Pudim de Pão de Abóbora

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Este pudim de pão de abóbora é a sobremesa de outono ideal! Regue o pudim apimentado com molho de manteiga de bourbon para cobrir por cima.

Aqui está uma sobremesa impressionante que tem entretenimento de outono escrito nela: Pudim de Pão de Abóbora ! Imagine, cubos de pão assados ​​em um creme com especiarias de abóbora até ficarem inchados e dourados. Regue com um dourado molho de manteiga de bourbon e uau! É um pouco do céu. É o ideal sobremesa de outono para jantares e um ótimo Ação de Graças alternativa à torta de abóbora. Estamos de ponta-cabeça e esperamos que você também esteja!

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Ingredientes para pudim de pão de abóbora

Pudim de pão é um conceito que remonta ao século XI como forma de aproveitar o pão amanhecido. Os cozinheiros rasgavam pedaços e os assavam com creme, uma maneira genial de reaproveitar as sobras em uma sobremesa deliciosa. Era um prato humilde, mas se espalhou e hoje é consumido em todo o mundo. Pudim de pão de abóbora é uma versão do clássico que incorpora abóbora real e especiarias de abóbora . Aqui está o que você precisa:

• Sourdough ou outro pão artesanal (como pão francês, etc)
• Ovos
• Leite integral
• Purê de abóbora
• Açúcar mascavo e granulado
• Extrato de baunilha
• Tempero de torta de abóbora
• Sal

O melhor tipo de pão para pudim de pão

As receitas de pudim de pão costumam pedir chalá ou brioche: pães enriquecidos feitos com leite, ovos ou manteiga e açúcar. Mas a nossa preferência pelo pudim de pão é que esses pães enriquecidos são muito doces e saem um pouco encharcados. Preferimos um pudim de pão com um pouco mais textura para cada mordida .

Você pode usar qualquer tipo de pão para fazer pudim de pão de abóbora: no fundo, é um conceito simples e humilde que deve funcionar com qualquer coisa. Mas gostamos do sabor do pão fermentado! A crosta mais crocante também deu uma textura agradável. Aqui estão alguns tipos de pão que gostamos para esta receita:

• Massa fermentada
• Pão francês (certifique-se de comprar 1 libra)
• Pão artesanal de qualquer tipo: qualquer pão crocante que você encontrar na loja

Ficaríamos longe do pão multigrãos aqui, pois tem um sabor forte e saboroso. No entanto, se você quiser usá-lo, sinta-se à vontade para experimentar!

Regue com molho de bourbon, se desejar

Pudim de pão de abóbora é delicioso por si só, mas você pode levá-lo a um nível sobrenatural com molho de manteiga de bourbon! Tem gosto de ouro líquido e é incrivelmente fácil de fazer. Aqui estão algumas notas sobre como fazer molho de bourbon:

milho grelhado com casca

• Cozinhe por cerca de 3 minutos. Mantenha-o em fogo brando constante, sem ferver! Leva apenas alguns minutos para ficarmos juntos.
• Prove para avaliar o cozimento. É feito quando está ligeiramente engrossado, de cor dourada e o sabor do bourbon suavizou.
• Coe para ficar perfeitamente liso. O molho de manteiga sai com uma leve camada de espuma branca por cima, que é o whey protein. Para obter um molho mais homogêneo, coe-o em uma jarra antes de usá-lo. Se preferir, pode pular esta etapa: a espuma branca não altera o sabor, apenas a aparência!

Prepare instruções antecipadas para pudim de pão de abóbora

Este pudim de pão de abóbora é a sobremesa ideal para uma festa porque é muito fácil de preparar com antecedência. É muito estável à temperatura ambiente por algumas horas e conserva bem refrigerado. Aqui está o que você deve saber sobre como preparar esta sobremesa:

• Deixe descansar em temperatura ambiente por até 2 horas ou leve à geladeira se tiver 3 ou mais horas de antecedência. Esta receita é ótima feita com antecedência: prepare no dia seguinte e deixe descansar em temperatura ambiente por até 2 horas até servir (ou leve à geladeira se mais tempo).
• Faça com 1 dia de antecedência e leve à geladeira. Conserva bem na geladeira com até 1 dia de antecedência. É melhor reaquecido, mas você também pode servir frio.
• Aqueça no forno antes de servir. Se desejar, você pode tostar a parte superior reaquecendo-a em um forno a 350 graus até aquecer.

Mais sobremesas de abóbora

Este pudim de pão de abóbora é um dos nossos favoritos sobremesas de abóbora para esta época do ano! É ideal para Ação de Graças em vez de torta de abóbora , ou qualquer ocasião de outono. Se você adora sobremesas de abóbora, aqui estão algumas outras receitas que você pode gostar:

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Pudim de Pão de Abóbora

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 45 minutos
• Tempo total: 1 hora
• Colheita: 12porções1x

Descrição

Este pudim de pão de abóbora é a sobremesa de outono ideal! Regue o pudim apimentado com molho de manteiga de bourbon para cobrir por cima.

Ingredientes

Para o pudim de pão de abóbora

• 1libra de massa fermentada ou pão artesanal (12 xícaraspedaços de pão)
• 5ovos
• 2 xícarasleite integral
• 1 xícarapurê de abóbora
• ¾ xícaraaçúcar mascavo
• ½ xícaraaçúcar granulado
• ½ colher de sopaextrato de baunilha
• 1 ½ colheres de sopatempero de torta de abóbora
• 1pitada de sal

Para o molho bourbon

• ½ xícaraaçúcar granulado
• ¼ xícaraleite integral
• ¼ xícaramanteiga salgada
• 2 colheres de sopabourbon
• 1 colher de cháextrato de baunilha

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Unte com manteiga ou unte uma assadeira de 9 x 13 polegadas.
2. Corte ou rasgue o pão em quadrados de 2,5 cm. Coloque na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 5 a 10 minutos até secar levemente, mas não dourar.
3. Enquanto isso, bata os ovos. Em seguida, acrescente o leite, o purê de abóbora, o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a baunilha, o tempero da torta de abóbora e o sal. Despeje sobre o pão na assadeira e misture com as mãos até revestir completamente.
4. Leve ao forno e leve ao forno por 45 a 50 minutos, até que fique inchado e dourado e você não consiga mais ver o líquido parado. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos antes de servir. Avance: Esta receita é ótima para fazer com antecedência: faça no dia seguinte e deixe descansar em temperatura ambiente até servir, ou faça com 1 dia de antecedência e leve à geladeira. Se desejar, você pode tostar a parte superior reaquecendo-a em um forno a 350 graus até aquecer.
5. Faça o molho de bourbon: Antes de servir, em uma panela pequena, misture todos os ingredientes do molho bourbon em fogo médio. Quando começar a ferver, cozinhe levemente borbulhando por 3 minutos, mantendo o fogo médio a médio baixo para não borbulhar muito. Assim que ficar dourado em cerca de 3 minutos, experimente e certifique-se de que o sabor é caramelo com um toque de bourbon (a mordida do bourbon deve estar cozida). Retire do fogo e coe em uma jarra. Rende ¾ xícara; prepare com até 3 dias de antecedência, leve à geladeira e aqueça em fogo médio antes de servir.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano