MELHOR TORTA VEGANA (COM CROSTA CASEIRA FÁCIL) | YUMPULSE

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Esta torta vegana é o próximo nível: vegetais saudáveis, um molho pegajoso e uma crosta escamosa de sálvia. Melhor ainda, é fácil de fazer nas noites da semana!

Essa foi a melhor coisa de todas! Definitivamente fazendo isso de novo! Quando alguém diz isso sobre sua receita de torta, você sabe que está no caminho certo! Sim, esta é a melhor torta vegana que você encontrará. A crosta é incrivelmente escamosa, com cheiro de sálvia. O recheio é pegajoso na medida certa, com batatas e cebolas terrosas, chalotas fritas e feijão branco. Tem tanto sabor, bom: não temos nem como explicar para você. Você vai ter que fazer este para você mesmo. Pronto para começar a cozinhar?

enrolando uma crosta em uma torta vegana

A inspiração por trás desta torta vegana

Na semana passada, Alex disse que faria o jantar para mim. Naquela noite, ele preparou esta torta vegana (ou torta vegetariana) do zero, com base apenas em uma ideia em sua cabeça. Sabendo o que sei sobre risco e fracasso, presumi que seria um fracasso. Eu queria manter minhas expectativas baixas, caso acabássemos comendo sanduíches de pasta de amendoim e geleia.

Milagrosamente, esta torta vegana foi uma das melhor coisas que eu já provei. As batatas e cebolas terrosas são cobertas com um molho saboroso e cremoso, junto com chalotas fritas e feijão branco. E ainda por cima, uma crosta de torta vegana de sálvia escamosa que você nunca acreditaria que não tem manteiga (seu segredo: óleo de coco).

Fizemos isso de novo para ter certeza de que não foi um acaso. Mais uma vez, a torta estava certa. Nosso filho Larson adorou: comeu mais do que jamais o vimos comer e bateu a mesa com as mãos de alegria. Esta aconchegante e deliciosa torta vegana desde então se tornou uma de nossas receitas favoritas para entretenimento! É perfeito para jantares de outono, Ação de Graças , ou Jantar de Natal .

Uma crosta de torta vegana? Aqui está o segredo

A crosta de torta vegana pode parecer impossível. Afinal, a massa da torta não é só manteiga? Alex fez um teste com uma crosta de torta vegana usando óleo de coco . E para nossa surpresa funcionou! A crosta da torta ficou escamosa e deliciosa. E nem tinha gosto forte de coco. A esta crosta de torta, Alex também adicionou sálvia seca, para trazer um elemento saboroso inesperado. Tal como acontece com a maioria das crostas de torta, esta crosta de torta vegana é refrigerada antes de ser estendida para solidificar a gordura. Para esta receita, você pode refrigerar a crosta enquanto faz o recheio.

Como fazer torta vegana

Existem muitas maneiras de fazer torta vegana. Aqui estão as principais etapas para fazer este:

Faça a crosta. Misture a farinha, o fermento, o sal, a sálvia e o óleo de coco na massa da torta. Depois deixe esfriar enquanto faz o recheio.
Cozinhe o feijão branco e as chalotas. Corte algumas chalotas e jogue-as em uma frigideira quente junto com uma lata de feijão canelini. O feijão e a chalota fatiada ficarão crocantes e adicionarão muita textura ao recheio da torta.
Cozinhe as batatas, as cebolas, os pimentões e os cogumelos. Em seguida, cozinhe dois tipos de batatas, uma cebola, um pimentão e os cogumelos até ficarem macios. Quando estiver macio, misture o restante dos ingredientes do recheio de torta vegana e transfira a mistura para uma forma de torta ou assadeira.
Cubra com a crosta e leve ao forno. Abra a crosta da torta vegana e cubra a torta vegana com ela. Asse a 450 graus até dourar e ficar crocante. Apenas certifique-se de deixar a torta vegana descansar por alguns minutos antes de servir – ela está bem quente quando sai do forno!

Torta Vegana Salgada com Crosta de Sálvia

Procurando receitas de tortas salgadas?

Esta receita de torta vegana é uma das receitas favoritas dos fãs. Se você está procurando receitas de tortas mais saborosas, aqui estão algumas em nosso site e na web:

Esta receita de torta vegana é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem açúcar.

