COMO FAZER COMPOTA DE MAÇÃ

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Fazer compota de maçã em casa é mais fácil do que você pensa: e evita os açúcares extras do tipo comprado na loja! Veja como fazer compota de maçã.

Colher maçã é sinônimo de outono aqui no Centro-Oeste. O que é outubro sem uma boa visita ao pomar de maçãs? Alex e eu trouxemos maçãs de um pomar local com nosso filho Larson outro dia. Nossa receita de compota de maçã favorita da família é muito saborosa e usa apenas açúcares naturais. Então é claro que tivemos que compartilhar esse clássico receita de outono . Pronto para começar?

Tem um pote instantâneo? Experimente o nosso Compota de maçã instantânea rápida em vez de!

Importante: use sua variedade de maçã favorita!

Uma observação muito importante antes de começarmos: não use nada além de sua variedade de maçã favorita para cozinhar nesta compota de maçã! O sabor da compota de maçã caseira depende 100% do tipo de maçã que você usa. Alex e eu adoramos maçãs azedas, então nossas variedades favoritas são Macintosh, Jonathon, Ida Red e Honeycrisp. Certifique-se de usar uma variedade de maçã onde você gosta do sabor cru! Isso garante que você gostará do sabor da sua compota de maçã.

Como fazer compota de maçã: um tutorial

O que fazer com quilos de maçãs? Faça compota de maçã, claro! (E muitos outros receitas de maçã .) Eu cresci fazendo compota de maçã com a árvore do nosso quintal. Minha família sempre reservava alguns dias para cozinhar montanhas de maçãs e congelar o molho para o inverno. Talvez por ser um assunto tão complicado, eu não pensei que compota de maçã pudesse ser fácil até que comecei a prepará-lo quando adulto. Além de ser simples de fazer, se você tiver as maçãs certas, não precisará de ingredientes extras (exceto água e sal)! Veja como fazer compota de maçã.

Ou: Se você tiver um Instant Pot, vá para Compota de maçã instantânea !

Passo 1: Retire o caroço e pique as maçãs (não é necessário descascar!).

Lave, retire o caroço e pique 4 quilos de maçãs doces para cozinhar, deixando a casca se desejar (veja abaixo os prós e contras). Use sua variedade de maçã favorita para cozinhar! Recomendamos variedades de torta doce como Macintosh, Jonathon, Ida Red ou Honeycrisp.

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Você deve deixar a casca da maçã para fazer a compota de maçã? Nós fazemos! Mas depende das suas preferências de tempo de preparação, equipamento e cor da compota de maçã.

Deixe as cascas da maçã. Deixar as cascas facilita o preparo rápido, já que você não precisa perder tempo descascando-as. Melhor ainda, cozinhar com casca de maçã dá à compota de maçã uma cor rosada! A desvantagem é que você terá que processar (ou misturar) os alimentos e depois esticar as cascas ou usar uma fábrica de alimentos. Para nós, isso vale a pena e deixamos a pele vestida.
Descasque as cascas das maçãs. Se preferir, você pode descascar as cascas das maçãs. Demora mais tempo para descascar as maçãs, mas você não precisará processar os alimentos ou coar no final. Você também não precisa de equipamento especial: você pode amassar com um espremedor de batatas . Usando este método, a compota de maçã ficará mais com uma cor marrom-amarelada.

Como fazer compota de maçã: pique as maçãs

Passo 2: Coloque as maçãs em uma panela com água e cozinhe.

Coloque os pedaços de maçã em uma panela grande ou forno holandês com ¾ xícara de água. Adicione um pau de canela e sal kosher . Cubra e deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe até as maçãs amolecerem, cerca de 30 a 35 minutos. Verifique a panela várias vezes, mexendo e amassando as maçãs. Quando as maçãs estiverem cozidas, desligue o fogo e retire o pau de canela.

Passo 3: Misture ou amasse a compota de maçã (veja abaixo).

Depois de começar a misturar ou amassar, existem algumas opções dependendo se você optou por deixar a casca e qual é o seu equipamento!

