50 ótimas receitas de outono

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Essas receitas de outono destacam todos os melhores sabores da temporada! Escolha entre jantares saudáveis, sopas, saladas, bebidas, sobremesas e muito mais.

Quando o tempo começa a esfriar, as receitas ficam reconfortantes e nostálgicas. O que é melhor do que se aconchegar com uma xícara de pimenta em um suéter, ou o aroma flutuante de biscoitos de abóbora ? Assim que a temporada começa, estamos sempre clamando por fazer as melhores receitas de outono mais recentes. Então pensamos em compilar o melhores receitas de outono que você não deve faltar nesta temporada. Navegue por essas receitas para jantares de outono, acompanhamentos, saladas, aperitivos, cafés da manhã, assados, guloseimas e receitas de bebidas: nessa ordem!

Quer pesquisar por tipo? Experimente o nosso 20 melhores ideias para o jantar de outono , 20 aperitivos de outono , 25 sobremesas fáceis de outono , 20 receitas de salada de outono , 25 receitas de sopa de outono , e 20 coquetéis e bebidas de outono .

E agora…as melhores receitas de outono para experimentar nesta temporada!

Sopa de abóbora

A receita definitiva de outono: conheça esta sopa de abóbora! Você descobrirá que o sabor é tão deliciosamente cremoso que realiza todos os seus sonhos de outono. Aproveita ao máximo esta abóbora difícil de cortar, transformando-a num sedoso puré de laranja.

Risoto Cremoso De Abóbora Butternut

Vamos continuar com as ideias para o jantar de outono: não é outono até que você faça risoto de abóbora! Só o cheiro desse risoto de abóbora borbulhando já é motivo para prepará-lo. O tenro, caramelizado abóbora assada faz bolsos doces no arroz cremoso de parmesão salpicado de sálvia.

Pimentão De Abóbora

Aqui está uma receita de outono que saltou para o topo da nossa lista de favoritos: Pumpkin Chili! Este é farto e saudável, recheado de temperos, batata doce e feijão. Encha-o com todas as suas coberturas de chili favoritas e é uma satisfação jantar de outono receita ideal para noites de semana ou jantares.

Lasanha de Abóbora Butternut com Sálvia

Bem-vindo ao seu novo jantar favorito: Lasanha de Abóbora Butternut com Sálvia! Os sabores são impecáveis: ricota cremosa, pecorino forte e sálvia fresca envolvem a abóbora em um abraço aconchegante. Cada mordida é um pouco doce, salgada, cremosa, com ervas e totalmente irresistível.

Enchiladas de Feijão Preto com Batata Doce

Aqui está uma receita de outono incrível que sempre impressiona: essas Enchiladas de Batata Doce e Feijão Preto! Ele resistiu ao teste do tempo e é o favorito dos fãs há anos. Batatas-doces tenras são o contraste perfeito com o saboroso feijão preto e a picante salsa verde. Finalize com queijo Colby, é a melhor comida pegajosa e reconfortante que existe. Este vai agradar todos : nós garantimos isso.

Caçarola de Couve de Bruxelas

Aqui está um acompanhamento rico e delicioso que fará todo mundo falar sobre ele: esta caçarola de couve de Bruxelas perfeita! Porque o que é melhor do que fazer Bruxelas com gosto de macarrão com queijo ? Asse esses brotos tenros com um molho rico e cremoso de queijo cheddar branco e cubra com pão ralado crocante torrado até dourar. É verdadeiramente sublime.

Feijão Preto Fácil com Pimentão

Este chili de feijão preto é um clássico do outono! É muito simples de fazer e o sabor é fora do comum . (Esperamos que você concorde.) Tem um toque de fumaça para destacar os tomates picantes e o saboroso feijão preto. Cubra com suas coberturas favoritas e é irresistivelmente farto e saboroso.

Sopa de Cenoura e Gengibre

Essa sopa de cenoura e gengibre é tudo aconchegante e outono! É uma sopa simples de purê feita com cenoura, cebola e gengibre. Para máxima cremosidade, este leva leite de coco para uma textura aveludada. Ele também adiciona um sabor frutado sutil que complementa perfeitamente a cenoura.