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Melhor Torta Vegana

Tempo de preparação: 35 minutos
Hora de cozinhar: 25 minutos
Tempo total: 1 hora
Colheita: 6–8porções1x

Descrição

Procurando ideias deliciosas para um jantar saudável? Esta aconchegante torta vegetariana e vegana é o próximo nível: vegetais saudáveis, um molho pegajoso e uma crosta escamosa de sálvia.

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para a crosta

1 & frac13; xícarasfarinha multiuso
½ colher de chá sal kosher
¼ colher de cháfermento em pó
2 colheres de chásálvia seca
½ xícara óleo de coco refinado (temperatura ambiente)
7 colheres de sopaágua gelada

Para o recheio

1chalota grande
1Lata de 15 onças de feijão cannellini
Sobre& frac13; xícaraazeite, dividido
1batata doce pequena (cerca1/2libra)
1pequena batata dourada Yukon (cerca de1/2libra)
1cebola amarela média
1pequeno ou1/2pimentão vermelho grande
8 onçasbebê bella cogumelos
2 colheres de cháalho em pó
1 colher de chápáprica defumada
1 colher de chátomilho moído
2 colheres de sopafarinha multiuso
2 xícaras caldo de legumes
1 colher de sopaeu sou salgueiro
¾ colher de chá sal kosher

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 450°F.
Faça a crosta: Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, sal kosher , fermento em pó e sálvia. Meça ½ xícara de óleo de coco em temperatura ambiente e coloque pequenas gotas de óleo de coco na mistura de farinha. Use um liquidificador para cortar na mistura de farinha até obter uma textura grossa de farinha.
Polvilhe 7 colheres de sopa de água gelada sobre a farinha, misturando aos poucos com o garfo até a massa grudar. Adicione mais água às colheres de sopa até que a massa se junte às mãos, mas não fique pegajosa (adicione um pouco mais de água ou farinha se necessário). Forme uma bola com a massa e leve à geladeira em um recipiente coberto até que o recheio esteja pronto, ou pelo menos 30 minutos.
Faça o recheio: corte a cebola em rodelas. Escorra e enxágue os grãos canelini, sacudindo-os para secar. Coloque uma frigideira média em fogo médio-alto e despeje o azeite até cobrir o fundo da frigideira. Adicione a cebola e o feijão à frigideira em uma única camada. Cozinhe sem mexer por 3 a 4 minutos até que o fundo esteja dourado e crocante, depois mexa e cozinhe sem mexer por mais 4 a 5 minutos até ficar crocante e totalmente dourado. Retire do fogo e adicione uma pitada de sal kosher .
Enquanto isso, corte a batata-doce e a batata Yukon dourada em cubos de ½ polegada. Corte a cebola . Corte a pimenta . Fatie os cogumelos.
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio-alto. Adicione a batata-doce, a batata Yukon gold, a cebola, a pimenta e os cogumelos. Cozinhe, mexendo sempre, até as batatas ficarem macias, cerca de 10 minutos. Quando estiver macio, reduza o fogo para baixo. Adicione os temperos e a farinha e mexa até os legumes ficarem revestidos. Adicione o caldo de legumes , eu sou salgueiro, e sal kosher . Mexa por cerca de 4 minutos até o caldo engrossar e virar um molho. Retire do fogo e acrescente o feijão crocante e a cebolinha. Prove e ajuste os temperos conforme desejar.
Despeje o recheio em uma forma funda de torta 9 ou em uma assadeira pequena, ou em várias assadeiras menores.
Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até ficar grande o suficiente para cobrir a forma. Trabalhe rapidamente, pois a massa é mais fácil de trabalhar enquanto ela atinge a temperatura ambiente. Coloque a massa sobre a assadeira e retire o excesso de massa. Aperte levemente as bordas (é uma torta rústica, então não precisa ser perfeita!). Corte 4 pequenas fendas para liberar o vapor no centro da crosta. Em uma tigela pequena, misture algumas gotas de água com 1 colher de sopa de azeite e pincele levemente sobre a massa.
Asse por 20 a 25 minutos até dourar e ficar crocante. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Categoria: Prato principal
Método: Cozido
Cozinha: americano