Muffins De Batata Doce

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Esta receita de muffins de batata doce é deliciosamente úmida e temperada com canela! É ideal como acompanhamento aconchegante, café da manhã ou lanche.

receitas de vegetais

Não há nada melhor do que um batata doce assada , mas que tal transformar esta raiz vegetal de laranja brilhante em um produto assado? Experimente estes Muffins De Batata Doce ! Adicionando purê de batata doce ao assados os torna deliciosamente úmidos. Esses muffins altos e fofos são perfeitamente temperados com canela e o acompanhamento ideal para uma refeição de outono. Eles também são ótimos para lanches ou café da manhã, cobertos com um pouco de manteiga de nozes! Eles até fizeram nosso filho de 4 anos perceber que gostava de batata-doce.

Ingredientes para muffins de batata doce

Esses muffins de batata-doce usam principalmente ingredientes bons e comuns que você provavelmente já tem em mãos, fora a batata-doce. Você também precisará de compota de maçã, que ajuda a manter os muffins ainda mais leves e fofos. Aqui está o que há nesses muffins de batata-doce:

• Purê de batata doce
• Farinha multiuso
• Canela
• Bicarbonato de sódio, fermento em pó e sal
• Ovos
• Leite
• Açúcar mascavo
• Óleo neutro (como semente de uva, vegetais orgânicos ou canola orgânica)
• Compota de maçã sem açúcar

Tudo que você precisa fazer? Cozinhe a batata-doce, misture os secos com os molhados, leve ao forno e saboreie. Personalizamos a massa do muffin para fazer muffins altos e fofos: porque ninguém gosta de muffins grossos! Eles são ótimos para jantares de outono (como Ação de Graças ou Natal ), ou manhãs rápidas com uma dose de manteiga de nozes .

Três maneiras de cozinhar uma batata doce

Existem algumas maneiras de cozinhar a batata para esses muffins de batata-doce. A maneira mais ideal? Muffins são uma ótima maneira de aproveitar sobras de batata-doce assada . Mas você pode prepará-los especialmente para esta receita. Aqui está o que você deve saber sobre cada método:

• Cozido no vapor: Demora um pouco mais, cerca de 30 minutos, mas sai com as batatas úmidas perfeitas. Vá para Batata doce cozida no vapor .
• Assado rápido: Como assar batatas rapidamente? Corte-os ao meio! Este método economiza muito tempo no forno. Vá para Batata Doce Assada .

Importante: Não recomendamos usar nosso Batata Doce De Microondas método aqui: a batata-doce pode sair muito seca e formar uma massa bem grossa (dependendo da idade das batatas e da potência do seu micro-ondas). Devido à variabilidade, sugerimos o uso de batata-doce cozida no vapor ou assada.

Variações e mixagens

Esses muffins de batata-doce são perfeitos como estão: altos e fofos com uma pitada de açúcar por cima! Mas quer variá-los? Aqui estão alguns mix-ins e variações saborosos:

• Nozes: Adicione ½ xícara de nozes ou nozes picadas à massa ou polvilhe cerca de & frac13; xícara por cima, dividida entre os muffins
• Gotas de chocolate: por que não? Adicione ½ xícara de gotas de chocolate amargo à massa
• Regue: Regue com Cobertura de açúcar em pó de 1 minuto
• Canela: Use 1 colher de sopa de canela em vez de 2 colheres de chá para um sabor mais intenso
• Cardamomo: Use 1 colher de chá de cardamomo e 2 colheres de chá de canela para tempero picante
• Sem laticínios: Use leite não lácteo, como leite de aveia (para veganos, você pode tentar com um ovo de linhaça , mas não testamos essa variação)
• Pão: Faça a mesma massa em Pão De Batata Doce ! Asse em uma forma de pão a 350ºC por 45 minutos, depois coloque papel alumínio por cima e leve ao forno por mais 25 minutos até que um palito saia limpo.

Essa é a mão do nosso filho de 4 anos: finalmente convencido de que ele realmente gosta de batata doce!