Abóbora Bolota Recheada

A seguir, em nossas receitas de outono: abóbora recheada! A abóbora cremosa é assada até ficar macia e depois envolta em um recheio de arroz de noz-pecã torrado que faz sua cozinha cheirar a um paraíso de outono! Todos a quem servimos tornam-se crentes… e imediatamente pedem a receita.

Tente também: Experimente abóbora de bolota recheada com quinoa ou Abóbora Bolota Assada com Recheio de Arroz Selvagem

Espaguete, abóbora, macarrão com queijo

Por que não comer a abóbora favorita de todos como... macarrão com queijo? Aqui é servido com casca para uma bela apresentação. Os fios de espaguete são embebidos em molho cremoso Béchamel com queijo Gruyère. O que você está esperando?

Outro favorito dos fãs? Experimente o nosso Espaguete De Abóbora Espaguete. ou Abóbora Espaguete Pesto Fácil .

Sopa De Feijão Branco Aconchegante

Aqui está um outono saudável receita que você adicionará imediatamente à sua rotação regular ... porque é tão bom . Experimente esta receita de Sopa de Feijão Branco, cheia de ingredientes humildes e de enorme sabor! É um novo favorito por aqui, especialmente agora que chegou a temporada das sopas. Feijões brancos tenros flutuam no caldo aconchegante com batatas macias e couve com folhas. As raspas de limão conferem brilho e o estragão traz uma nuance herbácea. É feito 100% de vegetais e tem gosto de sonho.

Molho de Macarrão de Abóbora com Penne

O purê de abóbora é, na verdade, um molho cremoso e irresistível para macarrão de abóbora. Sua textura combina perfeitamente com o queijo parmesão e seu sabor sutil funciona tão bem com alho e pimenta em pó quanto com temperos de abóbora. Melhor ainda, esta receita de massa de outono é rápida de preparar: mesmo com o penne, leva menos de 30 minutos para fazer.

Outra variação: Nhoque Assado com Molho de Abóbora

Torta De Legumes

Esta aconchegante torta de vegetais é o próximo nível. As batatas e cebolas terrosas são cobertas com um molho saboroso e cremoso, junto com chalotas fritas e feijão branco. E por cima, uma crosta de torta de sálvia escamosa. Disse um leitor: 'UAU. Esta é uma torta realmente incrível!

Tente também: Experimente o nosso Torta Vegetariana Aconchegante .

Sopa de abóbora fácil

Quer fazer sopa de abóbora, mas não quer assar uma abóbora inteira? Esta é a receita para você! Tudo que você precisa é de uma lata de purê de abóbora. Também tem outro ingrediente secreto, que o torna mais recheado do que uma sopa cremosa padrão: lentilhas vermelhas! As lentilhas engrossam esta sopa e dão-lhe corpo cremoso. Top redemoinhos de creme de leite e crocante croutons caseiros , e bem: é uma obra-prima aconchegante.

Conchas recheadas fáceis

Aqui está uma receita de outono que é simples, farta e agrada a todos: esta fácil Casca Recheada! Recheie as cascas de macarrão com ricota, mussarela, parmesão e espinafre e leve ao forno em banho de molho de tomate com alho. Faz com que sua cozinha tenha um cheiro maravilhoso, e a primeira mordida em uma daquelas conchas gigantes confirma que é tão saborosa quanto o cheiro.

Sopa de Cebola Francesa

Há algo sobre sedoso cebola caramelizada queijo dourado e crocante coberto que sempre tira o fôlego. Esta é a culinária francesa clássica no seu melhor. Não é apenas o sabor. É a promessa de que, embora o mundo exterior seja frio e brutal, cada colherada de sopa de cebola francesa é pura bênção .

Couves de Bruxelas Assadas

Não há nada como a perfeição crocante das Couves de Bruxelas Assadas! O humilde broto percorreu um longo caminho nas últimas décadas, desde um vegetal odiado até o mais moderno do bairro. Esta receita de couve de Bruxelas assada para trazer para sua casa o vício crocante e de batata frita desses vegetais.