Compota de maçã grossa: Amasse as maçãs com um espremedor de batatas . Se você deixou as cascas, você pode removê-las com um garfo. Mas é mais fácil fazer uma compota de maçã grossa se você descascar as maçãs primeiro, então é isso que recomendamos.
Compota de maçã suave (mostrado nas fotos): Passe a compota de maçã no processador de alimentos (ou liquidificador) até ficar lisa, mas ainda com textura. Em seguida, passe por uma peneira para retirar os pedaços de casca. Outra opção é passar por uma fábrica de alimentos, que retira rapidamente a casca. (Este é o método da minha família, mas nem todo mundo tem uma fábrica de alimentos hoje em dia!)

Etapa 4: Prove.

Ficamos surpresos ao descobrir que as maçãs que usamos eram tão doces que o molho ficou perfeito sem adição de adoçante! Tudo depende do tipo de maçã que você usa, então você pode adicionar um pouco de xarope de bordo no final ao seu gosto. No entanto, au natural foi perfeito para nós (e não tinha nada parecido com as marcas naturais das lojas)!

Mais receitas de maçã que fizemos? Isso gostoso crumble de maçã ou maçã crocante , maçãs secas e esses muffins de maçã streusel (mais uma versão vegana).

Usos para compota de maçã: bolo, biscoitos e muito mais!

A melhor maneira de comer sua compota de maçã caseira é direto da tigela. Compota de maçã aquecida é ainda melhor. Mas se você se cansar do mesmo de sempre, há tantos maneiras de usar compota de maçã ! Aqui estão alguns dos nossos favoritos:

receita de smoothie de kiwi

Bolo de compota de maçã: Fácil de fazer e lindamente úmido. Vá para Bolo de compota de maçã fácil .
Biscoitos de compota de maçã: Estes são lindamente mastigáveis e misturados com glacê. Vá para Biscoitos de compota de maçã gelados .
Pão de compota de maçã: Este pão lindamente temperado é o melhor doce! Tentar Pão De Maçã Temperado .
Panquecas de compota de maçã:Faça uma pilha de panquecas! Vá para Panquecas de compota de maçã aconchegantes .
Muffins de compota de maçã: Esses muffins saudáveis são feitos com aveia e especiarias! Vá para Muffins de compota de maçã favoritos .

Esta receita de compota de maçã é…

Vegetariano, sem glúten, vegano, à base de plantas e sem laticínios.

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido Colheita de maçã

Tempo de preparação: 15 minutos
Hora de cozinhar: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Colheita: 8porções1x

Descrição

Fazer compota de maçã em casa é mais fácil do que você pensa: e evita os açúcares extras do tipo comprado na loja! Veja como fazer compota de maçã.

Ingredientes

Escala1x2x3x

4libras doce cozinhar maçãs (por exemplo, Macintosh)
¾ xícaraágua
1pau de canela (ou canela em pó para dar sabor no final)
¼ colher de chá sal kosher
Xarope de bordo (opcional – não usamos!)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Prepare as maçãs: Retire o núcleo e corte as maçãs. Deixe com a casca (para obter uma compota de maçã rosada) ou, se desejar, descasque as maçãs (é mais fácil fazer compota de maçã grossa desta forma; veja o Passo 3).
Cozinhe as maçãs: Coloque os pedaços de maçã em uma panela grande ou Forno holandês com a água. Adicione o pau de canela e sal kosher . Cubra e deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe até as maçãs amolecerem, cerca de 30 a 35 minutos. Verifique a panela várias vezes, mexendo e amassando as maçãs. Quando as maçãs estiverem cozidas, desligue o fogo e retire o pau de canela.
Para fazer uma compota de maçã grossa , amasse as maçãs com um espremedor de batatas . Se você deixou as cascas, remova-as com um garfo (é mais fácil fazer uma compota de maçã grossa se você descascar as maçãs primeiro).
Para fazer uma compota de maçã lisa , use um dos dois métodos: passe a compota de maçã em um processador de alimentos (ou liquidificador) até ficar lisa, mas ainda com textura. Em seguida, passe por uma peneira para retirar os pedaços de casca. Outra opção é passar por uma fábrica de alimentos, que retira rapidamente a casca.
Gosto: dependendo do tipo de maçã, o molho de maçã provavelmente já será doce o suficiente. Caso contrário, adicione um fiozinho de xarope de bordo. Se você não usou um pau de canela, você também pode adicionar algumas pitadas de canela em pó a gosto.

Categoria: Acompanhamento
Método: Fogão
Cozinha: americano