planeta!

O que as lentilhas têm a ver com o planeta? Mais do que você imagina. Um artigo recente do New York Times sobre alimentos e mudanças climáticas indicou que o sistema alimentar mundial é responsável por cerca de ¼ dos gases com efeito de estufa que aquecem o planeta.

O gráfico do artigo mostra o diferença entre carne bovina e lentilha (agrupada em Feijão). A carne bovina é responsável por 40 vezes mais gases de efeito estufa do que as lentilhas.

Se isso não é motivação para fazer uma sopa vegana de lentilha de vez em quando, não temos certeza do que é! Para mais ideias sobre o que fazer, tente isto salada de lentilha ou caril de lentilha . Ou confira nosso principais receitas de lentilha ou receitas veganas de lentilhas.

Você também pode fazer isso na panela de pressão!

Variações de sopa de lentilha

Aqui estão algumas variações de sopa de lentilha que você pode gostar:

• Tem uma panela instantânea? Faça exatamente esta sopa usando Sopa Instantânea de Lentilha !
• Com vontade de sabor de curry?Experimente nosso Sopa de lentilha com curry .
• Quer uma sopa purê?Experimente nosso Sopa Cremosa De Lentilha Vermelha .
• Quer adicionar ainda mais vegetais?Nosso Sopa de Lentilha com Abóbora Butternut é um perfeito jantar de outono : também é estrelado por alho-poró e folhas verdes outro .

Sopa de lentilha com curry

Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas)

Sopa Simples de Lentilha Vermelha

Sopa Italiana de Lentilha

O que servir com sopa de lentilha

O que servir com esta sopa de lentilhas? Só uma sopa não faz uma refeição! (A menos que você coma algumas porções, o que fazemos com frequência.) Aqui estão algumas coisas que serviríamos com esta sopa:

• Pão: Pão de Forno Holandês Artesanal e Pão Multigrãos são perfeitos para acompanhar sopa: ambos são veganos e o último é cheio de grãos integrais. Se você está pronto para um desafio de pão, experimente nosso Melhor pão de massa fermentada .
• Pão de Milho: Amplifique o aconchego com um pão de milho úmido e levemente doce: experimente Pão De Milho Caseiro , Muffins clássicos de pão de milho ou Pão de milho vegano fácil .
• Popovers:Se você não está procurando uma refeição totalmente vegana, esta Receita Popover faz pufs fofinhos de ovo que combinam perfeitamente com sopa.
• Salada:Uma escolha óbvia. Sugerimos nosso Salada Picada Favorita , Salada Fácil de Rúcula , ou Melhor salada temperada .

Esta receita de sopa de lentilha é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Melhor sopa de lentilha (sério!)

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 35 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

O que torna esta a melhor sopa de lentilhas? Digamos apenas que todos a quem servimos pedem imediatamente a receita… e segundos.

Ingredientes

• 1cebola amarela média
• 1bulbo de erva-doce
• 2cenouras grandes
• 1dente de alho
• ¼ xícaraazeite
• 1 ½ xícaralentilhas marrons ou verdes secas
• 28- onça lata de tomates assados ​​​​em cubos
• 1 litro caldo de legumes
• 1 xícaraágua
• 1 colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopapáprica
• 1 colher de sopaorégano seco
• 3 xícarasespinafre baby (ou espinafre padrão picado)

Instruções

1. Corte a cebola . Corte a erva-doce . Descasque e corte as cenouras em cubos. Rale o alho e reserve para mexer quando a sopa estiver cozida. (Tem um pote instantâneo? Vá para Sopa Instantânea de Lentilha e continue na Etapa 2!)
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e a erva-doce e refogue por 6 a 7 minutos até ficarem translúcidos. Adicione a cenoura, a lentilha, o tomate, o caldo, a água, o sal, a páprica e o orégano.
3. Leve para ferver. Cozinhe por 22 a 25 minutos até que as lentilhas estejam macias.
4. Junte o espinafre e o alho ralado e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Prove e tempere com mais sal e pimenta fresca conforme necessário. Sirva imediatamente. Armazena refrigerado por até 4 dias e congelado por 3 a 4 meses.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Fogão
• Cozinha: americano

Mais com lentilhas

Há muito mais receitas de lentilha que é uma forma saborosa de incorporar esse superalimento em sua dieta. Aqui estão alguns que você pode gostar:

• Salada de Lentilha ou Salada de Lentilha Francesa É fácil fazer com que esta variedade única de lentilhas tenha um sabor incrível! Esta salada de lentilha apresenta molho Dijon, cebolinha, queijo de cabra e hortelã fresca.
• Ensopado de Lentilha Farto Repleto de sabor forte e carregado com proteínas vegetais: perfeito para um almoço ou jantar simples!
• Caril de Lentilha Opte por esta refeição simples e saborosa feita com lentilhas!
• Lentilhas Marrons Temperadas Uma ideia fácil para almoço ou jantar: lentilhas! Esta receita básica faz lentilhas perfeitamente temperadas para comer como uma refeição rápida ou usar em tacos, saladas e muito mais.
• Masoor Dal (lentilhas vermelhas indianas) Um prato de lentilha indiana apimentado que é igualmente saboroso e aconchegante; sirva com arroz ou pão naan para mergulhar.