Salada de pêra com nozes

Aqui está uma receita de outono dos sonhos, se é que alguma vez existiu: esta brilhante Salada de Pêra! É um estudo de contrastes: pêra fresca e suculenta contra queijo gorgonzola descolado; romã brilhante contra chalota saborosa. Adicione algumas nozes torradas e cubra-as com picante molho de semente de papoula , e bem: é absolutamente irresistível .

Abóbora Assada

Vamos fazer a transição para receitas de acompanhamentos e saladas! Uma das maneiras mais fáceis e saborosas de cozinhar esta onipresente abóbora laranja é simplesmente assá-la em forno quente. Assar cubos de abóbora em forno bem quente torna a abóbora irresistivelmente doce e caramelizada. É um deleite total para o outono!

Couves de Bruxelas esmagadas

Se você adora Bruxelas, esta receita é imperdível. Ferva, amasse e asse com queijo parmesão até ficarem crocantes nas bordas. É como se fossem couves de Bruxelas assadas em dois degraus, porque o interior é cremoso e macio.

encaracolado

Salada de Abóbora

Aqui está uma receita de outono notável estrelada pelo ingrediente favorito de todos: Salada de Abóbora Butternut! Esta é uma sinfonia em uma tigela: abóbora doce farta combina com maçã crocante, cranberries em borracha e um toque cítrico vinagrete de laranja . Todos os melhores sabores dos ingredientes do outono e do inverno cantam juntos em perfeita harmonia

Salada de Couve de Bruxelas

Depois de todas essas receitas aconchegantes, pegajosas e reconfortantes, aqui está uma receita de outono crocante e fresca! Esta salada de couve de Bruxelas raspada apresenta couve crua: que tem gosto de uma mistura doce de repolho e alface! Cubra com um vinagrete doce e picante, maçãs ácidas e sementes de romã.

Purê de abóbora

Aqui está uma receita fantástica de outono que é tão aconchegante quanto parece: Purê de abóbora! O sabor é ousado e doce, com um toque de nozes. Sálvia, manteiga e queijo parmesão compõem o abóbora assada cantar! Amasse com um espremedor de batatas ou melhor ainda: bata para obter um creme leve e fofo Purê de abóbora .

Salada De Batata Doce

Outra ótima receita de outono: experimente esta Salada de Batata Doce! Você não conseguirá parar de comer esse acompanhamento saudável (não poderíamos, pelo menos). O contraste de cubos de batata-doce torrados com alho, rúcula emplumada, cranberries e queijo de cabra cremoso o surpreendeu.

Compota de maçã caseira

Quando chega a temporada de colheita de maçãs, a compota de maçã caseira é uma receita obrigatória de outono! Fazer compota de maçã em casa é mais fácil do que você pensa. Esta receita ignora os açúcares extras do tipo comprado na loja! Se desejar, adicione canela e um pouco de xarope de bordo: ou deixe sem açúcar. Escolha entre dois métodos: fogão ou Pote Instantâneo .

Queijo de cabra com cranberry

Procurando uma solução rápida e aperitivo de outono fácil ? Experimente o queijo de cabra com cranberry! Este aperitivo festivo é perfeito para festas, combinando os sabores de cranberry, pistache e alecrim fresco com o picante do queijo. Regue com mel por cima antes de servir para um refrigerante doce. É rápido de montar e ideal para mesas de lanches, acompanhado de biscoitos ou crostini.

Hummus de abóbora fácil

Por favor, diga-nos que você não vai deixar o outono passar sem fazer esta receita fácil de outono? Hummus de abóbora é onde está! Combinar este onipresente vegetal de outono com grão de bico em um saboroso homus pode parecer um pouco estranho à primeira vista. Mas é surpreendentemente bom! É cremoso e saboroso, com um toque de bondade outonal.

Sirva com: Batatas fritas caseiras

Molho Fácil de Abóbora

Você está pronto para o melhor , o aperitivo de outono mais aconchegante para chegar à sua mesa nesta temporada? Experimente este molho de abóbora fácil! Tem gosto de tudo que você adora na estação: abóbora, bordo, canela, gengibre e noz-moscada. E leva apenas 5 minutos para misturar.

