Salada de Couve de Bruxelas

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Esta receita de salada de couve de Bruxelas tem o melhor sabor fresco e molho picante! Combine com maçã, amêndoas e cerejas para um acompanhamento simples.

Couve de Bruxelas em salada? Acontece que o poderoso broto é uma das melhores maneiras de fazer deliciosas saladas verdes. Claro, as couves de Bruxelas são transcendentais assado crocante com cobertura de bordo. Mas raspar cru em uma salada é a segunda melhor maneira de comê-los! As verduras cruas não são nada amargas: são doces e macias, com um sabor irresistivelmente saboroso. Combine-os com um molho doce e picante de mostarda Djion, maçãs e cerejas secas, e eles ficam perfeitos. Pronto para triturar?

Ingredientes para salada de couve de Bruxelas

Há tantas maneiras de fazer uma receita matadora de salada de couve de Bruxelas: aqui está a nossa favorita – e ofereceremos algumas variações e opções abaixo. Aqui está o que colocamos em nossa salada:

• Couves de Bruxelas raspadas:veja abaixo como fazer, ou compre já raspadas
• Folhas verdes crocantes: usamos escarola, mas é opcional
• Apple: Apple e Bruxelas são uma combinação clássica
• Cerejas secas: use cerejas azedas sem adição de açúcar, se puder encontrá-las
• Amêndoas:As amêndoas Marcona têm um ótimo sabor, ou use o que encontrar
• Feta crumbles, opcional: Feta é saboroso, mas esta salada fica igualmente boa sem
• Molho Dijon: Cubra com o nosso favorito Molho de mostarda Dijon por toda a bondade

Como ralar couve de Bruxelas

A parte mais demorada da salada de couve de Bruxelas é…raspar as couves de Bruxelas! Existem algumas maneiras de fazer isso: e tudo que você precisa é de uma faca de chef. Porém, se você tiver equipamentos sofisticados, o processo será muito mais rápido. Aqui está o que você deve saber:

substituto de mostarda dijon

• Faca: Remova quaisquer camadas externas duras com os dedos. Corte a couve de Bruxelas ao meio, no sentido do comprimento. Coloque o lado cortado voltado para baixo e deslize-o transversalmente para criar pedaços. Separe os pedaços com os dedos. Descarte a extremidade da raiz.
• Processador de alimentos: Use o disco de fatiar de um processador de alimentos. Coloque a couve de Bruxelas de cima para baixo, uma de cada vez, o que cria fitas longas e finas.
• Mandolina: Coloque as luvas de proteção que acompanham a mandolina. Raspe cada broto da ponta até a ponta, usando o acessório mandolina.

Variações: outros mix-ins de salada!

As couves de Bruxelas raspadas não são amargas como seria de esperar. Eles têm um sabor doce e uma textura lindamente emplumada. Você pode adicionar praticamente qualquer coisa à sua salada de couve de Bruxelas e ela ficará gostosa! Aqui estão mais algumas ideias para mix-ins:

• Sementes de romã adicionam uma bela crocância (aqui está como semear um )
• Cranberries ou passas secas, semelhantes a frutas, podem substituir as cerejas
• Pearcan substitui maçã
• Nozes, nozes ou pistache funcionam em vez de amêndoas
• Sementes de abóbora adicionam crocância adicional
• Queijo parmesão ou pecorino romano adiciona uma nota saborosa em vez de queijo feta

Variações de molho para salada

Você também pode variar o molho desta salada! Adoramos com nosso molho de mostarda Dijon. Mas existem alguns outros molhos que funcionam com base nos ingredientes que você tem em mãos. Aqui estão algumas outras opções:

quanto tempo para cozinhar cenouras no vaporizador

• Molho de vinagre de cidra de maçã Em vez disso, um molho fácil com vinagre de maçã.
• Melhor vinagrete balsâmico Este clássico molho balsâmico tem muito sabor!
• Molho De Salada Cítrica Se você tiver limão e laranja em mãos, os cítricos combinam perfeitamente.
• Molho de mostarda e mel Este molho fácil tem um sabor quente de mel.
• Vinagrete de romã Tem sementes ou suco de romã? Esse curativo é uma perfeição.

Outra ideia? Experimente misturar esta salada com um molho de redução pegajoso após o molho, como Redução Balsâmica ou Melaço De Romã .

Mais receitas de couve de Bruxelas

A humilde couve de Bruxelas tornou-se um dos nossos alimentos favoritos. Nos últimos anos, sua popularidade cresceu enormemente nos cardápios de restaurantes. Estamos muito felizes por ele estar aproveitando o destaque que merece! Aqui estão mais alguns ótimos Receitas de couve de Bruxelas :

• Experimente estas couves balsâmicas de Bruxelas alucinantes com Esmalte Balsâmico
• Tentar Couves de Bruxelas esmagadas ou Couves de Bruxelas salteadas rapidamente
• Acenda o forno por Couves de Bruxelas Crocantes ou Couves de Bruxelas Picantes
• Vá clássico com Couves De Bruxelas Fritas
• Opte por Couves de Bruxelas Assadas com Alho
• Vá em frente Couves de Bruxelas raspadas ou Couves de Bruxelas Cozidas no Vapor

Couves de Bruxelas Assadas

Couves de Bruxelas Balsâmicas

Couves de Bruxelas facilmente raspadas

Couves de Bruxelas Crocantes

Esta receita de salada de couve de Bruxelas é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem diário e sem glúten.

Salada Fácil de Couve de Bruxelas

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 20 minutos
• Colheita: 6 1x

Descrição

Esta salada de couve de Bruxelas tem os melhores sabores frescos e um molho picante! Combine com maçãs, amêndoas e cerejas secas para um acompanhamento saboroso.

Ingredientes

Para a salada

• 1libra de couve de Bruxelas, o suficiente para 4 xícaras desfiadas (ou8 onçaspicado)
• 1 ½ xícaraescarola picada ou outra folha verde crocante, opcional
• 1maçã vermelha grande e crocante (como Honeycrisp)
• ½ xícaracerejas secas
• ½ xícaraamêndoas (amêndoas Marcona, se possível)
• ¼ colher de chá sal kosher
• 1receita Molho de Mostarda Dijon
• Crumbles de queijo feta, opcional (omitir para vegano)

Instruções

1. Rale as couves de Bruxelas: Vá para Como destruir couves de Bruxelas . Ou use uma lâmina de corte de processador de alimentos ou mandolina para cortar cada broto de cima a ponta.
2. Prepare os legumes: Pique a escarola ou outra folha verde. Corte a maçã em cubos.
3. Faça o molho: Em uma tigela média, misture a mostarda Dijon, o vinagre de vinho branco, o xarope de bordo e o sal. Em seguida, acrescente o azeite, 1 colher de sopa de cada vez, até formar um molho cremoso.
4. Monte a salada: Misture todos os ingredientes da salada. Misture com ½ xícara do molho (adicione mais a gosto, se desejar). Cubra com migalhas de queijo feta, se for usar, e sirva.

• Categoria: Lado
• Método: Cru
• Cozinha: Salada
• Dieta: Vegano