PURÊ DE ABÓBORA

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Este cremoso purê de abóbora é macio e delicioso, infundido com manteiga, queijo parmesão e aroma terroso de sálvia fresca. É o acompanhamento perfeito de outono ou inverno para acompanhar frango assado, peixe ou refeições vegetarianas.

couve de Bruxelas como ferver

Aqui está um acompanhamento que nos surpreendeu com seu sabor doce e ousado: purê de abóbora ! Torna qualquer refeição mais elegante, desde frango assado até pratos vegetarianos. Sirva sua entrada em cima de uma cama deste purê de laranja brilhante, e cada mordida é um toque de sabor doce e salgado! Colocamos algumas tiras de atum grelhado por cima e foi simplesmente incrível . É ideal para Ação de Graças , Natal ou qualquer refeição de outono.

Como fazer purê de abóbora

Purê de abóbora é como purê de abóbora , mas é batido em um processador de alimentos até ficar macio e sedoso. Provamos os dois consecutivamente e foi unânime: o Purê de Abóbora Butternut foi o vencedor com sua textura deliciosamente cremosa! Se você tiver tempo e um processador de alimentos, este é o caminho a percorrer. Este método fácil para abóbora assada dispensa a necessidade de descascar e picar. É só cortar ao meio e assar: funciona perfeitamente! Aqui estão as etapas básicas:

Asse uma abóbora inteira: Asse a abóbora a 400 graus, cortada ao meio e pincelada com azeite, até ficar macia, cerca de 45 minutos.
Retire a polpa: Retire a polpa da pele com um garfo. Certifique-se de raspar todos os pedaços de cor laranja brilhante antes de usá-lo.
Purê: Coloque no processador de alimentos e bata com a manteiga, a sálvia seca e o queijo parmesão até obter um creme claro e fofo.

Atalho: ferva a abóbora!

Quer fazer purê de abóbora um pouco mais rápido? Aqui está um atalho: make abóbora cozida em vez de! Leva apenas 5 a 6 minutos para cozinhar. Aqui está o método básico:

Descasque e pique a abóbora . Isso leva cerca de 10 a 15 minutos, então você gastará seu tempo no front-end. Faça isso enquanto ferve uma panela com água. Vá para Como cortar abóbora para instruções de corte.
Adicione à água fervente e cozinhe por 5 minutos! Cozinhe apenas até ficar macio: cerca de 5 minutos! É realmente a melhor opção se você precisa de velocidade. Em seguida, siga as mesmas instruções de purê acima!
Prós e contras: Assar a abóbora é mais fácil e traz à tona um sabor torrado mais profundo e caramelizado. A fervura é muito rápida, mas tem um sabor mais leve. Mas é quase tão bom e representa uma grande economia de tempo!

Maneiras de servir purê de abóbora

A melhor maneira de servir purê de abóbora? Use-o como base e sirva uma saborosa proteína por cima. Então você obtém a bela combinação de sabores de uma proteína saborosa com um purê doce e sedoso em cada mordida. Aqui estão alguns pratos principais que seriam perfeitos para servir com ele:

quesadillas no forno

Variação vegana e sem laticínios

Quer fazer um purê de abóbora sem laticínios ou vegano? O sabor é absolutamente fantástico sem o queijo parmesão. No lugar da manteiga, use manteiga vegana ou óleo de coco refinado. Você também pode usar queijo parmesão vegano: existem diversas marcas excelentes por aí!

Recomendamos usar o parmesão se fizer parte da sua dieta (adiciona uma grande profundidade!). Caso contrário, omita-o e considere adicionar ¼ colher de chá de alho em pó, outra pitada ou duas de sal e até algumas colheres de chá de fermento nutricional para amplificar os sabores saborosos.

Mais receitas de abóbora

A temporada de abóbora é uma desculpa para fazer tudo com abóbora! Aqui estão mais alguns receitas de abóbora para tentar:

Experimente deslumbrante Lasanha de Abóbora Butternut com Sálvia ou Risoto Cremoso De Abóbora Butternut
Faça um prato principal de Abóbora Recheada
Fique aconchegante com Curry de Abóbora Butternut ou fresco com Salada de Abóbora
Vá em frente Abóbora Assada ou Purê de abóbora
Opte por macarrão com abóbora e queijo
Vá simples com Abóbora Assada
Experimente o clássico Sopa Cremosa De Abóbora ou Sopa de abóbora com curry

Lasanha de Abóbora Butternut com Sálvia

Abóbora Assada

Sopa de abóbora com curry

Salada de Abóbora

Esta receita de purê de abóbora é…

Vegetariano e sem glúten. Para veganos, consulte as notas de variação veganas acima.

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Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Colheita: 4(duplo para uma multidão)1x

Descrição

Ingredientes

Escala1x2x3x

1abóbora média, 3 libras (o dobro para uma multidão)
1 colher de sopaazeite
Sal Kosher e pimenta moída fresca
2 colheres de sopamanteiga cortada em cubos (ou manteiga vegana ou óleo de coco)
¼ colher de chásálvia seca
¼ xícaraqueijo parmesão ralado (omitir para vegan e sal a gosto)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aquecer: Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
Assar: Usando uma faca grande de chef, corte cuidadosamente a abóbora ao meio. Use uma colher para retirar as sementes. Pincele os lados cortados com azeite e polvilhe com sal kosher e pimenta. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as metades com o lado cortado voltado para baixo. Asse a abóbora até ficar macia quando um garfo for inserido na porção mais grossa, cerca de 45 minutos para uma abóbora de 3 libras e até 15 minutos a mais para uma abóbora maior.
Purê: Raspe cuidadosamente a polpa da abóbora da pele usando um garfo. Tente remover qualquer laranja pegajosa e muito brilhante da parte superior antes de usar. Coloque a abóbora quente no processador de alimentos com a manteiga, a sálvia seca e o queijo parmesão. Bata até ficar homogêneo, cerca de 30 segundos a 1 minuto. Prove e adicione mais sal, se necessário (dependendo da quantidade adicionada ao assar). Sirva quente; as sobras duram na geladeira por até 3 dias.

Categoria: Acompanhamento
Método: Assado
Cozinha: americano
Dieta: Vegetariano