Panquecas Fofas De Abóbora

Aqui está uma receita aconchegante de café da manhã de outono: panquecas de abóbora aconchegantes! Adicionar purê de abóbora dá às panquecas uma textura fofa e saudável e um sabor satisfatório. Eles são temperados com uma boa dose de temperos quentes de abóbora. Regado com xarope de bordo puro, cada mordida é deliciosamente doce e apimentada.

Aveia Assada com Abóbora

Esta é uma receita de outono da qual as pessoas não param de falar: esses mingau de aveia assado com abóbora. Esta aveia rica em nutrientes é misturada com purê de abóbora, nozes e especiarias e assada no forno. O resultado? Uma versão saudável de torta de abóbora. Experimente também: Aveia de Abóbora Aconchegante.

Aveia com maçã e canela

Esta receita de aveia é aconchegante e reconfortante, feita com frutas frescas de verdade e temperada com açúcar mascavo, canela e um toque de pimenta da Jamaica. Quando se trata de outono aconchegante café da manhã , é rei! É ideal para suéteres grossos e manhãs frias.

Waffles de abóbora

É outono e isso significa: deixe o receitas de abóbora ! Nosso objetivo é transformar quase tudo que se possa imaginar em uma versão de si mesmo com sabor de abóbora. Esses Waffles de Abóbora são o café da manhã de outono ideal, com temperos aconchegantes e purê de abóbora. Eles são doces o suficiente e cobertos com um pouco de xarope de bordo puro… digamos que eles caíram como um encanto aqui.

Panquecas de Maçã

Aqui está uma receita de outono para manhãs aconchegantes que tem um segredo… é uma ideia de café da manhã saudável também. Conheça estas Panquecas de Maçã! Eles são fofos, com tempero de canela e adivinhem? São feitos 100% de aveia, sem farinha! Usar aveia confere um sabor quente e caseiro e os torna mais recheados e ricos em nutrientes do que a panqueca tradicional.

Crisp de Maçã Clássico

No topo de nossas receitas favoritas de outono está esta deliciosa batata frita de maçã! É absolutamente clássico , aproveitando toda aquela nostalgia aconchegante da estação. A cobertura crumble tem a textura ideal: crocante, mas não crocante, e amanteigada, mas não macia. A camada de frutas abaixo fará seu coração cantar: canela, um toque de gengibre e pimenta da Jamaica realçam apenas um toque de raspas de laranja e limão.

Tente também: Melhor Crisp de Maçã Sem Glúten

Muffins De Abóbora

Procurando uma ótima receita de outono para dar as boas-vindas à estação? Experimente estes Muffins de Abóbora com Especiarias ! Esses muffins têm o nível perfeito de doçura, úmidos e aconchegantes, com aroma de canela, noz-moscada e cravo. T fantástico ! O sabor do outono está encapsulado em cada mordida.

Biscoitos De Abóbora

Aqui está o nosso melhor presente de outono: biscoitos de abóbora! Esses pedaços doces são deliciosamente macios e mastigáveis, perfumados com uma explosão de especiarias de outono e um toque de melaço. O exterior tem um toque sutil de açúcar e um fiozinho de cobertura doce simples. Melhor ainda, a textura macia dura dias.

Bolo De Abóbora Perfeito

Aqui está uma receita de outono perfeita para a estação: este clássico Bolo de Abóbora! É lindamente espesso e úmido, perfumado com canela, gengibre e noz-moscada. A melhor parte? Uma camada de cobertura de cream cheese picante e fofa é a combinação ideal de sabor. É tão clássico e irresistível que você vai querer prepará-lo para todas as reuniões.

Pão De Abóbora

Uma boa receita de pão de abóbora é tão essencial para cair quanto um casaco fofo, e aqui está a nossa favorita. O perfume que flutua pela sua cozinha transporta você para um paraíso de outono, e o pão cai em fatias deliciosamente apimentadas. É macio e úmido, mas não muito fofo ou muito denso. A melhor parte? É simples de preparar: uma tigela, sem equipamento especial; apenas despeje e mexa!

