Você pode congelar repolho?

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Quer saber se você pode congelar repolho? Conservar esse vegetal no freezer funciona: veja como fazer!

Tem repolho extra em mãos e não sabe como preservá-lo? Isso acontece com frequência conosco: compramos um repolho por receita, mas acabamos com meio repolho na geladeira dias depois. O que fazer com isso? Aqui está uma ótima maneira de preservá-lo: jogue-o no freezer! Use este método para conservar o repolho por meses.

Você pode congelar repolho?

O repolho congela bem: o sabor do vegetal permanece essencialmente inalterado. No entanto, a textura fica mais macia após o descongelamento. Por esse motivo, convém usar repolho congelado apenas em pratos cozidos, como repolho refogado ou cozido, ou em sopas e ensopados.

O repolho cortado dura cerca de 3 a 5 dias na geladeira. Se quiser preservá-lo além desse ponto, você pode congelá-lo por 3 a 6 meses. Lembre-se de que você precisará escaldar o repolho em água fervente antes de congelá-lo, por isso, em alguns casos, pode ser mais fácil prepará-lo. repolho refogado em vez de prepará-lo para o freezer.

Como congelar repolho

O repolho dura cerca de 2 semanas na geladeira. Mas uma vez cortado, dura apenas 3 a 5 dias. A melhor forma de guardar aquela metade do repolho na gaveta da geladeira? Primeiro, experimente em receitas como um grande lote de salada de repolho , repolho refogado , ou mesmo chucrute (para repolho verde). Mas se você acha que não pode usá-lo a tempo, pode congelá-lo!

A melhor maneira de congelar o repolho? Escalde primeiro. Branquear é ferver os vegetais até que fiquem crocantes e macios. Ajuda a manter os vegetais coloridos enquanto congelados, mantendo uma cor brilhante, e faz com que durem mais, interrompendo a atividade enzimática natural que deteriora sua textura, cor e sabor.

Veja como congelar repolho:

1. Rale o repolho .
2. Escalde o repolho: Prepare uma panela grande com água fervente. Adicione o repolho e ferva por 30 segundos a 1 minuto, até murchar.
3. Lave o repolho em água fria até esfriar ao toque.
4. Seque o repolho. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o repolho em uma única camada. Flash congelar por 1 hora.
5. Transfira para um recipiente hermético ou saco selável para freezer. Se estiver usando um saco, use um canudo para sugar o ar restante do saco e selá-lo. Marque uma data de validade para 3 meses no futuro.
6. Coloque no freezer e congele por 3 a 6 meses.

Dicas de como usar repolho congelado

O repolho congelado pode ser utilizado direto do freezer em pratos cozidos: não é necessário descongelar! Aqui estão algumas dicas:

• Use repolho congelado apenas em pratos cozidos, como repolho refogado , sopas , batatas fritas e muito mais. Não use repolho congelado em saladas ou salada de repolho , pois a textura fica muito mais macia após o congelamento.
• O repolho congelado pode ser adicionado diretamente aos pratos cozidos: não é necessário descongelar. O repolho pode liberar mais umidade do que o fresco durante o cozimento, por isso pode precisar de um ou dois minutos a mais para refogar.
• Use dentro de 3 a 6 meses. O sabor pode degradar quanto mais tempo ficar congelado. Para melhores resultados, use-o dentro de 3 meses.

Outras maneiras de usar repolho

Em alguns casos, é mais fácil fazer uma receita com sobras de repolho do que se dar ao trabalho de escaldá-lo, congelá-lo rapidamente em uma assadeira e depois transferi-lo para um armazenamento de longo prazo. Aqui estão alguns dos nossos principais receitas de repolho para aproveitar as sobras deste saboroso vegetal:

• Experimente saboroso Repolho Refogado
• Vá em frente Melhor salada de repolho cremosa
• Opte por Repolho Cozido ou Repolho cozido no vapor fácil
• Faça um pote de Sopa de repolho fácil
• Faça um pote de Chucrute

Repolho salteado perfeito

Sopa de repolho

Melhor receita de salada de repolho

15 melhores receitas de repolho

Você pode congelar repolho?

• Tempo de preparação: 9 minutos
• Hora de cozinhar: 1 minuto
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: N / D

Descrição

Quer saber se você pode congelar repolho? Conservar esse vegetal no freezer funciona: veja como fazer!

Ingredientes

• Repolho

Instruções

1. Rale o repolho .
2. Escalde o repolho: Prepare uma panela grande com água fervente. Adicione o repolho e ferva por 30 segundos a 1 minuto, até murchar.
3. Congelamento instantâneo: Lave o repolho em água fria até esfriar ao toque. Seque o repolho. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque o repolho em uma única camada. Flash congelar por 1 hora.
4. Coloque o repolho em um recipiente hermético ou em um saco plástico próprio para freezer . Se estiver usando um saco, use um canudo para sugar o ar restante do saco e selá-lo.
5. Marque a data de validade. Use um marcador permanente para rotular com uma data de validade de 3 meses no futuro.
6. Congelar. Coloque o recipiente ou saco no freezer e congele por até 3 a 6 meses. Para melhores resultados, use em 3 meses. Você pode usar repolho congelado diretamente em pratos cozidos; não há necessidade de descongelar (não use cru).

• Categoria: Congelado
• Método: Congelado
• Cozinha: Congelado