Informações de armazenamento para muffins de batata doce

Como guardar muffins de batata-doce depois de assados? Aqui estão as práticas recomendadas:

que sabores são umbigo difuso

• Temperatura ambiente: Armazene até 4 dias em recipiente fechado com papel toalha na parte inferior e superior. Isso ajuda a evitar que a parte superior fique úmida e pegajosa.
• Refrigerado: Armazene refrigerado por até 1 semana ou mais. Isso tende a secar um pouco os muffins, mas ajuda a armazená-los por mais tempo.
• Congelado: Coloque em um recipiente fechado e congele por até 3 meses.

Mais receitas de batata doce

Você é obcecado por batata-doce? (Nós estamos.) Aqui estão mais alguns saborosos receitas de batata doce para tentar:

• Experimente um delicioso clássico Batata Doce Assada ou Sopa De Batata Doce
• Faça um Batata Doce Assada , Cozido no vapor , ou Microondas e carregue-o para Batata Doce Recheada
• Fazer Purê de Batata Doce ou Purê de Batata Doce
• Opte por um fresco e saboroso Salada De Batata Doce ou Caril de Batata Doce
• Tornar o favorito dos fãs Fatias fáceis de batata doce ou Enchiladas de Feijão Preto com Batata Doce

Batata Doce Assada

Salada De Batata Doce

Enchiladas de Feijão Preto com Batata Doce

Batata Doce Assada

Esta receita de muffins de batata doce é….

Vegetariano. Para produtos sem laticínios, use leite de aveia ou outro leite não lácteo.

Muffins De Batata Doce

• Tempo de preparação: 20 minutos
• Hora de cozinhar: 25 minutos
• Tempo total: 45 minutos
• Colheita: 12muffins1x

Descrição

Esta receita de muffins de batata doce é deliciosamente úmida e temperada com canela! É ideal como acompanhamento aconchegante, café da manhã ou lanche.

Ingredientes

• 1 xícarapurê de batata doce (1batata doce média)
• 2 xícarasfarinha multiuso
• 2 colheres de chácanela
• 1 colher de chábicarbonato de sódio
• 1 colher de cháfermento em pó
• ½ colher de chá sal kosher
• 2ovos grandes
• ½ xícaraleite (ou leite não lácteo)
• 2/3 xícaraaçúcar mascavo
• ⅓ xícara óleo neutro (ou substitua a manteiga derretida)
• ½ xícarapurê de maçã sem açúcar
• Açúcar granulado, para a cobertura

Instruções

1. Cozinhe a batata doce: Faça um ou Batata doce cozida no vapor (30 minutos), Batata Doce Assada Rápida (35 minutos), ou Batata Doce Cozida (descascado primeiro; 15 minutos)*. Raspe a polpa da pele e use um garfo para amassá-la em uma tigela. Meça 1 xícara de purê. Enquanto a batata cozinha, pré-aqueça e prepare a massa.
2. Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Adicione 12 forminhas de muffin a uma forma de muffin.
3. Enquanto isso, misture a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, a canela, o bicarbonato, o fermento e sal kosher . Em uma tigela separada, misture os ovos, depois o leite, o açúcar mascavo, o purê de batata-doce, o óleo e a purê de maçã. Despeje a mistura úmida nos ingredientes secos e mexa até incorporar. Encha as forminhas de muffin uniformemente (haverá uma boa quantidade de massa, o que resulta em muffins altos). Polvilhe o topo com açúcar granulado.
4. Assar: Leve o tabuleiro ao forno e leve ao forno durante cerca de 25 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 5 minutos, depois retire os muffins e coloque-os sobre uma gradinha para esfriar completamente. Armazene até 4 dias em um recipiente fechado com papel toalha na parte inferior e superior, refrigerado por até 1 semana ou mais, ou congelado por até 3 meses.

Notas

*Não recomendamos usar nosso Batata Doce De Microondas método aqui: a batata-doce pode sair muito seca e formar uma massa bem grossa (dependendo da idade das batatas e da potência do seu micro-ondas). Devido à variabilidade, sugerimos o uso de batata-doce cozida no vapor, assada ou cozida.

• Categoria: Muffin
• Método: Cozido
• Cozinha: Cozido
• Dieta: Vegetariano