Pudim de Pão de Abóbora

Aqui está uma sobremesa impressionante que tem o entretenimento do outono escrito nela: Pudim de Pão de Abóbora! Imagine, cubos de pão assados ​​em um creme com especiarias de abóbora até ficarem inchados e dourados. Regue com um dourado molho de manteiga de bourbon e uau! É um pouco do céu.

Muffins de Creme de Abóbora

Uau, essa linda mordida fará você meditar sobre ela por horas. O bolo úmido tem um aroma aconchegante e é doce o suficiente, pois afinal é realmente um muffin. Cubra isso com um generoso monte pegajoso de cream cheese de bordo, e cada mordida é como comer cheesecake e um muffin ao mesmo tempo.

Crumble de maçã perfeito

Crocante de maçã ou crumble de maçã? Para nós, é este Apple Crumble perfeito! Migalhas de açúcar mascavo douradas e crocantes cobrem um recheio doce de frutas quentes e temperadas com canela, pimenta da Jamaica e gengibre. Asse este aqui repetidamente durante todo o outono e inverno, e você nunca se cansará dele.

Muffins De Batata Doce

Não há nada melhor do que um batata doce assada , mas que tal transformar esta raiz vegetal de laranja brilhante em um produto assado? Experimente estes Muffins de Batata Doce! Adicionando purê de batata doce ao assados os torna deliciosamente úmidos. Esses muffins altos e fofos são perfeitamente temperados com canela e o acompanhamento ideal para uma refeição de outono.

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Pão De Batata Doce

Aqui está um pão rápido que implora para fazer parte do seu repertório de panificação de outono: Pão de Batata Doce! Esta alternativa ao pão de abóbora é ainda mais divertida que o clássico, pensamos. Por que? É incrivelmente úmido e adocicado, com canela e uma bela nuance de batata-doce. Esta receita faz um pão alto e fofo que parece impressionante.

Martini de abóbora

Aqui está o coquetel de outono perfeito para adicionar ao seu repertório: o Pumpkin Martini! É cremoso, é uma torta aconchegante e temperada e é feito com abóbora de verdade para o melhor sabor natural. Melhor ainda, cubra a borda do vidro com biscoitos triturados e você terá um toque de doce crocante em cada gole!

Sangria de outono

Prepare-se para se surpreender com a melhor receita de bebida de outono! Esta receita de sangria de outono combina cidra de maçã espumante com vinho tinto, laranja e canela. Em uma palavra: uau. É doce o suficiente, mais parecido com uma sangria tradicional espanhola. Se desejar, despeje em camadas para formar lindos dois tons. E não se esqueça da guarnição: raminho de alecrim, rodela de laranja e pau de canela!

Cidra de maçã enriquecida

Aqui está um clássico obrigatório para o outono, em nossa opinião: Cidra de maçã picante quente! Há algo na combinação de canela doce e cravo com o sutil final picante de rum ou bourbon que aquece a alma. O licor funde-se perfeitamente com a cidra quente, formando um gole suave e um final aconchegante.

Batido de abóbora

Este Smoothie de Abóbora é cremoso e cheio de sabor de abóbora: e feito com iogurte grego e frutas! É uma maneira deliciosamente aconchegante de inaugurar a temporada... sem o alto teor de açúcar. Também está repleto de proteínas do iogurte. Traga a abóbora!

Margarita de cidra de maçã

Quando a temporada da cidra de maçã chegar, há um coquetel que você absolutamente deve preparar com ela. Esta Margarita de Cidra de Maçã! É picante e equilibrado: a tequila picante e o limão combinam perfeitamente com a cidra doce. Finalize com uma borda de açúcar e canela e cada gole é uma delícia. Este é ideal como um coquetel de outono ou bebida de inverno : faça a variação do jarro se estiver servindo uma multidão!

