Sopa de Cenoura e Gengibre

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Esta receita de sopa de cenoura e gengibre é simples, mas sai com sabor puro e textura aveludada! Todos vão adorar este purê de laranja brilhante.

Uau é o que você vai dizer do sabor aveludado desta sopa com gosto de sol: a nossa preferida sopa de cenoura e gengibre! É ótimo para usar um grande saco de cenouras ou quando você está no meio de uma estação cinzenta e desejando sol. Alex e eu geralmente somos da opinião de que sopas em purê não valem o trabalho, pois não enchem o suficiente para servir de refeição. Mas este é absolutamente vale a pena pelo sabor quente e reconfortante.

A doçura natural das cenouras transparece, combinada com o toque brilhante do gengibre fresco e o rico sabor frutado do leite de coco. É uma sopa leve e refrescante que adoramos como primeiro prato, ou para almoçar com queijo grelhado .

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Vá para a receita— agora .

Os ingredientes que você precisa para a sopa de cenoura e gengibre

A sopa de cenoura e gengibre é uma sopa simples em purê feita com cenoura, cebola e gengibre. Para máxima cremosidade, este leva leite de coco para uma textura aveludada. Ele também adiciona um sabor frutado sutil que complementa perfeitamente a cenoura. Você poderia substituir o creme de leite por uma sopa mais rica, mas adoramos o sabor que o coco traz. Aqui está o que você precisa para esta sopa:

• Cebola amarela
• Cenouras
• Raiz de gengibre
• Azeite
• Caldo de legumes
• Alho em pó
• Canela
• Sal
• Leite de coco

A maior parte do esforço envolvido nesta sopa? Descascar e picar as cenouras! Demora um pouco para preparar, mas assim que você der a primeira mordida: prometemos que valerá a pena.

Uma maneira rápida de descascar gengibre

Aqui está uma dica rápida sobre como descascar gengibre para esta sopa de cenoura e gengibre. Em vez de usar um descascador de legumes, aqui vai um truque: use uma colher !

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A raiz de gengibre é notoriamente difícil de descascar com um descascador de vegetais: é nodosa e a pele é dura e pegajosa. Mas descascá-lo com uma colher funciona perfeitamente. Parece inacreditável até você experimentar: mas é a ferramenta perfeita para a superfície irregular da raiz de gengibre.

Combinando: algumas dicas!

Pique os vegetais, refogue-os e ferva até que as cenouras estejam macias (veja a receita abaixo para obter detalhes exatos). A única parte complicada desta sopa de cenoura e gengibre é misturá-la! Aqui estão algumas notas sobre mistura:

• Embora os liquidificadores de imersão sejam úteis, gostamos de usar um liquidificador padrão aqui. Com um liquidificador, de alguma forma sempre acabamos com pedaços não misturados e uma bagunça por toda a cozinha. Vale a pena usar um liquidificador para isso!
• Transfira cuidadosamente a sopa quente com uma concha. Não coloque tudo no liquidificador, ou você receberá muitos respingos de calor! Uma concha é a melhor opção.

O que servir com sopa de cenoura e gengibre

Esta sopa de cenoura e gengibre não é uma refeição: assim como a maioria das sopas em purê. Eles servem como primeiro prato ou como acompanhamento que complementa outro. Por isso, costumamos evitar purês porque preferimos passar o tempo cozinhando um prato principal. Mas esta sopa de cenoura e gengibre é tão saborosa que vale a pena preparar! Aqui estão algumas maneiras de equipá-lo e transformá-lo em uma refeição:

• Queijo grelhado Queijo Grelhado no Forno ou Queijo Grelhado Gourmet .
• Sanduíches como sanduíche de pêra e queijo ou Torrada de Salmão Defumado .
• Saladas fartas como Salada de Abóbora (com frango ou outra proteína), Salada De Batata Doce ou Salada de Espinafre Perfeita .
• Como entrada para um prato principal como Limão Alho Salmão , Bolos fáceis de salmão , Salmão com crosta de noz-pecã , Camarão Assado Fácil , Macarrão de Cogumelos com Parmesão ou Cogumelos Portobello Recheados .

Mais receitas de cenoura que amamos

Tem mais cenouras? Aqui estão mais alguns receitas de cenoura para usá-los:

• Vá direto Sopa Simples De Cenoura
• Tentar Panquecas De Bolo De Cenoura , Muffins De Bolo De Cenoura ou Biscoitos De Bolo De Cenoura
• Misturar Salada De Cenoura Fresca
• Tentar Cenouras Glaceadas com Mel , Cenouras Assadas ou Cenouras salteadas perfeitas
• Ferva uma panela de Cenouras Cozidas Perfeitas ou assar delicioso Batatas fritas de cenoura
• Fazer Suco de Cenoura ou um Batido de Cenoura

Salada Simples De Cenoura

Cenouras Glaceadas com Mel

Suco de Cenoura

Sopa de Cenoura

Esta receita de sopa de cenoura e gengibre é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten

Sopa de Cenoura e Gengibre

• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos
• Colheita: 4médio ou6pequenas porções1x

Descrição

Esta receita de sopa de cenoura e gengibre é simples, mas sai com sabor puro e textura aveludada! Todos vão adorar este purê de laranja brilhante.

Ingredientes

• 1cebola amarela
• 4 xícarascenoura picada (1 3/4libras ou cerca de12cenouras grandes)
• 1 ½ colheres de soparaiz de gengibre descascada e picada (protuberância de cerca de 1 polegada)
• 2 colheres de sopaazeite
• 4 xícaras caldo de legumes
• ¼ colher de cháalho em pó
• 1pitada de canela
• ½ colher de chá sal kosher
• ½ xícaraleite de coco integral

Instruções

1. Corte a cebola . Descasque e pique as cenouras. Descasque o gengibre com uma colher e pique.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione a cebola e refogue por 5 minutos. Adicione o gengibre, a cenoura, caldo de legumes , alho em pó, canela e sal e leve para ferver. Em seguida, cozinhe até que as cenouras estejam macias, cerca de 15 a 20 minutos.
3. Transfira com cuidado a sopa quente para um liquidificador com uma concha (ou use um liquidificador de imersão). Adicione o leite de coco e misture até ficar homogêneo e cremoso. Prove e ajuste os temperos conforme desejar. Sirva regado com um fiozinho de leite de coco e coberto com coentro fresco.

• Categoria: Sopa
• Método: Purê
• Cozinha: Sopa
• Dieta: Vegano