Café com leite gelado com especiarias e abóbora

Se há uma receita de outono perfeita para inaugurar o clima frio, é o Iced Pumpkin Spice Latte! Este especial do Starbucks pode ser um pouco básico, mas honestamente: estamos aqui para isso. Faça em casa e fica igual melhorar do que em uma cafeteria: cremoso e com tempero aconchegante, com um toque de baunilha e verdadeiro purê de abóbora. É fácil preparar isso bebida de abóbora e quando você tomar o primeiro gole: você vai querer repetir. Tente também: Café com leite com especiarias de abóbora

Cidra de maçã quente Toddy

Procurando uma bebida para se aquecer em uma noite fria? Um toddy quente é uma coisa, mas melhor ainda? Experimente um Hot Toddy de cidra de maçã! A cidra de maçã é o equilíbrio ideal em um toddy quente: traz a nuance agridoce certa ao sabor.

Melhores sabores do outono

Quais são os melhores alimentos sazonais do outono? Estes são os melhores vegetais e frutas para incluir na sua cozinha! Claro, a disponibilidade varia de acordo com sua localização. Pontos de bônus se você puder encontrá-los em um mercado local! Aqui estão receitas baseadas nos produtos sazonais que você pode encontrar nesta época do ano:

• Receitas de batata doce
• Receitas de abóbora
• Receitas de abóbora bolota
• Receitas de abóbora com espaguete
• Receitas de abóbora
• Receitas de couve-flor
• Receitas de couve de Bruxelas
• Receitas de maçã
• Receitas de beterraba

Mais receitas de outono

Procurando tipos específicos de receitas? Aqui estão mais receitas organizadas por categoria:

• Melhores receitas de jantar de outono Não perca! Experimente de tudo, desde uma torta aconchegante até um farto chili.
• 20 saborosos aperitivos de outono Opte por estas entradas acolhedoras para uma refeição.
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• 10 sobremesas fáceis de outono Essas receitas aconchegantes combinam com temperos de outono e frutas da estação.
• Coquetéis de outono para a temporada ou Bebidas fantásticas de outono Com maçã, pêra, cranberry e canela, essas bebidas são positivamente aconchegantes. Veja também: Coquetéis Bourbon de outono ou Coquetéis de vodka de outono .

20 melhores ideias para o jantar de outono

30 coquetéis e bebidas de outono

21 receitas de salada de outono para experimentar

30 sobremesas fáceis de outono

50 melhores receitas de outono

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esta receita clássica de sopa de abóbora tem o sabor certo de outono! Cremoso e aconchegante, sirva com pão crocante para uma refeição fácil.

Ingredientes

• 1cebola amarela média
• 3dentes de alho
• 1 colher de sopagengibre descascado e ralado finamente
• 1 xícaracenouras descascadas e picadas (cerca de2médio ou1muito grande)
• 1abóbora média (4 xícaraspicado)*
• 2 colheres de sopaazeite
• 1 litro caldo de legumes
• ½ colher de chásálvia seca
• 1 colher de chá sal kosher
• 15- onça pode de grão de bico, escorrido e enxaguado
• 1 xícaraleite de coco integral e mais para enfeitar
• Guarnições opcionais: salsa fresca picada, pepitas

Instruções

1. Corte a cebola . Pique o alho . Descasque e corte o gengibre. Descasque e pique as cenouras. Descasque e corte a abóbora .
2. Em uma panela média ou forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 a 7 minutos. Adicione o alho e o gengibre e cozinhe por 1 minuto até dourar e cheirar levemente.
3. Adicione a cenoura, a abóbora, caldo de legumes , sálvia seca e sal kosher e deixe ferver. Abaixe para ferver e cozinhe até que as cenouras e a abóbora estejam macias, cerca de 10 a 15 minutos.
4. Adicione o grão de bico escorrido e enxaguado e o leite de coco. Use um copo medidor de líquido para transferir cuidadosamente a sopa para um liquidificador e bata até ficar homogêneo (bata aos poucos se for um liquidificador de tamanho padrão). Prove e adicione um pouco mais de sal se necessário. Se desejar, regue com um pouco de leite de coco antes de servir.

Notas

*Para acelerar o preparo, substitua a abóbora congelada.

• Categoria: Sopa
• Método: Fogão
• Cozinha: Cair
• Dieta: Vegetariano